酶的結構與功能ppt課件-wenkub.com
2025-01-05 05:37 本頁面
【正文】 二度生長現(xiàn)象是由于一般大腸桿菌細胞內(nèi)只有利用葡萄糖的酶，而不含利用山梨糖醇的酶。 變構酶的 v[S] 的關系不符合米氏方程，所以其曲線不是雙曲線型。 1. 酶的活性中心 二 . 酶的結構與功能 使酶活性升高的變構叫正變構 ， 此時的變構劑叫 正變構劑 (正調節(jié)物 )； 使酶活性降低的變構叫負變構 ， 此時的變構劑叫 負變構劑 (負調節(jié)物 )。 催化部位 ：底物的敏感鍵在此被打斷或形成新的鍵 ， 從而發(fā)生一定的化學反應 。 1. 酶的活性中心 二 . 酶的結構與功能 （ 2）酶活性中心的特點 4. 底物與酶通過形成較弱鍵力的次級鍵相互作用并結合到酶的活性中心。 這些基團在一級結構上可能相距很遠，甚至可能不在一條肽鏈上，但在蛋白質空間結構上彼此靠近，形成具有一定空間結構的區(qū)域。 在臨床醫(yī)學、農(nóng)業(yè)遺傳育種、病理分析上都有應用價值 。例如，脊椎動物心臟中主要是 LDH1，而骨骼肌的則是 LDH5。 不同點 ：體外：理化性質 體內(nèi)：催化特性、分布的部位、生物學功能 每組同工酶中各種酶的異同： 相同點 ：催化相同的化學反應 ,大多數(shù)是寡聚酶。 寡聚酶 —— 酶蛋白是寡聚蛋白質 ， 由幾個至十多個亞基組成 ， 以非共價鍵連接 。 全酶 = 酶蛋白 + 輔因子 根據(jù)組成成分，酶可分為兩類： 單純酶 —— 僅由蛋白質組成的酶。 輔基 —— 與酶蛋白結合較緊密，常常以 共價鍵 結合，包括 小分子有機物及金屬離子。 多酶復合體 —— 由幾個酶聚合而成的復合體 。 一 . 酶的結構 同工酶的定義： 3. 同工酶 以乳酸脫氫酶為例 一 .酶的結
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