【正文】 信息系統主要包括： 2． 2． 7． 1 營業(yè)系統 a)商品管理系統：商品采購、進貨管理，商品接貨、訂貨管理，商品物流配送管理，商品促 銷管理； b)POS 系統：是商店的時點銷售數據管理系統； c)營業(yè)管理：銷售額管理以及對不同部門的利益管理。必要 時總部可派人進行盤點抽查。 符合以上條件財務部方可辦理與供應商結算。 財務管理規(guī)范 a） 財務會計匯總原始憑證時應： 1） 審核收貨單與發(fā)票開出的商品是否一致； 2） 審核收貨單上是否有采購主管部門的商品驗收章 3） 憑合乎規(guī)定的收貨單與發(fā)票做會計應付款帳目。經營指導員除了掌握門店的一些基本技能外，還必須掌握門店的 管理要點： a) 營銷分析； b) 各種報表的數據分析與對應策略； c) 商品管理與商情分析； d） 損益分析與對策。 組織各類 促銷活動，設定促銷目標，擬定促銷計劃的要素及實施方式。 2． 2． 4． 7 配送中心要定時提供庫存商品分析，提供庫存上下限報警和保質期報警。 46 2． 2． 4． 4 科學地開展庫存管理，根據商品銷售速度快慢，將商品區(qū)別存放管理，以便于通過銷售速度，判斷或掌握進貨量，促進商品周轉。 2． 2． 4． 2 嚴格把住進貨、驗收關，建立健全商品進貨質量檢驗制度，做到進出庫商品單、貨一致。向生產廠商提出 新產品性能、規(guī)格、質量等要求，同廠商共同開發(fā)，依市 場需求購進，風險由廠商承擔；還可以選擇沒有競爭利害關系的同業(yè)者，開展聯合 開發(fā)； 2)獨自開發(fā)。根據開發(fā)創(chuàng)造低 成本高效益的本企業(yè)獨特的商標商品的要求，商品開發(fā)必須符合超級市場、便利店業(yè)態(tài)的經營特點和市場定位，堅持為企業(yè)創(chuàng)造高毛利、高周轉、樹立企業(yè)形象，創(chuàng)造企業(yè)自有品牌，為顧客服務等原則。根據銷售情況、競 爭條件和市場變化，調整商品結構、商 品定價和商品銷售方法。 2． 2． 2． 2 人才培訓職責 對各層次人員進行培訓。同時，再進行一段時間的培訓、考察，以確定是否掌握門店 的各種崗位技能，還要考察是否具備領導能力和組織經營能力。此外，還應協助其它部門，研究企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。特別是水、電的配套工程。 2． 2． 1． 3 新開門店賣場、倉庫、辦公室配置 a)合理配置前后臺面積：合理配置營業(yè)場所、倉庫、辦公室的比例，盡可能增大營業(yè)面積，縮小倉庫、辦公面積。避免在競爭激烈 的地方或因同業(yè)態(tài)的商圈重迭造成的兩敗俱傷。 b)開展市場調查，主要調查：人口結構、就業(yè)狀況、人均收入、住房狀況以 及周邊的機關團體、企事業(yè)單位入住等項。主要有：發(fā)展部、人事 教育部、商品 (開發(fā) )采購部、商品配送中心、企業(yè)管理部、財務部、信息部以及相關的后勤部門。 40 總之，小店鋪在經營過程中，突出宣傳推廣的整體性、情感性、廣泛性、時代性，對自身的發(fā)展是大有裨益的。 經常開展一些促銷活動，以吸引新的顧客。當然字的大小可以根據設計需求 適當調整。筆者曾在上海見到一家餛飩館，明亮的玻璃窗上赫然寫著幾個大字：天下通食是餛飩。