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餐飲部2月份工作總結(jié)-wenkub.com

2025-04-12 12:38 本頁面
   

【正文】 月末,為了積極配合校團(tuán)委的“創(chuàng)先爭優(yōu),爭做青年先鋒”活動(dòng),在各班團(tuán)組織中開展“組織創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)”。 ,講好的選手選出來參加學(xué)校的決賽。 ,安排人值班,便于團(tuán)總支、各部和同學(xué)之間的交流與工作。由于成績,我們要對(duì)所有的學(xué)生干部進(jìn)行調(diào)整,所以剛來的這段時(shí)間要有很多內(nèi)部調(diào)整的工作。 第五篇: 2 月份工作總結(jié) 20212021 年第二 學(xué)期 —— 信息工程學(xué)院 團(tuán)總支組織部 二 月 份 工 作 總 結(jié) 信息工程學(xué)院 團(tuán)總支組織部 2021 年 2 月 29 日 組織部作為團(tuán)總支的一個(gè)核心部門,面向全院的學(xué)生工作,回顧這一月我們部做了認(rèn)真的工作總結(jié)。我們始終堅(jiān)信,和諧、友好的交易環(huán)境是市場環(huán)境穩(wěn)定的重要組成部分。還市民一個(gè)干凈衛(wèi)生的市場交易環(huán)境。 制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,爭取在月底這前報(bào)總經(jīng)辦 提高員工節(jié)能意識(shí),并做好酒店財(cái)產(chǎn)的保管工作 天氣開始轉(zhuǎn)熱,做好滅蟲滅蠅工作 加強(qiáng)員工的勞動(dòng)紀(jì)律及員工的考勤制度 配合酒店做好淡季營銷工作篇五:八月份工作總結(jié)市場管理組八月份工作總結(jié) 轉(zhuǎn)眼間,八 月份即將結(jié)束,這也預(yù)示著 2021 年過去三分之二了,而我們的工作將繼續(xù)如火如荼地進(jìn)行。 (3)做員工思想工作 . 培訓(xùn)方面主要是針對(duì)于禮節(jié)和禮貌在餐前進(jìn)行培訓(xùn) ,員工在此方面有所提高 ,其它的培訓(xùn)較少 ,主要以管理人員現(xiàn)場指導(dǎo)為主 ,下月開始要加強(qiáng)此方面的培訓(xùn) . 活動(dòng)方面部門一直沒有開展 ,主要是因?yàn)椴惋嬃泓c(diǎn)生意不是很好 ,推出以后不一定有效果 ,目前部門正在制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,計(jì)劃在四月份出臺(tái)上報(bào)審批,五月份開始操作,其中需要贊助的將上報(bào)采購 員。 加強(qiáng)員工禮貌禮節(jié)及服務(wù)意識(shí)。 3,布菲爐的購 買 4,自助餐廳的改造 未完成 新菜品研發(fā) 未完成工作原因, 1)、負(fù)責(zé)人出差,新菜品的出臺(tái)及新菜單的制作需要負(fù)責(zé)人審核通過。 ( 4)營銷情況 1.正餐。與廚師長研究表明我們的餐廳雖小,但是菜品種類繁瑣,蒸炒煮涼拌都有。 保安部: 2021 年 8 月 31 日篇三:餐廳 8 月總結(jié) 9 月計(jì)劃 8 月工作工作總結(jié)及 9 月工作計(jì)劃根據(jù)公司的工作任務(wù)要求,認(rèn)真落實(shí)了各項(xiàng)基本工作,基本上完成了公司交辦的各項(xiàng)任務(wù),現(xiàn)將 8 月份工作總結(jié)如下:餐廳工作 ( 1)經(jīng)營情況 本月提前迎來平季,本月預(yù)算收入 134500,是秉著上月營業(yè)額制定的預(yù)算,由于市場的不穩(wěn)定,預(yù)算完成的有 點(diǎn)艱難,幸不辱命,最終在最后一天完成了本月預(yù)算本月營業(yè)額 134843 元。 存在的問題: 一、目前部門存在大多數(shù)員工都是新員工,他們對(duì)酒店與部門的工作都不是很了解,極易出現(xiàn)差錯(cuò)。 三、監(jiān)控系統(tǒng)加裝了 3 臺(tái) ups 備用電源系統(tǒng),目前如遇停電監(jiān)控系統(tǒng)不會(huì)因突然斷電而造成對(duì)系統(tǒng)的損傷。 部人員招聘事項(xiàng)。 好中秋節(jié)的客房推銷,力爭完成任務(wù)。 