【導(dǎo)讀】為了防凍，常加入少量的。、垂柳萎靡不振，出現(xiàn)“白斑病”說(shuō)明空氣中有哪種氣體污染？A蔗糖、葡萄糖 B果糖、葡萄糖 果糖是甜度最高的，，牛奶里含有鈣和蛋白質(zhì)，巧克力中還有草酸，牛奶和巧克力同吃時(shí)，牛奶中的鈣容易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物，即草酸鈣。牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。

　　

【正文】 利于消化吸收。2為什么在服用四環(huán)素類藥物時(shí)，不宜吃豆腐？答：因豆腐中含有較多鈣，用鹽鹵做的石 膏中含有較多鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。為什么說(shuō)喝燙過(guò)的白酒對(duì)人體有益？答：因白酒中的醛對(duì)人體損害較大，只要把酒燙熱一 些，就可使大部分醛揮發(fā)掉，這樣對(duì)人身體的危害就會(huì)少一些3水果為什么可以解酒？ 答：因?yàn)樗锖袡C(jī)酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。 同樣道理，食醋也能解酒是因?yàn)槭炒桌锖?5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過(guò)量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由于上述酯化反應(yīng)雜體內(nèi)進(jìn)行時(shí)受到多種因素的干擾，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。 3什么是愚人金？答：愚人金是指能閃耀金黃色的黃鐵礦（FeS2）或黃銅礦（CuFeS2）的礦石，它們常以迷人的姿色愚弄缺乏礦物知識(shí)的人而得其諢名。3為什么新建好的房屋不適宜馬上入住呢？ 答：建房屋用到的熟石灰，它在固化過(guò)程中，跟空氣中的二氧化碳作用生成水，所以新建的房屋比較潮濕，最好過(guò)一、二個(gè)月才入住。另外，新裝修的房間中，因?yàn)楦鞣N油漆、化學(xué)涂料會(huì)會(huì)發(fā)出一些有害氣體，應(yīng)將窗戶打開透氣15天30天，才可入住。 3為什么不能用茶水服藥 答：茶葉里有很多的礦物質(zhì)，還有一種叫單寧酸的酸性物質(zhì)。我們吃的藥，有不少含有堿性物質(zhì)。含有堿性物質(zhì)的藥物如果和單寧酸遇到一起，發(fā)生了中和反應(yīng)，就形成了既不能溶解，也不能被人體吸收的沉淀物和水，這樣會(huì)影響藥性的發(fā)揮。3世界十大垃圾食品 答：一、油炸類食品 主要危害是：油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。二、腌制類食品 主要危害是：導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；易得潰瘍和發(fā)炎。三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等) 主要危害是：含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干) 主要危害是：食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；嚴(yán)重破壞維生素；熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。五、汽水、可樂類食品 主要危害是：含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。六、方便類食品(主要指方便面和膨化食品) 主要危害是：鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝；只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)。七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類) 主要危害是：破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。八、話梅蜜餞類食品(果脯) 主要危害是：含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕) 主要危害是：含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。十、燒烤類食品 主要危害是：含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；1只烤雞腿＝60支煙的毒性；導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。