【正文】 洗時(shí)要將蔬菜放在水龍頭下逐片沖洗，并用手輕搓，如果是比較粗大的蔬菜，例如芥藍(lán)菜等，可以用舊牙刷輕輕刷洗。超市也是不錯(cuò)的選擇，有時(shí)超市會(huì)因?yàn)榇笞诓少?gòu)，價(jià)格比有機(jī)食品店便宜。有機(jī)蔬菜吃起來(lái)清脆，它給你的 6 感覺(jué)就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會(huì)有不一樣的感覺(jué)，這不是蔬菜經(jīng)過(guò)處理可以制造出來(lái)的口感。在生產(chǎn)和加工有機(jī)蔬菜時(shí)必須建立嚴(yán)格的生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理體系。 美國(guó)有機(jī)蔬菜的消費(fèi) 在美國(guó)，人均消費(fèi)西紅柿的數(shù)量位居第二，僅次 于 馬鈴薯 。 科學(xué)家認(rèn)為，類黃酮是新發(fā)現(xiàn)的人體必需的天然營(yíng)養(yǎng)素，因其分子量小，易被人體吸收，對(duì)人體健康具有廣泛的作用。而且，數(shù)據(jù)表明，類黃酮的水平與土壤中有機(jī)物質(zhì)的積累量成正比，而與化肥使用水平的多少成反比。 美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì) （ ACS） 主辦的《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)》期刊公布了一項(xiàng)最新研究成果：在有機(jī)田地里種植的蔬菜的類黃酮水平會(huì)成倍增加。 2） 無(wú)公害蔬菜 ： 是不用或少用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，其產(chǎn)品的殘留量經(jīng)測(cè)定在國(guó)家規(guī)定的范圍內(nèi)的稱綠色無(wú)公害蔬菜。 （ 1） 有機(jī)蔬菜 與 無(wú)公害蔬菜 相同地方有 ： 兩者的生產(chǎn)基地 （ 即環(huán)境 ） 都沒(méi)有遭到破壞，水 （ 灌溉水 ） 、土 （土壤） 、氣 （ 空氣 ）沒(méi)有受到污染。 雜草控制通過(guò)采用限制雜草生長(zhǎng)發(fā)育的栽培技術(shù)（如輪作、種綠肥、休耕等）控制雜草；提供使用秸稈覆蓋除草；允許采用機(jī)械和電熱除 草；禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草?？捎糜谟袡C(jī)蔬菜生產(chǎn)的植物有除蟲(chóng)菊、魚(yú)腥草、大蒜、薄荷、苦楝等。 （ 2） 生物、物理防治 有機(jī)蔬菜栽培是可利用害蟲(chóng)天敵進(jìn)行害蟲(chóng)捕食和防治。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中可推行水旱輪作，這樣會(huì)在生態(tài)環(huán)境上改變和打亂病蟲(chóng)發(fā)生小氣候規(guī)律，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生和危害。 4 病蟲(chóng)草害防治 （ 1） 農(nóng)業(yè)措施 1）選擇適合的蔬菜種類和品種 ： 在眾多蔬菜中，具有特殊氣味的蔬 菜，害蟲(chóng)發(fā)生少。 2）施足底肥 ：將施肥總量 80%用作底肥，結(jié)合耕地將肥料均勻地混入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收。發(fā)酵期堆內(nèi)溫度高達(dá) 60℃ 以上，可有效地殺滅農(nóng)家肥中帶有的病蟲(chóng)草害，且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用。一般每綠肥的產(chǎn)量為 2020kg，按含 氮 %%，固定的 氮素 為 68kg。 在使用自己漚制或堆制的有機(jī)肥料時(shí)，必須充分腐熟。 （ 3） 配套栽培技術(shù) 通過(guò)培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，充分利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境，以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐? 3 土壤和氣候 特點(diǎn)，且 對(duì) 病蟲(chóng)害 有抗性的蔬菜種類及品種，在品種的選擇中要充分考慮保護(hù)作物遺傳多樣性。