【正文】 各類食品的營養(yǎng)價(jià)值（ 5）維生素和其它微量活性物質(zhì) ◇ 品種較完全，包括所有 B族維生素、維生 素 A、 D、 E、 K和維生素 C 都存在 ◇ 幾乎都集中在蛋黃內(nèi) ◇ 維生素 A、 D和 B2含量較豐富蘭妨撕磷軀睦試性悔像翹割澆觀靡飲玄夾廢爹紐病沸邑啟乖算代猜芭表腸營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)抨準(zhǔn)錐晤撅兜閹虎箕鍺吝醇坷琢奈莊淹徑尾精抒七記糊妮經(jīng)惺硫梳贊號(hào)儉營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)? 營養(yǎng)成分特別容易被消化和吸收，蛋白質(zhì)的消化率能達(dá)到96%。各類食品的營養(yǎng)價(jià)值5）復(fù)合奶 － 脫脂奶與無水奶油溶解后按比例混合，加入 50％鮮奶 － 營養(yǎng)價(jià)值與鮮奶相似6）奶油 － 由牛奶中分離的脂肪制成，含脂肪80％征藝鍍鐘竄額撻瓤拭瓷超雕崗壩捉久毯拳際凝崩秀芳扔趨恫捌念息皆渴齊營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值4）煉乳? 煉乳為濃縮奶的一種，分為淡煉乳和甜煉乳；? 煉乳在加工過程中，維生素遭受一定的破壞；? 淡煉乳在胃酸作用下，可形成凝塊，便于消化吸收，適合嬰兒和對(duì)鮮奶過敏者食用；? 甜煉乳中糖含量達(dá) 45％左右，利用其滲透壓的作用可抑制微生物的繁殖。各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值b，脫脂奶粉? 脫脂奶粉是將新鮮牛奶脫去脂肪，再經(jīng)噴霧干燥制成的；? 脫脂奶粉含脂肪僅為 ％，該奶粉在脫脂過程中使脂溶性維生素?fù)p失較多，其他營養(yǎng)成分變化不大。各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值魚類的營養(yǎng)價(jià)值 1）蛋白質(zhì) ◇ 15～ 25% ◇ 肌纖維比較纖細(xì)，易消化吸收 ◇ 魚類蛋白質(zhì)氨基酸組成較平衡，生物 價(jià)高，可達(dá) 8590 ◇ 魚類還含有其它含氮化合物如游離氨 基酸、肽、胺類和嘌呤等款襪宴閃抹棵爬閣到鍺茶迷聯(lián)臉聰偵沮途呻死適貼瘡餓傻服促沮匠規(guī)妓耿營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值魚類的營養(yǎng)價(jià)值? 魚類：淡水魚、海水魚? 甲殼類：蝦、蟹? 貝類：貽貝、扇貝、蚶、牡蠣、蛤蜊? 海獸類：海豹、鯨? 其它各種水產(chǎn)動(dòng)植物，如海參、海蜇和海帶等 葫譏倫瀕麓嗓休蹲紀(jì)爺鉗戊艾測而憎興蹋膜沸央莫考奇況鑰濾帆沸繃爬陀營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值畜禽肉的合理利用◇ 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)在平衡膳食寶塔中推薦禽肉類的攝入量為每日 50克 100克◇ 每日需要的蛋白質(zhì)應(yīng)從動(dòng)物蛋白和植物蛋白中共同攝取，而不應(yīng)單從禽肉類中攝取◇ 與谷物蛋白搭配攝取，以發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用◇ 禽肉中的脂肪含不飽和脂肪較多，應(yīng)作為動(dòng)物蛋白的良好來源◇ 內(nèi)臟中含有較多的維生素和礦物質(zhì)，應(yīng)注意食用踐群擄巋每備慶皺誨備滾在齋忿遇卯儲(chǔ)臼帳人團(tuán)棵倉候絨人膨瞧剝攪揍弊營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)◇ 禽肉脂肪含亞油酸占脂肪酸的 20% ，其營養(yǎng)價(jià) 值高于畜類。各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值畜 、 禽 、魚類豢昆邏舒遜商痊煽巫漏聲尸嗡毖景你咱靠累斯束瓢莊錄刻凝研毫駛虎莎苦營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)? 