【正文】 成了一種 茶油產(chǎn)業(yè)繁榮的虛假現(xiàn)象，實(shí)際上許多企業(yè)是在做無(wú)米之飲，即我們?nèi)绻恢匾曈筒枇值姆庇c造林工作， 10 年、 20 年后就會(huì)出現(xiàn)竭澤而漁的可悲局面。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)每公斤茶油已由 10 年前的 8 元上升到現(xiàn)在的 20 元，茶花蜜、茶枯餅工產(chǎn)品已成為市場(chǎng)搶手貨。精煉茶油目前在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)售達(dá)每噸 10 多 幣。先后下達(dá)專項(xiàng)項(xiàng)目（ 1976—1984年）、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織目（ 1984—1989 年）、國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目（ 1990 年以來(lái)）、退耕還林等林業(yè)重點(diǎn)工程（近年扶持我省發(fā)展油茶生產(chǎn)。 1998 年省政府作出了關(guān)于加快油茶產(chǎn)業(yè)：定，要求將油茶作為林業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，用 10 年時(shí)間將全省油茶進(jìn)行一次全面改造，到 201 0 茶油產(chǎn)量達(dá)到 lO 萬(wàn)噸，優(yōu)質(zhì)油產(chǎn)量達(dá)到 6 萬(wàn)噸。 （八）基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì) 油茶自古野生于我國(guó)南方低山丘陵地區(qū)，栽培和利用歷史至今已有2300 多年，具有廣泛的 礎(chǔ)。新中國(guó)成立初期，全省響應(yīng)國(guó)家 “開(kāi)展產(chǎn)運(yùn)動(dòng) ”的號(hào)召，掀起了油茶墾復(fù) 新高潮。 80 年代中期后，隨著聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織油茶低改項(xiàng)目的援助和 90 年代初開(kāi)始的國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)油茶低改項(xiàng)目在我省的實(shí)施，全省油茶入到一個(gè)新的發(fā)展階段。因此，建設(shè)湖南省高品質(zhì)油茶良種繁育基地是有著十分有利的條件和優(yōu)勢(shì)的 。 第六章、項(xiàng)目技術(shù)依托單位與建設(shè)單位基本情況與能力分析 （一）項(xiàng)目技術(shù)依托單位基本情況與能力分析 （二）項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況與能力分析 33 第七章、項(xiàng)目建設(shè)條件與可行性分析 （一）項(xiàng)目建設(shè)條件 本項(xiàng)目系根據(jù)中華人民共和國(guó) “十一五 ”國(guó)家科技支撐計(jì)劃重大項(xiàng)目 “農(nóng)林動(dòng)植物育種工程 ”中 “高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油茶新品種選育 ”的計(jì) 劃安排、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì) “2021 年政府支農(nóng)投資指南 ”的規(guī)劃安排，大力開(kāi)展利用干果核心種質(zhì)構(gòu)建技術(shù)，品質(zhì)形成遺傳因素控制技術(shù)，親本選擇與定向雜交育種技術(shù)，聚合早實(shí)性、豐產(chǎn)性、果實(shí)品質(zhì)、抗逆、抗病、果仁品質(zhì)、抗倒春寒等性狀基因，選育菜用、加工等為目標(biāo)的優(yōu)質(zhì)多抗木本油茶專用新品種；及要實(shí)現(xiàn)的研究目標(biāo)及技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為：選育高產(chǎn)油茶新品種 25 個(gè)，建立良種資源圃基地 10000 畝，新建設(shè)良種林 200 萬(wàn)畝，改造低產(chǎn)油茶林 200 萬(wàn)畝。申報(bào)獲 得 2～ 3 項(xiàng)發(fā)明專利，在長(zhǎng)沙高新開(kāi)發(fā)區(qū)建設(shè)年產(chǎn) 10000 噸高品質(zhì)茶油冷榨生產(chǎn)線 2 條的要求而進(jìn)行項(xiàng)目建設(shè)的。