比如同樣是理發(fā)店，有的就命名為形象設計中心，把對問題的理解上升一個層次；同樣是花店，有的就命名為“花無缺 ”，既有來歷又耐人尋味；同樣是餃子館，有人就主張 “天天過年 ”，把吉祥與美 味彰顯出來。 加大投入。 一些更小的店鋪由于商住合一，所以 “生活色彩 ”較濃厚，有的隨處見到鍋碗瓢盆，有的忙于縫縫補補，有的把衣服四處懸掛，這些對顧客購物情緒不能不說沒有影響。 宣傳的行業(yè)面窄。 宣傳利用渠道單一。尤其是在鱗次櫛比的街面上，對于經營內容相同或相似的店鋪，如果知名度不高，或沒有令消費者感覺特別之處，那幺在如今人們生活節(jié)奏普遍加快，越來越講究效率的時代，消費者一般不會每家都要光顧，這就相應地減少了產品銷售的機會；而且近年來雨后春筍般涌現出的裝修豪華、功能齊全、服務周到、交通便利的大商城、百貨商店及大型超市 ,對于小店鋪來說，顯然是一個巨大的沖擊；再加上近些年各地下崗失業(yè)人員增多，農村剩余勞動力向城市流動，也造成了同類小店鋪增多，生意難做 。就算購買汽車用品還需要申請批準方可，所以在加油時順便購買的機會等于零。我覺得大眾型還可細分為青年型、休閑型及普通型。 我覺得便利店模式應該以顧客定位來劃分，起碼有幾種類型可以選擇： 學生型，服務于學生的，門店形象應該以色彩艷麗為主調，以適應學生生活、心理需求為 主題，商品應該多樣化、多姿多彩，甚至經營的圖書和游戲的內容都應該以青春偶像型為選擇，充滿青春活力的商品組合。有特色有特點的不多，許多專家學者認為阻礙便利店發(fā)展主要是受到人均 GDP 和經營規(guī)模的影響，什幺利用特許經營？什幺以大帶小利用采購優(yōu)勢？什幺注重服務深入群眾？什幺提高管理控制成本？等等，雖然這些都有可能影響便利店的發(fā)展，但我覺得目前并不是最重要的，有人提到商品結構的問題，可總是像我一樣站著說話不腰痛式的。 大家都知道，便利店 (Convenience Store)簡稱 (CVS)起源于美國，美國有這樣一個講法 “Get what you fet”的口號，是提醒顧客在便利店可買到在超市忘了買的東西。 從以上數據分析， 100 多平方米的便利店經營無論從商業(yè)的發(fā)展空間以及廣州的人均 GDP，都不應該處于虧損的現狀，但據了 34 解， ampm 和倍順均已撤出廣州市場， “可的 ”自去年 1 月 9 日首店開業(yè)以來，目前共有 17 家連鎖店，總 虧損約 200 萬元。城鎮(zhèn)居民人均消費性支出 11571 元，增長 %。再從廣州人均 GDP 數據看， 2020 年廣州職工年均工資 27850 元，比上年增長 %；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 15003 元，增長 %。 探討便利店定位問題的幾點建議 33 最近一二年廣州便利店如雨后春筍般飛速發(fā)展，細數之下讓你吃驚不小， 71 OK、可的、快客、中旗、 PB、快捷、喜市多等等300 多間連鎖便利店冒了出來，當然相比上海 4900 間便利店的局面，遠遠還未進入相互競爭的狀態(tài)。 順便補充：你的執(zhí)照是你自己的，你屬于獨立法人。 一般開一家便利店，你的總體投資應該在近 20 萬左右。 采購人員的責任是汰換滯銷品與開發(fā)新商品，肩負商品銷售成敗之責，因此除培養(yǎng)其自身條件外，更須掌握便利商品采購原則，謹守完善的采購管理辦法，確保商品品質，方能發(fā)揮商品最大銷售利益。 在采購時，除了必要的暢銷品外，更應掌據市場態(tài)勢及顧客需求，以開發(fā)引進差異化商品。 