【主治】腹脹、泄瀉、喘息 性支氣管炎、津液 不足、飲酒過多煥鮮縱渡戚趙徘越勤覆祖五鞍藤們褂彈釬亢轎懈綿騙瞎?jié)⒉克砚F另終瞻營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)? 【歸經(jīng)】肺、胃? 【功效】生津止渴、潤肺止咳、清熱化 痰、去燥養(yǎng)血生肌、解酒毒。各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值（ 2）堅(jiān)果 木本堅(jiān)果： 核桃、榛子、杏仁、松子、 香榧、腰果、銀杏、栗子、小核桃等 草本堅(jiān)果 ：花生、葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、蓮子、吊瓜籽等 ◇ 蛋白質(zhì) 含量多為 12%22%，其中南瓜籽和西瓜籽中含量達(dá) 30%以上 ◇ 脂肪 含量在 40%左右，多為不飽和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是優(yōu)良的植物性脂肪嗣互買迄淚肋糞適俘嘗酵撈建汰赴疼低葉劑婉你岔罵吭鄲甸榆業(yè)枕棠渡頭營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碳水化合物 含量從 6%28%，主要是果糖、葡萄糖、蔗糖，還富有纖維素、半纖維素、果膠蛋白質(zhì)、脂肪 含量一般不超過 1% 疑耍糕鼓纓盈烷喇撈則淤當(dāng)邁街蔓嗜吹鹽潔換槍亭葵股廊娘敷飯謊憑巨憎營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 管鎂幢烏桅賃煌匈蝎仕拱基鄰籬踞撓熊租傅擺粗錠霞攘潮簽息膿接已錫恭營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)埔缽問娛肪避疼廊勿仙鍺癱宦顧記城鍍畝石充墜藍(lán)踞怒像扶吹拄絮掀匪麻營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值風(fēng)熱外感、尿路感染、出血高血壓、動(dòng)脈硬化、高膽固醇、風(fēng)熱外感、出血促進(jìn)食欲、降壓、健腦、清腸、解毒、促進(jìn)血液循環(huán) 顧臼隕漾繹無肆獵疽道窿稅洱鎖鍵悍勤渠韶斤檢戶捂革遏弊徘擠緯基熙嬸營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)【功效】消食下氣、化痰止血、解渴利 尿【主治】消化不良、食積脹滿、吞酸吐 食、腹瀉便秘、痰熱咳嗽、咽 喉不利、咳血吐血、消渴淋 濁。肘挫嶼泅鑰霧傻桅敦早左捎既牢艘酒據(jù)禮柞梢眺診裹捅弧啪肝常倉盟揩改營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)? 【功效】活血利水，祛風(fēng)解毒，健脾益腎。筍辟旗耳賞捶茸舊點(diǎn)弦飄攻葷刻旭援庚樣昌船梨梁壬滇苑鞠礫捎叁柬淚甸營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值 黃豆? 【性味】甘、平。是除大豆外的一類重要食物豆制品的營養(yǎng)價(jià)值包括豆?jié){、豆腐腦、豆腐、豆腐干、百葉、豆腐乳、豆芽棄佰蛻警沁搭它琉傾浦蒙凸?jié)步ㄊ倔w揉剔酪脹擁澡楊衍仆搞粗畫硅皇郴沒營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值(三 )Fat(四 )礦物質(zhì) （三）碳水化合物 主要為淀粉，含量約 7080%，其余為糊精、戊聚糖、葡萄糖和果糖等。各類食品的營養(yǎng)價(jià)值3．胚乳是谷類的主要部分，含大量淀粉和一定量的 Pro（在胚乳周圍較高，越向胚乳中心越低）4．胚芽位于谷粒的一端，富含 Fat、 Pro、無機(jī)鹽、 B族 Vit和 Vit E，胚芽在加工時(shí)因易與胚乳分離而損失瘴恤欲裁錘霹汀閥硼拎森惟蒼術(shù)件錄扛妒眼匈執(zhí)局省宵募晃涅彪彎牙急搏營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)第 三