餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會(huì)工作總結(jié)與飲食衛(wèi)生安全月工作總結(jié)匯編-資料下載頁
2024-11-26 02:25本頁面
【正文】 飲食衛(wèi)生安全月工作總結(jié)為了提高我校廣大師生的飲食衛(wèi)生安全意識(shí)，保證廣大師生的身體健康，結(jié)合我校實(shí)際情況，開展了飲食衛(wèi)生安全的活動(dòng)。一、指導(dǎo)思想飲食衛(wèi)生安全涉及到廣大師生的身體健康、生命安全，目前學(xué)生飲食衛(wèi)生安全方面存有諸多的問題，師生飲食安全意識(shí)淡薄，監(jiān)管力度不夠，因此，大力開展飲食衛(wèi)生安全月活動(dòng)，有效控制食物中毒及其它食源性疾患在我校發(fā)生，確保我校師生身體健康和生命安全。二、活動(dòng)主題珍愛生命，飲食衛(wèi)生。三、活動(dòng)過程成立領(lǐng)導(dǎo)小組：制定實(shí)施方案根據(jù)我校實(shí)際情況，我們制定了詳細(xì)的活動(dòng)方案，并積極布置落實(shí)。建立了工作臺(tái)帳為使這項(xiàng)工作有條不紊地進(jìn)行，我們建立了工作臺(tái)帳，并根據(jù)臺(tái)帳穩(wěn)步推進(jìn)。實(shí)施階段（1）、營造活動(dòng)氛圍,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生教育我們利用周會(huì)、專題黑板報(bào)、班會(huì)、晚集時(shí)間，組織學(xué)生學(xué)習(xí)有關(guān)食品中毒的案例，使學(xué)生飲食衛(wèi)生安全警鐘長鳴；學(xué)習(xí)有關(guān)食物中毒的有關(guān)知識(shí)，提高學(xué)生防范能力。(2)、完善各項(xiàng)制度結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，進(jìn)一步完善了《飲食安全責(zé)任制》、《進(jìn)料制度》、《食物中毒應(yīng)急制度》、《食物中毒應(yīng)急制度》、《飲食安全責(zé)任追究制度》、《炊具消毒制度和食品留樣制度》，實(shí)行了《領(lǐng)導(dǎo)班子成員帶班值班制度》，做到飲食安全，事事、處處、時(shí)時(shí)有人管，堵塞漏洞，不留死角。（3）、加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生伙房及代銷點(diǎn)的監(jiān)管，嚴(yán)格按照河南省集體用餐的規(guī)定執(zhí)行，嚴(yán)把食品采購關(guān)，從源頭上杜絕有害食品流入學(xué)校，對(duì)其食品的質(zhì)量、操作加工、衛(wèi)生、消毒，組織學(xué)校有關(guān)人員經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，不留后患。通過這次活動(dòng)，廣大師生的飲食安全意識(shí)明顯提高，自我防范能力有所加強(qiáng)；食堂炊工人員思想有了較大的提高，各項(xiàng)操作加工更加規(guī)范，衛(wèi)生狀況有了很多的改善。管理水平也有了較大的提高。飲食衛(wèi)生安全月活動(dòng)達(dá)到了預(yù)期的效果。飲食安全關(guān)系到每一個(gè)人的健康與生命，我校在以后的工作中，根據(jù)上級(jí)的指示精神，對(duì)飲食衛(wèi)生安全常抓不懈，確保我校師生身體健康、生命安全。飲食安全，重于泰山。
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