【正文】 信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。 以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。特此報告。**200*年*月*日第四篇：大酒店經(jīng)理述職報告[1]述 職 報 告大酒店總經(jīng)理尊敬的各位領導和同志們：過去的一年，是對xxxx集團發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在集團領導層的正確領導下，與時俱進，積極適應市場需求，完成了xxxx大酒店的裝修工程，并順利開業(yè)，為集團增添了新的生力軍，拓展了新的發(fā)展空間，也進一步提高了集團的知名度。今天我就大酒店開業(yè)以來的工作情況進行回顧總結，并提出下一步工作安排，請各位指正。一、回顧xxxx大酒店開業(yè)以來的主要工作xxxx大酒店自月日開業(yè)以來，我們在探索中前進，在開拓中進取，初步積累了經(jīng)驗，取得了一定的成績。主要是“樹立三個意識、實現(xiàn)三個亮點，搞好三個建設”。——樹立三個意識：就是圍繞滿足顧客需求，樹立品牌意識、營銷意識、服務意識，以營銷為中心開展各項工作。做到人人都是營銷員、宣傳員，個個都是接待員、服務員。尤其是我們的領班、主管以上的酒店管理人員，人人都有強烈的品牌意識、營銷意識和服務意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。1——實現(xiàn)三個亮點：就是實現(xiàn)了酒店客房入住率、餐廳就餐率和顧客回頭率這三個效益的亮點。開業(yè)以來，客房入住率高達80％，在全市同行業(yè)中處于前列，基本上是月月超額完成任務。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結果。她們管理制度明確，及時解決存在問題，明確下步工作重點，提高了服務質(zhì)量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。開業(yè)以來，餐廳就餐率高達85％，日均收入元，成績非常喜人，這些既得益于硬件設施的先進，更在于菜品質(zhì)量的調(diào)整和提高。在后廚的努力下，金不換菜品基本形成了自己的特色：國宴、養(yǎng)生宴和毛式菜。我們不斷xxxx提高菜品質(zhì)量，幾乎月月推出新菜，吸引了不少食客光臨本店。后廚人員始終堅守在工作崗位上,不論工作時間多長、任務多重，從沒有影響過工作。餐廳服務人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務，同樣受到了顧客的歡迎。許多客人成為回頭客和義務宣傳員。——搞好三個建設：一是基礎設施建設，二是管理制度建設，三是員工隊伍建設。1．加強基礎設施建設。去年上半年，大酒店的同志們在支總的直接領導下，服從分配，聽從調(diào)度，付出了艱辛的勞動，在時間緊、任務重的情況下，連續(xù)施工，順利完成了酒店裝修工程。從完成硬件構置、聘請廚師、采購原料到培訓服務員，前后僅天時間即開張營業(yè)。目前，酒店基礎設施建設累計投資達到萬元，成為集餐飲、住宿、娛樂為一體的綜合型大酒店。2．加強管理制度建設。為了使金不換大酒店步入規(guī)范化軌道，我們制定了《員工管理制度》、《標準化操作規(guī)范》、《 服務規(guī)范》等制度，初步形成了“公平、公正、公開”的企業(yè)管理制度體系，依靠制度管人，依靠規(guī)范管事，防止了權力大于制度的現(xiàn)象。3．加強員工隊伍建設?！耙匀藶楸荆拼龁T工”是xxxx大酒店集團一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們認為，善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得，水漲船高方面，更重要的是在xxxx大酒店店這個舞臺上，要讓員工們的才華得到充分地展示，成為廣大員工實現(xiàn)人生價值的最佳場所。我們不斷加強員工的培訓教育，培養(yǎng)他們顧全大局，無私奉獻的敬業(yè)精神；培養(yǎng)他們?nèi)蝿谌卧?、勤奮努力的工作態(tài)度；培養(yǎng)他們善待顧客、細致周到的服務理念，保障了酒店工作的順利開展。通過大酒店全體人員的團結協(xié)作、共同努力，xxxx大酒店店開業(yè)半年來，初步走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道，但這僅僅是萬里長征走完了第一步，今后，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待于進一步匯聚，客觀形勢要求我們必須更加努力工作，進一步提高服務質(zhì)量和服務檔次。二、明年工作計劃我們初步擬訂今年的預算任務是營業(yè)收入超過萬元，其中，客房營業(yè)額萬元，餐飲營業(yè)額萬元。為圓滿完成這一任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：一是以開拓進取精神，進一步加強管理。我們的經(jīng)營管理，既要參考別的星級酒店，又要博采之長，形成xxxx大酒店自身風格，在周邊地區(qū)獨樹一格，在顧客中形成“既高檔又實惠，xxxx酒店最得味”的效應。積極探索人事制度、內(nèi)部機制和工資分配方面的改革，形成更加適應發(fā)展需要的管理體制。