經(jīng) 1 年有機(jī)轉(zhuǎn)換后的田塊中生長(zhǎng)的蔬菜，可以作為有機(jī)轉(zhuǎn)換作物銷售。 栽培技術(shù) 前言 由于有機(jī)蔬菜地栽培過(guò)程中不允許使用 人工合成 的 ‘ 農(nóng)藥、肥料、除草劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 ’ 等，因此，在栽培中不可避免地對(duì)病蟲(chóng)草害和施肥技術(shù)提出了不同于常規(guī)蔬菜的要求。 有機(jī)蔬菜的種植講究的是 ‘ 安全、自然 ’ 的生產(chǎn)方式，可以很好地促 進(jìn)和維持生態(tài)平衡。 認(rèn)證機(jī)構(gòu) 中國(guó) OFDC、 日本 JONA、 ICS、 歐盟 BCS、 美國(guó) OCIA 等大型有機(jī)蔬菜 認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。我國(guó) 1994 年成立 “ 國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心 ” ，十多年 來(lái)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速。 所以 ‘ 有機(jī)蔬菜 ’ 的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的 生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求 和 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范 來(lái)生產(chǎn)，以保證它的無(wú)污染、富營(yíng)養(yǎng)和高質(zhì)量的特點(diǎn)。項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益較好，項(xiàng)目的實(shí)施對(duì)縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作將產(chǎn)生重要影響，對(duì)農(nóng)民增收和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民生活 “ 奔小康 ” 起到積極的促進(jìn)作用。 達(dá)產(chǎn)期年 平均 獲得銷售 無(wú)公害 果菜收入為 6615 萬(wàn)元，年平均總成本費(fèi)用為 萬(wàn)元， 本項(xiàng)目由于享受種農(nóng)產(chǎn)品免征各種稅收優(yōu)惠政策待遇沒(méi)有稅收發(fā)生。 年 管理費(fèi)按照 2%提取 。 銷售價(jià)格設(shè)定：產(chǎn)地批發(fā)平均價(jià) 為 2020 元 /噸，一級(jí)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為 2500 元 /噸，定點(diǎn)配送和自設(shè)零售店 平均 價(jià)格為 3000 元 /噸，三種價(jià)格以一級(jí)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為主折算平均批發(fā)價(jià) 為 24500元 /噸均 按照 出庫(kù) 凈菜計(jì)量不計(jì)算損耗 。 申請(qǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金 。 有機(jī)蔬菜種植項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 27 五、預(yù)期效果評(píng)價(jià) 只要在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，按 “ 三同時(shí) ” 認(rèn)真落實(shí)污染治理措施，工程施工期和營(yíng)運(yùn)期均不會(huì)對(duì)環(huán)境造成很大影響；同時(shí)，作物將有效地改善基地周圍的空氣環(huán)境質(zhì)量及附近區(qū)域生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。雨水經(jīng)地表水系和網(wǎng)收集排入規(guī)劃設(shè)計(jì)的城市雨水管網(wǎng)。 