【正文】 務(wù)行業(yè)，提升服務(wù)和形象的競(jìng)爭(zhēng)力已經(jīng)成為現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)重要的籌碼。從某種意義上說(shuō)，現(xiàn)代的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是一種形象競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)樹(shù)立良好的形象，因素很多，其中高素質(zhì)的員工，高質(zhì)量的服務(wù)，每一位員工的禮儀修養(yǎng)無(wú)疑會(huì)起著十分重要的作用。如果每一個(gè)酒店人員都能夠做到接人待物知書(shū)達(dá)禮，著裝得體，舉止文明，彬彬有禮，談吐高雅，酒店就會(huì)贏(yíng)得社會(huì)的信賴(lài)，理解，支持。反之，如果大家言語(yǔ)粗魯，衣冠不整，舉止失度，接人待物冷若冰霜或傲慢無(wú)禮，就會(huì)有損酒店形象，就會(huì)失去顧客，失去市場(chǎng)，在競(jìng)爭(zhēng)中處于不利的地位。人們往往從某一個(gè)職工，某一個(gè)小事情上，衡量一個(gè)酒店的等級(jí)，服務(wù)質(zhì)量和管理水平。酒店禮儀具有很強(qiáng)的凝聚情感的作用。酒店禮儀的重要功能是對(duì)人際關(guān)系的調(diào)解。在現(xiàn)代生活中，人們的相互關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜，在平靜中會(huì)突然發(fā)生沖突，甚至采取極端行為。酒店禮儀有利于促使沖突雙方保持冷靜，緩解已經(jīng)激化的矛盾。如果人們都能夠自覺(jué)主動(dòng)地遵守禮儀規(guī)范，按照禮儀規(guī)范約束自己，就容易使人際間感情得以溝通，建立起相互尊重、彼此信任、友好合作的關(guān)系，進(jìn)而有利于各種事業(yè)的發(fā)展。所以酒店禮儀是酒店形象、文化、員工修養(yǎng)素質(zhì)的綜合體現(xiàn)，我們只有做好應(yīng)有的禮儀才能為酒店行業(yè)在形象塑造、文化表達(dá)上提升到一個(gè)滿(mǎn)意的地位酒店舉止禮儀之“應(yīng)該”與“不應(yīng)該”一、不應(yīng)該做的：(1)站立時(shí)，不要靠墻柱子和柜臺(tái)。(2)不要坐在任何物體上。(3)當(dāng)行走和站立時(shí)，不要將手放在口袋里。(4)工作時(shí)，不要雙手抱臂。(5)不要隨時(shí)隨地看表。(6)在被詢(xún)問(wèn)方向時(shí)，不可用手指指著觀(guān)眾和半空中，而不給予口頭上的任何指引。(7)如果你不明白客人的話(huà)或正忙著時(shí)，不要皺起眉頭和盯視客人。???(8)不要當(dāng)眾挖鼻孔、摳指甲、梳頭或在公共場(chǎng)所吐痰，特別是，在與客人交談時(shí)，不要當(dāng)眾打哈欠或伸懶腰。(9)不要高聲談話(huà)和叫喊，任何人在任何場(chǎng)合不允許說(shuō)臟話(huà)。(10)決不可以當(dāng)著客人用本地方言講話(huà)，避免發(fā)出“嘖”“吱”等聲響。(11)不要敲掛有請(qǐng)勿打擾的房門(mén)。(12)工作時(shí)間不準(zhǔn)嚼口香糖。(13)不要暗示向客人索取小費(fèi)。(14)不要在對(duì)方結(jié)束談話(huà)前向放下聽(tīng)筒。二、應(yīng)該做到的：(1)站立時(shí)要站直，時(shí)刻保持機(jī)敏。(2)如果您的工作需要坐著則就要坐直。(3)要行走端直，步幅適中。(4)用輕微的鞠躬和點(diǎn)頭表示你的理解和感謝。(5)要用清楚輕柔的聲音表示您的友好和真誠(chéng)。(6)永遠(yuǎn)注意到客人需要幫忙的信號(hào)，并準(zhǔn)備達(dá)到客人的要求。(7)工作速度要快，但不要跑步。(8)進(jìn)客房前要用你的指關(guān)節(jié)輕輕敲門(mén)，略等一下，如客人還沒(méi)有開(kāi)門(mén)和應(yīng)答，然后再敲三下。(9)犯錯(cuò)誤時(shí)總要說(shuō)對(duì)不起。