【正文】 A．股東 B．債權(quán)人 C．顧客 D．社區(qū)與環(huán)境 36．下面關(guān)于使用銀行卡進(jìn)行網(wǎng)上支付的說法正確的是 ()。 A．淘寶網(wǎng) B．拍拍網(wǎng) C．京東商城 D．易趣網(wǎng) 32．微博營(yíng)銷需要遵循的原則是 ()。 B．廠商組織團(tuán)購(gòu) C．消費(fèi)者自發(fā)組織團(tuán)購(gòu) D．第三方組織網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu) E．系統(tǒng)自動(dòng)生成 27．下列哪幾項(xiàng)是社會(huì)化促銷主要使用的媒體？ ()A．搜索引擎 B．論壇 C． SNSD．廣告聯(lián)盟 E．微博28．電子商務(wù)服務(wù)業(yè)發(fā)展的制約因素主要有 ()。 C．互動(dòng)原則 D．個(gè)性原則 應(yīng)策略的要素包括 ()。 A．搜索引擎 B．論壇 C． SNSD．廣告聯(lián)盟 19．屬于電子商務(wù)基礎(chǔ)層的是 ()。 A．全球貿(mào)易的長(zhǎng)期增長(zhǎng)給全球 B2B 電子商務(wù)發(fā)展帶來巨大市場(chǎng)，同時(shí) B2B 電子商務(wù)的發(fā)展又積極促進(jìn)了全球貿(mào)易的增長(zhǎng) B．全球產(chǎn)業(yè)分工的深入推動(dòng)電子商務(wù)發(fā)展 C．全球經(jīng)濟(jì)不景氣在一定程度上推動(dòng)了電子商務(wù)的發(fā)展 D．我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速平穩(wěn)發(fā)展給電子商務(wù)發(fā)展帶來良好的總體經(jīng)濟(jì)環(huán)境 15．我國(guó)提供 C2C 電子商務(wù)服務(wù)信息的平臺(tái)有 ()。 A．搜索引擎 B．論壇 C． SNSD．廣告聯(lián)盟 10．電子現(xiàn)金的特性有()。 A．低成本 B．安全性 C．可以重復(fù)使用 D．使用過程可以追蹤 6．用以評(píng)價(jià)電子商務(wù)企業(yè)對(duì)顧客責(zé)任的指標(biāo)有 ()。 A．電子商務(wù)交易平臺(tái) B．電子商務(wù)營(yíng)銷服務(wù) C．電子商務(wù)支付服務(wù) D．網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施 2．以下關(guān)于電子商務(wù)的說法正確的是 ()。 (√ )59．在服務(wù)過程中分析出賓客的現(xiàn)實(shí)期望和潛在期望，并在保證賓客現(xiàn)實(shí)期望得到滿足的基礎(chǔ)上，出其不意地滿足賓客一些潛在期望，這就是“超常”服務(wù)，是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的秘訣。 (√ )55．飯店量一本一利分析的目的就是為了使飯店保證贏利。 (√ )52．飯店需求是人的基 本需求，政治、氣候、價(jià)格等因素的變化都不會(huì)影響人們對(duì)飯店的需求。 ( )，康樂部是四、五星級(jí)旅游飯店必不可少的條件。 (√ )、激勵(lì)頻率和激勵(lì)程度對(duì)激勵(lì)的成敗有著決定性的影響。( )。(√ )37．服務(wù)質(zhì)量的控制和監(jiān)督檢查是餐飲管理工作的重要內(nèi)容之一。 (√ )，飯店的經(jīng)營(yíng)決策、組織設(shè)置、運(yùn)作方式都應(yīng)符合市場(chǎng)規(guī)律。 (√ )，進(jìn)行信息歸檔、分析整理及統(tǒng)計(jì)報(bào)告是核心。 ( )旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，康樂部是四、五星級(jí)旅游飯店必不可少的條件。 (√ )辦住宿設(shè)施。 ( )貫穿于飯店經(jīng)營(yíng)管理的全過程。 ( )，西餐臺(tái)面的小件餐具一般由筷、湯匙、骨碟、擱碟、味碟、二湯碗和各種酒杯組成。目前，尚有一些地處偏遠(yuǎn)的度假型飯店 仍屬此類。 (√ )據(jù)國(guó)內(nèi)外高檔康樂項(xiàng)目的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來制定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 (√ )是飯店在經(jīng)營(yíng)中獲得的營(yíng)業(yè)收入。目前，尚有一些地處偏遠(yuǎn)的度假型飯店仍屬此類。 A．工作分析 B．薪酬管理 C．編制勞動(dòng)定員 D．勞動(dòng)定額 體來看，一 份完整的菜單，就專業(yè)角度評(píng)價(jià)，應(yīng)包括哪些內(nèi)容？ ()A．菜點(diǎn)的名稱和價(jià)格 B．菜點(diǎn)的介紹 C．告示性的信息 D．機(jī)構(gòu)性的信息 58.特色是康樂項(xiàng)目對(duì)客源具有吸引力的根本所在，可從下列幾個(gè)方面突出 () B．地方特色 C．規(guī)模特色 D．檔次特色 59．流動(dòng)資產(chǎn)是指可以在一年或者超過一年的一個(gè)營(yíng)業(yè)周期內(nèi)變現(xiàn)或運(yùn)用的資產(chǎn)。 A．西式飯店 B．中式飯店 C．客棧旅店 D．中西結(jié)合式飯店 53．影響飯店顧客消費(fèi)行為的因素有 ()。 A．預(yù)定業(yè)務(wù)管理 B．接待業(yè)務(wù)管理 C．問詢服務(wù)管理 D．前廳日常服務(wù)管理 47．布件可以分為哪幾類？ ()A．床上布件 B．衛(wèi)生間布件C．餐桌布件 D．裝飾布件 的主要原因有 ()。 B．感覺上的享受 C．顧客主觀評(píng)價(jià) D．心理上的感覺 ()。 A．再生性和社會(huì)性 B．時(shí)效性 C．能動(dòng)性 D．兩重性 需求的發(fā)展，越來越多的飯店配置了特殊樓層（客房），如 ()。 A．廣告宣傳 B．營(yíng)業(yè)推廣 C．公共關(guān)系 D．人員推銷 31．飯店作為一種服務(wù)企業(yè)，應(yīng)具備以下哪幾個(gè)基本條件？ ()A．須經(jīng)政府有關(guān)部門批準(zhǔn) B．具有旅游服務(wù)接待設(shè)施 C．具有服務(wù)的綜合服務(wù)功能 D．飯店是經(jīng)濟(jì)實(shí)體，具有法人地位 32．實(shí)行飯店等級(jí)制度有利于 ()。 A．床上布件 B．衛(wèi)生間布件 C．餐桌布件 D．裝飾布件 26．菜單的種類有多種多樣，而根據(jù)菜單的內(nèi)容變化可分為 ()。 A．物質(zhì)產(chǎn)品 B．感覺上的享受 C．顧客主觀評(píng)價(jià) D．心理上的感覺 22．飯店控制職能的類型主要有 ()。三不放過 C．依法辦事 D．教育與處罰相結(jié)合 ，引出了組織管理中的一些基本原則，它們是()。 A．無形性 B．一次性 C．同步性 D．差異性 的基礎(chǔ)是 ()。執(zhí)行系統(tǒng) C．監(jiān)督系統(tǒng) D。 A．誰主管誰負(fù)責(zé) B．三不放過 C．依法辦事 D．教育與處罰相結(jié)合 ，都必須使各種管理作用形成閉合回路。 A．飯店和國(guó)家稅務(wù)部門之間的權(quán)責(zé)關(guān)系 B．飯店和投資人之間的權(quán)責(zé)關(guān)系 C．飯店和債權(quán)人之間的權(quán)利關(guān) 系 D．飯店和其他企業(yè)、相關(guān)部門產(chǎn)品的交換關(guān)系． ()。這些管理作用主要是 ()。 A．雞尾酒會(huì) B．西餐酒席宴會(huì) C．冷餐酒會(huì) D．中餐宴會(huì) 58．飯店資源包括人力資源、財(cái)力資源、物力資源、信息資源等。 A．差別定價(jià)策略 B．新產(chǎn)品定價(jià)策略 C．心理定價(jià)策略 D．折扣定價(jià)策略 54．飯店的整體形象及自己的產(chǎn)品和服務(wù)在公眾和目標(biāo)市場(chǎng)賓客心中的位置，指的是 ()A．目標(biāo)市場(chǎng)選擇 B．市場(chǎng)定位 C．市場(chǎng)細(xì)分 D．市場(chǎng)開發(fā) 55．管理者的觀念在飯店管理中具有重要意義，服務(wù)觀念又可稱為 ()。飯店消防小組 51． ()一般功能齊全并能提供全方位的服務(wù)。各方面的經(jīng)濟(jì)關(guān)系 C．勞動(dòng)的耗費(fèi) D．生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的過程 46．飯店的整體形象及自己的產(chǎn)品和服務(wù)在公眾和目標(biāo)市場(chǎng)賓客心中的位置，指的是 ()A．目標(biāo)市場(chǎng)選擇 B．市場(chǎng)細(xì)分 C．市場(chǎng)定位 D．市場(chǎng)開發(fā) 47．由于違反設(shè)備制造和裝配技術(shù)條件、違反操作和維護(hù)規(guī)程、技術(shù)修理不過關(guān)等情況引起的故障主要指 ()。 人 B． 6 人 C． 8 人 D． 12 人 43．傳統(tǒng)管理階段雖然沒有形成完整的管理理論，但許多著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家、思想家、工程學(xué)者對(duì)管理思想進(jìn)行了積極的探索。 A．關(guān)鍵設(shè)備 B．重要設(shè)備 C．基本設(shè)備 D．普通設(shè)備 40．