【正文】 自籌資金及來(lái)源 項(xiàng)目建設(shè)單位自籌資金 6120 萬(wàn)元。詳見(jiàn)《流動(dòng)資金估算表 74》。 詳見(jiàn)土建工程估算明細(xì)表 (71)、生產(chǎn)設(shè)備估算明細(xì)表(72) 、固定資產(chǎn)投資估算表 (73)。技術(shù)引進(jìn)費(fèi) 100萬(wàn)元。 建設(shè)投資 項(xiàng)目建設(shè)投資包括：工程費(fèi)用費(fèi)用投資、無(wú)形資產(chǎn) 、遞延資產(chǎn)和預(yù)備費(fèi)等項(xiàng)目。 2020年 10月 — 2020年 12月，雙孢菇種植示范園設(shè)備安裝、試運(yùn)營(yíng)；項(xiàng)目建設(shè)基本完成，驗(yàn)收、竣工。 年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線 可行性研究報(bào)告 51 （二）項(xiàng)目進(jìn)度安排 2020年 1— 6 月，完成項(xiàng)目建設(shè)可行性論證和總體規(guī)劃，做好相關(guān)前期工作（已完成）； 2020年 7 月 — 10月，根據(jù)項(xiàng)目規(guī)劃對(duì)茶園基地土地進(jìn)行基礎(chǔ)改造，確 保路通，土壤改良（已完成）。 菌糠生態(tài)利用。 （三）技術(shù)特點(diǎn) 全自控周年化生產(chǎn)。上海食品研究所近年研制出的工廠化堆料生產(chǎn)技術(shù)，攻克了這一技術(shù)難點(diǎn)。栽培方式采用袋栽方式、立體床架式栽培。 實(shí)現(xiàn)雙孢菇堆料工廠化生產(chǎn)技術(shù)的成果轉(zhuǎn)化，研究實(shí)際生產(chǎn)條件下的各項(xiàng)參數(shù)指標(biāo)，并進(jìn)行示范性推廣。 六、主要技術(shù)方案及工藝流程 （一）總體思路 在人為條件下進(jìn)行工廠化周年生產(chǎn)。其它生產(chǎn)輔助材料均為常規(guī)包裝材料，市場(chǎng)供應(yīng)充足。 主要構(gòu)（建）筑物一覽表 所屬區(qū)域 序號(hào) 工程名稱 數(shù)量 建筑面積 建筑性質(zhì) 主 生 產(chǎn) 區(qū) 杏鮑菇周年化生產(chǎn)線 1 原料車間 1 500m2 鋼筋混凝土框架 2 菌種室 1 1000 m2 鋼筋混凝土框架 3 培育室 1 1000 m2 鋼筋混凝土框架 4 接種室 1 1000 m2 鋼筋混凝土框架 年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線 可行性研究報(bào)告 44 5 出菇車間 4 2020 m2 鋼筋混凝土框架 6 包裝車間 1 500 m2 鋼筋混凝土框架 7 成品庫(kù) 2 1000 m2 鋼筋混凝土框架 雙孢菇堆料生產(chǎn)線 8 原料車間 2 2020 m2 磚混結(jié)構(gòu) 9 研磨車間 1 1000 m2 輕鋼結(jié)構(gòu) 10 綜合車間 1 1000 m2 輕鋼 結(jié)構(gòu) 11 成品庫(kù) 2 2020 m2 磚混結(jié)構(gòu) 食用菌深加工生產(chǎn)線 12 原料車間 3 1500 m2 磚混結(jié)構(gòu) 13 清洗車間 3 1500 m2 輕鋼結(jié)構(gòu) 14 加工車間 3 1500 m2 輕鋼結(jié)構(gòu) 15 冷凍車間 1 500 m2 輕鋼結(jié)構(gòu) 16 醋酸培養(yǎng)室 1 200 m2 輕鋼結(jié)構(gòu) 17 成品庫(kù) 3 1200 m2 磚混結(jié)構(gòu) 雙孢菇種植示范園 18 菇棚 20 12020 m2 框架式溫室大棚 輔助生產(chǎn)區(qū) 19 綜合辦公樓 1 3000 m2 磚混 結(jié)構(gòu) 20 員工宿舍 1 2020 m2 磚混結(jié)構(gòu) 21 配電室 1 200 m2 磚混結(jié)構(gòu) 22 100T 水塔 2 200 m2 23 沼氣池 1 100 m2 24 其它 1100 m2 合計(jì) 38000 m2 年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線 可行性研究報(bào)告 45 五、原輔材料及供應(yīng) 所需原輔材料及年需求量 項(xiàng)目所需原材料主要是堆料生產(chǎn)線原材料麥桿、秸桿、牛糞、過(guò)磷酸鈣、餅肥、復(fù)合肥，杏鮑菇周年生產(chǎn)所需原材料棉籽殼、木屑、麩皮、適量石灰等。 雙孢菇種植示范區(qū)根據(jù)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的需要設(shè)計(jì)，建筑設(shè) 計(jì)盡量保持與該地農(nóng)家風(fēng)格相似的形式。 B、結(jié)構(gòu)型式 主生產(chǎn)區(qū)： 年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線 可行性研究報(bào)告 43 杏鮑菇生產(chǎn)線為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，內(nèi)部隔熱層采用輕型冷庫(kù)板和泡沫塑料，安裝制冷機(jī)械，實(shí)現(xiàn)人工全天候調(diào)控溫度、濕度、空氣。 （ 2）建筑設(shè)計(jì)原則 項(xiàng)目建筑設(shè)計(jì)根據(jù)《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 II 類標(biāo)準(zhǔn)和《農(nóng)田灌溉水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中 II類標(biāo)準(zhǔn)以及《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，總面積 120畝，根據(jù)農(nóng)業(yè)部“綠色食品 ”標(biāo)志使用申請(qǐng)要求， DB35/5512020 食用菌質(zhì)量安全要求、食用菌工廠化栽培建筑要求建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房，并按照 ISO90012020 質(zhì)量管理體系和 HACCP食品安全體系要求建立檔案，以便日后認(rèn)證。 B、本項(xiàng)目系根據(jù)工藝、電氣、水道、總圖等專業(yè)提供的條件進(jìn)行設(shè)計(jì)。其余建筑物及設(shè)備灰塵污染很小，不再考慮除塵設(shè)置。 GGD型開(kāi)關(guān)柜。各用 電設(shè)備的啟動(dòng)、保護(hù)設(shè)備均裝于配電室內(nèi)的配電屏或動(dòng)力配電箱上，現(xiàn)場(chǎng)只裝防爆控制按鈕。工程用電設(shè)備估計(jì)年耗電量為 215萬(wàn) Kwh。 擬通過(guò)自建兩個(gè) 100T 水塔供水，水源為城市給水管網(wǎng)或地下水及山泉水，水質(zhì) 要求符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn) ， 水壓 ≥ 。 場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸：項(xiàng)目區(qū)內(nèi)主要通過(guò)農(nóng)用車進(jìn)行肥料和原材料等的運(yùn)輸，部分地段可以采用膠輪手推車；產(chǎn)品深加工區(qū)主要通過(guò)電瓶車進(jìn)行場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸。 輔助生產(chǎn)區(qū)獨(dú)立自 成體系，占地面積 10 畝，主要由綜合辦公樓（含產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、研發(fā)中心）、員工宿舍、配電室、 100T水塔、沼氣池等建筑設(shè)施組成。 B、第二期雙孢菇工廠化堆制培養(yǎng)料生產(chǎn)線（堆料廠）：占地面積 30 畝，包括原料倉(cāng)庫(kù)、研磨車間、發(fā)酵車間、綜合車間、包裝車間、成品倉(cāng)庫(kù)組成，其中倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)建在離廠區(qū)大門較近的一側(cè)，便于原材料的運(yùn)進(jìn)和產(chǎn)品的運(yùn)出。輔助入口是汽車來(lái)料的等候區(qū)及貨車停車場(chǎng)地，可有效地避免了來(lái)料汽車因等候檢斤、化驗(yàn)而 對(duì)公路造成交通堵塞。 茶園基地按有機(jī)食用菌的布局需要?jiǎng)澐譃閮蓚€(gè)區(qū)：杏鮑菇區(qū)和雙孢菇 /深加工區(qū)，兩區(qū)之間保 持適當(dāng)?shù)木嚯x。綠地面積占 30﹪，營(yíng)造一個(gè)環(huán)境優(yōu)美的花園生產(chǎn)區(qū)。 珍稀食用菌深加工生產(chǎn)線：年產(chǎn)即食杏鮑菇 100萬(wàn)袋（ 100年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線 可行性研究報(bào)告 35 克袋裝）。 二、建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目擬在婁星區(qū)茶園鎮(zhèn)共規(guī)劃土地 畝 ,用三年時(shí)間分二期完成食用菌原料（堆料）工廠化生產(chǎn)線、杏鮑菇工廠化生產(chǎn)線、杏鮑菇深加工生產(chǎn)線三條生產(chǎn)線的建設(shè)。 （２）配送銷售：發(fā)展以Ｂ toＣ的配送營(yíng)銷，建設(shè)現(xiàn)代物流配送中心。現(xiàn)在發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品是一流的產(chǎn)品，一流的包裝，一流的價(jià)格 ， 而我們國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品則是一流的產(chǎn)品，三流的包裝，三流的價(jià)格，價(jià)格差距可想而知。 ２、以質(zhì)創(chuàng)牌。只有這樣才能做到有的放矢。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界即食食品已經(jīng)超過(guò) 12020 種（我國(guó)僅有 2020 余種，常見(jiàn)的只有 500余種 ） ，即食食品已經(jīng)風(fēng)靡全球，這一趨勢(shì)的最佳體現(xiàn)就是實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)增長(zhǎng)的即食冷凍食品和佐餐食品，還有常溫方便食品。可以肯定地說(shuō)，今后食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本出路在于搞好深加工。