幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全自查報告[五篇范文]-資料下載頁
2024-10-31 07:56本頁面
【正文】 保潔責任區(qū)，分工明確，能將 學校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。六、管理與監(jiān)督建立健全了食堂的各項制度，組成以幼兒園法人為首的領(lǐng)導小組，加強了檢查與監(jiān)督。能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報流程，進一步完善了處理機制。二0一三年十一月八日第五篇：2015幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全自查報告2015幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全自查報告根據(jù)上級文件和領(lǐng)導要求，為了確保學校師生的食品衛(wèi)生安全，XX鎮(zhèn)中心幼兒園開展了食品衛(wèi)生安全自查。一、基本情況：XX鎮(zhèn)中心幼兒園是一所公辦幼兒園，師生食堂是園里的自有食堂，直接受幼兒園領(lǐng)導，沒有任何對外承租承包的現(xiàn)象?，F(xiàn)在提供幼兒650余人、教職員工40余人的伙食?，F(xiàn)有食堂安全管理員1人，炊事員4人。食堂有專用主食儲藏室一間，副食儲藏室一間，按照上級要求實行主副食分開存放。所有食材全部分類、定位、上架儲藏。另有大型操作間一處，員工更衣室一處。二、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況：我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生狀況良好。幼兒園領(lǐng)導也把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，一切工作明確到人，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒專人負責，專人填寫消毒記錄。二是嚴格按照衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物，不制作生冷食品和涼菜等，不采購加工四季豆。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，每天定期檢查，園長領(lǐng)導進行不定期抽查。所有檢查都由專人記錄存檔，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕任何食品安全事故的發(fā)生。三、食堂的衛(wèi)生工作：幼兒園的食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時定期組織進行學習培訓，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。食堂所有食材全部做到專人采購，專人驗收，每筆采購都必須做到索證索票，杜絕一切不合格食品進入廚房。所有食品全部要求燒熟煮透，不加工涼菜，不加工海鮮等食材。所有食物在進入餐桌前都必須由專人留樣，專門記錄。實行領(lǐng)導陪餐制，每天都由院長陪餐，一起吃飯，并由專人記錄存檔。四、整改措施：加強食堂工作人員的培訓學習工作，增強從業(yè)人員的安全衛(wèi)生意識，使食品安全衛(wèi)生工作深入人心，自覺抵制一切違法違規(guī)行為，能夠嚴格按照衛(wèi)生標準進行操作加工。加大食材采購的審驗力度，嚴格實行雙人簽字，雙人審核，專人記錄食材進出庫臺賬。加強日常衛(wèi)生管理，注意個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治、清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理和更新。嚴格按照《規(guī)范》要求，加強學校食品安全管理，確保采購、加工、供應(yīng)、儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控，保障師生員工用餐安全。發(fā)布單位: XX鎮(zhèn)中心幼兒園幼兒園
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