【正文】 經(jīng)測算，本工程 20 萬畝油茶的低改采用新的生產(chǎn)技術(shù)后，化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥使用量均可大大減少，有利于生態(tài)環(huán)境的改善，可間接提高森林覆蓋率。 （ 1）社會影響：本項(xiàng)目不僅能壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，完善油茶產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還輻射帶動農(nóng)戶增收、農(nóng)業(yè)增效以及油茶基地大面積增長，同時(shí)，對建設(shè)社會主義新農(nóng)村有著重大推動作用。如，油茶皮殼水解可生產(chǎn)糠醛和木糖醇，經(jīng)熱解可生產(chǎn)用途廣泛的活性炭，同時(shí)還可生產(chǎn)栲膠、甲醇、丙酮等化學(xué)產(chǎn)品：油茶果殼是一種良好的食用菌培養(yǎng)基；油茶樹干木質(zhì)堅(jiān)韌，紋理細(xì)密、美觀，足制作家具和農(nóng)具的理想材料：油茶林還是巨大的蜜蜂庫，對發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)、生產(chǎn)蜂產(chǎn)品十分有利 ，等等。茶餅除了做優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 料之外，還可提取粗茶油、提取皂素，用于醫(yī)藥，還可提煉人造液體燃料等等。故茶油有 “油之之王 ”的美譽(yù)。油茶 是天然木本油料之一，它生長在野外山地，不受農(nóng)藥、化肥的污染，不含菜油中的芥酸，不含豆油、花生油中黃曲霉素，不含動物油中的高膽固醇。 46 可以提供大量的優(yōu)質(zhì)生態(tài)肥料。油茶林分具有顯著的生態(tài)功能，對改善生態(tài)、優(yōu)化環(huán)境具有重要作用阻 l。昔日荒山、荒坡 ”，可謂 “一無所有 ”：今日種上油茶林，經(jīng)濟(jì)收益倍增。從種植業(yè)來說，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，在荒山、荒地種植油茶林。當(dāng)今世界，開發(fā)木本食用油已成為解決食用油的主渠道和發(fā)展趨勢，不少國家已基本實(shí)現(xiàn)了食用油 “木本化 ”。 （ 4）從分布縣、市、區(qū)來看，湖南現(xiàn)有油茶林 84 萬 84 萬 hm2。 重要地位 湖南油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在促進(jìn)全國油茶產(chǎn)業(yè)及全國整個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展中占有重要地位和作用。 油茶林是一種常綠、 長壽樹種 .一次種植，收獲期可長達(dá)百年以上。要注意利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，深入開展油茶基因?qū)W研究，通過基因工程定向 量更高、含油率更高、抗逆性更強(qiáng)的油茶新品種。我們初步規(guī)劃，用 10 年左右的時(shí)間，使全省良種油茶生產(chǎn)面積達(dá)到 700 萬畝。但是，人們對油茶的認(rèn)識遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，產(chǎn)區(qū)以外的地方對油茶的認(rèn)識并不多，長江以北大部全知油茶是何物，國外知之者更少。茶油深加工可制作高級化妝品， 高。隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的加快、水平的提高和全球?qū)G色保健食品的追求，以茶油為主的油茶產(chǎn)品的市場需求越來越大。因此，每個(gè)加工企業(yè)都要把產(chǎn)品質(zhì)量放在首要位置來抓，以高質(zhì)量格、高效益、大市場來推動油茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。一是適應(yīng)人們生活水平提高，廚房革命需要；二是順應(yīng)人們追求身心健康、要求保健，作為綠色食品需要；三是高品位低價(jià)格符合人們消費(fèi)心理需要。近些年雖有出些口，也受產(chǎn)量限制，增速慢。 油茶樹一般冬初開花，形成小果實(shí)，經(jīng)冬春夏到第二年霖降前后成熟，生產(chǎn)期整整一年。對立地條件差，或它樹種混生，處于自然生長狀態(tài)，畝平產(chǎn)油 2 公斤以下的四類林分，可考慮 40 按分類經(jīng)營的要求轉(zhuǎn)林或其他林種。 （ 2）高效栽培技術(shù)示范 在建立良種基地時(shí)，要注意進(jìn)行種源的區(qū)域性試驗(yàn)，以挑選出比較適宜該地的優(yōu)良良種，真正示范的作用。 