幼兒園食品衛(wèi)生安全自查報告范本與幼兒園食品安全及食堂管理工作匯編-免費(fèi)閱讀
【正文】 在粗加工過程中，食堂人員不加工腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料。二、建立健全食品安全管理制度，周密部署、扎實推進(jìn) 存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。如果幼兒無人接送，跟車值班的教師要負(fù)責(zé)到底，安全無誤地將幼兒送到家。并對幼兒及教師進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案知識教育，確保緊急情況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。現(xiàn)將自查情況匯總?cè)缦拢憾?消防安全工作管理做好幼兒入園、帶藥、不安全隱患記錄工作，防止漏失。幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。一、組織領(lǐng)導(dǎo)食堂的安全管理是幼兒園最為重要的一個環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系著孩子的生命安全，所以廚房的安全管理直觀重要。我園食物基本上是當(dāng)天購買當(dāng)天吃，倉庫里只有大米，面條、鹽、調(diào)料等極少數(shù)而且易存放的食物，這些食物用貨柜分開擺放（主、副食分開，食品與非食品分開），隔墻10厘米，離地面15厘米，還安上明顯標(biāo)志，讓人一看一目了然，而且?guī)旆客L(fēng)較好，確保食物儲藏質(zhì)量。食堂人員上班時一律穿戴整齊統(tǒng)一，不留長指甲，不帶耳環(huán)、戒指進(jìn)行操作，上廁所要求更換工作服，便后洗手消毒，炒菜時不用手抓菜嘗，不對著食物打噴嚏等。對三無產(chǎn)品（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、生產(chǎn)許可證及無生產(chǎn)廠家名稱）假冒和過期食品以及野生菌、四季豆、毒性中草藥（香料）等一律不采購。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》、《昭
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