【正文】 這些大大促進并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。 二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀 酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會十六屆四中全會精神。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。因而，今年 5 月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣 2 分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元 ，分別占酒店總收入的 %、 %、 %。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。 經(jīng)營創(chuàng)收。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績?？傊?，每一位領(lǐng)導(dǎo)者都應(yīng)具有戰(zhàn)略家的眼光，與酒店各部門管理人員有良好的合作關(guān)系，能嚴(yán)守機密。一是在任期內(nèi)能把酒 店的經(jīng)濟效益得以不斷提升，社會品牌知名度不斷擴大，服務(wù)與管理水平不斷提高 。作為酒店最高的管理者，在抓好酒店經(jīng)營決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會責(zé)任。縱觀國內(nèi)外，發(fā)生重大安全事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會影響 ，形象受損，效益下降 。 經(jīng)濟效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的。 五、對環(huán)境保護的責(zé)任 在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機、能源價格不斷攀升的事實面前。二是注重酒店第二層面 —— “管理文化”的建設(shè)：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設(shè) 。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營智慧，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍，所帶領(lǐng)的團隊，要文化定位鮮明、企業(yè) 學(xué)習(xí)氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強烈、且目標(biāo)精神高度一致的團隊，也是一支具有強大戰(zhàn)斗力的隊伍。只要擁有了自己的強大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長遠發(fā)展。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應(yīng)該思索和推進，并付諸實施的工作責(zé)任。科學(xué)而實事求是的制定酒店長遠發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是酒店能長遠發(fā)展的基石和航標(biāo)。 ，以身作則，使餐廳有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。 。 度。高效化。在此我代 表 xx 董事會向你們誠摯的道一聲：辛苦了！衷心的感謝你們！我相信，同時我也會更加努力，在董事會的監(jiān)督策劃下，在執(zhí)行副總的帶領(lǐng)下，在各部門主管的踐行下，在我們 xx 酒店的兄弟姐妹盡心盡力，同努力齊奮斗的拼搏中，走向 2021 年。精心管理庫房，買、賣、收、支、盤點、庫存、要做到開支有預(yù)算，節(jié)余有方法，管理有理念，收入有核實，開支有依據(jù)，以票據(jù)支撐數(shù)據(jù)，以開源節(jié)能找方法，以德品修煉其身，以制度審查鑒核，不講情理，不認人頭， 不做空賬，財務(wù)是金字塔的基石，基石穩(wěn)固，方可伸展。讓每一個細節(jié)都充滿你們關(guān)注的一面。眼、耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防設(shè)備的運用，設(shè)施的構(gòu)造。保安部和前臺一樣充當(dāng)著迎來送往的職能，更肩負著 xx 的安全、防護、消防隱患、杜痼疾的重大安全消防責(zé)任。 我希望大家能以制度約束自己，用愛心做好服務(wù)，強化技能，用責(zé)任擔(dān)當(dāng)，讓客人入住一個清潔而溫馨的如家的房間。把你們的微笑，服務(wù)、技能當(dāng)成是你工作的一部分，而不是制度強制讓你故意的僵化行為。 三、前臺是 xx 的形象。營銷部是大家認可的部門。 