【正文】 學校食品衛(wèi)生安全工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也 關乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。 三是切實加強食品安全事故防控，開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急 工作監(jiān)督檢查。 二、下一步工作安排 一是深入開展教育培訓。 、食堂清洗消毒是否到位。 。 。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納 入學校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。 （一） 完善食品安全監(jiān)管整治工作機制 切實加強組織領導。 學校飲用水治理。 教育學生不買“三無”食品，管住口、管停止，養(yǎng)成良好的生活習慣。凡是“三好班級”、“三好學生”、“先進班 級”等評選都有相關的衛(wèi)生標準要求。為營造潔凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成學生良好 的衛(wèi)生習慣，對學生提出了“責任到人，物放有序，一塵不染，處處亮點”的衛(wèi)生“十六字” 要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習慣，作為衛(wèi)生評選教師班級治理、文明班級評選的 依據(jù)。 四、進一步美化校園 ，發(fā)揮環(huán)境育人作用。 。利用各 種宣傳渠道教育學生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良 好生活習慣，進口食品必須保 證 干凈衛(wèi)生，防止病從口進。 ，搞好“六病”的防治。使體育教師和班主任 教師在日常教 學中留意指導學生進行正當、健康的游戲活動。 、指導，隨機對學生的文化課、體育課進行衛(wèi)生監(jiān)視， 對發(fā)現(xiàn)的題目及時提出公道的改進意見。三月以愛眼為主題，四月以愛國衛(wèi)生為主題，五月 以營養(yǎng)為主題，六月以預防傳染病為主題。做到：每周一廣播，每月出一期板報。 二、做好衛(wèi)生宣傳與普及工作。針對學校食品衛(wèi)生安全工作實際，進一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度，并制定相 應的食品衛(wèi)生安全工作計劃。 今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精 神， 按照《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》的要 求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、 抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā) 展做出新的貢獻。 目前學校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督 所的規(guī)劃要求進行 了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房， 庫房），對所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工 穿 戴制服口罩上崗。把住食品采購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛(wèi)生安全的關鍵。確保落實， 監(jiān)督到位。為學校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強有 力的組織保證。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。堅持以人為本，預防為主， 常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。 （ 2）、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。 （ 4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加 大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。 （ 4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。 （ 2）、把好“消毒”關。 四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校食堂從業(yè)人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把學生教育好，管理好，保護好，讓家長放心 地將學生交到我們的手中。因此，在我的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故 。本學期我 本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周根據(jù)保健老師制定營養(yǎng)食譜，做到品 種多樣，搭配合理并保證按量供給。 二、師德修養(yǎng)方面 本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校 領導重用，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我擔任了食堂組長，負責對食堂工作的開 展與落實。我們堅持了餐具消毒，雖然我們沒有高檔的消毒設備，但我們每天都 堅持把餐具清洗干凈，用消毒液浸泡消毒。為了做好這 一關鍵環(huán)節(jié)，學校經(jīng)常聽取學生和家長的意見或建議，在家長會上學校多次聽取家長的意見， 逐步完善學校食堂管理。四是要深入師生實際，盡可能找準改進飯菜質(zhì)量的切入點。 作為分管食堂的教師，要在 “實”字上下功夫，“勤”字上作文章，堅持常抓不懈。做好物資的出入庫和實物賬的登記工作。 明確相關責任 為規(guī)范學校財務管理，學校校長是學校食堂管理工作的第一責任人，負責并主持 食堂全 面工作制定各種規(guī)章制度、獎罰措施。每天餐 具按時、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全。 ３、員工樹立服務意識。食堂操作，嚴格規(guī)范，從食品原材料采購 (堅持“四不購” )→儲存保管 (堅持驗收入庫制 度 ) →出入庫 (進出登記制度 ) →食品加工過程 (生熟食品分開 ) →從業(yè)人員個人衛(wèi)生 (著裝、 配證、衛(wèi)生 )。 學校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時進行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓和健 康 檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。在實際工作中認真踐行科學管理， 責任到人的思想，以為師生 服務為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責。學校根據(jù)上級文件精神和鎮(zhèn)教委的直接指導，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理 工作領導小組，委派工作責任心強熟悉食堂管理的李長明老師擔任食堂負責人，食堂配齊采 購員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會計員，食堂按正規(guī)程序聘請員工 2名 。 2020 年 1 月 10 日篇三：小學食堂工作總結 ***20202020學年學校食堂工作總結 我校一直非常重視學校食堂安全衛(wèi)生以及就餐質(zhì)量的管理工 作，成立了學校食堂安全衛(wèi) 生管理小組，校長親自擔任組長，成員由學校食堂管理教師、后勤的有關人員組成。為了保證質(zhì)量，我們還隨時接受家長的 監(jiān)督，家長在子女在校的任何一天來到學校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以 在食堂與子女就餐。