方便小米粥研究課題的階段報告-wenkub.com
2025-01-15 21:56 本頁面
【正文】 劉學文 小米方便粥生產(chǎn)工藝研究 中國知網(wǎng)6. 鄭洪源，2005(01)4. 張敏，2003(07)3. 宋東曉,高德成.郝彥玲,張守文.2） 測復水時間時，平行組別之間的時間相差太大。5討論1） 微波時紅豆有的沒有膨化好，有的糊了。根據(jù)復水率確定復水時間（2）測定不同蒸制時間的原料膨化后的復水率（復水時間）將每次膨化后的原料分成六份，分別記錄膨化后原料的質(zhì)量（復水前的質(zhì)量）并記錄，通過標記后，分別放入六個小燒杯中，倒入適量開水（95度左右），進行攪拌，每三分鐘攪拌一次，分別在3min、6min、9min、12min、15min、18min時依次取出小燒杯中的原料測量復水后的質(zhì)量并記錄通過公式：復水率=復水后質(zhì)量/復水前質(zhì)量100%進行計算，并記錄。大火燒開蒸鍋中的水，當有水蒸汽冒出時，調(diào)小火，1300w，放原料在培養(yǎng)皿中蒸制時間分別為10min、15min、20min、25min、30min、35min，靜置20min。 方便小米粥研究課題的階段報告紅豆 姓名：王彬、王峰 班級：201020622 指導老師：艾啟俊
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