面積和產(chǎn)量均居全國(guó)第一，做好油茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)這篇文章，變資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，不僅可以增加產(chǎn)區(qū)群眾收入，而且對(duì) “三農(nóng) ”問(wèn)題促進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展壯大林業(yè)經(jīng)濟(jì)具有十分重要的意義。一次栽種多年收益。茶油色澤金黃， 清香宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富；茶粕深加工潛力很大，綜合利用價(jià)值高；油茶花開(kāi)冬秋，花期長(zhǎng)達(dá)數(shù)月，花蜜濃香；油茶樹對(duì)土壤條件要求并 34 不苛刻，荒山僻壤、丘陵閑散地均可種植，這些都為本項(xiàng)目的順利實(shí)施，為發(fā)展我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)提供了良好的基礎(chǔ)。湖南郴州地區(qū)林業(yè)科學(xué)研究所通過(guò) 8a 品比試驗(yàn)研究，選育出的優(yōu)良家系 “712”，平均產(chǎn)油量達(dá) ㎡，比參試的其它 4 個(gè)家系平均增產(chǎn) %；主要經(jīng)濟(jì)性狀的廣義遺傳力較高，種仁含油率為 %。 在油茶優(yōu)樹選擇的基礎(chǔ)上，現(xiàn)在茶油優(yōu)良無(wú)性系已成為我國(guó)油茶生產(chǎn)上最重要的良種資 源，湖南省林業(yè)科學(xué)院 1987 年在湖南省攸縣新市鎮(zhèn)面上油茶場(chǎng)建立的油茶優(yōu)良無(wú)性系換冠中試林， 1991 年平均產(chǎn)油 ㎡。 湖南省林業(yè)科學(xué)院開(kāi)始了油茶雜交育種的研究、選育的 “XLH13”等 5 個(gè)優(yōu)良雜交組合；產(chǎn)油量為 ~㎡，分 別對(duì)照增產(chǎn) %~%。 油茶育種的主要目標(biāo)是提高油量。因此，本項(xiàng)目將著力實(shí)施良種基地的建設(shè)。但對(duì)油茶而言，卻是一個(gè)極好的發(fā)展機(jī)遇。茶油不飽和脂肪酸含量在 85%以上，且含 維生素 A 和 E，耐貯藏且容易被人體吸收能預(yù)防和治療高血壓，心血管病癥，是綠色保健食用油，為高級(jí)食用油。東南亞國(guó)家對(duì)我國(guó)的茶油情有獨(dú)鐘，在日本，油茶的價(jià)格是菜油的 倍，目前油茶出口貿(mào)易空前活躍，前景廣闊。國(guó)務(wù)院總理溫家寶今年又進(jìn)一步批示要加強(qiáng)我國(guó)油茶工程的發(fā)展力度。 （ 3） 我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和戰(zhàn)略調(diào)整帶來(lái)的機(jī)遇。由于油茶林對(duì)自然災(zāi)害有咬強(qiáng)的抵抗力，且不與糧、棉等其它農(nóng)作物爭(zhēng)地，因此，這在發(fā)展我省地方特色經(jīng)濟(jì)，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是一個(gè)難得的發(fā)展機(jī)遇。 我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)化的機(jī)遇與問(wèn)題。如林地權(quán)屬仍然不清，變動(dòng)異常；投入少、基地小、輻射環(huán)強(qiáng)、品牌不響，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率低，發(fā)展緩慢，尚沒(méi)有形成油茶產(chǎn)業(yè)鏈等。據(jù)國(guó)家相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)，二類油茶林的面積占到了 68.2%，有的地方甚至占到了 80%以上，現(xiàn)存的絕大多數(shù)油茶林是實(shí)生世襲林，基本上是百年以上的祖宗林。調(diào)查研究表明，在同一林分中，豐產(chǎn)株年產(chǎn)果可達(dá) 50kg 以上，而低產(chǎn)株卻只有 ～ ，甚至顆粒無(wú)收。而良種的問(wèn)題是改造低產(chǎn)油茶林的關(guān)鍵，是優(yōu)中之優(yōu)，重中之重的問(wèn)題。但各地建立的油茶高產(chǎn)無(wú)性系中心采穗圃和種子園由于經(jīng)費(fèi)問(wèn)題大多數(shù)已經(jīng)多年荒蕪，甚至已經(jīng)不存在了。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)可以直到全局性的帶動(dòng)和影響作用。 （ 2）規(guī)?；瓌t：優(yōu)化配置生產(chǎn)要素，集中力量發(fā)展優(yōu)勢(shì)和特色產(chǎn)品，促進(jìn)特色產(chǎn)品向 1 集中，形成一定經(jīng)濟(jì)規(guī)模，壯大支柱產(chǎn)業(yè)。 （ 4）標(biāo)準(zhǔn)化原則：堅(jiān)持科技興 “油 ”（茶），提高科技含量，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，制定統(tǒng)一標(biāo) 實(shí)競(jìng)爭(zhēng)能力，加速產(chǎn)品的國(guó)際接軌。 （二）項(xiàng)目運(yùn)行機(jī)制 項(xiàng)目布局 新建高品質(zhì)良種油茶繁育基地分布在江南鎮(zhèn)的陳王鄉(xiāng)，它緊緊依靠在國(guó)有洞市林場(chǎng)旁邊，總占地面積 。 項(xiàng)目建設(shè)年度計(jì)劃安排表（單位：畝） 38 資源培育 （ 1）良種基地建設(shè) 當(dāng)前我省油茶生產(chǎn)上實(shí)現(xiàn)良種化不足 5%，良種種源不足是其最主要的原因之一。德國(guó)每年采用歐洲云杉無(wú)性系 400hm2，從已選育出的5000 個(gè)無(wú)性系中挑選 1000 個(gè)以上的無(wú)性系組成混系造林，并且不斷以更新取代舊的，以保持物種基因的多樣性。同時(shí)還應(yīng)適當(dāng)增加對(duì)寒露籽油茶的選育工作，以滿足 露籽產(chǎn)區(qū)的需要。林木一年栽植會(huì)影響往后數(shù)十年收益的事情 ，所以造林工作是要有充分計(jì)劃的工程。 另一方面能收集和保存良種種源，有利于進(jìn)一步開(kāi)展育種工作。同時(shí)，育種工作與生產(chǎn)緊密結(jié)合，能及時(shí)得到生產(chǎn)上的返饋消息，改進(jìn)育種的計(jì)劃和方 建立相應(yīng)的技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，通過(guò)政策鼓勵(lì)科研人員積極參與良種科技推廣工作，使推廣效果與 掛鉤，提高推廣人員和工作積極性。 （ 2）高效栽培技術(shù)示范 在建立良種基地時(shí)，要注意進(jìn)行種源的區(qū)域性試驗(yàn)，以挑選出比較適宜該地的優(yōu)良良種，真正示范的作用。 （ 3）現(xiàn)有林分的分類經(jīng)營(yíng)和低產(chǎn)林綜合改造 湖南油茶面積基本穩(wěn)定在 1700 萬(wàn)畝左右，但需對(duì)現(xiàn)有林進(jìn)行分類經(jīng)營(yíng)：近年新造的良種豐 畝產(chǎn)油可達(dá)到 15kg 以上，將是油茶經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)；對(duì)立地條件好、林相整齊、經(jīng)營(yíng)水平較高，畝 斤以上的一類林，以及立 地條件較好，經(jīng)營(yíng)水平一般，畝平產(chǎn)油 3—5 公斤的二類林，主要采取 復(fù)、開(kāi)竹節(jié)溝、修枝亮腳、病蟲防治、合理施肥等措施，進(jìn)行綜合改造，提高單產(chǎn)。對(duì)立地條件差，或它樹種混生，處于自然生長(zhǎng)狀態(tài)，畝平產(chǎn)油 2 公斤以下的四類林分，可考慮 40 按分類經(jīng)營(yíng)的要求轉(zhuǎn)林或其他林種。 市場(chǎng)開(kāi)拓 （ 1）國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 茶油內(nèi) 在的優(yōu)質(zhì)保健功能以及產(chǎn)量的限制，決定了其產(chǎn)品具備高檔食用油的特征，首先應(yīng)先 為高檔優(yōu)質(zhì)用油，所以市場(chǎng)應(yīng)針對(duì)國(guó)內(nèi)大中城市消費(fèi)群體，通過(guò)加大宣傳力度，提高非產(chǎn)區(qū)群眾的認(rèn)識(shí)，以龍頭企業(yè)創(chuàng)建和樹立知名品牌。 油茶樹一般冬初開(kāi)花，形成小果實(shí)，經(jīng)冬春夏到第二年霖降前后成熟，生產(chǎn)期整整一年。據(jù)《本草綱目》、《中華藥液》、《綱目拾遺》等記載，長(zhǎng)期食用山茶油，有 “明目亮發(fā)、潤(rùn)腸通便、清熱化濕、殺蟲解毒 ”之功效，能 “抗暑、抗癌、降溫、降壓 ”等，《中國(guó)醫(yī)藥寶典》、《中國(guó)藥志》和《農(nóng)政全書》又載，山茶油含山茶苦（柑）素，脂肪油、玉蕊醇 A、茶皂醇 AB 等，可防癌、潤(rùn)肺清肝、解毒、整腸、降壓、止癢、降膽固醇，調(diào)平人體器官機(jī)能運(yùn)作，增強(qiáng)人體免疫功能，是調(diào)味、食療保健食用佳品，又能癬疥、防蚊蟲叮蛟、除疣、防曬去皺等外用。