【正文】 勞動定員及人員培訓(xùn) 本項目 無新增 人 員 。 （ 5）奶牛養(yǎng)殖小區(qū) 應(yīng) 有符合本小區(qū)實際的免疫程序，消毒防疫措施符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求，并做好防疫記錄。 運行管理 （ 1） 嚴(yán)格執(zhí)行項目法人責(zé)任制， 建立完善的獎懲及激勵機制，充分調(diào)動各方面積極性。要鼓勵建立為養(yǎng)殖小區(qū)服務(wù)的各種協(xié)會、合作社，開展技術(shù)指導(dǎo)和信息服務(wù)，強化行業(yè)自律；要通過養(yǎng)殖小區(qū)試點示范建設(shè)，做給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干，切實讓農(nóng)民從發(fā)展小區(qū)中增加收入、得到實惠、發(fā)展致富。二是狠抓落實，加 強技術(shù)業(yè)務(wù)指導(dǎo)。 45 第八章 組織管理與勞動定員 項目管理 為了加快改變奶牛養(yǎng)殖方式，提高奶牛養(yǎng)殖的規(guī)模化、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化水平，以 “生產(chǎn)高效、資源節(jié)約、質(zhì)量安全、環(huán)境友好 ”為基本目標(biāo)， 建設(shè) 奶牛標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖小區(qū) 。 環(huán)境保護設(shè)施與投資 項目主要設(shè)施： 優(yōu)先安排糞污處理設(shè)施建設(shè) 、 排污溝、 污水處理池 等設(shè)施與項目建設(shè)同時進行，由環(huán)保部門監(jiān)督執(zhí)行。 圈舍內(nèi)清掃干凈，保持良好通風(fēng)。 （二）奶牛養(yǎng)殖小區(qū)（場）污水 排入污水池 進行集中處理，其處理能力、有機負(fù)荷和處理效益根據(jù)建場規(guī)模計算，處理后應(yīng)符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB18596）。項目區(qū)主要污染源是奶牛生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的殘留物和排泄物，主要污染物是養(yǎng)牛區(qū)產(chǎn)生的糞尿。通過項目實施可以帶動周邊地區(qū)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，擴大飼草料種植面積，使土地利用趨向合理。內(nèi)部管網(wǎng)采用環(huán)狀與枝狀相結(jié)合的方式布置，以提高供水安全性。 養(yǎng)殖小區(qū) 已有 更衣消毒室及獸醫(yī)防疫室 、青貯窖 等配套設(shè)施 ，衛(wèi)生、防疫道路、綠化建設(shè) 已達標(biāo) 。 、生產(chǎn)污水，由新建室外排水管網(wǎng)100 米直接排入污水處理池。 （ 1）建筑工程： 室外供水管網(wǎng) 80 米、室外排水管網(wǎng) 100 米、室外供電設(shè)備 50 米、糞污處理（堆糞場 12 座） 480平方米、污水處理池 100 立方米、消毒池（ 12 座） 72立方米； 網(wǎng)接入。 表 62 奶牛養(yǎng)殖小區(qū) 新增 設(shè)備表 序號 設(shè)備名稱 型號 主要 參數(shù) 計量單位 數(shù)量 設(shè)備來源 利用 原有 國內(nèi) 制造 進口 合作 制造 1 飼料加工調(diào)制設(shè)備 臺 5 √ 2 無害化處理設(shè)施 套 1 3 擠奶設(shè)備《利拉伐擠奶機》 9JGJF2 6 電機： 4 千瓦 套 2 √ 4 牛奶貯存設(shè)備 SYZL1B（ 1 立升） 容量 (L)1000，制冷量(W)9000，外形尺寸 28001150 1600（ mm）。 