(10)要輕緩得開(kāi)關(guān)客人的房門(mén)。(11)總要首先主動(dòng)問(wèn)候客人，而不考慮他們的頭銜、年齡、職位。(12)當(dāng)被人接進(jìn)時(shí)要示以友好的手勢(shì)和微笑。(13)最后一個(gè)進(jìn)電梯時(shí)，要說(shuō)對(duì)不起。(14)開(kāi)門(mén)時(shí)，總要將緊跟其后的人扶一下。(15)細(xì)心得聽(tīng)客人講話(huà)，不要四處亂看和只給客人一半的注意力。禮儀的知識(shí)還有很多，我們需要通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)來(lái)提高自身的禮儀修養(yǎng)，整個(gè)社會(huì)良好的文明風(fēng)氣都是靠每個(gè)人堆積起來(lái)的。明代大學(xué)者王守仁說(shuō)“知是行的主意，行是知的功夫；知是行之始，行是知之成；知和行是一個(gè)本體、一個(gè)功夫。知而不行，只是未知?！彼晕覀円獙?shí)踐，就要從這“知行合一”上下功夫、從自己的坐言起行上下功夫，就要告別不符合禮儀規(guī)范的行為。中國(guó)自古以來(lái)素有“禮儀之邦”的美譽(yù)，在大力提倡社會(huì)主義精神文明與構(gòu)建和諧社會(huì)的今天，講文明，懂禮貌是每一位公民必須具備的社會(huì)公德。而我們大學(xué)生以后進(jìn)入社會(huì)更免不了與他人打交道的機(jī)會(huì)，所以學(xué)習(xí)社交禮儀、提高禮儀修養(yǎng)顯得尤為重要。隨著時(shí)代的進(jìn)步，人際交往的日趨頻繁和密切，作為交往潤(rùn)滑劑的禮儀也越加顯得重要。講究禮儀，遵從禮儀規(guī)范，可以有效地展現(xiàn)一個(gè)人的教養(yǎng)、風(fēng)度與魅力，更好地體現(xiàn)一個(gè)人對(duì)他人和社會(huì)的認(rèn)知水平和尊重程度，從而使個(gè)人的學(xué)識(shí)，修養(yǎng)和價(jià)值得到社會(huì)的認(rèn)可和尊重。適度、恰當(dāng)?shù)亩Y儀，不僅能給公眾以可親可敬、可合作、可交往的信任和欲望，而且會(huì)使與公眾的合作過(guò)程充滿(mǎn)和諧與成功。禮儀是良好品德修養(yǎng)的表現(xiàn)形式，也是良好道德品質(zhì)養(yǎng)成重要途徑之一，良好的道德品質(zhì)需用彬彬有禮的方式去體現(xiàn)。禮儀是一張人際交往的名片。文明禮儀可以幫助我們“規(guī)范言談舉止，學(xué)會(huì)待人接物；塑造良好形象，贏(yíng)得社會(huì)尊重；架設(shè)友誼橋梁，通向成功之路?！倍Y儀又是幫助我們獲得成功，創(chuàng)造幸福生活的“通行證”。所以說(shuō)：知禮懂禮，注重文明禮儀，是每個(gè)立足社會(huì)的基本前提之一，是人們成就事業(yè)，獲得美好人生的重要條件。只要我們每個(gè)人都注重自身禮儀修養(yǎng)的提高，不用多久，我們整個(gè)社會(huì)、國(guó)家的禮儀素質(zhì)都會(huì)得到提高，真正做到禮儀之邦，迎接來(lái)自世界各地的來(lái)賓。參考文獻(xiàn)[1] 張文 生活禮儀(公民道德建設(shè)教育讀本)華南理工大學(xué)出版社(200408出版)[2]劉春輝 實(shí)務(wù)與禮儀 大連理工大學(xué)出版 2008第五篇：公務(wù)禮儀公務(wù)禮儀?“有?禮?走遍天下”，這句話(huà)在今天的公務(wù)活動(dòng)和國(guó)際交往中，已經(jīng)被借用成一句至理名言。有很多這樣的情況：因?yàn)椤岸Y”數(shù)不周，即將到手的合作項(xiàng)目易手；因?yàn)椤岸Y”數(shù)不周，被潛在的合作者拒之門(mén)外；因?yàn)椤岸Y”數(shù)不周，錯(cuò)失了一個(gè)又一個(gè)的交往良機(jī)…… 學(xué)習(xí)公務(wù)禮儀知識(shí)，掌握各種禮儀規(guī)范和技巧，對(duì)于規(guī)范自身行為，從容應(yīng)對(duì)現(xiàn)代公務(wù)活動(dòng)的需要，塑造良好的個(gè)人形象、單位形象和國(guó)家形象都具有十分重要的價(jià)值。