管理追求：高、嚴(yán)、細、實、新、活。 道德準(zhǔn)則：寧可企業(yè)吃虧，不讓客戶吃虧，寧可自己吃虧，也不讓企業(yè)吃虧。就會議內(nèi)容本人概括性發(fā)表以下幾點意見： 一．執(zhí)行力就是一 個企業(yè)競爭的核心力，沒有執(zhí)行何言競爭？我認為管理需要 6 個字：目標(biāo)、監(jiān)督、執(zhí)行、（解釋 6 個字的含義）。一年之計在于春，一天之計在于晨。在這個春意盎然的日子里，我們用太陽般的心情召開了 xx 酒店一年一度的工作總結(jié)及優(yōu)秀員工表彰大會。 二、上周存在問題：通過日常的檢查存在的問題、顧客反饋的問題、公司質(zhì)檢反饋的問題、上級檢查存在的問題，部門將采取什么措施進行解決。 第四篇：酒店總經(jīng)理周工作匯報內(nèi)容 酒店總經(jīng)理周工作匯報內(nèi)容 一、經(jīng)營分析：對本周的經(jīng)營情況、成本情況做出簡要的分析； 二、人員方面：本周新入職多 少員工，離職多少員工，人員缺編情況，員工及管理人員的整體面貌； 三、安全方面：本周是否存在安全問題，是否存在安全隱患問題。雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭，總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵。同時，要心存對每一位員工的感激之心，感謝他們在一線服務(wù)工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作。酒店安全工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營管理工作中，一項十分重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜、防 食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。同時，在酒店中大量采用環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會美譽。旅游業(yè)被國際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。而這三個層面的文化，又必須是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。尤其要注 重酒店三個層面的建設(shè)和經(jīng)營。完善酒店的文化內(nèi)涵是一位領(lǐng)導(dǎo)者都必須做好的工作職責(zé)。他包含了酒店的經(jīng)營宗旨，服務(wù)理念， VI 形象識別系統(tǒng)， CI 營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。 三、對酒店品牌塑造的責(zé)任 酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象 、品牌知名度和品牌聲譽。從上任的那天起，就應(yīng)該為酒店制定出、甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍圖。負責(zé)餐廳管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。 ，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。閱 讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。 ，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，制定餐廳一系列價目，餐飲毛利、詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況，并采取對策，保證餐廳業(yè)務(wù)順利進行?！?MsoNormal” style=““ 第 七、建立全面質(zhì)量管理體系及推廣應(yīng)用。 “ MsoNormal” style=““ 第 三、導(dǎo)入“危機管理”，全員灌輸危機意識，并編定成小冊子來供員工學(xué)習(xí)和宣傳，落后就要挨打，只有一條可以走，并且沒有退路?！?MsoNormal” style=““ 第 三、全方位實施 CL 戰(zhàn)略。 第二部分 2021 年工作計劃綱要“ MsoNormal” style=““ 、經(jīng)營方面：“ MsoNormal” style=““ 第 一、繼續(xù)拓展市場，對市場的進行專題調(diào)研，對酒店作整體滿意度、餐飲、娛樂等方面的市場調(diào)查工作，探求特色經(jīng)營，推廣節(jié)日消費，創(chuàng)造有文化內(nèi)涵的特色節(jié)日與活動，進一步開拓快西式餐業(yè)務(wù)來滿足廣大消費者的需求。 “ MsoNormal” style=““ 以上各種推廣活動目的是在促進飲食文化交流及豐富 **人民的生活。