【正文】 總之，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，今后，我們一定再接再勵(lì)，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。教育幼兒不到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲 料等商品。 （ 2）、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。 所有的餐具、按相關(guān)要求做到定期及時(shí)消毒。 所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。同時(shí)召開幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放 心地將孩子交到我們的手中。在食品的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)全部劃歸于食品藥品監(jiān)管部門綜合監(jiān)管后，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)的緊迫性和必要性是顯而易見的，把分設(shè)機(jī)構(gòu)延伸到村級(jí)也是非常必要的。目前，基層行政監(jiān)管執(zhí)法一直沿襲過去的監(jiān)管辦法，監(jiān)管方式單一，主要根據(jù)上級(jí)安排布置任務(wù)、專項(xiàng)整治活動(dòng)和 集中整治工作，或者群眾舉報(bào)進(jìn)行監(jiān)督檢查，現(xiàn)代化、科學(xué)化、信息化水平不高，導(dǎo)致執(zhí)法成本高，工作效率低，監(jiān)管工作的及時(shí)性、準(zhǔn)確性和有效性不高。 餐飲服務(wù)監(jiān)管工作存在的問題 一是基層監(jiān)管力量薄弱。 三是加強(qiáng)食品安全管理人員培訓(xùn)。嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求審查申請(qǐng)資料，對(duì)于申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，當(dāng)場告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部內(nèi)容。 四是取得餐飲服務(wù)許可后“滑坡”現(xiàn)象普遍存在。多數(shù)餐飲服務(wù)單位硬件條件不達(dá)標(biāo)，特別是所占比重大的小餐飲建筑布局混亂，設(shè)施設(shè)備不全，食品安全管理制度形同虛設(shè)；極少數(shù)從業(yè)人員無視國家法律法規(guī)，無證從事餐飲服務(wù)，經(jīng)縣局多次督辦，仍不辦理相關(guān)證件。結(jié)合“ 3繼續(xù)開展了餐飲環(huán) 節(jié)損害群眾利益、肉質(zhì)品安全、聚集性就餐餐飲安全、餐飲環(huán)節(jié)三項(xiàng)治理專項(xiàng)檢查等 10 多項(xiàng)專項(xiàng)整治，檢查各類餐飲服務(wù)單位 300 余家，下達(dá)責(zé)令整改通知書 180 余份，監(jiān)督意見書 120 余份。共出動(dòng)執(zhí)法人員 128 人次，車輛 32 臺(tái)次，檢查學(xué)校食堂 51 家，下達(dá)整改通知書 25 份，行政處罰 14家；檢查中發(fā)現(xiàn)：多數(shù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂食品安全工作，積極整改前一階段檢查發(fā)現(xiàn)的問題，消除了安全隱患，極少數(shù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)仍然對(duì)食堂食品安全工作不重視，對(duì)存在問題不問不管，存在極大安全隱患，對(duì)此，我局執(zhí)法人員將予以嚴(yán)肅查處，進(jìn)一步強(qiáng)化校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，確保了學(xué)校不發(fā)生群體性食品安全事故。 （四）營造輿論氛圍。 （三）加強(qiáng)督查評(píng)估。 三、工作要求 （一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。餐用具清洗消毒保潔設(shè)施齊全，并且標(biāo)記明顯。 作為全市的放心早餐工程，我公司堅(jiān)持以“食品安全、市容整潔、誠信經(jīng)營、群眾滿意”為目標(biāo)，在切實(shí)提高餐飲服務(wù)保障水平的基礎(chǔ)上，使之成為全市早餐消費(fèi)的重要場所，以及餐飲消費(fèi)領(lǐng)域規(guī)范操作的示范點(diǎn)和開展公眾餐飲食品安全宣傳教育的平臺(tái)。 2021，我轄區(qū)未發(fā)生 食物中毒事件，完成食物中毒事故處置率 100%。 2021餐飲部：盧蓉年 1 月 20 日篇二：餐飲自查自評(píng)報(bào)告 衛(wèi)生監(jiān)督所 2021 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管 績效考核工作自查自評(píng)報(bào)告 為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，進(jìn)一步促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任的落實(shí)，切實(shí)提高監(jiān)管 效能和水平。 個(gè)別學(xué)廚在開啟液化器灶，用高壓鍋進(jìn)行燉、煮加工時(shí) 未加以關(guān)注，偶有脫崗現(xiàn)象，易留下安全隱患。 生食冷藏柜中清理出真空包裝的琵琶鴨半成品，系三無 產(chǎn)品，不能對(duì)客售賣，已經(jīng)予以丟棄處理。我部門近期特針對(duì)各區(qū)域的安全生產(chǎn)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面的自查自糾。 學(xué)校采取有力措施，加強(qiáng)上下學(xué)期間檢查，杜絕三無小食品、小商品進(jìn)入校園；加大宣傳力度，利用晨會(huì)、班隊(duì)會(huì)、健康教育課、板報(bào)、紅領(lǐng)巾廣播站、紅領(lǐng)巾團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、家長會(huì)等形式等，在學(xué)生中開展了“不買路攤小商 (食 )品、不吃三無小食品、不 隨手亂扔垃圾”的“三不”活動(dòng)，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生上下學(xué)期間檢查，杜絕三無小食品、小商品危害學(xué)生的健康，引導(dǎo)、勸阻學(xué)生不買不潔凈食品，不在校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)買東西、不隨手亂棄亂扔，提高他們的衛(wèi)生知識(shí)水平、自我保護(hù)意識(shí)和環(huán)保意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，為校園周邊整治創(chuàng)造良好的條件。不吃零食，不挑食偏食，不暴飲暴食。從而確保此項(xiàng)工作的順利實(shí)施。 *****************2021 年 *月 *日 第四篇：餐飲自查報(bào)告 東南鎮(zhèn)牙科中心小學(xué) 校園及校園周邊餐飲服務(wù)專項(xiàng)整治自查報(bào)告 為加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，改善我校校內(nèi)及周邊食品衛(wèi)生的現(xiàn)狀，杜絕學(xué)生發(fā)生食物中毒的隱患，凈化小學(xué)生食品消費(fèi)環(huán)境，保障師生的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，創(chuàng)建平安校園，根據(jù)縣教育體育局文件精神，我校近階段對(duì)校內(nèi)及周邊食品衛(wèi)生展開了專項(xiàng)整治工作，自查報(bào)告如下： 一、自查問題 校內(nèi)有個(gè)別學(xué)生攜帶零食、飲料進(jìn)入校園現(xiàn)象，存在安全隱患。