近年上海食品研究所研制出工廠化堆料生產(chǎn)技術(shù)，攻克了這一技術(shù)難點(diǎn)，與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相比，采用工廠化生 產(chǎn)技術(shù)具有明顯優(yōu)勢(shì)，一是 解除了農(nóng)民繁重的體力勞動(dòng) ，無(wú)須進(jìn)行復(fù)雜的發(fā)酵、堆制過(guò)程， 生產(chǎn)變得簡(jiǎn)單化 ；二是沒(méi)有 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) ，由機(jī)器對(duì)堆制過(guò)程中的理化指標(biāo)進(jìn)年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線 可行性研究報(bào)告 31 行控制，達(dá)到最完美的培養(yǎng)料堆制效果；三是降低了菇農(nóng)的成本投入，一方面菇農(nóng)通過(guò)收集秸桿、牛糞等培養(yǎng)料原料出售給生產(chǎn)企業(yè)可以獲得收入，另一方面生產(chǎn)企業(yè)銷售培養(yǎng)料成品的價(jià)格比菇農(nóng)自行堆制低 30%左右，從而使菇農(nóng)栽培雙孢菇的成本大幅降低，經(jīng)濟(jì)效益得到明顯提升。 世界上已進(jìn)行商業(yè)化栽培的菇類有 30 余種，雙孢菇是其中可以進(jìn)行工廠化栽培且產(chǎn)量最大的菇種 ， 有 70 多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)雙孢菇， 在全球最大的食用菌市場(chǎng)美國(guó)，雙孢菇的產(chǎn)量占到了食用菌總產(chǎn)量的 70%以上 。 （二）雙孢菇培養(yǎng)料市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景 雙孢菇起源于法國(guó)，在我國(guó)經(jīng)歷了 80 余年的發(fā)展，已成為我國(guó)第四大食用菌。 2020 年我國(guó)食用菌的總產(chǎn)量 超過(guò) 1400萬(wàn)噸，居世界第一，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)種植業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。 食用菌市場(chǎng)前景 食用菌是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的綠色食品，食用菌以其營(yíng)養(yǎng)豐富、食藥兩用等特性深受人們喜愛(ài)，必將是人類 21世紀(jì)的保健食品，具有廣闊的發(fā)展前景。韓國(guó)的食用菌主要是雙孢菇、平菇、金針菇、靈芝等。 1998年?yáng)|京市場(chǎng)的食用菌批發(fā)量為 12,498噸， 2020 年卻減少到 10,486噸，而同期的市場(chǎng)占有率也由 1998 年的 30%下降到 2020 年的 22%。俄羅斯應(yīng)成為今后我國(guó)食用菌出口行業(yè)重點(diǎn)考慮開(kāi)拓的國(guó)際市場(chǎng)之一。俄羅斯 80%的食用菌產(chǎn)品依靠進(jìn)口，其主要進(jìn)口國(guó)為波蘭、荷蘭、比利時(shí)和中國(guó)。據(jù)德國(guó)蘑菇學(xué)會(huì)介紹，德國(guó)是世界上人均食用菇類年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線 可行性研究報(bào)告 27 較多的國(guó)家。 。食用菌產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為現(xiàn)階段振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、富民強(qiáng)縣的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，很多農(nóng)民通過(guò)種植食用菌擺脫了貧困，實(shí)現(xiàn)了小康，走向了富裕。 據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)， 2020 年全國(guó)食用菌產(chǎn)量（鮮量）達(dá) 萬(wàn) t，比 2020 年的 萬(wàn) t 增長(zhǎng) ％，占全球總量 7O％以上；產(chǎn)值達(dá) 億元，在我國(guó)種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、果、菜，居第 6 位。1100 多年前已有人工栽培木耳的記載 ； 至少在 800 多年前香菇的栽培已在浙江西南部開(kāi)始 ； 草菇則是 200多年前首先在閩粵一帶開(kāi)始栽培 ， 這些技術(shù)一直流傳至今。 珍稀食用菌深加工產(chǎn)品：年產(chǎn)即食杏鮑菇 100萬(wàn)袋（ 100克袋裝）； 二、市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析 （一）食用菌市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景 本項(xiàng)目生產(chǎn)食用菌品種介紹 杏鮑菇： 又名刺芹側(cè)耳，是近年來(lái)開(kāi)發(fā)栽培成 功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。 公司重視技術(shù)的研發(fā)和引進(jìn)，現(xiàn)已與上海食品研究所、上海市農(nóng)科院食用菌研究中心、湖南省食用菌研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南人文科技學(xué)院農(nóng)科所等科研院所達(dá)成長(zhǎng)期技術(shù)合作協(xié)議，其中，公司引進(jìn)的上海食品研究所“雙孢菇工廠化堆制培養(yǎng)料”技年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線 可行性研究報(bào)告 23 術(shù)為填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白的高新技術(shù)，居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，對(duì) 推廣雙孢菇種植面積，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效有重要意義。