【導(dǎo)讀】奶茶，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。1）雖然自己不曾開過奶茶店，但是由于經(jīng)常購買相關(guān)的產(chǎn)品，在開店之前會選擇到相類似的店鋪打工學(xué)習(xí)他人的管。理模式和經(jīng)營手段。這對以后的經(jīng)營會很有幫助。是奶茶的主要消費群體。另外一個群體是逛街的行人。不然這些店鋪也不可能生存下來，所以只要能夠打響。店鋪的聲望還是有利可尋的。根據(jù)奶茶店的規(guī)模不同盈利的情況。我們在服務(wù)態(tài)度上面也要讓顧客滿意，讓他。們愿意下一次在來消費，同時接受更多的人前來消費。吸引顧客最為重要的因素。何能將顧客吸引過來，這是很大的挑戰(zhàn)。對手的產(chǎn)品比較一般，口味大多雷同模仿，沒有創(chuàng)新。間久店鋪環(huán)境衛(wèi)生下降。

　　

【正文】 全球軟飲料銷售額已超過 1920億美元，每年以 7%的速度增長。 中國軟飲料業(yè)近年也取得了飛速發(fā)展： 2021年全年中國軟飲料制造 行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值 186,035,326 千元，比上年同期增長%；全年實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入 184,952,044千元，比上年同期增長 %；全年實現(xiàn)累計利潤總額 15,235,889千元，比上年同期增長 %。 中國茶飲料市場自 1993 年起步幾乎以每年 30%的速度增長，占中國飲料消費市場份額的 20%，超過了果汁飲料而名列飲料市場的“探花”，大有趕超碳酸飲料之勢。 21 世紀(jì)飲料市場將是茶的世紀(jì)，茶飲料將成為“飲料之王”。同時作為年輕人最為青睞的奶茶飲料必將引領(lǐng)茶飲料行業(yè)的發(fā)展。 市場分析 中國大陸的奶茶市場于 2021 年開始進(jìn)入高發(fā)展階段，受到了消費者特別是十五至三十歲這一年輕消費群體的喜愛，已形成了穩(wěn)定的消費習(xí)慣。它融匯了牛奶的營養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需要的同時更能滿足消費者的心理需求：不同情調(diào)、浪漫情懷 ?更能彰顯奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨特個性。她的出現(xiàn)將進(jìn)一步細(xì)分市場，帶來新的消費理念，營造新的消費時尚。 現(xiàn)代生活，無處不奶茶 今天，奶茶就像是蛋糕面包一樣，它的存在已經(jīng)完全融入了中國的城市生活中，變成一種理所當(dāng)然的存在。一家家販 售新鮮飲料的便利店在街頭逐漸開辦，而且隨著市場的不斷增大和市民的 消費觀念的改變，香甜的奶茶和爽滑的珍珠融合在一起，且擁有溫涼兩種屬性，這使得珍珠奶茶更加容易被消費群體所接受。無論是冬天喝上一杯溫?zé)岬?，還是夏天喝上一杯冰鎮(zhèn)的，都是一種悠然的生活情趣，這是一種對大眾消費習(xí)慣的挑戰(zhàn)，它成功地拿下了市場，并且在快速消費飲料界站穩(wěn)了它的位置。 秉承時尚，奶茶的發(fā)展前景 近幾年，中國飲料年產(chǎn)量以超過 20%的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。 作為新一代大學(xué)生的我們，有著朝 陽的氣息，懷著拼搏的熱血，有激情，又干勁，有初生牛犢不怕虎的沖擊力，敢于創(chuàng)新，勇于創(chuàng)新，不會被老舊的思想所束縛。而且我們比其他人能更好地把握年輕一代的消費水平、消費理念及消費特點，更易于和他們溝通并得到有效地消費反饋。以大學(xué)生自己的感受，我們能更好地沒豐富自己來滿足每一個消費者。 奶茶店發(fā)展的前景 奶茶起源臺灣，是暢銷全球的飲品，該產(chǎn)品成份富含維生素、植物蛋白質(zhì)等營養(yǎng)豐富、含熱量低、無脂肪、品種全、價格適中、規(guī)格多、包裝精美、口味香濃、多元化經(jīng)營、眾多的創(chuàng)業(yè)與投資成功案例、高速增長的從業(yè)人員及市場銷 售額無不昭示其旺盛的生命力、市場潛力。 奶茶店位于東風(fēng)路鄭州輕工業(yè)學(xué)院附近，而在這里至今還沒有正規(guī)的奶茶店，這里是年輕人密集的地方，輕院、農(nóng)大、財院、 公安高專、四大高校聚集處，在面對年輕人的需求我們成立了自己的奶茶店，在附近除了東風(fēng)路東邊又一家咖啡屋外還沒有一個舒適、愉快、輕松、優(yōu)雅的消費場所，而引領(lǐng)消費前沿的年輕人又都聚集在這里，所以在這里奶茶店十一個很有前景的店。 奶茶店里的奶茶是應(yīng)對不同人群的愛好而設(shè)定的奶茶口味，有不同的隔間，設(shè)施齊全，可以滿足各個年齡段消費者的需求在市場如此空缺的情況下 ，我們打開自己的店面，創(chuàng)出自己的品牌，展示特色的服務(wù)。在這里我們?yōu)橄M者提供一個舒適、愉快、輕松、優(yōu)雅的環(huán)境，我們的發(fā)展不僅是產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)良，還有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。