3什么是垃圾食品？答：通常把僅僅提供一些熱量、沒有別的營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是營(yíng)養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品稱為垃圾食品。3怎樣減輕或避免垃圾食品對(duì)您的危害？答：即使是垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營(yíng)養(yǎng)與熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對(duì)您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食多樣化。3水果不宜吃太多，試舉例說(shuō)明（不少于三個(gè)）答：有人錯(cuò)誤的認(rèn)為：水果營(yíng)養(yǎng)成分高，多吃對(duì)人有好處。其實(shí)不然。比如，蘋果含有糖分和鉀鹽，吃多了對(duì)心臟不利，冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性涼，腸胃不適，腎肺功能虛寒的老人不能多吃；梨子含糖較多，糖尿病人吃多了會(huì)引起血糖升高；柿子含有單寧、柿膠酚，胃腸不好或便秘患者應(yīng)少吃，否則容易形成柿石；菠蘿含有豐富的維生素A、B、C，以及檸檬酸、蛋白酶等，而且有消食止瀉、降壓利尿等功效。但是，有些特異體質(zhì)的人吃了后會(huì)發(fā)生陣陣腹痛，甚至嘔吐等不適應(yīng)癥，最好把削好的菠蘿放在鹽水中浸泡后再加熱吃。3為什么經(jīng)常喝未燒開的自來(lái)水，可加大膀耽癌和直腸癌的發(fā)病率？答：這是因?yàn)槁扰c水中殘留的有機(jī)物相互作用產(chǎn)生二羥基化合物—一種有毒的致癌化合物。為什么不可過(guò)量飲水？答：過(guò)量飲水會(huì)對(duì)身體有危害。每天飲用水過(guò)多者會(huì)增加膀胱癌的危險(xiǎn)性；飲水過(guò)多會(huì)沖淡血液，使全身細(xì)胞的氧交換受到影響，特別是腦細(xì)胞一旦缺氧，人就會(huì)變得遲鈍；飲水過(guò)多，會(huì)增加有關(guān)器官負(fù)擔(dān)，可能引起不良后果，還有水質(zhì)不佳，更對(duì)機(jī)體有危害，可見不是飲水越多越好。4喝水也有它的科學(xué)性，怎佯健康飲水？答： 首先水應(yīng)是無(wú)臭、無(wú)味而又透明的液體，水中含的細(xì)菌數(shù)應(yīng)不超過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。水中應(yīng)含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)其次喝水喝茶都不可過(guò)量，所謂飲水不可過(guò)量，這只是指一般情況而言，并非不能多量。第三，生理功能不同，飲水方式也不同。第四，不同的生理需要，應(yīng)飲用不同性質(zhì)的水。最后，在吃飯時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充水，即多增加些湯羹食品不是有害而是有利于消化的?？傊?，水雖是生命物質(zhì)、但我們飲用時(shí)，要注意科學(xué)用水。衛(wèi)生用水。飲多飲少，這要視情況而定，不可一概而論。4目前市場(chǎng)上的油炸食品和高蛋白食品，已經(jīng)給中國(guó)的小朋友們帶來(lái)了哪些危害？答：體重超標(biāo)，身體虛弱，身體功能器官功能下降。4請(qǐng)說(shuō)出3種以上香煙中的有害物質(zhì)答：尼古丁、煙焦油、苯并蓖、一氧化碳等4請(qǐng)說(shuō)出幾種吸煙易導(dǎo)致的疾病？答：香煙中有許多有害物質(zhì)，長(zhǎng)期吸煙可以導(dǎo)致氣管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等。4酗酒的危害有那些？答：酒精中毒、大腦損害、慢性胃炎、肝臟損害、殺傷精子貽害后代。4健康四大基石中對(duì)煙酒是怎樣要求的？答：戒煙限酒。4食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要包括那幾種？答：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維和水。4動(dòng)物性油脂攝入過(guò)多容易導(dǎo)致那些疾??？答：動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病、腦血管病等。4在動(dòng)物性食物中，為什么提倡多吃魚類？答：魚類蛋白質(zhì)含量高約15—20%，消化率高達(dá)87—98%，脂肪含量為1—3%，多數(shù)是不飽和脂肪酸，無(wú)機(jī)鹽含量豐富。