【正文】 因此，我們一直被認(rèn)為是一個(gè)講究吃文化的國(guó)家。禁止用筷子敲打碗或盤子的這種行為。對(duì)于那些離自己比較遠(yuǎn)的菜，往往是不會(huì)站起來去夾的，因?yàn)檫@樣做會(huì)打擾別人吃飯，這是非常粗魯?shù)男袨椤Ｈ欢?，整張桌子上的首先?dòng)筷子的，必須是在桌子上年紀(jì)最大的人，也就是長(zhǎng)輩，要先吃。這是我們歷史上的美食文化。比如說西方的分餐制，還有西方人習(xí)慣在餐前喝一碗濃湯，還有他們喝的酒，都跟我們是不同的，很多他們的優(yōu)良文化，也被當(dāng)時(shí)的學(xué)者們學(xué)習(xí)了過來，清代是一個(gè)文化繁榮的朝代，可以說所有的文化融合，也讓餐桌文化變的更加科學(xué)。在房間里也有一定的重點(diǎn)是敬酒和上菜的順序，老人和客人必須先受到尊重，主人是最后一位。座位也是非常有講究的?？梢哉f，餐桌禮儀的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。正確方法就是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也就是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。(8)如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。她不會(huì)像中國(guó)習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。在你座前最大的一把匙就就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。有時(shí)餐巾中包有一只小面包。西餐就是飲食而已，就是這么簡(jiǎn)單。燭光、鋼琴、微笑原來只不過是一些無關(guān)緊要的陪襯!愛上西餐的感覺就像愛上一個(gè)人，過程很簡(jiǎn)單。不是人人都愛吃西餐。不過常常光顧西餐廳的，始終還是那批人。上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上。席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。為使這種社會(huì)活動(dòng)有秩序有條理的進(jìn)行，達(dá)到預(yù)定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來指導(dǎo)和約束。禮運(yùn)》說：“夫禮之初，始諸飲食”。記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。二看菜肴組合。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求，否則，他會(huì)覺得不夠體面。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次6席,右邊為7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。相比較西方的餐桌禮儀來說我們中國(guó)的餐桌禮儀也不是很簡(jiǎn)單哦總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。，一旦用過的刀叉也不應(yīng)該再回到桌上。不用餐巾時(shí)，將它平鋪在大腿上。如果吃的是水果派或蛋糕，只用叉子；如果是流質(zhì)的甜點(diǎn)，比如冰激凌或布丁，就只用勺子。左手持叉固定大塊的紅肉，右手持刀將肉切成小片再由叉子送到口里。無論吃蔬菜，魚還是肉，如果只用叉不動(dòng)刀，則需要將叉子換到右手用。洋百合也是可以用手一葉一葉扳開吃的。吃蔬菜一般用叉子就好。對(duì)于杯子則多了一只吃海鮮時(shí)要用的白葡萄酒杯。稍微正式一點(diǎn)的西餐桌布局，其實(shí)就是把每道菜所需的餐具全部擺好而已。首先要用到的，應(yīng)該是喝湯的湯匙。如今新西蘭大多數(shù)的餐館都更崇尚簡(jiǎn)約隨意的風(fēng)格。中西餐餐桌禮儀的認(rèn)識(shí) 中西餐餐桌禮儀注意事項(xiàng)篇十第一頓晚餐的餐桌上大把餐具和碟盤有點(diǎn)讓我不知所措。