近些年雖有出些口，也受產(chǎn)量限制，增速慢。 精制山茶油市場(chǎng)前景 近年來(lái)，世界消費(fèi)圈內(nèi)形成一種食用 橄欖油新時(shí)尚，橄欖油已在國(guó)際上被廣泛地推崇和喜愛(ài)。一是適應(yīng)人們生活水平提高，廚房革命需要；二是順應(yīng)人們追求身心健康、要求保健，作為綠色食品需要；三是高品位低價(jià)格符合人們消費(fèi)心理需要。 （ 2）國(guó)外市場(chǎng) 42 歐美市場(chǎng)對(duì)食用油的質(zhì)量要求十分嚴(yán)格。因此，每個(gè)加工企業(yè)都要把產(chǎn)品質(zhì)量放在首要位置來(lái)抓，以高質(zhì)量格、高效益、大市場(chǎng)來(lái)推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。茶油精加工增效潛力巨大。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的加快、水平的提高和全球?qū)G色保健食品的追求，以茶油為主的油茶產(chǎn)品的市場(chǎng)需求越來(lái)越大。 油茶的主要產(chǎn)品茶油是世界上最好的食用油，有益于人類健康 的不飽和脂肪酸的含量達(dá)到 比精菜油、橄欖油、油棕油、椰子油都高。茶油深加工可制作高級(jí)化妝品， 高。香港鴻信集團(tuán)利用茶油生花油 ”，售價(jià)達(dá)到 128 美元／ 100ml。但是，人們對(duì)油茶的認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，產(chǎn)區(qū)以外的地方對(duì)油茶的認(rèn)識(shí)并不多，長(zhǎng)江以北大部全知油茶是何物，國(guó)外知之者更少。常規(guī)改造短期內(nèi)能見(jiàn)成效，但一般續(xù) 2—3 年。我們初步規(guī)劃，用 10 年左右的時(shí)間，使全省良種油茶生產(chǎn)面積達(dá)到 700 萬(wàn)畝。省內(nèi)大專院校、科研機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)要密切合作，同時(shí)借助外部科技力量，針對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一些亟待解決的技術(shù)難題，聯(lián)合力爭(zhēng)短期內(nèi)在良種選育、加工工 藝、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定四個(gè)方面取得突破。要注意利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，深入開(kāi)展油茶基因?qū)W研究，通過(guò)基因工程定向 量更高、含油率更高、抗逆性更強(qiáng)的油茶新品種。研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝和設(shè)備，提高茶油質(zhì)量等級(jí)，使之走向國(guó)際市場(chǎng)。 油茶林是一種常綠、 長(zhǎng)壽樹種 .一次種植，收獲期可長(zhǎng)達(dá)百年以上。它有美化環(huán)境、保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。 重要地位 湖南油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在促進(jìn)全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)及全國(guó)整個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展中占有重要地位和作用。 （ 2）從產(chǎn)量來(lái)看，近年來(lái)湖南油茶籽總產(chǎn)量均在 16 萬(wàn)～ 18 萬(wàn) t 以上，常年產(chǎn)油量 3 萬(wàn)左右。 （ 4）從分布縣、市、區(qū)來(lái)看，湖南現(xiàn)有油茶林 84 萬(wàn) 84 萬(wàn) hm2。以上的縣、市、區(qū)有 22 個(gè)，其中袁州區(qū)超過(guò) 萬(wàn) hm2，占林地總面積的 40%.常年產(chǎn)油量 300 萬(wàn)～ 400 萬(wàn) kg,面積居全國(guó)各縣篩、區(qū)）的第二位，產(chǎn)量居全國(guó)首位，油茶每 hm2 產(chǎn)量為全國(guó)平均產(chǎn)量的 2 倍。當(dāng)今世界，開(kāi)發(fā)木本食用油已成為解決食用油的主渠道和發(fā)展趨勢(shì)，不少國(guó)家已基本實(shí)現(xiàn)了食用油 “木本化 ”?？