“ MsoNormal”style=““ 、今年本酒店圍繞國家提出的旅游主題“烹飪王國游”展開系列工作。另外，兒童樂園定期舉辦的生日會、四驅(qū)車比賽、 **部開展美容講座等活動，在一定程度上拉動了營業(yè)額的上揚。 “ MsoNormal” style=““ 今年自上半年開始，逐步完善各項消防設(shè)施，在各營業(yè)場所增設(shè) 消防安全 **、安全指示燈，在客房、演歌臺等營業(yè)場所安裝煙感器，建立報警中心， 24 小時專人監(jiān)控，同時加強對員工消防知識與消防技能的培訓(xùn)，并于 11 月 9 日在全酒店范圍內(nèi)進行一次消防演習(xí)，同時，改裝消防管道，于 11 月底開始動工修建消防水池，從硬件和軟件上同時提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力，確保顧客及員工生命財產(chǎn)安全。 “ MsoNormal” style=““ 為增強企業(yè)的凝聚力，增強員工的歸屬感，元月 28 日舉辦了“揚帆、高歌、勇進” XX 大酒店 XXXX 年春節(jié)聯(lián)歡會，還選送了兩個節(jié)目參加了 XX 縣舉辦的晚會。 “ MsoNormal” style=““ 對員工的培訓(xùn)，我們采取自己培訓(xùn)、外派培 訓(xùn)經(jīng)及請優(yōu)秀的講師來酒店培訓(xùn)等多種培訓(xùn)方式，多次派員工到**、 **等地參加各種培訓(xùn)活動。 “ MsoNormal” style=““ 人才機制轉(zhuǎn)換、工資激勵機制改革。 “ MsoNormal” style=““ 三月份以來，“非典”的蔓延嚴(yán)重影響了酒店的正常經(jīng)營，營業(yè)額直線下降，面對這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭，酒店一方面嚴(yán)格按照各級政府部門抗“非典”工作布置，制訂、實施了周密的防范措施，另一方面，根據(jù)“非典”疫情的反復(fù)性、長期性的特征，及時 調(diào)整工作步驟，教育引導(dǎo)員工從容面對，嚴(yán)格把關(guān)，減少一切疏漏。 “ MsoNormal” style=““ 、“創(chuàng)建綠色飯店，倡導(dǎo)綠色消費”的創(chuàng)綠行動。同時，針對下半年婚慶宴會較多的時機，加大宣傳力度，拓展大型宴會市場，取得前所未有的突破。 “ MsoNormal” style=““ 第三季度，非典過后，市場開始復(fù)蘇，但營業(yè)收入仍不 理想。在市縣各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心及社會各界的大力支持和關(guān)懷 下，在各位領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的共同努下，我店以國家有關(guān)政策法規(guī)和旅游工作會議精神為指導(dǎo)方針，堅持市縣旅游局提出的“三手抓”的原則，以國家旅游局提出的旅游主題“烹飪王國游”為契機，宣傳與推廣潮菜烹飪文化，全方位、多層次全面開展酒店各項經(jīng)營管理工作。“ MsoNormal” style=““ 第 七、建立全面質(zhì)量管理體系及推廣應(yīng)用。 “ MsoNormal” style=““ 第 三、導(dǎo)入“危機管理”，全員灌輸危機意識，并編定成小冊子來供員工學(xué)習(xí)和宣傳，落后就要挨打，只有一條可以走，并且沒有退路?！?MsoNormal” style=““ 第 三、全方位實施 CL 戰(zhàn)略。 第二部分 2021 年工作計劃綱要“ MsoNormal” style=““ 、經(jīng)營方面：“ MsoNormal” style=““ 第 一、繼續(xù)拓展市場，對市場的進行專題調(diào)研，對酒店作整體滿意度、餐飲、娛樂等方面的市場調(diào)查工作，探求特色經(jīng)營，推廣節(jié)日消費，創(chuàng)造有文化內(nèi)涵的特色節(jié)日與活動，進一步開拓快西式餐業(yè)務(wù)來滿足廣大消費者的需求。 “ MsoNormal” style=““ 以上各種推廣活動目的是在促進飲食文化交流及豐富 **人民的生活?！?MsoNormal”style=““ 、今年本酒店圍繞國家提出的旅游主題“烹飪王國游”展開系列工作。另外，兒童樂園定期舉辦的生日會、四驅(qū)車比賽、 **部開展美容講座等活動，在一定程度上拉動了營業(yè)額的上揚。 “ MsoNormal” style=““ 今年自上半年開始，逐步完善各項消防設(shè)施，在各營業(yè)場所增設(shè)消防安全 **、安全指示燈，在客房、演歌臺等營業(yè)場所安裝煙感器，建立報警中心， 24 小時專人監(jiān)控，同時加強對員工消防知識與消防技能的培訓(xùn)，并于 11 月 9 日在全酒店范圍內(nèi)進行一次消防演習(xí)，同時，改裝消防管道，于 11 月底開始動工修建消防水池，從硬件和軟件上同時提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力，確保顧客及員工生命財產(chǎn)