【正文】 之間的信息傳遞不暢，農家樂主要依賴熟客的口碑宣傳，網(wǎng)絡等新型傳播方式運用較少。三、對策和建議按照“政府主導、市場引導、農民自愿、管理規(guī)范、突出文化”思路，農家樂”發(fā)展要緊緊圍繞建設西安第二生活區(qū)、打造全國旅游名縣的目標。找準旅游業(yè)與新農村建設的結合點，充分發(fā)揮旅游業(yè)的關聯(lián)帶動作用，促進全縣農家樂健康發(fā)展，拉動城鄉(xiāng)消費，繁榮農村經(jīng)濟，促進農民增收?？茖W引導，1統(tǒng)籌規(guī)劃。穩(wěn)步推進“農家樂”有序發(fā)展。堅持以鄉(xiāng)村為依托，以食宿為主業(yè)，以生態(tài)為主題，以滿足需求、休閑娛樂、優(yōu)質服務、增效增收為目標，精心編制可操作性強的農家樂”發(fā)展具體規(guī)劃，并將“農家樂”發(fā)展納入全縣“十二五”旅游發(fā)展總體規(guī)劃，納入新農村示范建設范疇，與農業(yè)產業(yè)化經(jīng)營、鄉(xiāng)村環(huán)境治理結合起來，實行合理布局，有序發(fā)展。按照層次性、多元化的錯位發(fā)展思路，結合縣域旅游規(guī)劃功能區(qū)劃分，統(tǒng)籌規(guī)劃發(fā)展一批“一村一品”一戶一特”農家樂”特色鄉(xiāng)村（集群點）加快形成區(qū)域特色明顯、功能布局合理、文化內涵豐富的農家樂”發(fā)展格局。凸顯特色，2挖掘文化。努力提升“農家樂”整體水平。堅持以“吃農家飯、住農家屋、干農家活、賞農家景、購農家物、享農家樂”為主要建設內容，充分開發(fā)農業(yè)旅游、生活體驗、綠色飲食、鄉(xiāng)村度假等多樣化功能，突出農村天然、樸實、綠色、清新的環(huán)境氛圍，盡力展現(xiàn)鄉(xiāng)村魅力，避免走“公園化、景區(qū)化”道路。要以“農”為根、以“家”為形、以“樂”為魂、以“富”為本為主攻方向，以差異和特色確定主題，以民俗和建筑體現(xiàn)風格，以淳樸和溫馨營造氛圍的思路，深度挖掘“農家樂”發(fā)展內涵，重點培育具有“八大特色”特色環(huán)境、特色建筑、特色飯菜、特色餐具、特色住宿、特色商品、特色民俗、特色體驗）農家樂集群和農莊。要將鄉(xiāng)村的自然風光、農村生活體驗、趣味勞動、民俗文娛節(jié)目相結合，挖掘地道的農家文化和鄉(xiāng)土風味，提供面向不同消費層次的休閑旅游項目，通過打牛子（陀螺）碰腿（斗雞）童子拜觀音、六子充、丟方等各種體驗式和打漁鼓、扭秧歌、舞龍獅、唱二黃等互動性的農家節(jié)目，進一步展示農村婚嫁、耕作農具、古家具等民俗風情和農耕文化。要整合鄉(xiāng)村休閑游與生態(tài)旅游、溶洞古鎮(zhèn)游、科考探險游等資源，走農、綠（自然生態(tài)）農、俗（民俗風情）農、古（千年古鎮(zhèn)）農、工（工業(yè)園區(qū)）結合的路子，促進不同資源的共融互補和各景點的聯(lián)動發(fā)展。打造品牌，3加強宣傳。努力拓展“農家樂”市場空間。將農家樂旅游作為延長游客在柞活動時間、領略鄉(xiāng)土文化的一種旅游產品，強化整體促銷，通過電視、報紙、廣播、網(wǎng)絡等媒體，周邊城市進行宣傳推介。舉辦廚藝大賽、攝影比賽，組織農家樂參與文化休閑、經(jīng)營展示和旅游推介會、旅游節(jié)慶活動，制作農家樂宣傳品、影視作品、飲食休閑指南宣傳畫冊等多種方式，積極開展農家樂宣傳推介，提高農家樂知名度，全力打造農家樂品牌形象。以自然生態(tài)和“農家樂”為依托，加快農業(yè)產業(yè)結構調整，引導廣大農戶適時調整種養(yǎng)殖結構，把綠色高效農產品生產與特色旅游產品開發(fā)結合起來，生產“農家樂”需要的優(yōu)質原材料。根據(jù)不同區(qū)域，按照當?shù)仫嬍澄幕匮兄坪屯茝V特色菜系。