2020 年， 伊通河水環(huán)境質(zhì)量達(dá)到國(guó)家《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB 3838— 2020） III 類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；波羅湖及二家子水庫(kù)水質(zhì)達(dá)到地表水 II類標(biāo)準(zhǔn)；太平池水庫(kù)水質(zhì)達(dá)到 II 類標(biāo)準(zhǔn)；城鎮(zhèn)地下水環(huán)境質(zhì)量達(dá)到國(guó)家《地下水環(huán)境質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn)》（ GB/T1484893）Ⅰ類水體標(biāo)準(zhǔn)，飲用水源水質(zhì)達(dá)標(biāo)率 10， 該河為縣取水及外排廢水的受納水體。 空氣環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀： 據(jù)經(jīng)縣環(huán)保部門監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，建設(shè)地點(diǎn) 城市空氣環(huán)境質(zhì)量持續(xù)改善， 2020年，城鎮(zhèn)空氣環(huán)境質(zhì)量達(dá)到國(guó)家《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB30951996）二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 噪聲：執(zhí)行 GB1234890I 類標(biāo)準(zhǔn)。 通信條件：縣內(nèi)國(guó)際直撥、移動(dòng)電話、 衛(wèi)星定位 等現(xiàn)代化通訊遍布城鄉(xiāng)，暢達(dá)全國(guó)和世界 180 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，通信條件十分優(yōu)越。污水收集經(jīng)專用設(shè)施處理達(dá)標(biāo)后進(jìn)入污水管網(wǎng)， 污水處理 再次處理后達(dá)標(biāo)排放。 20 眼 深水機(jī) 井日出水量 共計(jì)噸， 經(jīng)檢測(cè) 水質(zhì) 達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn) ， 能滿足本工程供水 和生活用水 需要。水文地質(zhì)條件簡(jiǎn)單。水質(zhì)好，產(chǎn)魚(yú)產(chǎn)葦。是個(gè)季節(jié)性泡塘，雨季有水，旱季多數(shù)干涸。 1998 年至 2020年連續(xù) 4 年干涸，漁業(yè)、草葦業(yè)絕收， 2020 至 2020 年引松入波 6000多萬(wàn)立方米，使?jié)竦爻醪交謴?fù)。 （ 2）水文地質(zhì)條件。地勢(shì)平坦，四季分明， 屬 中溫帶半濕潤(rùn)大陸性氣候 。東臨德惠市，南接省城長(zhǎng)春市，西以公主嶺市和長(zhǎng)嶺縣為鄰，北與松 原市接壤。31′ — 125176。與大棚普通種植的綜合成本相比按面積算只有二分之一。 ：黃瓜第一片葉就能結(jié)瓜，能長(zhǎng)到十幾米高，畝產(chǎn)達(dá) 5 6 萬(wàn)斤，瓜菜能增產(chǎn) 4 16 倍。 低：省工省時(shí)、省肥省水，每斤瓜菜成本 僅僅 元 ，不到傳統(tǒng)種植的 1 /5 。 “ 全價(jià)富養(yǎng)基質(zhì) ” 營(yíng)養(yǎng)豐富 ,干凈衛(wèi)生無(wú)任何異味 ,不生蟲(chóng)子，在美國(guó)將土壤配足營(yíng)養(yǎng)并消毒處理后，稱為 “ 標(biāo)準(zhǔn)化土壤 ” 出售，居民購(gòu)買家庭種植十分流行。 無(wú)繁重勞動(dòng)，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，減少了環(huán)節(jié)，提高了生產(chǎn)效率，又便于管理。 土壤栽培的肥料植物吸收利用率不到 50% ，而簡(jiǎn)易高效無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)元素齊全合理又相對(duì)封閉，吸收利用率達(dá)到 96% 以上，節(jié)省大量肥料。 主要投資是建大棚，南方建 普通 棚 房5000 元 /畝、北方 12020 元 /畝 左右，與傳統(tǒng)無(wú)土栽培相比，既不需高檔大棚，又不需要任何設(shè)備、設(shè)施，投資不到其十分之一。這時(shí)光照弱、光合效能低，濕度極高容易產(chǎn)生病蟲(chóng)害，是質(zhì)量最差的時(shí)期。黃瓜第一片葉就能開(kāi)花結(jié)瓜，能長(zhǎng)到十幾米高，株產(chǎn)上百斤。