酒店餐飲部年度工作計(jì)劃范文與酒店餐飲部承包策劃書范文匯編-資料下載頁
2025-11-14 04:34本頁面
【正文】 制訂完整的財(cái)務(wù)管理計(jì)劃，包括成本、費(fèi)用管理，信用管理等。 開業(yè)籌備 (1)施工設(shè)計(jì)審核和施工監(jiān)管?！ ?2)開業(yè)籌備計(jì)劃及實(shí)施。 (3)員工招聘和培訓(xùn)督導(dǎo)。 (4)推薦廚房人員。 (5)協(xié)助制訂菜譜?！ ?6)采購參謀?！ ?7)前期市場營銷策劃和實(shí)施?！ ⑴c前期經(jīng)營管理 (1)建立經(jīng)營管理體系，實(shí)施管理規(guī)劃?！ ?2)實(shí)施經(jīng)營規(guī)劃和前期市場營銷規(guī)劃。 (3)實(shí)施財(cái)務(wù)管理計(jì)劃。 (4)促使廚房出品系統(tǒng)迅速成型和成熟，并形成自己的拳頭產(chǎn)品?！ ?5)培養(yǎng)本土化管理人才?！ ‖F(xiàn)代餐飲企業(yè)規(guī)章制度文案系統(tǒng)： ?。?）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)子系統(tǒng)； ?。?）員工手冊(cè)子系統(tǒng)； （3）部門管理人員職責(zé)子系統(tǒng)； ?。?）部門衛(wèi)生管理與監(jiān)督子系統(tǒng)； ?。?）突發(fā)事件處理子系統(tǒng)； ?。?）安全/消防管理子系統(tǒng)； ?。?）部門崗位標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)/操作規(guī)程子系統(tǒng)； ?。?）監(jiān)督與考核管理子系統(tǒng)。 餐飲企業(yè)經(jīng)營管理創(chuàng)新增值服務(wù)： 提出現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng)營理論的新概念——“四連二鎖十統(tǒng)一” 四連：連品牌、質(zhì)量、服務(wù)、創(chuàng)新 二鎖：鎖定管理、鎖定技術(shù)
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