食品藥品監(jiān)督管理局20xx年餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)和20xx年工作計(jì)劃-資料下載頁(yè)
【導(dǎo)讀】2021年餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)和2017年工作計(jì)劃2021年，品安全形勢(shì)逐年向好，2021年，沒(méi)有發(fā)生一起食品安全事故。年縣政府對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與各部門(mén)的目標(biāo)考核體系。在全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立了。行政村配備了村級(jí)食品信息員；在全縣黨政機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院等單位，全縣基本形成了以縣食品藥品監(jiān)。出臺(tái)了食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法，開(kāi)通了“12331”全國(guó)。進(jìn)一步明確，并確保檢查覆蓋率達(dá)100％。一戶一檔，包括餐飲戶的許可情況，日常檢查情況等。事前有檢查，事中有整改，事后有監(jiān)督。通過(guò)鼓勵(lì)誠(chéng)信、懲戒失信的措施，進(jìn)一步引導(dǎo)。行業(yè)自律，強(qiáng)化食品藥品企業(yè)主體責(zé)任。各類(lèi)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治（一）開(kāi)展年夜飯專(zhuān)項(xiàng)整治。局對(duì)全縣申報(bào)承辦“年夜飯”的21家餐飲單位進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。年夜飯承辦標(biāo)準(zhǔn)的餐飲單位向社會(huì)進(jìn)行了公示，接受社會(huì)監(jiān)督。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)責(zé)令食堂負(fù)責(zé)人限期整改，此次檢查，共出動(dòng)檢查人員。16人次，檢查16家餐飲單位，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)16份。8月初，組織人員分兩
【正文】 人進(jìn)駐現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)保障事宜，對(duì)接待單位操作間進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，并責(zé)令立即整改。通過(guò)完善的制度和充足的人力投入，保障期間未發(fā)生一起食品安全事故。（三）按時(shí)完成餐飲單位量化分級(jí)工作。我局嚴(yán)格按照《 2021 年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案》規(guī) 定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，分期對(duì)全縣各類(lèi)餐飲單位進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查和量化評(píng)分。去年 12 月份，已對(duì)全縣 93 家大型餐飲單位和學(xué)校幼兒園食堂進(jìn)行了量化分級(jí)； 67 月對(duì)全縣及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)除大型以外所有的 628 家各類(lèi)餐飲單位進(jìn)行了量化分級(jí)評(píng)定。所有量化評(píng)定均在局網(wǎng)站進(jìn)行了公示。截止 7 月初，已全部完成全縣所有餐飲單位量化分級(jí)評(píng)定工作。（四）開(kāi)展示范街創(chuàng)建工作。全縣第二條示范街（南湖路，孔乙己酒店至城關(guān)大堤）創(chuàng)建工作于 5 月份正式啟動(dòng)，印發(fā)了實(shí)施方案，召開(kāi)了創(chuàng)建動(dòng)員會(huì)，統(tǒng)一制作了 8 種食品安全管理制度牌予以發(fā)放，并加強(qiáng)日常檢查、指導(dǎo)、幫助整改和規(guī) 范， 9 月中旬，示范街順利達(dá)標(biāo)驗(yàn)收。（五）積極推進(jìn)農(nóng)村家宴備案管理。為保證農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全，預(yù)防食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生，9 月份下旬我局在縣民俗文化村舉辦了全縣農(nóng)村家宴廚師培訓(xùn)班，近60 人參加，經(jīng)培訓(xùn)和考核，為合格者頒發(fā)上崗證，做到持證上崗。同時(shí)要求農(nóng)村舉辦家宴必須到所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全辦公室進(jìn)行備案，并對(duì)農(nóng)村家宴的環(huán)境設(shè)施、采購(gòu)貯存、加工留樣、廚師資質(zhì)、申報(bào)管理、應(yīng)急處置等提出了較為具體的要求，保障人民群眾身體健康和生命安全。四、食品安全違法案件查處情況 2021 年，食品安全行政處罰案件立案 12 起， 當(dāng)場(chǎng)行政處罰 30 起。沒(méi)收違法所得 13547 元，行政處罰 30000 元，罰沒(méi)款合計(jì) 43547 元，沒(méi)收各類(lèi)食品 60 余公斤，下達(dá)責(zé)令改正書(shū) 30 份。五、 2017 年工作計(jì)劃一、加強(qiáng)監(jiān)督人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，采取多種形式，提高監(jiān)督人員業(yè)務(wù)水平和思想素質(zhì)。二、在食品安全監(jiān)管職能整合后，加大食品稽查力度，對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的違法活動(dòng)依法嚴(yán)處。三、繼續(xù)開(kāi)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全大檢查工作，繼續(xù)做好餐飲單位量化分級(jí)評(píng)分工作。四、認(rèn)真開(kāi)展小餐飲整治和民生工程抽檢工作。五、做好重點(diǎn)時(shí)段的餐飲食品安全監(jiān)管，繼續(xù)開(kāi)展年夜飯、謝師宴、農(nóng)家樂(lè)，校園 食堂食品安全等專(zhuān)項(xiàng)檢查。六、深入開(kāi)展文明餐桌活動(dòng)，確保順利通過(guò)國(guó)家和省級(jí)文明創(chuàng)建考核驗(yàn)收。
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