不 論區(qū)域：全國(guó)各地都可開(kāi)展。 不需流動(dòng)資金，投資小、回報(bào)高、利潤(rùn)豐、受益期長(zhǎng) .無(wú)任何風(fēng) 險(xiǎn)。 勞工及生產(chǎn)費(fèi)用特低，而產(chǎn)量極高，每斤瓜菜的綜合生產(chǎn)成本不到一角，不到普通瓜菜的 1/5 ，就是按普通 瓜有機(jī)蔬菜種植項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 17 菜價(jià)格銷售，每畝利潤(rùn)可達(dá)普通種植的 10 倍以上。 ： 隨著經(jīng)濟(jì)和科技素養(yǎng)的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)心自身的健康，十分注重食品。同時(shí)農(nóng)村現(xiàn)有的勞動(dòng)力以 45 65 歲為主，他有機(jī)蔬菜種植項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 16 們不僅對(duì)新科技不敏感，而且年齡大很快會(huì)喪失勞動(dòng)能力，農(nóng)村青壯年不愿意留在農(nóng)村，瓜菜生產(chǎn)后繼無(wú)人，將導(dǎo)致我國(guó)瓜菜生產(chǎn)能力不斷下降。生產(chǎn)技術(shù)落后，勞動(dòng)強(qiáng)度極大、生產(chǎn)效率極低、單產(chǎn)極低、質(zhì)量普遍很差。 操作便捷管理容易，大大提高了生產(chǎn)效率，一個(gè)人管理面積達(dá)傳統(tǒng)種植的 3 倍，可年產(chǎn)幾十萬(wàn)斤，適合工廠化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)、產(chǎn)供銷一體的集團(tuán)化發(fā)展。在我國(guó)屬空白領(lǐng)域，將有力推動(dòng)都市農(nóng)業(yè)發(fā)展。簡(jiǎn)易高效無(wú)土栽培不使用農(nóng)藥，有機(jī)蔬菜種植項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 14 所需營(yíng)養(yǎng)是通過(guò)植物體分解還原而來(lái)，不受化肥農(nóng)藥污染，產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)不含致癌物質(zhì)亞硝酸鹽（綠色瓜菜標(biāo)準(zhǔn) ≤ 2mg / kg ），品質(zhì)優(yōu)良絕對(duì)安全，將有利于人類的健康。一個(gè)人可管理 3 畝 ,年產(chǎn)幾十萬(wàn)斤瓜菜，可獲利幾十萬(wàn)元。其產(chǎn)品的安全 性和品質(zhì)的優(yōu)良性，是其它栽培方法難以獲得的，其質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)生產(chǎn)效率高、成本低將使我國(guó)瓜菜產(chǎn)品。可是土壤種植受自然影響極大，不可能有很大突 破；而現(xiàn)有的 “ 無(wú)土栽培 ” 投資巨大、操作困難、成本高昂根本不適合我國(guó)國(guó)情！人們迫切地需要投資小、操作簡(jiǎn)單，又能低成本高效率地生產(chǎn)無(wú)污染優(yōu)質(zhì)瓜菜的新科技 。 高效營(yíng)養(yǎng)液： 針對(duì) “ 全價(jià)富養(yǎng)基質(zhì) ” 和不同的植物營(yíng)養(yǎng) 匹配 需求研制的系列產(chǎn)品，是利用生化技術(shù)制作而成，不是傳統(tǒng)無(wú)土栽培用化學(xué)試劑配制的營(yíng)養(yǎng)液，一畝一年只需要 200 公斤 900 元左右，與 “ 全價(jià)富養(yǎng)基質(zhì) ” 配合使用，能時(shí)時(shí)刻刻滿足植物的營(yíng)養(yǎng)需求從而達(dá)到高產(chǎn)量。 簡(jiǎn)易高效無(wú)土栽培 技術(shù)，投資和普通大棚蔬菜一樣，產(chǎn)量成倍的上升，同時(shí)不用翻地、整畦、除草、打藥、施肥、澆水的繁重勞動(dòng)， 實(shí)現(xiàn)了低投入、低成本、高產(chǎn)出、高效率的生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)瓜菜的目的。相反可以控制病蟲(chóng)害不用打藥（ 通過(guò)農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)中心檢測(cè) ），省去大量的農(nóng)藥費(fèi)用。 