什么是禮儀216。從個(gè)人修養(yǎng)的角度來(lái)看，禮儀是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。也就是說(shuō)，禮儀即教養(yǎng)。?教養(yǎng)體現(xiàn)于細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)展示素質(zhì)，細(xì)節(jié)決定成敗。216。從道德的角度來(lái)看，禮儀是為人處世的行為規(guī)范或者標(biāo)準(zhǔn)做法、行為準(zhǔn)則。?有道德才能高尚；有教養(yǎng)才能文明；講禮儀才能溝通。216。從交際的角度來(lái)看，禮儀是人際交往中適應(yīng)的一種藝術(shù)，也可以說(shuō)是一種交際方式或交際方法。?現(xiàn)代社會(huì)形象是金，人際交往貴在形象。主要內(nèi)容一、接待禮儀（一）乘車(chē)禮儀——小轎車(chē)216。當(dāng)專(zhuān)職司機(jī)駕車(chē)時(shí)，后排右座是上座，這便于乘車(chē)人上下車(chē)方便；左座次之，中間座位再次之，副駕駛座位為末席。216。當(dāng)主人親自駕車(chē)時(shí)，副駕駛座位是上座，這表示對(duì)主人的親切與尊重；后排右側(cè)次之，左側(cè)再次之，而后排中間座為末席。216。當(dāng)省部級(jí)高層領(lǐng)導(dǎo)坐車(chē)時(shí)，司機(jī)后面座位是上座，這是出于安全保衛(wèi)的考慮。（二）引領(lǐng)客人禮儀?？偟脑瓌t是“內(nèi)側(cè)高于外側(cè)，前方高于后方?！??如不熟悉路，接待人員在客人二三步之前，配合步調(diào)，讓客人走在內(nèi)側(cè)，為他們指引方向。當(dāng)引導(dǎo)客人上樓時(shí)，應(yīng)該讓客人走在前面，接待人員走在后面。若是下樓時(shí)，應(yīng)該由接待人員走在前面，客人在后面,并注意客人的安全。216。出入有人控制的電梯：陪同者應(yīng)后進(jìn)去后出來(lái)，讓客人先進(jìn)先出。把選擇方向的權(quán)利讓給地位高的人或客人，這是走路的一個(gè)基本規(guī)則。216。出入無(wú)人控制的電梯：陪同人員應(yīng)先進(jìn)后出并控制好開(kāi)關(guān)鈕。即進(jìn)入電梯時(shí)，接待人員先進(jìn)，等客人進(jìn)入后關(guān)閉電梯門(mén)；到達(dá)時(shí)，接待人員按“開(kāi)”的鈕，讓客人先走出電梯。當(dāng)客人走入客廳時(shí)，接待人員應(yīng)該主動(dòng)替客人開(kāi)門(mén)或關(guān)門(mén)，并用手指示，請(qǐng)客人坐上座，看到客人坐下后，才能行點(diǎn)頭禮后離開(kāi)。如客人錯(cuò)坐下座，應(yīng)請(qǐng)客人改坐上座（一般靠近門(mén)的一方為下座）。會(huì)客廳的位置216。自由式——隨便坐，不排座。216。相對(duì)式——主人和客人面對(duì)面就座，如談判。桌子橫放：面門(mén)為上；桌子豎放：以進(jìn)門(mén)方向?yàn)闇?zhǔn)，右側(cè)為上。216。并列式——賓主并排坐。兩人并排：國(guó)際慣例，以右為大；中國(guó)傳統(tǒng)禮儀以左為大。三人并排：居中為上，按國(guó)際慣例，先右后左；按中國(guó)政務(wù)禮儀，先左后右。主席臺(tái)的座次?目前我國(guó)的慣例：前排高于后排，中央高于兩側(cè)，左座高于右座。（三）宴請(qǐng)禮儀?216。(1)桌次的順序其定位的原則，以背對(duì)飯廳或禮堂為正位，以右旁為大，左旁為小，如場(chǎng)地排有三桌，則以中間為大，右旁次之，左旁為小。216。(2)席次的安排216。餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。216。切忌用餐巾擦拭餐具和擦洗臉。斟酒216。斟酒的順序——先主賓后其他客人，然后是順時(shí)針?lè)较蛘寰啤?16。斟酒的方法——斟酒時(shí)，酒杯應(yīng)該放在桌上，酒瓶不要碰到杯口。