而在人口如此密集的地方，至今還沒有一個優(yōu)雅、舒適、而又消費適中的娛樂場所，所以，我們奶茶店的推出必將為中高等消費者提供一個絕佳的場所。 馨沁樓閣優(yōu)勢： 奶茶的一個重要特點是可以根據(jù)顧客的喜好使用不同原料搭配，其味道也就各不相同。 從終端布局來看，奶茶還沒有真正形成一個大的品類，這從終端表現(xiàn)上就能看出來，看看咖啡屋、看看肯德基、麥當(dāng)勞，在 在市場上都形成了巨大的連鎖反映，形成了全球的興起，而奶茶只是在很小的一塊地方開個小賣點，如果可以形成像咖啡屋那樣的規(guī)模必定會引領(lǐng)飲料產(chǎn)業(yè)。 我店位于年輕人口密集處，具有很大的市場，和發(fā)展空間。 消費對象： 屬于中高檔消費，適合各個年齡段的人群 創(chuàng)業(yè)理念： 企業(yè)目標(biāo)：打造誠信、優(yōu)良而獨特的企業(yè)品牌 企業(yè)發(fā)展觀：尊重科學(xué)、求實務(wù)實、開拓創(chuàng)新、循序漸進(jìn) 企業(yè)風(fēng)格：以人為本、真誠友好、樸實寬容 企業(yè)精神：自強(qiáng)不息、發(fā)奮進(jìn)取、追求卓越 經(jīng)營理念：和諧管理、完善服務(wù)、誠信營銷 管理理念 ：規(guī)范管理、制度管理、情感管理 服務(wù)理念：微笑服務(wù)、規(guī)范服務(wù)、個性服務(wù)、熱情服務(wù) 管理人員工作觀：把工作當(dāng)做個人事業(yè)，盡職盡責(zé)、盡心盡力 服務(wù)人員工作觀：用我們的微笑和勞動讓顧客滿意 廚房人員工作觀：讓我們的每一個產(chǎn)品都是精品 廚房員工作風(fēng)：服從指揮、來歷風(fēng)行、用心做好每一件事 員工行為準(zhǔn)則：企業(yè)的利益就是我的利益 員工風(fēng)貌：誠實友愛、充滿活力、能干善做 發(fā)展規(guī)劃： 如果一切可以按計劃的進(jìn)行，我們計劃用 12 年的時間收回全部成本， 35年在鄭州市打出自己的品牌并建立自己 的連鎖店，用68年的時間在全河南省打響自己品牌并建立連鎖店，用 1020 年在全國建立自己的加盟連鎖店，我們的終極目標(biāo)是在全球建立一個龐大的連鎖加盟店，引領(lǐng)餐飲業(yè)的發(fā)展！ 風(fēng)險分析與應(yīng)對 一、店面選址 店面的選擇是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵，好的店面已經(jīng)成功了一半，它關(guān)系到投資規(guī)模、店面檔次、產(chǎn)品定位、裝修方案、人員配備、 開業(yè)宣傳方案及發(fā)展空間。 二、消費的淡季 飲品業(yè)做的就是時尚行業(yè)、流行行業(yè)，其中消費者主要以年輕人為主，而年輕人里當(dāng)以不懂得錢來之不易的學(xué)生的消費最沒有理性。所以學(xué)校集中 區(qū)或路口是飲品店的首選之地。當(dāng)然單做學(xué)生的生意最難受的就是放假，于是很多人選擇商業(yè)街。 三、同行業(yè)競爭對手 商業(yè)街一般不用再怎樣分析，主要是怎樣面對同行競爭，需要的經(jīng)營能力及資金實力要更強(qiáng)，投入也大。 四、原料技術(shù)風(fēng)險 原料會有風(fēng)險。其實，原料就象“萬事俱備，只欠東風(fēng)”里的東風(fēng)，沒有合適或合理的原料，一個店根本無法滿足消費需要，從而難以經(jīng)營。 五、經(jīng)營管理風(fēng)險 無論是經(jīng)營戰(zhàn)略、店面文化、產(chǎn)品流水、人員選定、規(guī)章制度、獎罰激勵、延續(xù)發(fā)展等都要求經(jīng)營者要有一定的魄力和遠(yuǎn)見。這也 是確定經(jīng)營者想長期投資還是短期行為。開一家飲品店是要考慮細(xì)水長流，驟少成多的，急為短，穩(wěn)為長。 合作加盟 加盟在于自己的品牌效應(yīng)與品牌的知名度，關(guān)鍵還在于能讓加盟者自己能在加盟上賺到錢。俗話說得好，賺錢才是硬道理。所以，首先在企業(yè)發(fā)展中我們會禁止任何人加盟，要盡量提高自己 的知名度，要做出一點特點，不妨可以特意請媒體來炒作一下。在把自己左傾做大的同時，多請媒體來適當(dāng)?shù)匦麄饕幌伦约旱某晒κ论E。 在加盟的選擇上，第一個加盟對象很重要。我盟不會盲目地選擇加盟對象，要深入地調(diào)查一下申請加盟者的地理位 置，個人能力。在選擇好對象后，我方會提供全套的經(jīng)營策略，包裹選址、技術(shù)培訓(xùn)、宣傳等各方面。要把它等做自己的店來經(jīng)營，在短時間里把它做起來，好作為宣傳的形象來吸引更多的加盟者。 在加盟的方式上，我們選擇特許加盟的方式。通過和加盟者共同承擔(dān)風(fēng)險與利潤的形式，來增加加盟這對企業(yè)的信任多，還有在這種加盟方式下企業(yè)能更好地管理加盟店。有效地保證加盟店中的產(chǎn)品品質(zhì)。爭取通過本企業(yè)的參與使所有的加盟店都能良性的發(fā)展下去，而不是忙的要去加盟店的數(shù)量。通過保證加盟店的自身利益，來提升自己的核心競爭力和自己的企業(yè)形象。 