另一方面能收集和保存良種種源，有利于進(jìn)一步開展育種工作。同時(shí)還應(yīng)適當(dāng)增加對寒露籽油茶的選育工作，以滿足 露籽產(chǎn)區(qū)的需要。 項(xiàng)目建設(shè)年度計(jì)劃安排表（單位：畝） 38 資源培育 （ 1）良種基地建設(shè) 當(dāng)前我省油茶生產(chǎn)上實(shí)現(xiàn)良種化不足 5%，良種種源不足是其最主要的原因之一。 （ 4）標(biāo)準(zhǔn)化原則：堅(jiān)持科技興 “油 ”（茶），提高科技含量，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，制定統(tǒng)一標(biāo) 實(shí)競爭能力，加速產(chǎn)品的國際接軌。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)可以直到全局性的帶動和影響作用。而良種的問題是改造低產(chǎn)油茶林的關(guān)鍵，是優(yōu)中之優(yōu)，重中之重的問題。據(jù)國家相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，在我國，二類油茶林的面積占到了 68.2%，有的地方甚至占到了 80%以上，現(xiàn)存的絕大多數(shù)油茶林是實(shí)生世襲林，基本上是百年以上的祖宗林。 我國油茶產(chǎn)業(yè)化的機(jī)遇與問題。 （ 3） 我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和戰(zhàn)略調(diào)整帶來的機(jī)遇。東南亞國家對我國的茶油情有獨(dú)鐘，在日本，油茶的價(jià)格是菜油的 倍，目前油茶出口貿(mào)易空前活躍，前景廣闊。但對油茶而言，卻是一個(gè)極好的發(fā)展機(jī)遇。 油茶育種的主要目標(biāo)是提高油量。 在油茶優(yōu)樹選擇的基礎(chǔ)上，現(xiàn)在茶油優(yōu)良無性系已成為我國油茶生產(chǎn)上最重要的良種資 源，湖南省林業(yè)科學(xué)院 1987 年在湖南省攸縣新市鎮(zhèn)面上油茶場建立的油茶優(yōu)良無性系換冠中試林， 1991 年平均產(chǎn)油 ㎡。茶油色澤金黃， 清香宜人，營養(yǎng)豐富；茶粕深加工潛力很大，綜合利用價(jià)值高；油茶花開冬秋，花期長達(dá)數(shù)月，花蜜濃香；油茶樹對土壤條件要求并 34 不苛刻，荒山僻壤、丘陵閑散地均可種植，這些都為本項(xiàng)目的順利實(shí)施，為發(fā)展我國油茶產(chǎn)業(yè)提供了良好的基礎(chǔ)。面積和產(chǎn)量均居全國第一，做好油茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)這篇文章，變資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，不僅可以增加產(chǎn)區(qū)群眾收入，而且對 “三農(nóng) ”問題促進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展壯大林業(yè)經(jīng)濟(jì)具有十分重要的意義。 第六章、項(xiàng)目技術(shù)依托單位與建設(shè)單位基本情況與能力分析 （一）項(xiàng)目技術(shù)依托單位基本情況與能力分析 （二）項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況與能力分析 33 第七章、項(xiàng)目建設(shè)條件與可行性分析 （一）項(xiàng)目建設(shè)條件 本項(xiàng)目系根據(jù)中華人民共和國 “十一五 ”國家科技支撐計(jì)劃重大項(xiàng)目 “農(nóng)林動植物育種工程 ”中 “高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油茶新品種選育 ”的計(jì) 劃安排、國家發(fā)展和改革委員會 “2021 年政府支農(nóng)投資指南 ”的規(guī)劃安排，大力開展利用干果核心種質(zhì)構(gòu)建技術(shù)，品質(zhì)形成遺傳因素控制技術(shù)，親本選擇與定向雜交育種技術(shù)，聚合早實(shí)性、豐產(chǎn)性、果實(shí)品質(zhì)、抗逆、抗病、果仁品質(zhì)、抗倒春寒等性狀基因，選育菜用、加工等為目標(biāo)的優(yōu)質(zhì)多抗木本油茶專用新品種；及要實(shí)現(xiàn)的研究目標(biāo)及技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為：選育高產(chǎn)油茶新品種 25 個(gè)，建立良種資源圃基地 10000 畝，新建設(shè)良種林 200 萬畝，改造低產(chǎn)油茶林 200 萬畝。 