對購進（調(diào)入）奶牛進行產(chǎn)地檢疫，進場后按要求隔離，進行39 再 次檢疫，合格者予以進入。 防疫技術(shù)措施 健全和完善重大動物疫病防控責(zé)任制，加強奶牛疫病免疫和監(jiān)測，抓好口蹄疫、布氏桿菌病和結(jié)核病等疫病防治和檢測工作，使口蹄疫達到無疫病區(qū)標(biāo)準(zhǔn)、布氏桿菌病和結(jié)核病達到控制區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。 現(xiàn)代化管理技術(shù) 本項目重點選擇西門塔爾牛優(yōu)良品種，圍繞著奶牛高效飼養(yǎng)技術(shù)，重點示范奶牛 平衡日糧及科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)、新型高效全價配合飼料技術(shù)、良種奶牛的胚胎移植技術(shù)、性控冷凍精液配種技術(shù)、奶牛生產(chǎn)性能（ DHI）測定技術(shù)、疾病綜合防治技術(shù)、玉米及飼料作物青貯技術(shù)、規(guī)模化研制管理配套技術(shù)（生產(chǎn)管理、財務(wù)管理、飼料管理和技術(shù)管理）等。 牛奶被擠出后應(yīng)盡快（不得超過 2小時）使牛奶溫度下降到 24℃保存。假奶頭在待用時須放入有效濃度的消毒液中并 浸沒。每次均應(yīng)調(diào)換新鮮液使用，每天對消毒藥液杯進行一次清洗消毒。奶杯 落地后，立即關(guān)閉氣源，用一次性紙巾先把奶杯擦干凈或清水清洗干凈，然后再用有效濃度的消毒水消毒。 乳頭的消毒。 乳房和乳頭的清潔。FMP55型奶泵流量： 7； 600立升 /小時電機功率： ； 380/220V；根據(jù)奶流量大小自動調(diào)節(jié)真空壓力；脈動速率：在擠奶過程的開始(預(yù)擠階段 )和結(jié)束階段 (后擠階段 )奶流量少時；擠奶真空處于低壓狀態(tài) (30 千帕 )。 規(guī)范化機械擠奶技術(shù) 擠奶操作規(guī)范化是體現(xiàn)小區(qū)管理水平，是市場的需求和發(fā)展的必然趨勢，直接影響到奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。 青貯飼料制作 制作優(yōu)質(zhì)青貯的關(guān)鍵是調(diào)控原料水分和糖分，及時壓實，及時密封，嚴(yán)防漏水漏氣。 干草的加工與調(diào)制 35 干草的養(yǎng)分 含量和收割期關(guān)系密切，禾本科牧草應(yīng)于抽穗期刈割，豆科牧草應(yīng)于初花期刈割。開始干乳期間應(yīng)減少精料的喂給，當(dāng)泌乳量下降至 2kg 以下時，停止擠奶，并對乳頭作相應(yīng)處理，以防止感染。 育成牛培育以青粗料為主，適當(dāng)補充精料，培養(yǎng)耐粗性能和增進瘤胃容積、機能，注意粗料質(zhì)量，營養(yǎng)價值低的秸桿不應(yīng)超過全部粗料的 1/3。犢牛斷奶前應(yīng)盡早補飼草料，以逐漸養(yǎng)成采食草料的食性，實現(xiàn)早日斷奶，補飼全價犢牛精料補充料。 犢牛出生后 1015天為新生期。泌乳盛期的飼養(yǎng)須解決高產(chǎn)奶量與體內(nèi)營養(yǎng)不足所形成的負(fù)平衡。 泌乳母牛的飼養(yǎng)管理 根據(jù)奶牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制訂合理的全價日糧，既滿足營養(yǎng)需要，又保證有一定的體積；其日糧中粗纖維含量應(yīng)達到全部飼料干物質(zhì)的 17%以上。 