茶文化研究性學(xué)習(xí)報告-wenkub.com
2024-12-07 01:40 本頁面
【正文】 方案可行，老師十分配合?！ ?三)、總結(jié)階段 6月15日17日:將完善后的研究報告給指導(dǎo)老師修改?！ ?月6日9日:邀請指導(dǎo)老師參加，全組成員對研究過程作一個小結(jié)，并下寫心得體會?！ ∪?、研究方法 (一)、文獻(xiàn)研究法:圖書館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料、了解相關(guān)信息(主要方法) (二)、親身體驗法:在研究過程中，找機會去品嘗一些種類的茶 (三)、討論法:與指導(dǎo)老師進(jìn)行交流討論 四、實施步驟 (一)、準(zhǔn)備階段 5月23日24日:邀請指導(dǎo)老師參加，首先對研究的問題進(jìn)行討論、分析，然后根據(jù)成員的自身情況進(jìn)行分工，并制定一套可行的實施方案 (二)、實施階段 各成員根據(jù)自己的任務(wù)和方案進(jìn)行實際操作。我們上圖書館，上網(wǎng)，請教老師等，從多方面研究，不僅對茶有了更深的了解，也對調(diào)查的技術(shù)有了更深的實踐。為什么我們中國就不能開設(shè)茶道這一科，使中國茶道發(fā)揚光大。不過中國人愛喝茶的愛好還是沒有變。目前以茶道出名的不是茶的發(fā)源地中國，而是日本茶道。而老人們卻喜歡那種悠閑的方式，那種先苦后甜的味道。人們的文化素質(zhì)對中國茶道的影響也有著一定的作用。這不為一個放松的好方法。飲料產(chǎn)家抓住了機會在是市面上推出了盒裝，瓶裝飲料的茶飲料，受到了人們的歡迎。喝茶講究方法，講究心境。而另外替客人準(zhǔn)備的豬腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罷不能。他們招待客人，常在茶里放許多白糖，同時送來一杯供稀釋茶水用的生冷水。這種茶清香甜涼，喝起來有涼心潤肺之感。只有土耳其盛產(chǎn)的蘋果茶，可以說是老少咸宜，男女皆愛。土耳其人的好客熱情，請喝茶更是他們的一種傳統(tǒng)的習(xí)俗。德國花茶飲時需放糖，不然因花香太盛，有股澀酸味。德國人飲茶有些既可笑又可愛的地方。美國人與中國人飲茶不同，大多數(shù)人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。所以，美國至今竟仍有不少的人對茶葉只知其味，不知其物。家庭飲用時，由于茶葉很碎，通常茶壺里還有個過濾杯，用開水沖下去，過濾而出。英國人喝茶，已成癖好，也十分隆重。這種磚茶是一種制成塊狀的茶，沏時敲一小塊放入鍋內(nèi)加水煮開，不能簡單地用開水沏泡，這種茶加一些鹽和牛奶、羊奶、奶油，就成了奶茶。印度人傳統(tǒng)飲茶方式較特別，把茶倒在盤子里用舌頭舔飲，另外，絕不用左手遞送茶具，因為，左手是用來洗澡和上廁所的。主人迎客入茶室，要跪坐在茶室門口，讓客人一個個進(jìn)去，客人經(jīng)過門口時，要在門旁洗手，然后脫鞋入茶，主人則最后才進(jìn)入茶室，和客人鞠躬行禮。修道的理想追求概括起來就是養(yǎng)生、怡情、修性、證道。所謂茶藝是指備器、選水、取火、候湯、習(xí)茶的一套技藝?！ 唐代]茶人對茶道的主要貢獻(xiàn)在于完善了煎茶茶藝，確立了飲茶修道的思想?！奔磳⒑Y過的茶末放入茶盞中，注入少量開水，攪拌得很均勻，再注入開水，用一種竹制的茶筅反復(fù)擊打，使之產(chǎn)生泡沫(稱為湯花)，達(dá)到茶盞邊壁不留水痕者為狀態(tài)。據(jù)宋代蔡襄的《茶錄》記載，宋代的點茶主要特點是，先將餅茶烤炙，再敲碎碾成細(xì)末，用茶羅將茶末篩細(xì)，“羅細(xì)則茶浮，羅粗則末浮。陸羽《茶經(jīng)》說:“花有粗茶、散茶、末茶、餅茶者，乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯于瓶缶之中，以湯沃焉，謂之閹茶。因茶葉有不同種類，所以還存在另一種方法，將餅茶舂成粉末放在茶瓶中，再用開水沖泡，而不用烹煮，這是末茶的飲用方法。最后，將煮好了的茶湯舀進(jìn)碗里飲用。煮時，水剛開，水面出現(xiàn)細(xì)小的水珠像魚眼一樣，并“微有聲”，稱為一沸。唐代茶的飲法是煮茶即烹茶、煎茶。中唐以后，中國人飲茶“殆成風(fēng)俗”，形成“比屋之飲”，“始自中地，流于塞外”。臺灣陸羽中心，致力于普及的泡茶技藝，通過多年的教學(xué)與實踐已經(jīng)形成了百姓積極參與，并與眾多茶館緊密結(jié)合的一種大眾飲茶消費的形式。晉、 宋以迄盛唐，是中國茶道的蘊釀期。987年，陜西扶地宮出土的唐代宮廷使用的金銀茶具以及琉璃茶具等，是迄今世界上發(fā)現(xiàn)最早、最完整，而史料又未曾作過記載的茶類珍貴歷史文物，它更幫助人們了解了唐代皇宮飲茶的豪華與飲茶的具體方式。而唐代貢茶的發(fā)展，又對推
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