二、加工工藝 種植：按無(wú)公害生產(chǎn)條件栽培，大棚溫室無(wú)土種植反季鮮菜，有機(jī)蔬菜種植項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 10 引用 簡(jiǎn)易高效無(wú)土栽培基本 方法 。 第四章 加工工藝方案及選址 一、經(jīng)營(yíng)管理模式 在元寶 村 建設(shè) 無(wú)公害蔬菜示范種植為基礎(chǔ)，實(shí)行 “ 合作社 +基地 +農(nóng)戶 ” 、 “ 產(chǎn)、學(xué)、研一體化 ” 、 “ 產(chǎn)、供、銷 ” 一條龍的經(jīng)營(yíng)管理方式。冬季從 12 月到第二年 4 月底，五個(gè)月僅有 40％日光溫室可生產(chǎn)葉類菜，總產(chǎn)量在 892 萬(wàn)公斤左右，平均每月上市量 萬(wàn)公斤，每月有 萬(wàn)公斤的缺口，自給率 25％。黨和政府對(duì)此十分重視，在全國(guó)大、中城市逐步推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。 第三章 產(chǎn)品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)及生產(chǎn)規(guī)模選擇 一、需求預(yù)測(cè) 無(wú)公害農(nóng) 產(chǎn)品在全國(guó)的產(chǎn)量比重不足 20%，品種數(shù)量比重不足 30%，但隨著無(wú)菌育種、無(wú)土栽培、大棚溫室種植、滲灌滴灌、病蟲(chóng)害生物防治、轉(zhuǎn)基因繁殖、多元雜交繁殖等等無(wú)毒害種養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，隨著人們對(duì)新種養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)及加工產(chǎn)品的了解，無(wú)公害的農(nóng)牧產(chǎn)口已普遍被人們作為消費(fèi)的上品。 三是有堅(jiān)強(qiáng)的技術(shù)支撐。 可行性 一是生產(chǎn)環(huán)境條件具備。因此，必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以龍頭企業(yè)為依托 ， 注重市場(chǎng)開(kāi)拓，切時(shí)搞活流通，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。夏季自給率 97％ ， 淡季 58％ 。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，人們對(duì)飲食的安全質(zhì)量的要求越來(lái)越高，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品正逐步取代傳農(nóng)產(chǎn)品，成為人們生活消費(fèi)的必需品。但目前市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品，要么有農(nóng)肥、農(nóng)藥殘留，要么是亞硝酸鹽、病菌等污染物超標(biāo)，對(duì)人體健康帶來(lái)極大隱患。 玉有機(jī)蔬菜種植項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 6 磊合作社 采用 先進(jìn) 生產(chǎn)設(shè)施。 玉磊合作社 擬 建成 省級(jí)產(chǎn)業(yè)化無(wú)公害蔬菜種植基地 科技示范 龍頭企業(yè) 。全縣肉類總 產(chǎn)量 40 萬(wàn)噸以上， 2020 年成為全國(guó)肉類總產(chǎn)量第一大縣。糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在 45 億斤以上， 1990年進(jìn)入全國(guó)十大產(chǎn)糧縣行列， 1995 年、 1996 年列全國(guó)十大產(chǎn)糧縣之首。松花江、伊通河、新開(kāi)河穿境而過(guò)；有大中型水庫(kù) 4 座；波羅湖是吉林省第三 大自然泡塘和濕地。全縣 22 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全部通油路，是全省第二個(gè)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鄉(xiāng)通油路的縣份。目前，建成區(qū) 20 平方公里，常住人口 萬(wàn)人。年均氣溫 度，無(wú)霜期 145 天，降水量 毫米，有效積溫 2800 度。45′ ，北緯 4