經(jīng)營模式 （一）管理體系 ：有限責(zé)任制公司 （二）部門職責(zé) 一、總經(jīng)理： ，確定質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，負(fù)責(zé)主持管理評審； 部門職責(zé)的確定，對管理者代表的任命； ，質(zhì)量手冊以及二級文件和技術(shù)文件的批準(zhǔn)； 、培訓(xùn)計劃的審 批 。 二、運營部 副經(jīng)理 負(fù)責(zé)運營部管理監(jiān)督和各項工作的協(xié)調(diào)安排。 負(fù)責(zé)運營 部內(nèi)部的人員培訓(xùn)、考核和評定。 負(fù)責(zé)便利中心商品購入的出庫入庫事宜。 負(fù)責(zé)便利中心商品銷售的財務(wù)結(jié)算。 負(fù)責(zé)處理棘手的顧客投訴問題，并有責(zé)任向負(fù)責(zé)副總經(jīng)理匯報。 前臺（ 2名） 接待顧客咨詢，回答顧客問題，處理顧客投訴。 接聽 TI 電話，留下顧客咨詢者信息，轉(zhuǎn)接給會籍顧問。 接待來訪賓客，通知各個部門。 將信件、報紙、雜志等傳送到相應(yīng)部門。 客服（ 2名） 負(fù)責(zé)處理顧客服務(wù)事宜，包括顧客生日問候、顧客咨詢等。 負(fù)責(zé)準(zhǔn)備促銷禮物，籌備節(jié)日活動。 負(fù)責(zé)將顧客增值服 務(wù)及時有效的傳遞給顧客。 負(fù)責(zé)處理顧客投訴事宜。 衛(wèi)生保潔（ 2名） 辦公區(qū)、營銷區(qū)、男女浴室、洗手間等地的衛(wèi)生保潔工作。 篇八：奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽策劃書 2021級卓越法律人才培養(yǎng)計劃實驗二班 團(tuán)隊名稱：卓越隊 團(tuán)隊口號：追求卓越 永無止盡 隊員：何高六、秦 康、雒光全、陳 怡、鄧佳麗、范小龍、朱 鵬 創(chuàng)業(yè)計劃書 酷啦啦尚飲奶茶店 計劃摘要 一、 項目介紹 ??????????????????1 二、 行業(yè)分析 ??????????????????1 三、 產(chǎn)品 /服務(wù)介紹 ???????????????2 四、 店面選址 ?????????????????3 五、 裝修與設(shè)備購買 ???????????????3 六、 人力資源規(guī)劃 ????????????????6 七、 市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色 ????7 八、 營銷策略 ??????????????????7 九、 財務(wù)需求與運用 ???????????????9 十、 風(fēng)險與風(fēng)險管理 ??????????????10 十一、 中、長期 規(guī)劃 ??????????????10 一 .項目介紹 酷啦啦尚飲奶茶店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，類似于奶茶店，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留 3 個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。 我們店名為酷啦啦尚飲奶茶店易記順口，可以讓人很快記住。 我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響酷啦啦尚飲奶茶店”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在 經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖酷啦啦尚飲奶茶店奶茶店 二 .行業(yè)分析 奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。 對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定 出不同的價格，一般在 元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。 由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。 三 .產(chǎn)品 /服務(wù)介紹 本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃， 如各種口味的瓜子和烤翅等。 為吸引顧客，本店會通過不 斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。 另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你 用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?學(xué)會品味奶茶； 原料成份配方； 調(diào)味份量與時間； 設(shè)備的 應(yīng)用與調(diào)味火候； 調(diào)味手法； 奶茶的保存； 奶茶的包裝要求； 奶茶的變化（包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。） 四 .店面選址 奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好， 那