酶的結(jié)構(gòu)與功能ppt課件-在線瀏覽
2025-02-25 05:37本頁面
【正文】 酶的結(jié)構(gòu) Plant Cell Physiology, 2022. 3. 同工酶 一 . 酶的結(jié)構(gòu) 研究同工酶的意義： 是研究代謝調(diào)節(jié)、個體發(fā)育、細(xì)胞分化、分子遺傳等方面的有力工具。 在臨床醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)遺傳育種、病理分析上都有應(yīng)用價值 。 （ 1）酶活性中心的組成： 由一些氨基酸殘基的側(cè)鏈基團(tuán)組成。 這些基團(tuán)在一級結(jié)構(gòu)上可能相距很遠(yuǎn)，甚至可能不在一條肽鏈上，但在蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域。 3. 活性中心為非極性的微環(huán)境，有利于與底物結(jié)合。 1. 酶的活性中心 二 . 酶的結(jié)構(gòu)與功能 （ 2）酶活性中心的特點(diǎn) 4. 底物與酶通過形成較弱鍵力的次級鍵相互作用并結(jié)合到酶的活性中心。 1. 酶的活性中心 二 . 酶的結(jié)構(gòu)與功能 結(jié)合部位 ：底物在此與酶分子結(jié)合。 催化部位 ：底物的敏感鍵在此被打斷或形成新的鍵 ， 從而發(fā)生一定的化學(xué)反應(yīng) 。 （ 2）有關(guān)酶活性中心的幾個術(shù)語 1. 酶的活性中心 二 . 酶的結(jié)構(gòu)與功能 有些酶的分子表面除了活性中心外 ， 還具有重要的功能部位 —— 調(diào)節(jié)中心 調(diào)節(jié)中心 可以與小分子的代謝物相結(jié)合 ， 使酶分子的構(gòu)象發(fā)生改變 ， 從而影響酶的活性 。 1. 酶的活性中心 二 . 酶的結(jié)構(gòu)與功能 使酶活性升高的變構(gòu)叫正變構(gòu) ， 此時的變構(gòu)劑叫 正變構(gòu)劑 (正調(diào)節(jié)物 )； 使酶活性降低的變構(gòu)叫負(fù)變構(gòu) ， 此時的變構(gòu)劑叫 負(fù)變構(gòu)劑 (負(fù)調(diào)節(jié)物 )。 調(diào)節(jié)物與酶分子的調(diào)節(jié)部位結(jié)合之后 ， 引起酶分子構(gòu)象發(fā)生變化 ， 從而提高或降低活性部位的酶活性 二 . 酶的結(jié)構(gòu)與功能 變構(gòu)酶的特點(diǎn)： 變
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