按示范區(qū)評(píng)估驗(yàn)收細(xì)則進(jìn)行考核 ,與績效掛鉤。落實(shí)“六個(gè)確?！?,即確保亮照、亮證經(jīng)營、確保食品加工操作區(qū)域和設(shè)備設(shè)施分類標(biāo)識(shí)、確保張貼關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作指南、確保使用食品原料進(jìn)貨臺(tái)帳、確保管理 健康證和培訓(xùn)合格證、確保食品安全示范區(qū)管理要求 。在各 級(jí)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下 ,加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作的組織領(lǐng)導(dǎo) ,落實(shí)各種制度、經(jīng)費(fèi)等保障措施 ,督促公司各部門按照創(chuàng)建工作要求和標(biāo)準(zhǔn)積極組織創(chuàng)建 ,確保創(chuàng)建工作有力推進(jìn) ,取得實(shí)效。 庫房和食品貯存場所 :按照食品和非食品分開放置 ,冷藏、冷凍庫有明顯的標(biāo)識(shí) ,庫內(nèi)有溫度計(jì) ,有防鼠等設(shè)施 。 環(huán)境衛(wèi)生情況 :與廁所相隔甚遠(yuǎn) ,垃圾場在公司南方 ,并能做到及時(shí)清理 ,符合風(fēng)向等的要求 。 食品安全管理 :我公司有健全的食品安全管理制度和崗位責(zé)任制度 ,并且配有專職的安全管理人員 。 作為全市的放心早餐工程 ,我公司堅(jiān)持以“食品安全、市容整潔、誠信經(jīng)營、群眾滿意”為目 標(biāo) ,在切實(shí)提高餐飲服務(wù)保障水平的基礎(chǔ)上 ,使之成為全市早餐消費(fèi)的重要場所 ,以及餐飲消費(fèi)領(lǐng)域規(guī)范操作的示范點(diǎn)和開展公眾餐飲食品安全宣傳教育的平臺(tái)。把專項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過程監(jiān)管結(jié)合起來，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系，綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。縣城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá) 100%，檢疫率實(shí)現(xiàn) 100%。對(duì)報(bào)告不及時(shí)造成嚴(yán)重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。 二是加強(qiáng)市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報(bào)投訴。 四、精心組織，落實(shí)有力 自我局成立以來，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹立科學(xué)發(fā)展觀，針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治，通過集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。 一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn)，落實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。 餐飲食品自查報(bào)告 (二 )我局對(duì)照本部門職責(zé)與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求，對(duì)我縣 XX 年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查。對(duì)不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。部分經(jīng)營者對(duì)食品安全衛(wèi)生認(rèn) 識(shí)不高，認(rèn)為所賣的東西不是自己生產(chǎn)的，出了事與已無關(guān)。有的購進(jìn)的原料多為不合格產(chǎn)品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易霉變 。有的貪圖便宜，主動(dòng)購買一些質(zhì)量不高的產(chǎn)品。 二、存在問題 通過食品安全衛(wèi)生檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營市場，公眾的食品安全衛(wèi)生意識(shí)得到加強(qiáng)，專項(xiàng)整治活動(dòng)取得了階段性成效。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產(chǎn)經(jīng)營食品方面存在的問題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，同時(shí)對(duì)部分購買群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。超市主要查“三證”情況、不合格、過期產(chǎn)品是否上架，從業(yè)人員有無健康證等情況 。 9 月 29 日、 30 日兩天，由科級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，以農(nóng)村和集鎮(zhèn)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)全鎮(zhèn)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售、企業(yè)商戶進(jìn)行一次“拉網(wǎng)式 ”檢查，先后檢查了 25 個(gè)村街， 89 個(gè)商戶， 5 家企業(yè)。成立了安全檢查督查組和專項(xiàng)整治隊(duì)伍，摸清底子，全面登記，形成經(jīng)常抓，抓經(jīng)常的工作局面。 (二 )加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。三是形成聲勢。為了確保專項(xiàng)檢查工作扎實(shí)開展，鄉(xiāng)黨委、政府召開專題會(huì)議進(jìn)行研究部署，本著“細(xì)而又細(xì)、實(shí)而又實(shí)、嚴(yán)而又嚴(yán)”的原則，高度重視，精心組織，全力開展此項(xiàng)工作，切實(shí)推進(jìn)“三個(gè)形成” :一是形成共識(shí)。 餐飲食品自查報(bào)告 (一 )省市關(guān)于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話會(huì)議之后， xx 鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，把此項(xiàng)工作作為近段工作的重中之重，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化措施，全面開展食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)。把解決當(dāng)前存在突出問題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來，做到標(biāo)本兼治。 八、下一步的工作打算 進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長效管理機(jī)制。 七、存在的問題 一是屠宰場檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗(yàn)設(shè)備落后，對(duì)“瘦肉精”等一些最新檢測設(shè)備相對(duì)缺失。 今年以來，通過積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)