20xx畜禽定點(diǎn)屠宰工作總結(jié)-資料下載頁
2024-11-19 23:48本頁面
【正文】 備企業(yè)，與市局簽訂了“生豬活體應(yīng)急儲(chǔ)備協(xié)議”，做好全縣肉品供應(yīng)工作，預(yù)防因豬源緊張而造成豬肉價(jià)格猛漲，確保全縣人民豬肉供應(yīng)正常。目前，全
縣三家定點(diǎn)屠宰廠運(yùn)行正常，入場生豬和出場肉品檢疫檢驗(yàn)率達(dá)100％，城區(qū)定點(diǎn)屠宰率達(dá)100％，肉品市場進(jìn)一步凈化，未發(fā)生因肉品質(zhì)量而引發(fā)的身體損害和消費(fèi)者投訴事件，生豬屠宰市場秩序穩(wěn)定，運(yùn)行平穩(wěn)。
二、主要措施
（一）規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實(shí)。一是加強(qiáng)生豬進(jìn)場查驗(yàn)。要求屠宰企業(yè)必須有固定人員做好每日生豬入場的驗(yàn)收工作，對進(jìn)場的生豬要求必須佩帶耳標(biāo)和動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證，并填寫《生豬進(jìn)廠登記表》；運(yùn)輸車輛必須經(jīng)過消毒池方可入圈待宰，對豬圈及周邊環(huán)境要定期消毒，防止疫情發(fā)生。二是加強(qiáng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。屠宰和肉檢人員必須持證上崗，生豬在宰前必須待宰靜養(yǎng)12小時(shí)以上，嚴(yán)格按照《生豬屠宰操作過程》、《生豬屠宰產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)檢驗(yàn)，并做到逐頭檢驗(yàn)。對檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品有肉檢人員加蓋肉品檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。三是加強(qiáng)病害豬無害化處理。對發(fā)現(xiàn)的病害豬均采取焚燒的方式進(jìn)行無害化處理，無害化處理過程，局里都派專人進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。四是加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管。對每日進(jìn)場的生豬按照我縣畜牧部門的規(guī)定進(jìn)行頭頭檢測。
（二）對定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。要求各屠宰場建立定點(diǎn)屠宰企業(yè)等級評估考核辦法，對屠宰企業(yè)定期進(jìn)行考核，對生產(chǎn)條件不合格、管理不規(guī)范的堅(jiān)決取消定點(diǎn)屠宰資
格?，F(xiàn)已關(guān)閉了隆化和南梁兩個(gè)不符合規(guī)劃要求的鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場點(diǎn)。
（三）加強(qiáng)執(zhí)法巡查打擊私屠濫宰違法行為。一是開展日常巡查；二是聯(lián)合相關(guān)部門在春節(jié)、端午、五一、中秋等節(jié)假日開展聯(lián)合執(zhí)法。去年共開展聯(lián)合市場巡查執(zhí)法活動(dòng)70余人次，有力地打擊和震懾了私屠濫宰、制售病害豬肉等違法行為，確保了市場秩序的穩(wěn)定。
翼城縣商務(wù)糧食局
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