如在乾佑河流域主打“南山蒸碗子”菜系；社川河流域主打鳳凰菜系，推出和氣生財背景下的和睦宴”簡化創(chuàng)新“三臺席”和“三點水”金井河流域主打洋芋系列菜系，推出極具民俗氣息的洋芋宴”充分利用山區(qū)豐富的土特產資源、傳統(tǒng)飲食和工藝等，將農產品、農副產品做成商品、禮品乃至體驗品，挖掘和開發(fā)具有地域特色的農家樂旅游商品，滿足游客的旅游消費需求。規(guī)范管理，4健全組織。完善服務質量評價體系和行業(yè)自律機制。按照“農家樂”標準化的規(guī)程和管理辦法，加強衛(wèi)生、防疫、安全、價格、環(huán)境等方面的動態(tài)管理，努力構建完善的服務質量保證體系，切實為游客提供衛(wèi)生、安全的消費環(huán)境。積極組建“農家樂”協(xié)會或“農家樂”服務中心、農家樂”合作社，引導“農家樂”經(jīng)營戶按照自愿、聯(lián)合、規(guī)范的原則聯(lián)合入會，實行“五統(tǒng)一”統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一授牌、統(tǒng)一收費標準、統(tǒng)一宣傳促銷）進一步促進農家樂提質增效，加強行業(yè)自律和市場競爭力。建立健全“農家樂”服務質量管理認定機構和體系，具體負責“農家樂”特色示范點和星級經(jīng)營戶的評審和認定工作，全縣培育發(fā)展一批特色示范村和星級經(jīng)營戶，發(fā)放統(tǒng)一的特色標示牌匾、經(jīng)營戶牌和星級牌，并采取以獎代補的方式給予獎勵，實行動態(tài)化管理。積極申報省、市“農家樂”休閑旅游特色村和示范點，鼓勵“農家樂”項目達標升級，并按規(guī)定給予配套獎勵。加強培訓，5完善設施。不斷夯實“農家樂”發(fā)展基礎。大力實施鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)規(guī)劃建設和村容村貌整治，加大“農家樂”附近的交通、通訊、供水、供電等基礎設施建設。以改善衛(wèi)生條件、完善環(huán)保設施為重點，逐步完善信息網(wǎng)絡、游客咨詢和接待中心、公共圖形標志等基礎設施。聯(lián)合教育和勞動等部門認真開展“農家樂”經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員的行業(yè)服務規(guī)范、民俗風情、旅游知識、管理知識、接待禮儀、誠信經(jīng)營理念等方面培訓，從農家菜烹飪、餐飲服務禮儀、食品安全和衛(wèi)生等方面進行有針對性的培訓。積極借鑒外地成功經(jīng)驗，舉辦“農家樂”發(fā)展論壇，努力提高經(jīng)營業(yè)主及從業(yè)人員的整體素質和文化修養(yǎng)。強化扶持。大力營造“農家樂”發(fā)展良好環(huán)境。進一步明確農家樂建設管委會職責，并給予一定的工作經(jīng)費保障。加強對“農家樂”產品設置、旅游接待等環(huán)節(jié)的指導和協(xié)調；加強對本地歷史和民俗文化、風土人情的挖掘，使農家樂旅游與當?shù)孛袼罪L情實現(xiàn)有機結合，進一步開發(fā)具有地方特色的鄉(xiāng)土文化娛樂活動；指導幫助“農家樂”經(jīng)營者做好生活污水和垃圾處理，防止環(huán)境人為二次污染；加強飲食衛(wèi)生和食品安全方面的管理。盡快完善發(fā)展農家樂的扶持政策和鼓勵措施，農家樂建設用地、貸款、辦理建設手續(xù)等方面開辟綠色通道，對規(guī)模較大、具有較強帶動作用的農家樂經(jīng)營戶享受農業(yè)龍頭企業(yè)同等待遇，稅費、資金上給予政策優(yōu)惠和扶持，通過政策性資金捆綁使用、招商引資、鼓勵金融機構為“農家樂”提供小額貸款或低息貸款、建立農家樂發(fā)展基金等多種渠道，扶持農家樂集群點規(guī)范化建設，加快發(fā)展特色鮮明、初具規(guī)模、管理規(guī)范、品牌響亮的農家樂。