梢?jiàn)，大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，既是國(guó)際發(fā)展的趨勢(shì)，又為除農(nóng)田生產(chǎn)食用油之外開(kāi)辟了一條新途徑、 新門路。從種植業(yè)來(lái)說(shuō)，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，在荒山、荒地種植油茶林。從這一意義來(lái)說(shuō)，大力發(fā)展油茶林種 45 植業(yè)及其加工業(yè)，不失為解決當(dāng)前及今后全省農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)的一種好途徑、好路子。昔日荒山、荒坡 ”，可謂 “一無(wú)所有 ”：今日種上油茶林，經(jīng)濟(jì)收益倍增。湖南省委、省政府近些年曾先后提出在山上再 造一個(gè)湖南、山上要建設(shè)綠色銀行，山下要建設(shè)優(yōu)質(zhì)糧倉(cāng) ”等發(fā)展戰(zhàn)略，為促進(jìn)全省農(nóng)民增收起了積極作用。油茶林分具有顯著的生態(tài)功能，對(duì)改善生態(tài)、優(yōu)化環(huán)境具有重要作用阻 l。 以上生態(tài)功能折算成經(jīng)濟(jì)價(jià)值共計(jì) 億元，即湖南全省種植油茶林年生態(tài)功能的價(jià)值為 33 億元人民幣。 46 可以提供大量的優(yōu)質(zhì)生態(tài)肥料。這是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，對(duì)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要作用。油茶 是天然木本油料之一，它生長(zhǎng)在野外山地，不受農(nóng)藥、化肥的污染，不含菜油中的芥酸，不含豆油、花生油中黃曲霉素，不含動(dòng)物油中的高膽固醇。可以說(shuō)，茶油是世界上唯一無(wú)污染的植物油，其含不飽和脂肪酸比世界上公認(rèn)優(yōu)質(zhì)橄欖油還高 1%。故茶油有 “油之之王 ”的美譽(yù)。油茶經(jīng)濟(jì)價(jià)值大，全株是寶，主要體現(xiàn)在其綜合利用方面。茶餅除了做優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 料之外，還可提取粗茶油、提取皂素，用于醫(yī)藥，還可提煉人造液體燃料等等。首先，要大力發(fā)展油茶加工業(yè)，這是提升油茶價(jià)值、增加油茶附加值的重要途徑。如，油茶皮殼水解可生產(chǎn)糠醛和木糖醇，經(jīng)熱解可生產(chǎn)用途廣泛的活性炭，同時(shí)還可生產(chǎn)栲膠、甲醇、丙酮等化學(xué)產(chǎn)品：油茶果殼是一種良好的食用菌培養(yǎng)基；油茶樹干木質(zhì)堅(jiān)韌，紋理細(xì)密、美觀，足制作家具和農(nóng)具的理想材料：油茶林還是巨大的蜜蜂庫(kù)，對(duì)發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)、生產(chǎn)蜂產(chǎn)品十分有利 ，等等。發(fā)展高品質(zhì)油茶良種繁育基地對(duì)發(fā)展湖南省的油茶加工業(yè)和油茶資源的綜合利用，走循環(huán)經(jīng)濟(jì)的路子，既是農(nóng)民增收的重要途徑，又是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要方向。 （ 1）社會(huì)影響：本項(xiàng)目不僅能壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，完善油茶產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還輻射帶動(dòng)農(nóng)戶增收、農(nóng)業(yè)增效以及油茶基地大面積增長(zhǎng)，同時(shí)，對(duì)建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村有著重大推動(dòng)作用。因此油茶的開(kāi)發(fā)，具有極好的保持水土作用，對(duì)改善生態(tài)環(huán)境，造福子孫后代，都具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。經(jīng)測(cè)算，本工程 20 萬(wàn)畝油茶的低改采用新的生產(chǎn)技術(shù)后，化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥使用量均可大大減少，有利于生態(tài)環(huán)境的改善，可間接提高森林覆