合乎非營業(yè)收益的原則 便利商店由于房租高漲、人事費用逐年遞增等經營成本沉重之影響，各連鎖體系莫不以開發(fā)非營業(yè)收益為主要來源途徑。故供貨廠商之篩選務須嚴謹，除備齊公司營業(yè)執(zhí)照及食品衛(wèi)生檢驗證明等合格文件外，尚應檢查其商品標示項目（品名、含量、原料名稱、食品添加劑名稱、制造廠商名稱、地址、進口廠商名稱、地址、制造日期等）的完整性，以確保采購商品之安全衛(wèi)生。因此，采購人員應根據商圈客戶屬性、市場商品情報、市場占有率等，來篩選最合適的商品， 在賣場中陳列銷售，以提高商品回轉次數。 合乎商品組合的原則 由于經營策略的差異、訴求重點的不一以及商圈客戶的區(qū)別，致使獨立店和連鎖店在商品的分類與組合上有所不同。人要添魅力，關鍵 在于身心和知識的修養(yǎng)；商家要有魅力，重點是樹立良好的企業(yè)形象。便利店要把自己放在整條商品供應鏈中考慮自己的地位和價值，通過現代化的管理手段，尋找更有效的內部作業(yè)流程控制方法，實施快速反應的供應鏈管理，從而建立競爭優(yōu)勢，獲得更高的利潤水平和更大的生存空間。服務的多樣化和供應上的便利性及廣譜性是便利店區(qū)別于其它零售業(yè)態(tài)的重要特征。便利店單體規(guī)模較小，經營靈活，可以嘗試開發(fā)各種商品銷售，同時突出主力商品，將便利店的 1500 至 2020 種商品中的暢銷商品予以保證貨源，同時根據門店的商圈情況，調整具體的定位，保證其特色商品。這一方面是由于超市自身的發(fā)展特點（與國外相比）所致，例如賣場 面積不是很大、商品種類不是很多、在距離上更靠近消費者等，使得超市購物并未給顧客帶來太多的不便利，便利店便利的業(yè)態(tài)特征無法充分體現；另一方面，便利店在商品結構、服務特色等方面缺乏與超市有明顯區(qū)別的正確定位，從而導致便利店與超市的正面競爭，其優(yōu)劣勝負是不言自明的。因此，要長足發(fā)展便利店，必須 走連鎖經營之路，這也是當今零售業(yè)的發(fā)展大趨勢。獲得高市場占有率最重要的途徑是企業(yè)的規(guī)?；洜I。要發(fā)揮便利店獨特的競爭優(yōu)勢，必須走創(chuàng)新發(fā)展之路，具體來說有以下幾點： 規(guī)模經營：發(fā)展垂直營銷系統。但便利店是繼超市后內地發(fā)展最快的零售業(yè)態(tài)，內地對便利店的需求近 2 萬家。在他們看來，只要擠進中國市場就意味著成功。便利店主力顧客群體以職業(yè)婦女、學生、單身青年為主，故定位不能將所有的對象 “一網打盡 ”，不然就會使自己的個性和特點被磨蝕。便利店的主要顧客群體是青少年，上班族，單身漢，老年人。便利店的發(fā)展在其它城市也有愈演愈烈之勢。 便利店如何創(chuàng)新發(fā)展 21 近年來，我國的便利店在迅速發(fā)展的同時，也遭遇到經濟效益普遍不佳的困境，如何擺脫困境創(chuàng)新發(fā)展，業(yè)內人士提出了幾條中肯的意見和建議。因為便利店的優(yōu)勢在于 “便利 ”，因 此很多便利店都是開設在社區(qū)和娛樂設施比較集中的地區(qū)，使得顧客購物更加方便。因此，便利店要做好，必須從小處做起，做好每一筆生意。 貨架的高度應當照顧到眾多的家庭婦女的需要，中心貨架不應高于 165 厘米，最好不要超過 6 層。 經營竅門：便利店如何布局 便利店為了便于固定顧客購物方便，故應保證商品的大類的擺放上盡量不變。 