TMR日糧是混合均勻的全價日糧，能有效防止奶牛挑食行為。 犢牛哺乳期小于 90天，全期頭均哺乳量 400450kg。 奶牛繁殖技術(shù)路線 高產(chǎn)奶牛 優(yōu)質(zhì)凍精或性控凍精 人工授精 配種 妊娠 產(chǎn)犢 母犢培育為成母牛 淘汰牛、公犢育肥出欄 經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)參數(shù) 32 牛群的正常淘汰和周轉(zhuǎn) 成母牛的年淘汰率為 30%左右，由當(dāng)年投產(chǎn)的青年牛補充；青年牛年淘汰率為 10%；育成牛和犢牛的年淘汰率為 2%。根據(jù)奶牛的自然和生理需要，全天候自由采食、自由飲水、自由運動；奶牛的飼養(yǎng)工藝由精粗分開飼喂向精粗混合日糧飼喂方式轉(zhuǎn)變，廣泛應(yīng)用全混合日糧飼喂，提高勞動生產(chǎn)率；擠奶由人工擠奶、管道 式擠奶向擠奶廳魚骨式擠奶、轉(zhuǎn)盤式擠奶轉(zhuǎn)變，做到了奶牛飼養(yǎng)區(qū)和擠奶區(qū)的完全分開，31 保證牛奶衛(wèi)生質(zhì)量。本小區(qū)奶牛養(yǎng)殖戶 55 戶， 每個養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)奶牛 1020 頭，其中成母牛 714 頭、青年牛 3 頭、犢牛 2 頭。 消防與安全 消防 依據(jù) GBJ1687 建筑設(shè)計防火規(guī)范，本項目工程生產(chǎn)火災(zāi)危險類別為丙類，建筑物耐火等級為二 級。 平面布置與運輸 平面布置 根據(jù)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)（場）建設(shè)與管理標(biāo)準(zhǔn)對 養(yǎng)殖小區(qū)平面布置 按下列要求進行： 養(yǎng)殖小區(qū)（場）的整個功能區(qū)布局 要 合理，分為生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū) 、廢棄物及無害化處理區(qū)三大部分，管理區(qū)和生產(chǎn)區(qū)處在上風(fēng)向，廢棄物及無害化處理區(qū)處于下風(fēng)向。兩邊側(cè)面墻高度為 2m，每 34m設(shè)一個窗戶（或進氣口），窗戶尺寸 ，離地面高度 1m。為保障牛群防疫，生活區(qū)與生產(chǎn)管理區(qū)宜設(shè)在小區(qū)大門附近，門口分別設(shè)行人、車輛消毒池，兩側(cè)值班室和更衣室。 小區(qū)總體布局 是根據(jù)有利防疫、改善場區(qū)小氣候、方便飼養(yǎng)管理、節(jié)約用地等原則，考慮當(dāng)?shù)貧夂?、風(fēng)向、場地的地形地勢、 小區(qū) 各種建筑物和設(shè)施的尺寸及功能關(guān)系，規(guī)劃 小區(qū) 道路、水電供應(yīng)、排水系統(tǒng)、 小 區(qū)綠 化等，安排各功能區(qū)的位置及每種建筑物和設(shè)施的朝向、位置。 小區(qū)的面積是根據(jù)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模、管理方式、集約化程度等因素確定；水電供應(yīng)充足、水質(zhì)良好、不受周圍條件的污染，符合《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)畜禽飲用水水質(zhì)（ NY50272021）》的 相關(guān)規(guī)定。 （三）養(yǎng)殖小區(qū)（場）附近應(yīng)有條件獲得足夠的青粗飼料供應(yīng)。 項目區(qū)有一批經(jīng)驗豐富的奶牛養(yǎng)殖示范戶，為本項目的實施提供了良好的技術(shù)和人員條件。