在宴請(qǐng)賓客時(shí)，主人喜歡給客人夾菜，以表示他們的熱情。四、中西方餐桌用語的差異中國(guó)人素來有謙虛的精神，這在中國(guó)的餐桌禮儀上也表露無疑。與中國(guó)不同，西方人在排座位時(shí)以女士?jī)?yōu)先，“男女主人坐于席之兩端，客坐兩旁，以最近女主人之右手為上，左手次之，同樣以男主人之右手為上，左手次之。其飲食以生、冷、甜為主，注重各類營(yíng)養(yǎng)成分的搭配組合，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，注重色澤。西方家庭中的孩子從四歲起就學(xué)會(huì)了用餐的所有禮儀。中西餐餐桌禮儀的認(rèn)識(shí) 中西餐餐桌禮儀注意事項(xiàng)篇九中國(guó)自古以來都是禮儀之邦，以“禮”聞名于全世界。 如果中途道別只需和主人打個(gè)招呼或向左右賓客點(diǎn)頭示意即可。餐桌上離席的禮儀中餐在宴會(huì)結(jié)束時(shí), 只能由主人來示意宴會(huì)結(jié)束。交談時(shí)注意幾點(diǎn): 講話要有分寸、有禮節(jié)、有教養(yǎng)、有學(xué)識(shí)。 不要將盤子里的食物全部切好后再用右手拿叉子吃。 吃面包時(shí), 先用刀將其切成兩半, 然后用手撕成塊吃。 假如打了噴嚏、腸鳴、咳嗽, 應(yīng)說一聲 。應(yīng)注意的事項(xiàng): 取菜時(shí)不要左顧右盼, 在公用的菜盤里挑挑揀揀。中餐的取食原則: 菜品需由主賓先取。湯分漬湯和奶油濃湯。在正式宴席上, 菜式的吃法很像放映的幻燈片, 每一次一道菜。 上單份菜或配菜和小吃先賓后主, 上全雞、全鴨、全魚等整形菜, 不能頭尾朝向正主位。西餐上菜順序的差異中餐上菜順序是: 先上涼菜、飲料及酒, 后上熱菜, 然后上主食, 最后上甜食和水果。要注意餐匙絕對(duì)不能直接用來舀取任何主食或者菜肴, 已經(jīng)開始使用的餐匙不能放回原處。 一種是甜品匙, 個(gè)頭比較小, 被橫擺在吃甜品所用的刀叉正上方。談話時(shí)有肢體語言或傳菜時(shí), 應(yīng)將刀叉放下, 不要手拿刀叉在空中揮動(dòng)。使用刀時(shí), 刀刃不可向外。 也可用英美式, 即右手拿刀, 左手拿叉, 切好后再改用右手拿叉取用。餐具擺放時(shí)托盤居中, 左叉右刀, 刀尖向上, 刀口向內(nèi), 盤前橫匙, 主食靠左, 餐具靠右, 其余用具酌情擺放。(6)牙簽。另外, 喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。不吃的殘?jiān)?、骨、刺?yīng)放在食盤的前端, 放的時(shí)候不能直接從嘴里吐在食碟上, 要用筷子加放到碟子旁邊。(3)盤子。(2)勺子。不論筷子上是否殘留著食物, 都不要去舔。特別注意的是，在餐桌上抖腳或蹺二郎腿是比較容易讓人生厭的，尤其是碰觸到他人，會(huì)引起不小的尷尬。既然不能靠椅背，那么椅背是干什么用的呢？只是起到裝飾的作用，并且方便于服務(wù)員拉動(dòng)椅子。還有一個(gè)需要注意的點(diǎn)是，在入座時(shí)，要請(qǐng)客人或者長(zhǎng)者先入座。如果是有兩個(gè)主位的話，那么男主人是第一主人，女主人是第二主人。而且在座位安排上，已婚夫婦會(huì)被分開，而已訂婚的夫婦會(huì)被安排坐在一起，他們可以在監(jiān)護(hù)人的陪同下彼此交談。在主人和主賓離開座位后，其它客人才慢慢離開。用餐結(jié)束時(shí)，人們首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再放回餐桌的左側(cè)，然后起身離座。西方盛宴一般只有四到五個(gè)菜，以恰好吃完或者稍有剩余為最佳。用餐時(shí)他們一般是輕聲細(xì)語，低聲交談。”不難得出，中國(guó)人遵循 “貶己尊人” 的原則。在用餐過程中中國(guó)人喜歡在酒席上勸客人進(jìn)食，生怕客人吃不飽、吃不好，不斷用自己的39。古往今來，中國(guó)人也非常習(xí)慣在飯桌上表達(dá)感情。而且西方人用刀叉也只不過四五百年的歷史。在西餐桌上通常擺放不只一副刀叉，原則上是從外向內(nèi)取用，左手持叉，右手持刀。