山水榭咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書doc15-其他創(chuàng)投資料-wenkub.com
2025-08-04 17:32 本頁面
【正文】 負(fù)責(zé)各種酒水的調(diào)制 。供應(yīng)酒水食品 ,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù) 。審核酒水采購計(jì)劃 ,統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購內(nèi)容 。了解需求動(dòng)向及價(jià)格變化 . 記錄員 :2名記錄員分別負(fù)責(zé)記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況 ,記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱 ,規(guī)格 ,數(shù)量 ,進(jìn)貨日期 ,采購經(jīng)費(fèi)數(shù)量 ,支出數(shù)目 ,余額等 ,以便月末進(jìn)行核查 .. (二 )采購工作流程 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 采購部接到需要采購的貨物清單后 ,由部長負(fù)責(zé)對(duì)待購物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算 ,并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請(qǐng)購物經(jīng)費(fèi) ,并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上 ,供月末核查 ,采購經(jīng)費(fèi)將交給采購員外出采購貨物 ,貨物采購 完成后 ,由本部門對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄 . (三 )采購部采購原則 誠實(shí)守信 .在采購過程中要誠實(shí)守信 ,信守合同 ,保證合同的合法性 ,嚴(yán)肅性 ,有效性 ,更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用 ,樹立良好形象 ,協(xié)調(diào)好咖啡屋與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系 . 以需待進(jìn) .就是根據(jù)市場(chǎng)需求情況來決定進(jìn)貨 ,避免盲目采購造成商品積壓 ,資金周轉(zhuǎn)不順 . 采購渠道穩(wěn)而多 .如確保進(jìn)貨及時(shí)暢通 ,商品品種豐富多樣 .采購部必須廣開渠道 ,建立固定進(jìn)貨渠道和固定購貨業(yè)務(wù)關(guān)系 ,這樣有利于相互信賴支持及降低成本 .由于彼此了解情況 ,易于 符合進(jìn)貨要求 ,同時(shí)可以減少人員采購 ,節(jié)約費(fèi)用 。要及時(shí)更新廣告宣傳品及店內(nèi)的 音樂 . 采購部 咖啡屋采購部系咖啡屋下屬部門之一 ,受咖啡屋管理 ,負(fù)責(zé)咖啡屋所有食品原料 ,經(jīng)營物品的采購 ,驗(yàn)收 `進(jìn)出物品的記錄等工作 ,是咖啡屋正常運(yùn)營不可缺少的重要組成部分 . (一 )采購部人員設(shè)置及職責(zé) 采購部人員設(shè)置 :設(shè)部長 1 名 ,采購人員若干 ,記錄員 2 名 人員職責(zé) : 部長 :部長作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者 ,責(zé)任重大 ,工作不容有失 ,其主要負(fù)責(zé)對(duì)下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進(jìn)行充分了解 ,熟悉待購貨物近期 的市場(chǎng)需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)一段時(shí)間內(nèi) (一般為半個(gè)月 )的需求量 ,詳細(xì)對(duì)待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)記錄 ,作出價(jià)格預(yù)算 ,并將所需款項(xiàng)向咖啡屋財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購經(jīng)費(fèi) .此外 ,部長有責(zé)任管理好本部人員的工作 ,同時(shí)加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作 . 采購員 :采購員主要負(fù)責(zé)外出采購 ,包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查 ,選擇合適的供應(yīng)商 ,與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià) ,簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全 .采購是咖啡屋資金向外流動(dòng)的主要途徑 ,采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu) ,因此采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn) ,具備下列素質(zhì) : 知識(shí) 。廣泛收集客人對(duì)部門的 經(jīng)營服務(wù)意見 。及時(shí)收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計(jì) 。作好各部門的溝通工作 。 績 :辦事效率 ,工作質(zhì)量等 。 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 云山水榭咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 小組成員 :肖燕雪 ,許姿姿 ,黃銀燕 ,林玉珊 ,林霞 ,閻智健 ,楊婕 市場(chǎng)定位 云山水榭咖啡屋位于大學(xué)城的廣外 ,與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系 ,但都作為廣外大的一道風(fēng)景 .與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場(chǎng) . 在格調(diào)方面 ,云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格 ,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù) ,給顧客最好的享受 . 咖啡屋面向的消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員 ,同時(shí)也面向大學(xué)城各高校的師生 ,學(xué)生家長及參觀人士 . 咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平 ,因?yàn)榭紤]到大學(xué) 城內(nèi)多為大一新生 ,消費(fèi)意識(shí)不強(qiáng) ,所以我們?cè)趦r(jià)格方面會(huì)考慮得較全面 ,多推出大眾價(jià)格的飲品 。 能 :業(yè)務(wù)水平認(rèn)識(shí) ,分析決策能力 ,創(chuàng)新能力 ,自我學(xué)習(xí)能力等 。對(duì)客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià)及時(shí)進(jìn)行研究 ,調(diào)整相應(yīng)對(duì)策 ,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境 。進(jìn)行網(wǎng)頁的維修工作 ,并及時(shí)更新網(wǎng)頁內(nèi)容 . 市場(chǎng)部工作范圍 市場(chǎng)部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作 . 公關(guān)的職能是為咖啡屋營造一個(gè)有利的經(jīng)營環(huán)境 ,保證咖啡屋的形象 ,從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售 .它的工作包括 :通過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系 ,樹立咖啡屋良好形象 。與外單位廣泛聯(lián)系 ,與外單位或個(gè)人簽訂消費(fèi)優(yōu)惠等合約 . 宣傳的職能是通過各種手段宣傳咖啡屋形象 ,促進(jìn)營銷 ,擴(kuò)大客流 .它的工作包括 :建立咖啡屋的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容 ,網(wǎng)頁的
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