飯店設(shè)備從運(yùn)行開始到由于磨損而需要維修在經(jīng)濟(jì)上已不合算為止的時(shí)間，稱為 ()。 A．飯店產(chǎn)品組合的長(zhǎng)度 B．飯店產(chǎn)品組合的深度 C．飯店產(chǎn)品組合的一致性 D．飯店產(chǎn)品組合的廣度 36．客賬控制的程序是 ()。 A．飯店企業(yè)形式 B．飯店計(jì)價(jià)方式 C．飯店等級(jí) D．飯店客源市場(chǎng) 32．以特定的形式將出讓方含有知識(shí)產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的名稱、商標(biāo)、技術(shù)和系統(tǒng)支持等轉(zhuǎn)讓給受讓方，使受讓方迅速獲得較高的知名度和一定的經(jīng)濟(jì)效益，其經(jīng)營(yíng)方式是 ()。 A．原則性 B．專業(yè)性 C．協(xié)作性 D．隨機(jī)性 27．康樂行業(yè)是最新科技、最新觀念、最新生活方式得到綜合反映的行業(yè)之一，體現(xiàn)的康樂項(xiàng)目選擇原則是 ()。 A． 3 人 B． 6 人 C． 8 人 D． 12 人 23．企業(yè)財(cái)務(wù)是企業(yè)在生產(chǎn)過程中的資金運(yùn)動(dòng)，它體現(xiàn)著企業(yè)與 ()。 A．信息處理系統(tǒng) B．鑰匙系統(tǒng) C．防火系統(tǒng) D．閉路電視監(jiān)控系統(tǒng) 18．飯店財(cái)務(wù)部門對(duì)設(shè)備的管理著 重于資產(chǎn)管理，根據(jù)《旅游、飲食服務(wù)企業(yè)財(cái)務(wù)制度》規(guī)定，飯店設(shè)備分為七大類，其分類是 ()。 A．訂花 B．郵件 C．人住登記 D．購(gòu)物 15．會(huì)客服務(wù)屬于 ()類型。 A．按固定資產(chǎn)管理的要求分類 B．按技術(shù)管理的要求分類 C．按設(shè)備的工作性質(zhì)分類 D．按設(shè)備在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的重要程度分類 11．社會(huì)及其大眾對(duì)飯店的一種評(píng)價(jià)或看法，指的是 ()。 B．套菜菜單 C．宴會(huì)菜單 D．自助菜單 6．以下哪個(gè)項(xiàng)目不屬于金鑰匙服務(wù)的范圍？ () B．郵件 C．入住登記 D．購(gòu)物 7．飯店安全管理中一方面要使賓客感到舒適、方便，另一方面要有高度警惕性，體現(xiàn)的原則是 ()。 A．計(jì)劃管理 B．組織管理 C．營(yíng)銷管理 D．人力資源管理 2．西蒙曾獲 1978年諾貝爾經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)，其代表作是 ()。 A．工作分析 B．薪酬管理 C．編制勞動(dòng)定員 D．勞動(dòng)定額 體來看，一份完整的菜單，就專業(yè)角度評(píng)價(jià)，應(yīng)包 括哪些內(nèi)容？ ()A．菜點(diǎn)的名稱和價(jià)格 B．菜點(diǎn)的介紹 C．告示性的信息 D．機(jī)構(gòu)性的信息 58.特色是康樂項(xiàng)目對(duì)客源具有吸引力的根本所在，可從下列幾個(gè)方面突出 () B．地方特色 C．規(guī)模特色 D．檔次特色 59．流動(dòng)資產(chǎn)是指可以在一年或者超過一年的一個(gè)營(yíng)業(yè)周期內(nèi)變現(xiàn)或運(yùn)用的資產(chǎn)。 A．西式飯店 B．中式飯店 C．客棧旅店 D．中西結(jié)合式飯店 53．影響飯店顧客消費(fèi)行為的因素有 ()。 A．預(yù)定業(yè)務(wù)管理 B．接待業(yè)務(wù)管理 C．問詢服務(wù)管理 D．前廳日常服務(wù)管理 47．布件可以分為哪幾類？ ()A．床上布件 B．衛(wèi)生間布件C．餐桌布件 D．裝飾布件 員工事故發(fā)生的主要原因有 ()。 B．感覺上的享受 C．顧客主觀評(píng)價(jià) D．心理上的感覺 ()。 A．再生性和社會(huì)性 B．時(shí)效性 C．能動(dòng)性 D．兩重性 需求的發(fā)展，越來越多的飯店配置了特殊樓層（客房），如 ()。 A．廣告宣傳 B．營(yíng)業(yè)推廣 C．公共關(guān)系 D．人員推銷 31．飯店作為一種服務(wù)企業(yè)，應(yīng)具備以下哪幾個(gè)基本條件？ ()A．須經(jīng)政府有關(guān)部門批準(zhǔn) B．具有旅游服務(wù)接待設(shè)施 C．具有服務(wù)的綜合服務(wù)功能 D．飯店是經(jīng)濟(jì)實(shí)體，具有法人地位 32．實(shí)行飯店等級(jí)制度有利于 ()。 A．床上布件 B．衛(wèi)生間布件 C．餐桌布件 D．裝飾布件 26．菜單的種類有多種多樣，而根據(jù)菜單的