216。斟酒的多少——中國(guó)有句古話(huà)：“酒滿(mǎn)情深”，即以滿(mǎn)為敬；但在國(guó)際上，則是1/3敬家人、女士，2/3敬騎士、勇士，超過(guò)2/3是整豬。西方的說(shuō)法：酒不能斟滿(mǎn)，讓其蕩漾，使酒飄香。敬酒216。敬酒時(shí)要右手拿酒杯起身站立，或者用右手拿酒杯，左手托扶杯底，將酒杯舉到眼睛高度，面帶微笑，目視祝酒對(duì)象，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下。216。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯；碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，可以用酒杯杯底輕碰桌面，也可以替代與對(duì)方碰杯。二、公務(wù)交往禮儀（一）介紹禮儀?在公務(wù)活動(dòng)中正確地利用介紹，既可以使自己多交朋友，廣結(jié)善緣，擴(kuò)大交際圈，又可以適當(dāng)?shù)卣故咀晕?，促進(jìn)自己與公眾之間的相互溝通。?介紹的類(lèi)型：自我介紹、為他人介紹——為他人介紹?。?：“尊者居后”原則，即應(yīng)該把身份、地位較為低的一方介紹給相對(duì)而言身份、地位較為尊貴的一方，以表示對(duì)尊者的敬重之意。，避免給任何一方厚此薄彼的感覺(jué)。，被介紹者雙方應(yīng)依照合乎禮儀的順序彼此握手，問(wèn)候?qū)Ψ?。（二）握手禮儀?握手是一種常見(jiàn)的“見(jiàn)面禮”，貌似簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)涵著復(fù)雜的禮儀細(xì)節(jié)，承載著豐富的交際信息。在各種場(chǎng)合，能否握手，如何握手是大有講究的?！白鹫呔忧啊痹瓌t?握手的順序：主人、上級(jí)、年長(zhǎng)者、女士伸手后，客人、下級(jí)、年幼者、男士才能伸手相握。?告別時(shí)客人先伸手。216。握手的基本姿式是：伸出右手，手臂自然彎曲；身體微微向前傾斜；手指微微內(nèi)屈，掌心凹陷，這是友好、親切的表示；雙目注視著對(duì)方，面帶微笑。216。即握手時(shí)用力應(yīng)適度，不輕不重。216。如果握手時(shí)用力太輕，會(huì)被認(rèn)為是冷淡不熱情；如果用力太重，又會(huì)顯得粗暴無(wú)禮。216。久別重逢的朋友握手時(shí)力度可大一些。216。握手的時(shí)間以2~3秒鐘為宜。216。匆匆握一下就松手，是冷淡、疏遠(yuǎn)的表示，給人敷衍的感覺(jué)；長(zhǎng)久地握著不放，又未免讓人尷尬，甚至引起人反感。在多人相聚的社交場(chǎng)合，不宜只與某一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間握手，以免引起他人誤會(huì)。握手的禁忌E不用左手握手E和異性握手一般不用雙手E握手時(shí)不能戴帽、戴墨鏡、戴手套E避免交叉握手（三）名片禮儀接遞名片應(yīng)該注意的問(wèn)題：互遞名片時(shí)，位低者先行；跟多人遞名片，先女后男，先長(zhǎng)后幼，地位先高后低，在圓桌上按順時(shí)針?lè)较蜻f。，名片的正面朝著對(duì)方。，并點(diǎn)頭致謝。如果是坐著，盡可能起身接對(duì)方遞過(guò)來(lái)的名片。，應(yīng)該當(dāng)著對(duì)方的面，仔仔細(xì)細(xì)、認(rèn)認(rèn)真真地讀一遍，有時(shí)還可以有意識(shí)的重復(fù)一下對(duì)方的職務(wù)、學(xué)位以及其他尊貴的頭銜，以示敬仰。，應(yīng)該慎重其事收藏起來(lái)，以示重視。（四）手機(jī)禮儀接打手機(jī)時(shí)應(yīng)該注意的問(wèn)題、電梯、路口、人行道等地方，不可以旁若無(wú)人地使用手機(jī)。應(yīng)該把自己的聲音盡可能地壓低一下，而絕不能大聲說(shuō)話(huà)，以贏(yíng)取路人的眼球。第一句話(huà)問(wèn)候?qū)Ψ?，第二句?huà)自報(bào)家門(mén)。