而且小區(qū)與國道、省道等交通主干道保持較遠(yuǎn)的距離，便于場區(qū)防疫、減少噪音污染。因此，小區(qū)周圍有完善的電力設(shè)施，但盡量遠(yuǎn)離高壓線路、變電站等容易對人員和奶牛構(gòu)成危險的設(shè)備和設(shè)施。各種草料再增加 10%為23 總的飼草料消耗量。 奶牛引進 項目建設(shè)期奶牛來源分為養(yǎng)殖戶自有和購入。 養(yǎng)殖業(yè) 發(fā)展現(xiàn)狀 XXX 是 XXXX 典型的半農(nóng)半牧縣，畜牧業(yè)是農(nóng)牧民收入的主要來源之一，由于受自然歷史及經(jīng)濟條件限制， XXX經(jīng)濟及社會各項條件都十分落后，國家西部大開發(fā)戰(zhàn)略的提出，對加速 XXX 經(jīng)濟發(fā)展，22 改善 XXX 人民生產(chǎn)生活條件，提高 XXX 各族群眾的生活水平無疑是一個千載難逢的機遇。 氣候資源 項目區(qū)位于 XXX 城郊 ， XXXX。養(yǎng)殖戶還需要采取切實可行的措施結(jié)成利益共同體，不人為壓級壓價，解決旺季鮮奶供不應(yīng)求，淡季無人 購 奶的局面，促進奶牛業(yè)健康發(fā)展。 按照產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、價格、供求情況、市場走勢、飼料原料行情等信息，指導(dǎo)奶業(yè)發(fā)展。 產(chǎn)品目標(biāo)市場分析 目前 XXXX 牛奶 數(shù)量和奶 產(chǎn) 量十分有限 ， XXX 建立奶牛養(yǎng)殖小區(qū)將會滿足本縣鮮奶供應(yīng) 。 牛乳及乳品市場競爭日趨激烈， XX 牛奶資源豐富，人均牛奶占有量是全國平均水平的 ，人口較少，經(jīng)濟欠發(fā)達，因此疆內(nèi)市場容量有限，隨著奶牛業(yè)和乳品加工業(yè)的快速發(fā) 展，乳品市場的缺失已經(jīng)成為奶業(yè)發(fā)展的 “ 瓶頸 ” ，因此，要盡快使本地乳品走出XX，大力拓展全國市場。四是防疫到位，防疫體系建立完善。 XX 和內(nèi)地省區(qū)相比，有發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢：一是飼草料充足且成本相對較低。 產(chǎn)品市場競爭力分析 目前及今后一個時期， XX 成為全國奶源生產(chǎn)基地，國內(nèi)大型奶業(yè)加工龍頭企業(yè)落戶 XX，為 XX 奶牛養(yǎng)殖創(chuàng)造了良好的發(fā)展條件。而采用胚胎繁殖技術(shù)，生產(chǎn)一枚頂級的新西蘭奶牛胚胎所需費用只有 800元，國內(nèi)奶牛場購買胚胎，利用國產(chǎn)奶牛 “借腹生子 ”，獲得一頭純種新西蘭奶牛成本為 4000元人民幣。美國農(nóng)業(yè)部 也指出， 2021年美國商店出售的牛奶均價為每加侖 （相當(dāng)于人民幣 ），同比上漲 %。 目前商品鮮奶的價格在 /kg，利潤額 微弱 ， 且 價格還不穩(wěn)定。 產(chǎn)品國內(nèi)市場銷售價格 隨著乳品行業(yè)的快速發(fā)展，市場競爭程度也越來越激烈，消費者對奶產(chǎn)品的消費傾向不再僅僅以價格因素為導(dǎo)向，對品質(zhì)和品牌的認(rèn)識進一步加強。 近幾年，一大批起點高、規(guī)模大的乳制品加工企業(yè)已經(jīng)逐步落戶 XX 境內(nèi)，鮮奶滿負(fù)荷設(shè)計加工能力大。 國內(nèi)市場供需平衡情況 目前發(fā)達國家人均牛奶消費超過 200kg，全球全年人均牛奶消費量約 95kg，發(fā)展中國家人均牛奶消費也達 30kg。 