。 7 月份打款一事。文苑文晟開展代金券的發(fā)放,以紅包的形式放入客房,吸引客人眼球, 同時(shí)代金券更加直觀,效果喜人,引來大量客人。我們需要改變菜譜改變定位。 ( 2)員工 工作情況 員工不斷學(xué)習(xí),在各崗位上有不同程度的提高。在思 想教育和思想作風(fēng)上,需要加強(qiáng)培訓(xùn),努力 打造一支、思想過硬、業(yè)務(wù)水平高、 忠于公司、忠于企業(yè)的團(tuán)隊(duì)。 ⑤、將泵房已壞的壓力表進(jìn)行更換和維修。 消防安全工作 ①、在八月份,我們加強(qiáng)對(duì)消防設(shè)備的檢查及維護(hù),保證 24 小時(shí)監(jiān)控室中控室 有人值班,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)和處理。 五、保安部工作總結(jié): 安全保衛(wèi)工作: 負(fù)責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營安全的前提,保安部在日常的工作中始 終對(duì)賓館的重點(diǎn)設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查,堅(jiān)持每一到兩小時(shí)巡邏一遍,按時(shí)打 點(diǎn), 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào),并通知賓館工程部。 工程部在賓館屬于后勤部門,也是一個(gè)花錢的部門。工作積極主動(dòng), 凡是部門能做的事絕不推辭,凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包,主動(dòng)圓滿 地完成各項(xiàng)任務(wù)。我們找專業(yè)裝 修隊(duì)伍解決,并親自參與施工,修復(fù)墻體發(fā)黑的現(xiàn)象。檢查 床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。 3)布草早領(lǐng)取和廠家點(diǎn)數(shù)的過過程中,數(shù)據(jù)還有誤差,工作缺乏責(zé) 任心。避免該案例再次發(fā)生,提高了服務(wù)質(zhì)量。 三、客房部主要工作: ,客房那個(gè)出租率很高,每天的平均入住率都在 110 間左右。 部做好各網(wǎng)站接待工作以及定價(jià)事宜的傳達(dá)情況。 ,前廳部對(duì)各對(duì)外工作事項(xiàng)進(jìn)行了規(guī)范及相關(guān)的抽查 情況。 工運(yùn)動(dòng)會(huì)。 7 月份網(wǎng)絡(luò)返傭數(shù)據(jù)。 6 月份各訂房中心返傭。創(chuàng)造了往年 最好的業(yè)績。 8 月份 營業(yè)額完成了 2659087 元,雖然比預(yù)算減少了 55831 元。 8,召開采購成本控制、品質(zhì) 、營銷及餐飲會(huì)議,總結(jié)上月工作,分析本月工作,制定 2 月份的營銷計(jì)劃。 3,完善預(yù)定處信息傳遞程序,要求預(yù)定處接到用餐變更通知、特別是臨時(shí)變更通知后及時(shí)將 信息傳遞到各相關(guān)班組,并上報(bào)李總監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。 2,規(guī)定班前會(huì)內(nèi)容,每天班將前一天需注意的事情記錄下來,在第二天班前會(huì)上認(rèn)員工了解并簽名認(rèn)可,會(huì)后對(duì)內(nèi)容進(jìn)行整理并規(guī) 范存檔工作; 3,三個(gè)餐廳配合默契,在運(yùn)作期間相互協(xié)調(diào),對(duì)人力資源合理利 用,提高宴會(huì)接待品質(zhì)及菜肴品位,做好大型、重要宴請(qǐng)的人員調(diào)配工作,如:本月區(qū)府、重要宴請(qǐng)及時(shí)將各其它餐廳骨干人員調(diào)入江南廳做好接待工作; 4,人員工作安排表上交,做好人員的安排工作。 5,針對(duì)廚師對(duì)新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行培訓(xùn)。 2,推出外賣服務(wù)。
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