、在和別人洽談的時(shí)候，最好的方式還是把手機(jī)關(guān)掉，起碼也要調(diào)到震動(dòng)狀態(tài)。通話(huà)時(shí)間要簡(jiǎn)短，長(zhǎng)話(huà)短說(shuō)，廢話(huà)不說(shuō)，沒(méi)話(huà)別說(shuō)。，應(yīng)道“再見(jiàn)”，等對(duì)方（打電話(huà)方）放下話(huà)筒后，再輕輕地放下電話(huà)，以示尊重。，手機(jī)在沒(méi)有使用時(shí)，都要放在合乎禮儀的常規(guī)位置。放手機(jī)的常規(guī)位置有：一是隨身攜帶的公文包里（這種位置最正規(guī)）。二是上衣的內(nèi)袋里。不要把手機(jī)別在腰上、掛在脖子上。三、服飾禮儀（一）男士服飾禮儀?西裝還有套裝（正裝）和單件上裝（簡(jiǎn)裝）的區(qū)別。216。在非正式場(chǎng)合，如外出游玩、購(gòu)物等，應(yīng)穿單件上裝配以各種西褲或牛仔褲；216。在半正式場(chǎng)合，如一般性會(huì)見(jiàn)、訪(fǎng)問(wèn)、較高級(jí)會(huì)議和白日進(jìn)行的較為隆重的活動(dòng)時(shí)，應(yīng)該穿套裝（色調(diào)比較淺）；216。在正式場(chǎng)合，如宴會(huì)、正式會(huì)見(jiàn)、婚喪活動(dòng)、大型記者招待會(huì)、正式典禮以及特定的晚間社交活動(dòng)時(shí)，必須穿著色彩素雅的套裝，以深色、單色最為適宜。?西服的紐扣有雙排扣和單排扣之分。?v穿雙排扣西裝,一般應(yīng)將紐扣都扣上，而且不能內(nèi)穿西服背心。?v穿單排扣西裝，其鈕扣有單?？?、雙?？酆腿？壑畡e。在非正式場(chǎng)合，一般可不扣鈕扣，以顯示瀟灑飄逸的風(fēng)度。但在正式場(chǎng)合和半正式場(chǎng)合，要求將單?？邸㈦p粒扣的第一粒，三?？鄣闹虚g一?；蛏厦鎯闪？劭凵?，以示莊重；而雙?？鄣牡诙?、三?？鄣牡谝?、三扣或第三?？鄱际菢逾o（也稱(chēng)為游扣），不必扣上。216。上面寬一片必須略長(zhǎng)于底下窄的一片，但也不能太長(zhǎng)，領(lǐng)帶長(zhǎng)度以到皮帶扣處為宜。如果壓至褲腰甚至垂于褲腰之下是不雅的。216。領(lǐng)帶色彩與西服的色彩必須相吻合，素色和條紋領(lǐng)帶適合各種場(chǎng)合，深色西服配較深色、條文領(lǐng)帶，淺色西服配以淺色領(lǐng)帶。216。領(lǐng)帶夾一般應(yīng)夾在襯衫的第四五個(gè)鈕扣之間。且不可“高高在上”、“拋頭露面”，讓人“看一看，瞧一瞧”。216?！斑h(yuǎn)看頭，近看腳，不遠(yuǎn)不近看中腰。”216。在正式和社交場(chǎng)合，男性一般應(yīng)該穿黑色或深褐色平跟皮鞋。穿西裝時(shí)不宜穿布鞋、涼鞋或旅游鞋。216。161。176。三色原則”，即全身顏色不得多于三種（顏色深淺不一可算一種顏色）。西裝、襯衫、領(lǐng)帶這三樣中必須有兩樣是素色的。216。161。176。三一定律”，即鞋子、腰帶、公文包應(yīng)控制在一種顏色，以黑色為首選。而且穿西服時(shí)應(yīng)該手提公文包，而不應(yīng)該挎包。216。161。176。三大禁忌”：即一忌袖口商標(biāo)不拆；二忌襪子出現(xiàn)問(wèn)題，在正規(guī)場(chǎng)合，兩種襪子不能穿尼龍襪和白色襪子；三是領(lǐng)帶打法出現(xiàn)問(wèn)題，即在外事活動(dòng)中和正規(guī)場(chǎng)合，領(lǐng)帶的打法要正規(guī)，尤其注意夾克是休閑裝，不能穿夾克打領(lǐng)帶。（二）女士服飾禮儀職業(yè)女性著裝規(guī)則?v盡量使用套裝。套裝目前是最適合職業(yè)女性的工作服。套裝以其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男问?、多變卻不怪異的款式，成為職業(yè)女性最規(guī)范的工作裝。?v注意裙裝與褲裝的區(qū)別。在國(guó)際交往中，裙裝是正裝，褲裝是便裝或者工作服。因此在重大社交場(chǎng)合必須穿裙裝。?v莊重得體。職業(yè)女性的著裝原則是“在流行中略帶保守”。過(guò)分性感