小額貸款股份公司20xx年度工作總結(jié)與小餐飲行業(yè)規(guī)劃匯編-資料下載頁
2024-11-22 22:24本頁面
【正文】 仍不符合要求的，要堅決依法處置；要嚴厲打擊和嚴肅查處無證經(jīng)營、采購加工和供應違法違規(guī)食品行為，實現(xiàn)小餐飲經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)。（二）加強日常監(jiān)督管理。結(jié)合餐飲服務食品安全整頓工作，繼續(xù)完善劃片包干為主要形式的監(jiān)管機制，實行網(wǎng)格化監(jiān)管。以城郊結(jié)合部、農(nóng)村和偏遠山區(qū)等監(jiān)管薄弱地區(qū)為重點區(qū)域，以未達到規(guī)范要求及硬件設施差、管理水平低的小餐飲為重點對象，加大對小餐飲環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、生熟食品工具（用具）、健康證和從業(yè)人員衛(wèi)生狀況以及有否使用禁止經(jīng)營的食品的檢查力度，檢查頻度每季度不少于1次衛(wèi)生監(jiān)督投訴電話24小時開通，有報必查，有查必果。（三）落實索證登記制度。統(tǒng)一印制餐飲食品原料采購索證與臺賬登記本，統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一項目、統(tǒng)一格式，提供給全縣各類餐飲經(jīng)營單位。監(jiān)督指導小餐飲、學校及幼兒園食堂，特別是新開辦單位建立原料進貨驗收和臺賬登記、儲存及食品加工、供應等制度，不使用腐敗變質(zhì)及摻假摻雜原料、非食用物質(zhì)，不超劑量和超范圍使用食品添加劑，不供應假劣食品和有毒有害食品。其中，小餐飲單位重點做好豬肉、食用油和食品添加劑驗收及進貨來源登記，學校及幼兒園食堂等做好所有原料進貨登記及粘貼進貨憑證，防止采購不符合要求的食品原料。（四）推行信息公示制度。在按照風險高低確定監(jiān)督檢查頻次的基礎上，大力推行餐飲單位衛(wèi)生信息公示制度。在經(jīng)營單位醒目處懸掛衛(wèi)生監(jiān)督綜合信息公示牌，公示衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、量化分級等級、衛(wèi)生狀況、責任監(jiān)督員姓名、店主承諾等內(nèi)容。不定期在政府網(wǎng)站、有關媒體或者社區(qū)公示欄上公示轄區(qū)內(nèi)小餐飲行業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管信息。（五）實行動態(tài)檔案管理。加強小餐飲經(jīng)營單位的登記和檔案的管理，衛(wèi)生監(jiān)督分所要定期組織衛(wèi)生監(jiān)督員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和社區(qū)責任醫(yī)生收集轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營單位的動態(tài)信息并及時更新檔案，每月不少于1次，時時做到底數(shù)清、情況明，實行動態(tài)監(jiān)管。此外，要積極探索信息平臺建設，建立健全小餐飲經(jīng)營單位電子檔案，進一步提高檔案的及時性、真實性和可用性。（六）加大宣傳培訓力度。繼續(xù)加強《食品安全法》、《食品安全法實施條例》宣傳貫徹，加強對小餐飲業(yè)主和從業(yè)人員有關標準規(guī)范、經(jīng)營管理以及相關法律法規(guī)等方面的業(yè)務培訓，定期舉辦培訓班或開展上門培訓，確保小餐飲業(yè)主和從業(yè)人員每人每年接受培訓不少于2次。積極發(fā)揮社區(qū)、村民委員會等基層組織和行業(yè)協(xié)會作用，普及食品安全法律法規(guī)和飲食安全知識，增強公眾飲食安全意識和自我保護能力。五、保障要求（一）加強政府領導。要積極爭取當?shù)卣念I導支持，切實加強小餐飲行業(yè)衛(wèi)生整規(guī)工作的領導，將整規(guī)工作納入本地區(qū)衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展規(guī)劃。明確與工商、建設、城管、環(huán)保、教育、旅游、食品藥品監(jiān)管等部門的溝通和協(xié)調(diào)，建立防治工作領導和協(xié)調(diào)機制，研究制定相關政策和措施，共同做好小餐飲行業(yè)衛(wèi)生整規(guī)工作。（二）落實工作責任?？h衛(wèi)生監(jiān)督所要結(jié)合餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全整頓工作要求，加強對小餐飲行業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管工作的領導，加強與鄉(xiāng)鎮(zhèn)的聯(lián)系合作，建立定期督查、指導、考核機制，加大暗訪力度，準確掌握真實情況，及時發(fā)現(xiàn)問題，督促整改落實。同時，積極爭取當?shù)卣畬Σ惋嫹毡O(jiān)管工作的投入和保障，做到目標責任、機構(gòu)人員、保障措施“三落實”。（三）強化督查指導。要結(jié)合餐飲服務食品安全整頓評估考核，每半年組織一次以上餐飲行業(yè)質(zhì)量安全情況督查，并經(jīng)常性開展明查暗訪、巡查抽查、聯(lián)合執(zhí)法等檢查，及時分析督查中發(fā)現(xiàn)的問題，切實加強對小餐飲業(yè)主的具體指導和服務?？h衛(wèi)生局對小餐飲行業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管情況開展督查考核，對工作先進、成效突出的予以表彰，工作落后，進度緩慢的予以通報批評；對突出問題仍得不到解決或發(fā)生惡性事件的，依法追究有關責任人責任。
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