二是內(nèi)挖潛力，外拓客源，千方百計提高客房入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全員服務上下功夫，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷。不管哪一方面的客源，“來的都是客”，都是“上帝”，都要搞好服務和接待。對于大客戶、老客戶，要建立客戶檔案，了解客人愛好、習慣，“投其所好，適其所求”地做好服務工作。為了擴大影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多采的特色促銷活動。節(jié)日方面如：元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、五一勞動節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié)等；紀念日方面如：婚禮、生日、結婚紀念日、畢業(yè)日等；會議方面，如黨代會、人代會、藥交會、群團組織會議，各部門系統(tǒng)的專業(yè)研討、培訓活動等，都是我們開展營銷活動的好機會。作個有心人，商機到處有。要采取走出去，請進來、送上門、做廣告、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠券等多種生動活潑的形式，讓大家了解xxxx。三是做好員工穩(wěn)定和提高員工素質(zhì)的工作。制定勞動用工、工資待遇、年功獎金、假日等一系列公平合理的規(guī)章制度，并要真正落實。要組織好員工的在崗培訓和管理人員的外出考察學習工作，使大家在xxxx大酒店幾年，就好比上了幾年大學校，各方面都有所提高。開展創(chuàng)造先進部門、先進班組、優(yōu)質(zhì)服務標兵活動，對于當選先進和優(yōu)質(zhì)服務標兵的單位和個人，要頒發(fā)獎金，并作為提升職位的主要依據(jù)。要在全店營造爭當先進、爭當標兵，向先進學習、向標兵學習的濃厚氛圍，促進服務質(zhì)量的提高。通過一系列措施，讓員工把xxxx大酒店自己的家，與xxxx大酒店同呼吸共命運，建功立業(yè)、拼博奉獻和展示才華，增強xxxx大酒店體凝聚力、向心力和親和力，提高核心競爭力。新年伊始，萬象更新，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務，要靠支總和集團的正確領導，要靠大酒店全體員工的共同努力。支總以辯證的思維，超人的魄力，迎著風險決策，一步一步走向輝煌。他的人格魅力和超凡才干，使我們對前途充滿信心。我們一定緊跟支總的步伐，團結一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)經(jīng)濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的成績向開業(yè)1周年獻禮，為集團的發(fā)展而努力奮斗！第五篇：外企大酒店經(jīng)理述職報告本人joaa，格蘭德假日俱樂部總經(jīng)理兼廈門亞洲海灣大酒店總經(jīng)理，在peter董事長及達聲總部的領導下，率領兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同提高酒店的服務質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益?，F(xiàn)就XX年度的工作匯報如下：一、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標，并指揮實施。格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定XX年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，XX年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。XX年度俱樂部原計劃收入為.04萬元。剔除中餐收入影響，實際收入為.69元。其中西餐計劃收入為萬元，實際收入為.29萬元，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元。為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。俱樂部經(jīng)營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。指導制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎,酒店管理層自XX年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關程序化、規(guī)范化管理文件。在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：一月份制定XX年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善c區(qū)的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐c區(qū)服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點