（2）西餐餐具的使用和擺放?？曜邮浅灾胁妥畛Ｓ玫牟途?。男女交叉安排，即便是夫妻也不例外。男女主人的左邊是次賓，陪客一般坐在中間位置。入座方式為從左側(cè)入座，男士應(yīng)拖拉餐椅，協(xié)助女士入座，以顯示女士?jī)?yōu)先的紳士風(fēng)度；若家庭宴請(qǐng)，男女主人都應(yīng)始終陪同。西餐宴會(huì)中，一般使用馬蹄形或長(zhǎng)形餐桌，其中女性一直占據(jù)了重要的位置。如果是圓桌子，則對(duì)著大門的是主座現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀，第一主賓坐在主人的右邊，第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊。在我國(guó)， 宴會(huì)中座位通常是以面向南為上，以面向北為下，形成了“南尊”、“北卑”的傳統(tǒng)觀念。所以，中西餐桌禮儀文化的差異也是中西傳統(tǒng)文化差異的一個(gè)部分。在宴席上西方人不議論令人作嘔之事，會(huì)千方百計(jì)采用含蓄文雅的詞來代替代。而主人卻往往要說今天沒有什么好菜招待大家菜做得不好，多吃一點(diǎn)多多包涵怠慢了您之類的話。中國(guó)人以食為人生之至樂，排場(chǎng)之大，氣勢(shì)之熱鬧常常令人嘆為觀止。吃雞腿時(shí)應(yīng)先將骨頭用力去掉，不要用手拿著吃。如果盤內(nèi)剩余少量食物時(shí)，不要用叉子插盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。若湯過熱，可先等稍涼再喝，千萬別吹湯。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需手勢(shì)時(shí)應(yīng)該把刀叉都放下，千萬不可手持刀叉在空中揮舞。每當(dāng)有新菜上來，請(qǐng)主人、主賓和年長(zhǎng)者先用以示尊敬，西餐進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的傳統(tǒng)美。兩種不同文化影響下的民族在餐具上的選擇也不同，中國(guó)人使用筷子而西方人使用刀叉。在西方國(guó)家各種活動(dòng)都按預(yù)定的時(shí)間開始，遲到是很不禮貌的，正式的宴會(huì)要求準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，十分鐘后不到者，將會(huì)被視為不合禮儀，是對(duì)主人及其他客人的不尊重。綜上，中西禮儀千萬種，以下是我對(duì)餐桌禮儀的一些淺析方法。人與人相互敬酒相互讓菜勸菜，再美好的事物面前，體現(xiàn)了人與人之間相互尊重爭(zhēng)讓的美德。中西餐餐桌禮儀的認(rèn)識(shí) 中西餐餐桌禮儀注意事項(xiàng)篇六深受中西方社會(huì)文化，歷史文化及其各種社會(huì)因素的影響，使兩種文化的距離相差甚遠(yuǎn)。用餐結(jié)束后會(huì)等主人來宣布結(jié)束，感謝賓客們前來用餐。西方人用餐的時(shí)候基本上都不會(huì)開手機(jī)，除非有非常重要的事情，而且手機(jī)鈴聲都會(huì)很小聲，有電話來你要先跟大家說對(duì)不起然后起身離席出去聽電話。在進(jìn)餐過程中，人們不允許在喝湯時(shí)發(fā)出聲響，不允許吸煙和勸酒。西餐中使用刀叉時(shí)要左手拿叉右手拿刀，進(jìn)餐中需要放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成八字型，分別放置在餐盤邊上，刀刃朝向自己，表示還要繼續(xù)用餐。用餐時(shí)只有把兩根筷子一起配合，才能運(yùn)用自如，準(zhǔn)確無誤，這體現(xiàn)了中國(guó)文化和諧統(tǒng)一的精神。西方國(guó)家由于受狩獵文化的影響，喜歡爭(zhēng)強(qiáng)好勝，樂于冒險(xiǎn)。以男女主人的右手為上，按男女主賓和一般客人的次序安排座位。上為尊，下為次。在中餐餐桌上常用圓桌，一般情況下，坐北朝南或者正對(duì)門廳的座位為上座，兩邊為偏座。