幼兒園食品衛(wèi)生安全自查報告范本與幼兒園食品安全及食堂管理工作匯編-資料下載頁
2024-11-23 03:34本頁面
【正文】 定燒熟煮透，食品烹調(diào)后至食用前存放時間從沒有超過30分鐘，每天每餐分發(fā)的食品留樣，有記錄（留樣時間，留樣名稱、留樣人），而且我園從來不吃剩飯剩菜。六、有效證件及環(huán)境衛(wèi)生我園辦有食堂衛(wèi)生許可證，并且每年更換一次，從業(yè)人員及教師每年體驗一次，持有效健康證的方可上崗。@_@我是分割線@_@我園每周對環(huán)境進(jìn)行兩次大掃除，并且有檢查、有記錄，一次用敵敵畏徹底消毒，每天對幼兒餐飲具進(jìn)行蒸氣消毒，上氣后都要蒸40分鐘以上，從而確保了環(huán)境及餐炊具的清潔衛(wèi)生。食堂人員上班時一律穿戴整齊統(tǒng)一，不留長指甲，不帶耳環(huán)、戒指進(jìn)行操作，上廁所要求更換工作服，便后洗手消毒，炒菜時不用手抓菜嘗，不對著食物打噴嚏等?？傊幸陨犀F(xiàn)象發(fā)生，嚴(yán)格按規(guī)章制度處理。七、廣泛宣傳，營造氛圍我園將食品安全知識教育列入幼兒安全教育課程之一，每月一次食品安全教育入課表、進(jìn)課堂，還充分利用家園欄、宣傳欄、櫥窗標(biāo)語等加強(qiáng)食品安全宣傳力度，及時報道創(chuàng)建工作動態(tài)和食品安全信息，每月組織一次食堂從業(yè)人員開展食品安全法律、法規(guī)和生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，提高他們食品安全意識和法制意識，從而了解食品安全的重要意義。總之，我園的食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴(yán)格按照飲食行業(yè)衛(wèi)生管理“五四”制要求進(jìn)行管理，并逐層次簽訂了安全協(xié)議書，做到層層有人抓，處處有人管，目標(biāo)明確責(zé)任到人，從而杜絕了飲食衛(wèi)生不安全方面的問題，確保了每一位幼兒健康，快樂的成長。雖然，我園現(xiàn)在已經(jīng)是昭通市食堂“A”級單位，在今后的工作中，我園將會以更高的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，使我園的食品安全管理工作上一個新的臺階。
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