開一家便利店要多少錢？ 一般來說，便利店的營業(yè)面積在 50～ 150 平方米左右，經 營品種在 2020 種左右。這主要是因為便利店實行 “小而精 ”的經營原則，價格比一般大型超市高 10%左右。隨著中國經濟的快速起飛，國內市場對便利店的需求大大增加。店長的才能在很大程度上回影響門店的經營情況，對于店長應當采取競爭上崗，崗位考核，崗位定級的方法。 17 便利店人員安排的管理 1．門店人員的安排一般在 6—9 人。 不與超市爭客 對于某些主力商品的種類選擇，例如德芙巧克力，從４７Ｇ到禮品盒，牛奶口味到榛仁口味，品種之全令大型零售門店也咋舌。便利店的銷售商品的選擇不是 “韓信點兵，多多益善。對于這種行為要知道：便利店在城市的繁華地段，可以說是寸土寸金，這樣浪費門店的陳列空間，實際上就是在提高自己門店的經營成本。 14 獨立店的缺點 雖然獨立店有不少的好處，但單兵作戰(zhàn)，立足競爭激烈的零售業(yè)，經營起來不免備感吃力，以下就獨立店的商品采購、銷售作業(yè)、庫存管理、促銷活動等五大方面，探討其單兵作戰(zhàn)的 缺點。 (3)商品結構可以自由調整。 連鎖或加盟系統是因相互利益的結合所組成的行銷方式，除了解其特性之外，彼此必須互相溝通，合作無間，相輔相成，才能互相得利。 13 (3)連鎖企業(yè)形象萬一疏忽或無法維護時，則全部連鎖店都遭受波及。 連鎖缺點 雖然連鎖店有總部中心協助輔導等諸多優(yōu)點。 (5)連鎖對商品的組合及情報資訊，且較易于快速掌握。 連鎖優(yōu)點 (1)集中采購以降低進貨成本，這種以量定價的大量采購可壓低進貨成本，提高毛利，因而商品毛利將可比一般獨立店高，平均高25％左右。 (2)硬件方面的更新，即引進現代化設備。 軟硬件的更新 軟硬件的更新，也是傳統商店的升華之道。因此賣場的重新規(guī)劃，不失為傳統商店的轉型之道。如便利店經評估無設店的價值，則依商圈特性，選擇適合的業(yè)種，改行轉業(yè)，方為上策。此外，了解連鎖經營的形態(tài)也很重要。 (3)采購品牌化的商品，每類商品皆販賣陳列第一、第二品牌，并 采取多樣少量，如此不但可增加消費者購買率，并可充分利用陳列空間，增加商品擺設。 (2)選址時必須考察經濟發(fā)展與企業(yè)整體的長期發(fā)展，因此在開展設店經營計劃時，對于整個區(qū)域開店的店數、時機與發(fā)展順序均要統盤考慮，并配合外在的市場環(huán)境與公司資金現狀作出規(guī)劃。良好店址的必備條件是指消費者易于經過、聚集，且具有特殊設施的場所，如商業(yè) 辦公室大樓、文化圖書館、機關團體、經濟樞紐、交通要道、人口聚集地、大型社區(qū)等。 如何使企業(yè)形象得以落實，單憑口號或標志圖案絕對難以成功。 企業(yè)形象識別 一般而言，企業(yè)形象是指企業(yè)設計整體性的識別系統，將便利店的文化精神及經營理念，通過整體設計之圖案標志、文字標志，把自己獨特的風格與形象凸現出來。 顧客層次諸多變化都會影響經營業(yè)績，因此要經營便利店必須經常改變商品策略及經營方向。依目前便利店經營形態(tài)來區(qū)分，可分為獨立店和兩家或兩家以上所結合共同經營的連鎖店。開便利店也是如此，店鋪定位、市場分析等一樣都不能少。大型賣場的服務都會有所側重，小型便利店如果 “量販化 ”，不論面積、商品品種、人員等等都是不允許的。 門店的貨架上存在大面積的空位，這也許是門店的暫時性缺貨或者其它 問題