根據(jù)國家發(fā)改委《畜牧業(yè)發(fā)展及牧區(qū)經(jīng)濟問題》課題組關(guān)于我國奶類生產(chǎn)預(yù)測結(jié)果是： 2021年、 2021年、 2030年全國奶類總產(chǎn)量將分別達到 1196 萬噸、 2832 萬噸和 6787 萬噸， 19982021 年增長15 率為 9%， 20212021 年增長率為 6%， 20212030 年增長率為 6%。 雖然 我國牛奶產(chǎn)量增長較快，且呈價格與產(chǎn)量并行增長，但仍然滿足不了國內(nèi)市場需要，出現(xiàn)牛奶短缺，特 別是高檔牛奶更為短缺。 國際上歐洲、東南亞等國進口奶粉量較大，每年的市場需求量約為 200 萬噸，鄰近 XX 的南亞和中亞國家對 XX 的脫脂奶粉需求很大，目前供不應(yīng)求。 XX 力爭 “十一五 ”末，將天山北坡、伊犁河谷、天 山南坡三大奶業(yè)產(chǎn)區(qū)為主的奶源基地建設(shè)成為全國的高檔營養(yǎng)配方奶粉、優(yōu)質(zhì)工業(yè)奶粉、奶酪和酪蛋白生產(chǎn)基地。牛奶中至少有 100多種營養(yǎng)成分，富含蛋白質(zhì)、脂肪維 生素都是營養(yǎng)物質(zhì)，含有人體所需的多種必需氨基酸，鈣磷比例適宜，有利于消化吸收。 XX奶業(yè)經(jīng)歷 “ 十五 ” 的迅猛發(fā)展，人均牛奶占有量由 2021年的17kg，到 2021年達 72kg， 2021年 達 。我國居民每天人均蛋白質(zhì)的攝入量為 76g，來自奶類產(chǎn)品的蛋白質(zhì)僅有，而發(fā)達國家高達 15g。 2021 年我國人均牛奶占有量 26 千克，比 1998年增 。 12 第三章 市場供求分析及預(yù)測 產(chǎn)品市場供應(yīng)預(yù)測 國內(nèi)外市場供應(yīng)現(xiàn)狀 “ 十五 ” 期間是我國奶業(yè)發(fā)展最快的時期。充分依靠科技，與相關(guān)科研和技術(shù)推廣單位聯(lián)合，建立畜牧技術(shù)推廣和技術(shù)服務(wù)體系，積極推廣應(yīng)用先進養(yǎng)殖技術(shù)，舉辦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖技能、生產(chǎn)管理水平和科技含量，實現(xiàn)奶牛業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展和生態(tài)良性循環(huán)。 （ 2）強化項目建設(shè)資金管理，嚴(yán)格財務(wù)制度，實行?？顚Ｓ茫瑸轫椖繉嵤┨峁┛煽康馁Y金保障。 （ 7） XXX養(yǎng)殖戶奶牛養(yǎng)殖經(jīng)驗 欠缺 ，在奶牛生產(chǎn)管理及生產(chǎn)技術(shù)上， 需要加強培訓(xùn)和指導(dǎo) 。 （ 4）制定完整的奶牛衛(wèi)生保健防疫體系，并提出符合當(dāng)?shù)貙嶋H的、具有較強操作性的疫病防制技術(shù)方案。 保障措施 （ 1）養(yǎng)殖小區(qū)建在交通便利、水電充足、環(huán)境良好、各類資源豐富，距交通干線和居民區(qū)的距離 滿足防疫要求，總體做到生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)分開。三是隨著人民生活水平的不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生很大變化，由溫飽型向營養(yǎng)型方向發(fā)展已成為必然趨勢，發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)增加產(chǎn)奶量可以使區(qū) 域畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)更加合理，適應(yīng)了社會發(fā)展需要。 XXX2021年農(nóng)村人均收入 僅有 1899元，如果要有大的突破，僅僅依靠種植