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2024-12-07 02:09 本頁面
【正文】 3)提高員工的積極性 要求高勞動效率，就必須使用企業(yè)管理的激勵原理(另案)，激發(fā)員工的工作積極性，使他們進行創(chuàng)造性的勞動，在工作過程中實現(xiàn)自身價值?！ ∪肆Y源管理 餐廳的人力資源管理有利于餐飲服務質量的穩(wěn)定和提高，也有利于提高工作效率，降低勞力成本。餐廳銷售控制。發(fā)料控制。通過設立一系列的激勵措施(另案)，獎勵成本控制做得出色的員工，對浪費原料的員工給一定處罰，從而激發(fā)員工進行成本控制的自覺性。在滿足客人需要的基礎上，做好低值易耗品的控制?！ ?)菜點酒水知識。內容一般有： 1)思想意識及職業(yè)道德?！ ?)根據(jù)工作 量、合理安排服務人員，做好接待工作?！ ?)檢查準備工作質量，發(fā)現(xiàn)不符合要求者，應及時糾正?！ ?) 餐酒用具的清洗消毒規(guī)程。 3)會議室管理人員要嚴格室內物品的管理和維護(含花木等)做到會散、人走、電源關、門上鎖。 提倡巧干不甘落后苦干，鼓勵做好不是做了。沒有最好只是更好。 精益求精，鑄造品質的典范。 會議中心 ，擁有風格各異的大小會議室三間，完善的設備與多種功能可為社會各界提供不同類型的會議、宴會、酒會、招待會、講座、展覽會的服務。在服務工作中有一句話，叫沒有心情愉快的員工就沒有心情愉快的客人，所以對員工的管理要達到了解 員工，尊重員工，關心員工，從實際工作長為員工排憂解難，用忠誠的員工來培養(yǎng)忠誠的客戶群體， 3)經營管理以人才為本，酒店競爭的焦點是市場，要贏得市場關鍵是專業(yè)管理人才，對于有知識有能力的管理人才，他們想為酒店辦事，會辦事敢辦事能辦成事的要給他們提供平臺，充分發(fā)揮他的特長 9. 以品牌為核心 品牌建立在了解市場分析市場的基礎上，品牌要靠優(yōu)質的服務優(yōu)質的產品優(yōu)良的設施環(huán)境，加上民族文化特色，地域特色，企業(yè)特色，和實應市場營的經需求。 1)系統(tǒng)更新高級管理 2) 客房預定功能 3)總臺接待，問詢，客房狀況控制功能。今現(xiàn)有客房共計187間，會議室可容納800人，大型KTV，桑拿部，中西餐，茶藝，美容美發(fā)，大型超市，地下停車場等地處市區(qū)，交通便利?！ ?)實現(xiàn)信息集成，將各種業(yè)務系統(tǒng)的數(shù)據(jù)集成。具體來說，主要就是要實現(xiàn)以下幾個方面：
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