后勤廚師下半年工作計劃-wenkub.com
2025-04-03 22:27 本頁面
【正文】 在xx月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。廚房作為整家餐廳的核心部門， 現將整個計劃做下安排： 通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在xx中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核! 在20xx年xx月底進行廚外聘人員工資盡量做到和公司現有廚房a級員工一致?！ ⊥ㄟ^專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的會聚隨心，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。后勤廚師下半年工作計劃3 時光荏苒，20xx年上半年已經結束，下半年已經到來。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。加大員工生產，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導；在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。標簽明示在xx特殊環(huán)境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可?！ ?，在開發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用?！ ∽屆總€員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現做如下總結：
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