雪蓮果酒的研制開題報告-wenkub.com
2025-01-18 18:33 本頁面
【正文】 課題研究起止時間和進度安排： 第一周（三月九日——三月十五日）：確定選題，查閱資料 第二周（三月十六日——三月二十二日）：設計實驗方案，寫報告 第三周——第八周（三月二十三日——五月三日）：購置原料、進行實驗 第九周（五月四日——五月十日）：查看實驗結果，老師指導分析 第十周（五月十一日——五月十七日）：撰寫論文 第十一周（五月十八日——五月二十四日）：總結、定稿課題研究所需主要設備、儀器及藥品： 主要設備、儀器：潔凈的工作臺、榨汁機、發(fā)酵罐、濾布、pH計、電子分析天平、恒溫培養(yǎng)箱、高速離心機、分光光度計等。在一定溫度下繼緩慢發(fā)酵一定時間后，虹吸取上清液進行后發(fā)酵，定期檢測殘?zhí)?、酒精含量并觀察、記錄酒體的感官變化。 控溫：將干酵母按適當?shù)谋壤苡?35~40 ℃的溫水中活化 20m in左右, 接入到果汁中, 攪拌均勻。課題研究的主要內(nèi)容和方法，研究過程中的主要問題和解決辦法： 研究內(nèi)容主要有雪蓮果汁的制備、調酸、控溫、主發(fā)
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