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身 體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅 決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓 和加強學習，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務意識，提高了服務水平 和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。學校食堂管理領導小組不 定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。二防他人投毒，在食品 衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和 空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。在這一過程中，我們 注意把好 “ 三關 ” ：第一關是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制 進貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式， 每天由廚師長負責驗貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、 發(fā)芽、是否新鮮等）、聞（有無異味等）方式把住進貨關；凡遇 “ 五一 ” 、 “ 十一 ” 等 大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必須登記驗收，并作好進貨入庫登記。 2 、食堂工作重中之重 民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是學校食堂管理工作的重中之重，我 校有近 1000名師生在學校食堂就餐，食堂服務質(zhì)量的好壞，直接關系到師生的生活質(zhì)量、健 康質(zhì)量，直接關系青少年的健康成長，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此， 我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、 衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一 的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務，讓學生滿意，讓 家長放心。但是我 們?nèi)w業(yè)主和工作人員 克服困難，想各種辦法，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐學生基本滿意。 3 、建立監(jiān)督機制 為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴格按照食品 法的有關規(guī)定認真填寫留樣、消 毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了解一套科學規(guī)范的管理機制， 贏得了學生及其家長的認可。為確保食 堂及周邊環(huán)境的安全工作，我們相繼購買了 36具滅火器、安裝了 14套監(jiān)控攝像鏡頭，重新 改裝了 300 多米照明線路。 五、規(guī)范食堂賬目，接受群眾 監(jiān)督 .學校規(guī)范食堂賬目， .成立經(jīng)審組對食堂賬目進行按月審理。操作規(guī)范，確保供餐安全。 每周公布一周食譜， 上墻公示。為全面推動我校學生營養(yǎng)改善計劃的順利實施，我們狠抓宣傳和制度建設，嚴格按照計劃實施流程、規(guī)范食堂賬目管理，學生的身體素質(zhì)明顯增強。密切關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。由專職管理人員驗收，切實把握好進貨驗收關，從而杜絕非準入食品進校園。制定了《學校食品 安全衛(wèi)生管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂工作人員職責》、《食堂安全責任狀》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。在上級領導的關心和指導下，我們本著服務的宗旨，堅持規(guī)范、高效、一流的原則，理清工作思路， 強化落實各項措施，加強基礎建設，開展創(chuàng)造性工作，盡最大努力解除師生的后顧之憂，替師生健康負責，為學校全面發(fā)展服務。 垃圾能及時清除。 上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。 設有能防蠅、防鼠、防塵的衛(wèi)生設施。 有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。 有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。 篇六：后勤食堂安全衛(wèi)生工作總結 后勤食堂安全衛(wèi)生工作總結 一、落實衛(wèi)生安全管理責任制 食堂主任、衛(wèi)生安全監(jiān)督員每天下食堂各功能間現(xiàn)場檢查監(jiān)督，每周中心領導和學生膳食管理委員會成員進行檢查，量化打分張榜公布，對檢查出現(xiàn)的問題按照后勤中心食堂違規(guī)管理細則進行處罰。 全體師生有權利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進行舉報。 （ 3）、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準使用鍋菜。 （ 1）、嚴禁學校小賣部出售“在無食品” （ 2）、嚴禁學校小賣部出售過期變質(zhì)食品。會后“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部、本著對學生負責的精神繼續(xù)加強教育、提高認識。 開平市龍勝鎮(zhèn)張橋小學 2020625 篇五：學校食堂工作總結 蓮花小學食品安全專項整治工作總結 學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展。 四、對餐具做到： 有專人負責洗滌，消毒餐具。 天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。 倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。 設有原料加工的專 用場地。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審。 四、克服困難，提高飯菜質(zhì)量 近年以來當?shù)氐奈飪r上脹很快，現(xiàn)行的伙食標準我們難以滿足學生的飲食要求。在這一過程中，我們注意把好進貨，食堂主要原料、輔料均采用定點，并附有供貨商的身份證復印件、詳細地址、聯(lián)系方式，每天由業(yè)主負責驗貨，采取看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等方式把住進貨關。 2 、我校有 1330多名學生在學校食堂就餐，食堂服務質(zhì)量的好壞，直接關系到學生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關系青少年的健康成長，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校住校生提供一流的服務，讓學生滿意，讓家長放心。 我校學生食堂自 2020 年 8月 24日營業(yè)以來，現(xiàn)有 1330多名學生在食堂用餐。 20XX年 4 月底，召開了 16 年級就餐學生座談會，了解學生的想法和愿望。 20XX 年 6月食堂完成了煤氣改天然氣工程。 經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間都進行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌。認真做好相關材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。去年下半年由于糧食價格上升 43%,成品油價格升高 12%,給食堂的成本支出增加了相當?shù)膲毫Α?20XX 年 9月，食堂相