海洋生物毒素ppt課件(2)-wenkub.com
2025-01-12 00:26 本頁面
【正文】 2，甲殼素用于食品保鮮的原理？ 3，甲殼素的藥用活性有哪些？ 4，再組織化技術定義？再組織化食品的優(yōu)點？ 5，高壓對水產品營養(yǎng)成分的影響？高壓食品加工技術的優(yōu)點？ 6，超臨界 CO2萃取技術的優(yōu)缺點？ 7，天然活性多肽主要存在于哪些海洋生物中？人類獲得活性多肽的方式有哪些？ 8，活性多肽有哪些活性？肌肽抗氧化機理有哪些？ 9，海洋活性多糖有哪些生物活性。最主要作用是干擾或阻斷神經 肌肉的信息傳遞。 62 63 64 二、來源與分布 ? 我國的芋螺產地主要為臺灣、廣東、廣西、海南諸省以及西沙和南沙群島等熱帶海區(qū)。 2，化學性質 54 3， BTX化學結構 55 二、生物來源 ? 赤潮的主要藻類，短裸甲藻（蟲）。 52 五、應用前景 ? CTX可作為研究興奮細胞膜結構與功能及局部麻醉藥物作用機理的分子探針。 (2) 單原子橋鍵。 ? 是一種危害性較為嚴重的赤潮藻毒素。 3 ，其它成分 38 二、生物來源 主要來源于形成赤潮的毒藻，如鰭藻屬的漸尖鰭藻。 35 五、應用前景 ? 麻醉藥。 30 2，海藻毒素 STX （ 1）化學結構 （ 2）化學性質 溶解性 耐熱性 耐酸堿及抗氧化性 31 二、生物來源 ? 海藻毒素 (Saxitoxin， STX)是從阿拉斯加石房蛤和加州貽貝中提取的毒素，故亦稱為石房蛤毒素或貽貝毒素（ Mytilotoxin）。 ? 赤潮毒藻產生，能引發(fā)赤潮的海洋藻類有260多種，其中有 70多種能產生毒素。 ? 降壓藥。 22 第二節(jié) 河豚毒素 （ Tetrodotoxin,TTX） 一、化學本質 23 二、生物來源與分布 ? 河豚魚毒素 (Tetrodotoxin， TTX)的原創(chuàng)者是假單胞菌屬的細菌 24 ? 河豚肝臟對河豚毒素的富集能力 ? 實驗證明： ? 1，人工養(yǎng)殖的河豚檢測河豚毒素 ? 2，人工養(yǎng)殖中在飼料中添加
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