50、何為酸性或堿性食物答：所謂酸性食物或堿性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收和代謝后產(chǎn)生的陽(yáng)離子或陰離子占優(yōu)勢(shì)的食物。也就是說(shuō)，某種食物如經(jīng)代謝后產(chǎn)生的鉀、鈉、鈣、鎂等陽(yáng)離子占優(yōu)勢(shì)的則屬堿性食物；而代謝后產(chǎn)生磷、氯、硫等陰離子占優(yōu)勢(shì)的食物屬酸性食物。檸檬、柑桔、楊桃等味道雖酸，但它經(jīng)代謝后，有機(jī)酸變成了水和二氧化碳，后者經(jīng)肺呼出體外，剩下的陽(yáng)離子占優(yōu)勢(shì)，仍屬堿性食物；同理，肉、魚、蛋類和米面雖無(wú)酸味，但代謝后產(chǎn)生的陰離子較多，仍屬于酸性食物。因此，不能從食物的味道來(lái)區(qū)分酸性或堿性食物。簡(jiǎn)單的酸堿性食物表強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。 中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。 5墨水為什么會(huì)沉淀 墨水是一種膠體。當(dāng)墨水瓶蓋未蓋好時(shí)，隨著水分蒸發(fā)，墨水變濃，色素膠粒易擠在一起，由于它們之間的水層變薄了，因此膠粒就會(huì)結(jié)合成大粒子而沉淀。另外，不同牌號(hào)的墨水混合也會(huì)導(dǎo)致墨水沉淀。因?yàn)橹圃鞎r(shí)為使膠粒穩(wěn)定，都讓它帶電，而不同方法制出的墨水其膠粒所帶的電荷可能相同，也可能不同。當(dāng)膠粒帶不同電荷的墨水混合時(shí)，電荷因中和而消失，膠粒就變不穩(wěn)定因而發(fā)生沉淀，知道這點(diǎn)，換用別種牌號(hào)的墨水時(shí)，最好將鋼筆用清水洗凈。此外，過(guò)冷、過(guò)熱也會(huì)使墨水中有膠體溶液破壞，而導(dǎo)致沉淀。因此冬天將墨水放在窗口，平時(shí)不應(yīng)將墨水放在高溫的地方。5煮菜時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題方可減少營(yíng)養(yǎng)素的損失？答：水沸騰時(shí)方可放入蔬菜，減少菜在水中的時(shí)間，不得過(guò)多擠出菜中的水分。5含鈣最高的食物是什么？答：牛奶、蝦皮和海產(chǎn)品。5人體需要的營(yíng)養(yǎng)素約有50種，歸納起來(lái)分六大類，請(qǐng)說(shuō)出哪六種答：即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水。5你能說(shuō)出五種與飲酒有關(guān)的疾病嗎？答：⑴急性酒精中毒 ⑵酒精性肝硬化 ⑶慢性胃炎 ⑷胰腺炎 ⑸癡呆癥5煤氣中毒如何急救處理？答：立即打開門窗，迅速將中毒者搬到空氣新鮮的地方，但要注意保暖；病情輕者，可讓他喝熱的糖茶水；病情較重、已陷入昏迷者，應(yīng)急送醫(yī)院救治。5兩小時(shí)內(nèi)哪些食物不宜同吃，易引起哪些癥狀？（至少答出3條）答：柿子忌螃蟹——腹瀉 豆腐忌蜂蜜——易耳聾兔肉忌芹菜——脫發(fā) 羊肉忌西瓜——傷元?dú)恻S瓜忌花生——傷身 蘿卜忌木耳——得皮炎香蕉忌芋頭——腹脹 豬肉忌菱角——肚子痛雞蛋忌糖精——中毒 洋蔥忌蜂蜜——傷眼睛兔肉忌白菜——易嘔吐 海蟹忌大棗——易得瘧疾土豆忌香蕉——面部生斑 雞蛋忌豆?jié){——喪失營(yíng)養(yǎng)5什么是公害事件？八大公害事件是哪些？答：公害事件：因環(huán)境污染造成的在短期內(nèi)人群大量發(fā)病和死亡事件。馬斯河谷事件 1930年12月1～5日比利時(shí)馬斯河谷工業(yè)區(qū) 工業(yè)區(qū)處于狹窄的盆地中，12月1～5日發(fā)生氣溫逆轉(zhuǎn)，工廠排出的有害氣體在近地層積累，三天后有人發(fā)病，癥狀表現(xiàn)為胸痛、咳嗽、呼吸困難等。一周內(nèi)有60多人死亡。心臟病、肺病患者死亡率最高。多諾拉事件 1948年10月26～31日美國(guó)賓夕法尼亞洲多諾拉鎮(zhèn) 該鎮(zhèn)處于河谷，10月最后一個(gè)星期大部分地區(qū)受反報(bào)旋和逆溫控制，加上26～30日持續(xù)有霧，使大氣污染物在近地層積累。二氧化硫及其氧化作用的產(chǎn)物與大氣中塵粒結(jié)合是致害因素，發(fā)病者5911人，占全鎮(zhèn)人口43％。癥狀是眼痛、喉痛、流鼻涕、干咳、頭痛、肢體酸乏、嘔吐、腹瀉，死亡17人。洛杉磯光化學(xué)煙霧事件 40年代初期 美國(guó)洛杉磯市全市250多萬(wàn)輛汽車每天消耗汽油約1600萬(wàn)升，向大氣排放大量碳?xì)浠衔?、氮氧化物、一氧化碳。該市臨海依山，處于50公里長(zhǎng)的盆地中，汽車排出的廢氣在日光作用下，形成以臭氧為主的光化學(xué)煙霧。