而中國(guó)人則相反，一坐上餐桌，往往會(huì)滔滔不絕，互相夾菜，互相勸酒，以顯出彼此的熱情與關(guān)心。西方人的飲食講究是一人一份的分餐制。世界之大，各地文化風(fēng)俗、人文地理都不相同，而我們通過分析中西方餐桌禮儀文化的差異，能提高外語學(xué)習(xí)者對(duì)西方文化、語言的了解，以便交際。中西餐餐桌禮儀的認(rèn)識(shí) 中西餐餐桌禮儀注意事項(xiàng)篇五中西文化歷來是世界文化的兩大派系。有時(shí)善意的言談會(huì)使對(duì)方尷尬無比，禮貌的舉止會(huì)被誤解為荒誕粗俗。對(duì)于餐桌的規(guī)矩，外國(guó)人進(jìn)餐用刀叉，中國(guó)人用筷子。中國(guó)人傳統(tǒng)上用八仙桌。而在當(dāng)今的中國(guó)，許多人既吸煙又喝酒，有一種社會(huì)怪現(xiàn)象似乎是/不吸煙不喝酒0就無以社交。在中西飲食文化之中也明顯體現(xiàn)出這種文化特征。翻開中國(guó)的菜譜，常常發(fā)現(xiàn)原料的準(zhǔn)備量、調(diào)料的添加量都是模糊的概念。當(dāng)人們身處異地想品嘗當(dāng)?shù)孛朗硶r(shí)，肯定是不會(huì)有人選擇肯德基或麥當(dāng)勞之類食品的。盡管中國(guó)人講究食療、食養(yǎng)，重視以飲食來養(yǎng)生滋補(bǔ)，但我們的烹調(diào)卻以追求美味為第一要求，致使許多營(yíng)養(yǎng)成分損失破壞，因此營(yíng)養(yǎng)問題也許是中國(guó)飲食的最大弱點(diǎn)。外國(guó)人平日好動(dòng)，但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐。謹(jǐn)記整齊、清潔和保持安靜三項(xiàng)原則便可無往而不利。只是，一般西餐的餐具很復(fù)雜，如果弄錯(cuò)了餐具也是件很丟人的事情。其次，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹,一邊喝，有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來。要嚴(yán)格按照餐具的擺放進(jìn)行用餐。正餐的刀叉數(shù)目要和菜的道數(shù)相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內(nèi)，用餐時(shí)按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的 比較正式的餐會(huì)中，餐巾是布做的。食盤上方,放著吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。西餐中的餐具，它的用餐順序是有外向內(nèi)的，所以，他的擺放也是有外向內(nèi)的。大盤左側(cè)放手巾。它的擺放就相對(duì)比較簡(jiǎn)單。盡管在排列座次時(shí)，國(guó)內(nèi)外的基本座位法有所不同。他們會(huì)注意：以主人和女主人為中心，左手的位置為上，靠近主人女主人的位置為上。我國(guó)傳統(tǒng)作法是在排列并排的座次時(shí)，我國(guó)的傳統(tǒng)作法是以左為上，即認(rèn)為居左之位高于居右之位。所以，我們一定要遵守時(shí)間，這是我們成功的第一步。中方若是大型的婚宴請(qǐng)客要提前幾天以上，這是表達(dá)一種對(duì)客人的尊重。不管是在商業(yè)洽談，或是朋友的聚會(huì)中，我們都意識(shí)到，了解中西方文化的差異，對(duì)我們至關(guān)重要。舀第一匙的作用就是“探熱”，一般不要舀太滿。如果感覺不方便，也可以換右手拿叉。二、西餐禮儀餐巾擺放餐巾不僅要擺在腿上，還應(yīng)該注意將其對(duì)折，并將折痕靠近自己，中途暫時(shí)離席時(shí)應(yīng)該將餐巾放在椅子或用刀叉壓著餐巾一角任其垂下，絕對(duì)不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。、打噴嚏、嘔氣。，應(yīng)使用公筷公匙。，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。，與餐桌的距離保持得