80 年代中期后，隨著聯(lián)合國糧農(nóng)組織油茶低改項(xiàng)目的援助和 90 年代初開始的國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)油茶低改項(xiàng)目在我省的實(shí)施，全省油茶入到一個(gè)新的發(fā)展階段。 （八）基礎(chǔ)優(yōu)勢 油茶自古野生于我國南方低山丘陵地區(qū)，栽培和利用歷史至今已有2300 多年，具有廣泛的 礎(chǔ)。先后下達(dá)專項(xiàng)項(xiàng)目（ 1976—1984年）、聯(lián)合國糧農(nóng)組織目（ 1984—1989 年）、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目（ 1990 年以來）、退耕還林等林業(yè)重點(diǎn)工程（近年扶持我省發(fā)展油茶生產(chǎn)。國內(nèi)市場每公斤茶油已由 10 年前的 8 元上升到現(xiàn)在的 20 元，茶花蜜、茶枯餅工產(chǎn)品已成為市場搶手貨。湖南科技學(xué)院、金浩、等單位和企業(yè)正在籌資建廠或擴(kuò)大精煉油生產(chǎn)線。目前全省 現(xiàn)有茶油加工單位 2021 家，其中年加工量 內(nèi)的 1990 家， 1000—5000 噸的 10 家、5000 噸以上的 l 家。其雜交實(shí)生種的更廣，經(jīng)濟(jì)收益期更長，而且造林用苗成本比無性系嫁接苗降低 60%以上。 2021～ 2021 年湖南省油茶籽產(chǎn)量一覽表 (單位：噸 ) 年 度 油茶籽產(chǎn)量 折合茶油產(chǎn)量 備 注 2021 年 360， 345 95， 224 2021 年 339， 716 89， 000 2021 年 382， 597 100， 240 2021 年 374， 516 98， 123 30 注：本數(shù)據(jù)由湖南省統(tǒng) 計(jì)局 2021 年 7 月提供 （五）科技優(yōu)勢 資源培育 20 世紀(jì) 60 年中后期，全國油茶良種選育工作率先從湖南省廣泛開展起來。 60 年代由于眾所周知的原因，年均產(chǎn)油僅 萬噸，其中最高年份也只有 萬噸后，油茶生產(chǎn)得到恢復(fù)與發(fā)展，茶油產(chǎn)量逐年增長。全省年產(chǎn)茶油 8 萬噸左右，占食用油總量的 48%。 1984—1989 年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織援助我省常寧、耒陽、縣實(shí)施油茶更新改造示范工程，面積達(dá) 24萬畝。其中衡陽市 萬畝，占全省油茶林總面積的 %1 懷化市 萬卣，占 %。全省 122 個(gè)縣市區(qū)，除安鄉(xiāng)、南縣兩個(gè)外，其余縣市區(qū)都有集中成片分布。油茶冬春開花，花色濃艷，為少花的秋冬增添了一道亮麗的風(fēng)景。 40，～ 122。 生態(tài)優(yōu)勢 同時(shí)，油茶又是生態(tài)效益顯著的生態(tài)型樹種。長期食用能降低血清膽固醇含量、起到預(yù)防和治療高血壓和常見心血管疾病的作用?，F(xiàn)已成為我省油茶生產(chǎn)上最重要的良種。適應(yīng)于湘南地區(qū)。果大桃形，果實(shí)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，造林后一般 3 年開花， 4 年后有一定的產(chǎn)量。為改變這一落后局面，我省自六十年代開始特別是九十 年代開始，進(jìn)行了大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究，進(jìn)行無性系油茶優(yōu)良品種選育。并著手開展生物技術(shù)育種的探索工作，為定向培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高抗油茶新品種作好必要的準(zhǔn)備。增加了造林成本，阻礙了優(yōu)良無性系的推廣應(yīng)用。優(yōu)良無性系雖然在各主要產(chǎn)區(qū)縣建立了采穗圃，但絕大多數(shù)未進(jìn)行區(qū)域性試驗(yàn)，生產(chǎn)應(yīng)用難以達(dá)到預(yù)期效果。油茶良種推廣雖然取得了顯著的效益，但從我省的油茶面積和人均 食用油水平來看，則仍有很大差距。這些為油茶良種的推廣應(yīng)用起了很好的示范作用。但是，目前我省油茶生產(chǎn)經(jīng)營水平普遍偏低，良種化 比例不高，要想提高油茶產(chǎn)量，必須加快我省油茶生產(chǎn)良種化步伐。 （ 2）油茶良種推廣應(yīng)用的現(xiàn)狀和趨勢 我省食用油年人均 9kg，相對于發(fā)達(dá)國家的人均 20~30kg 還有很大差距。 第二期 視項(xiàng)目進(jìn)展情況擴(kuò)大一倍規(guī)模。我省是一塊圣潔而神奇的土地，我省良好的生態(tài)環(huán)境無疑是生產(chǎn)山茶油綠色食品的理想場所；有品牌優(yōu)勢。