本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，公司將形成集珍稀食用菌工廠化原料、成品和深加工于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，打造湘中乃至全省最大的食用菌產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。 年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線 可行性研究報(bào)告 22 第四章、項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況 項(xiàng)目建設(shè)單位湖南省和盛農(nóng)業(yè)開(kāi) 發(fā)有限公司坐落于美麗的“湘中明珠”婁底。本項(xiàng)目以“公司 +基地 +農(nóng)戶”的模式，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害珍稀食用菌種的規(guī)模化種植和深加工，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效有重要意義， 符合政府引導(dǎo)方向，具有良好的外部環(huán)境。 燃料條件：婁底煤炭資源豐富，有無(wú)煙煤、煙煤、焦炭等，品質(zhì)好，發(fā)熱量一般在 4000— 5000大卡，燃料供應(yīng)充足； 年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線 可行性研究報(bào)告 20 通訊條件：通訊、程控、電話通訊遍及全市各縣市、鄉(xiāng)村和農(nóng)戶，移動(dòng)通訊也形成網(wǎng)絡(luò)，已建立了高速的網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)體系，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化提供高效迅捷的信息，為高新農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用加強(qiáng)了產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服 務(wù)，為本項(xiàng)目實(shí)施提供了有利條件。 （ 2）土壤條件 婁底市國(guó)土總面積 ，其中山地 ，丘陵 ，崗地 ，是一個(gè)典型的丘崗山區(qū)，丘崗山地占土地總面積的 %，土壤大部分是四紀(jì)紅壤、石灰?guī)r、砂巖發(fā)育而成的成土母質(zhì)，土層深厚、土質(zhì)肥沃，適宜食用菌原料 —— 秸桿作物的種植。 二、項(xiàng)目建設(shè) 條件優(yōu)劣分析 （一）項(xiàng)目實(shí)施的有利條件 區(qū)域優(yōu)勢(shì) 項(xiàng)目主體所在 茶園鎮(zhèn)位于婁底市城區(qū)的南大門，潭邵連接線、婁雙公路、婁邵鐵路，還有計(jì)劃建設(shè)中的洛湛鐵路、寧太高等級(jí)公路都從境內(nèi)穿過(guò) 。藥用植物 332種，庭院樹(shù)和花卉 128種。其中煤炭資源達(dá)探明儲(chǔ)量 11億噸，有無(wú)煙煤、煙煤、焦炭等，品質(zhì)好，發(fā)熱量一般在 4000— 5000大卡。地下水年平均為 億立方米，年徑流量平均達(dá) 億立方米，主要公布在北、東、 南部地區(qū)、水能理論蘊(yùn)藏量 ，其中可開(kāi)發(fā)利用的 14. 26 萬(wàn)千瓦 。全市主要河流漣水為湘江中游一大支流，境內(nèi)全長(zhǎng) ，沿途納孫水、湄江、測(cè)水等 14 級(jí)支流 89條，控制流域面積 3906平方公里。 水文 : 建設(shè)所在地平面標(biāo)高在 72米以上（黃海高程），當(dāng)?shù)貧v史最高洪水位為 ，無(wú)洪水隱患。 氣溫：年平均氣溫 ℃，年極端高溫 ℃，年極端低溫 ℃。 婁底市農(nóng)業(yè)建設(shè)在國(guó)家農(nóng)業(yè)政策的扶持下，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快，呈現(xiàn)出基地建設(shè)規(guī)模化、區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色化、龍頭企業(yè)集群化、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品銷售市場(chǎng)化等顯著特點(diǎn)。 2020 年，全市生產(chǎn)總值為 ，增長(zhǎng) %，增速比 2020年提高了年產(chǎn) 3200 噸杏鮑菇、雙孢菇及深加工生產(chǎn)線 可行性研究報(bào)告 15 ，連續(xù) 7 年保持“兩位數(shù)”增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。 2′，下轄婁星區(qū)、漣源市、冷水江市、新化縣、雙峰縣和市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，全市東西寬 160 公里，南北長(zhǎng) 102 公里，總面積 8117 平方公里，人口 412萬(wàn)