倫敦?zé)熿F事件 1952年12月5～8日英國(guó)倫敦市 5～8日英國(guó)幾乎全境為濃霧覆蓋，四天中死亡人數(shù)較常年同期約多40000人，45歲以上的死亡最多，約為平時(shí)3倍；1歲以下死亡的，約為平時(shí)2倍。四日市哮喘事件 1961年 日本四日市 1955年以來(lái)，該市石油冶煉和工業(yè)燃油產(chǎn)生的廢氣，嚴(yán)重污染城市空氣。重金屬微粒與二氧化硫形成硫酸煙霧。1961年哮喘病發(fā)作，1967年一些患者不堪忍受而自殺。1972年市共確認(rèn)哮喘病患者達(dá)817人，死亡10多人。米糠油事件 1968年3月日本北九洲市、愛知縣一帶 生產(chǎn)米糠油用多氯聯(lián)苯作脫臭工藝中的熱載體，由于生產(chǎn)管理不善，混入米糠油，食用后中毒，患病者超過(guò)1400人，至七八月份患病者超過(guò)5000人，其中16人死亡，實(shí)際受害者約13000人。水俁病事件 1953～1956年日本熊本縣水俁市 含甲基汞的工業(yè)廢水污染水體，使水俁灣和不知火海的魚中毒，人食用毒魚后受害。1972年日本環(huán)境廳公布：水俁灣和新縣阿賀野川下游有汞中毒者283，其中60人死亡。痛痛病事件 1955～1972年日本富山縣神通川流域 鋅、鉛冶煉廠等排放的含廢水污染了神通川水體，兩岸居民利用河水灌溉農(nóng)田，使稻米和飲用水含鎘而中毒，1963年至1979年3 月共有患者130人，其中死亡81人。5銅器發(fā)暗怎么辦？答：銅器在空氣中置久會(huì)“生銹”。銅在潮濕的空氣中會(huì)被氧化成黑色的氧化銅，銅器表面的氧化銅繼續(xù)與空氣中的二氧化碳作用，生成一層綠色的堿式碳酸銅CuCO3Cu(OH)。另外，銅也會(huì)與空氣中的硫化氫發(fā)生作用，生成黑色的硫化銅。用蘸濃氨水的棉花擦洗發(fā)暗的銅器的表面，就立刻會(huì)發(fā)亮。因?yàn)橛脻獍彼料淬~器的表面，氧化銅、堿式碳酸銅和硫化銅都會(huì)轉(zhuǎn)變成可溶性的銅氨絡(luò)合物而被除去?；蛘哂么姿岵料矗驯砻嫔系奈畚镛D(zhuǎn)化為可溶性的醋酸銅，但這效果不如前者好，洗后再用清水洗凈銅器，銅器就又亮了。60、 銀器發(fā)暗怎么辦？答：銀器發(fā)暗跟銅器發(fā)暗原理差不多，是因?yàn)殂y和空氣中的硫化氫作用生成黑色的硫化銀（Ag2S）的結(jié)果。欲使銀器變亮，須用洗衣粉先洗去表面的油污，把它和鋁片放在一起，放入碳酸鈉溶液中煮，到銀器恢復(fù)銀白色，取出銀器，用水洗凈后可看到光亮如新的銀器表面。反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：2Al + 3Ag2S + 6H2O=6Ag + 2Al(OH)3 + 3H2S6酸雨對(duì)人類健康產(chǎn)生影響主要通過(guò)哪些方式？答：一是經(jīng)皮膚沉積而吸收；二是經(jīng)呼吸道吸入，主要是硫和氮的氧化物引起急性和慢性呼吸道損害，原先就有肺部疾患，特別是年幼的哮喘病人受酸雨影響最為明顯；三是來(lái)自地球表面微量金屬的毒性作用，這是酸雨對(duì)人類健康最具重要性的潛在危害。6酸雨沉降于地球表面后是否會(huì)造成對(duì)人類健康的潛在危害，主要取決于什么？答：主要取決于降水區(qū)地質(zhì)因素的緩沖能力。6什么是毒品？試舉幾個(gè)例子。答：世界衛(wèi)生組織把毒品定義為“某種化學(xué)藥物，通過(guò)吸食或注射途徑進(jìn)入體內(nèi)后，用藥者會(huì)不斷增大用藥量，一旦停藥，則出現(xiàn)某種癥狀，長(zhǎng)期使用將危及用藥者健康，這種藥物即毒品”。我國(guó)刑法中更明確規(guī)定：本法所稱的毒品，是指鴉片、海洛因，甲基苯丙胺（冰毒）、嗎啡、大麻、可卡因以及國(guó)家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉品和精神藥品”。6為什么北京奧運(yùn)火炬燃料用丙烷？答：燃料為丙烷，符合環(huán)保要求，這是一種價(jià)格低廉的常用燃料。丙烷燃燒生成CO2 和 H2O也就是水和二氧化碳C3H8 + 5O2 =點(diǎn)燃= 3CO2 + 4H20，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。更重要的是，丙烷可以適應(yīng)比較寬的溫度范圍，在零下40攝氏度時(shí)仍能產(chǎn)生1個(gè)以上飽和蒸氣壓，高于外界大氣壓，形成燃燒；而且，丙烷產(chǎn)生的火焰呈亮黃色，火炬手跑動(dòng)時(shí)，動(dòng)態(tài)飄動(dòng)的火焰在不同背景下都比較醒目。6不銹鋼之所以不銹，主要是因?yàn)楹心姆N元素？答：鎘6不銹鋼為什么可以保持不銹？答：不銹鋼制品保持不銹的原因在于其表面附著一層保護(hù)膜，即富鉻的氧化物膜(鈍化膜)。這層膜的形成大大減緩了鋼的氧化。它同時(shí)還具有自我修復(fù)的能力，如