一是氣候 適宜，二是土壤適宜，三是適宜種植油茶的荒山荒坡土地資源豐實(shí)；有油茶生產(chǎn)基礎(chǔ)和種植經(jīng)驗(yàn)。 遠(yuǎn)期目標(biāo) 2021—2020 年，總面積穩(wěn)定到 1700 萬畝左右；良種利用率達(dá)到 60%以上，茶油年產(chǎn)量達(dá)到 20 萬噸，精加工率達(dá)到 100%以上， 80%以上的加工產(chǎn)品實(shí)行出口創(chuàng)匯；茶油年產(chǎn)值達(dá)到 50 億元左右。通過加大 和科技術(shù)投入，開發(fā)油茶新產(chǎn)品，培育油茶產(chǎn)品市場，打造油茶加工龍頭企業(yè)，通過基地建設(shè) 提高資源生 產(chǎn)的積極性，建設(shè)完備的油茶產(chǎn)業(yè)鏈。按照目前售價(jià)每公斤46 元估算，第 2 年實(shí)現(xiàn)銷售收 23000 萬元，第 3 年 36000 萬元，第四 年及以后每年 45000 萬元。 （ 6） 茶油生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)分析 687 1）銷售量平衡點(diǎn) =————————=1996(噸 ) 1996247。由于投資大頭在基地建設(shè)上，所以，固定資產(chǎn)投資利潤率、產(chǎn)值利潤率均較高，分別達(dá) %和 %。按照目前售價(jià)每公斤46 元估算，第 3 年實(shí)現(xiàn)銷售收 23000 萬元，第 4 年 36000 萬元，第四年及以后每年 45000 萬元。 （ 3） 年產(chǎn) 15000 噸冷榨茶油加工生產(chǎn)線建設(shè) (建設(shè)包括 100 噸 /日冷榨工藝生產(chǎn)線、 100 噸 /日浸出生產(chǎn)線、 50 噸精煉生產(chǎn)線、小包裝生產(chǎn)線四個(gè)流程。 )在益陽市安化縣所轄的 11 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對現(xiàn)有的油茶低產(chǎn)林進(jìn)行改造，建設(shè) 20 萬畝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油茶生 產(chǎn)示范基地。 1)選擇現(xiàn)有的長勢較好的長林系列油茶林，采用高接換種技術(shù)營建良種采穗圃基地。 3）隨著茶油占食用油的比例提高，可降低草本油料的種植，減緩隨人口增長給土地帶來 國是個(gè)多山國家，特別是南方低丘崗地，是很好發(fā)展木本油料，向山地要油，提高木本油料的 且油茶還具有一年種植、多年收益的特點(diǎn)，降低生產(chǎn)成本，提高投入產(chǎn)出比。 （ 1） 對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn) 1）發(fā)展油茶生產(chǎn)提高我國群眾食用油水平，有利于改善我國食用油結(jié)構(gòu)。 加工與綜合利用效益評估 湖南省這些年年均產(chǎn)茶油 萬噸，按每公斤 20 元銷售價(jià)，年原材料初級產(chǎn)品產(chǎn)值 億元。中國加入世貿(mào)以后，更有利于茶油產(chǎn)品的出口，有眼光的油茶在逐步開拓占領(lǐng)國際市場。國家面積很少，而且仍以生態(tài)效益為主，整體產(chǎn)量很低，如日本年產(chǎn)茶油僅 50 噸，不可能單獨(dú)形成商 所使用的茶油原材料還是來自于主產(chǎn)區(qū)中國。 國外市場分析 世界植物油料消費(fèi)主要是以大豆油、棕櫚油、菜籽油、花生油等為主體（見表 4）。從 90 年代初以來，國內(nèi)從事植物提取的生產(chǎn)、科研機(jī)構(gòu)共發(fā) 展到了 300 多家，的茶皂素提取廠家、研究機(jī)構(gòu)有 20 多家，形成了約 5 萬噸／年的制備提取能力。 5）飼料 提取油和茶皂素后的粕可以作飼料源，與其他原料復(fù)配使用。同時(shí)，茶皂素還可廣泛應(yīng)用于食品起泡劑、礦物浮選劑等。茶皂素殺蟲劑藥效持續(xù)時(shí)間超過其它植物型殺蟲劑和化學(xué)農(nóng)藥，具有高效性，與其它農(nóng)藥復(fù)配，還可節(jié)約原藥的 50%～ 70%。蝦蟹幼體聚縮蟲病治療必需的制霉菌素價(jià)格昂貴，每公斤達(dá) 2 000 元，成本很高，難以滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的需要。 茶籽油屬于比較典型的低膠雜、低碘值油品，特別適合物理脫酸，并在脫酸的同時(shí)完成脫臭過程。茶籽油中色素具有較大的熱不穩(wěn)定性，遇熱退色，所以茶籽油的脫色可用無土脫色法。茶皂素呈弱酸性，可溶于水，通過堿煉和水洗即可去除。油茶籽壓榨的設(shè)備主要有 90 型、 95 型壓榨機(jī)、 200 型及 202 型等動力螺旋榨油機(jī)。茶油還能潤澤肌膚，用來擦頭發(fā)，可使頭發(fā)烏黑柔軟。茶油具有較高的食用價(jià)值。面體現(xiàn)了市場的認(rèn)同，隨