【正文】 墨西哥這樣的國家不大喜歡講“閣下”這個詞。一般而論，在國際交往中以下三種稱呼最為通用，其一，稱行政職務，這個一般是在正式的官方交往中使用的?！岸麻L先生”，“尊敬的經理先生”，“部長閣下”，那么這是稱行政職務。第二，稱技術職稱，見了專家學者或是學術方面比較要造詣的人士稱學術職稱。第三個方面在國際交往中你可以稱呼是什么呢？就是所謂的泛尊稱，先生、小姐、夫人、女士這樣的一些稱呼。那么在國際交往中必須重要的下一個問題，禮品贈送的問題。在國際交往中，贈送禮品實際上是有兩個方面的作用。第一紀念，紀念兩國人民、兩方人員的交往和友誼。第二宣傳，宣傳本國文化，宣傳企業(yè)形象，推廣民族特色，紀念性和宣傳性是國際交往中禮品的基本功能。但是我們在選擇禮品的時候恐怕有兩個點是一定要考慮，一定要注意的，有規(guī)范性，有對象性還有溝通的問題。第一個點你要注意的是什么呢？就是在向外方人員選擇禮品的時候首先要回避對方的禁忌。所謂“十里不同風，百里不同俗”，當你和他溝通的時候一定要避免類似的禁忌，不僅國際交往有這個問題，其實民族交往也有的時候會出現這個問題。另外一點你要注意什么呢？國際交往中贈送禮品其實更多強調的是形式而不是內容，換而言之它比較注重包裝，是否認真的包裝跟鄭重其事有關。同時接受對方禮品時，如果沒有特殊原因要打開看一看，表示欣賞。不看他的禮品，不打開看，意味著怠慢對方，沒把他當回事。最后，我關于公務接待的話，我想講講宴請的問題。衣、食、住、行、訪、談、送，這恐怕是國際交往中不可避免的幾個問題，衣、食、住、行、訪、談、送，訪問、談話、贈送禮品。吃是個比較重要的問題，那么在國際交往中，宴請外國友人的時候或者是請客人吃飯的時候要注意什么問題呢？我們一般講所謂的五M規(guī)則，五個M。第一個M，費用（Money），費用的問題。國際交往要強調節(jié)儉，要強調務實，要強調宴請的少而精，反對鋪張浪費，沒有必要每見必吃，大吃大喝。說實話人家不是到你這兒混飯的，大吃大喝不僅浪費金錢而且浪費時間。沒有必要，少而精，干凈、衛(wèi)生、上檔次就足夠了，必要的時候到我們職工食堂吃個工作套餐也可以啊，務實啊。所以第一個是講Money，講費用。第二個我們講的M是講什么呢？講菜單（Menu），就是講菜肴的安排，講內容。但是這個呢，我跟大家講一下你要請外國客人吃飯的話，這個地方你要動動腦筋，吃什么？這個有的時候需要表達，我經常遇到這樣的人，他不大善于表達，他問你“你愛吃點什么”？“你喜歡吃什么”？“這個海鮮行不行”？不要這樣問，有經驗的人其實要問“你不能吃什么”？這是比較重要的。我愛吃什么有時候不好意思跟你說，最重要的是我不愛吃的東西你不要給我。民族禁忌，宗教禁忌，尤其不可觸犯，這個事你不了解就麻煩了。一般的西方人，我們以西方人為例，白人為例，他們一般不吃什么。首先，不吃動物內臟，什么炒肝尖、溜腰花、鹵煮啊，你上一道他就暈了。他不吃中式動物內臟，當然西式的你也不會，法式鵝肝你會嗎？你不會，我講的是不吃中式做的動物內臟。第二，不吃動物的頭和腳。我國宴請客人都全雞全魚，那頭對著誰都有講究的。那外國人不行啊，那個魚眼睛瞪著，那雞嘴張著，恐怖主義，破壞食欲。你吃過肯德基鳳爪嗎？它沒有的。第三，他不吃淡水魚。他們比較喜歡吃海魚，而且煎炸。他認為淡水魚土腥味重，刺多。所以你要想讓他不爽，其實還有個小辦法，吃清蒸鯽魚。那家伙土腥味少，但是刺多，基本上可以扎壞他，他扛不住。接著他們不吃的東西還有什么呢？不喜歡吃無鱗無鰭的魚，就是蛇、鱔（白鱔、黃鱔）、鰍（泥鰍）、鯰。蛇、鱔、鰍、鯰這四種他不吃，無鱗無鰭的魚。再者不吃寵物，貓和狗絕對不吃，在他們來看，狗是人列的一員，是朋友，怎么能吃朋友呢？所以這個東西你要注意，宴請呢，第二個M講菜肴，吃什么，不吃什么，首先要把不吃的排掉，再討論吃的。其實說實話，宴請外國客人吃的東西有的時候還是比較好解決，要少而精，要對象化。我經常請他們吃飯，我有數，一般的西方人不怎么特別喜歡吃中餐，這跟我們中國人嘗西餐一樣，嘗嘗可以，堅決吃下去是不行的，一個道理。偶爾一試可以，人家跟你說好好吃啊，那是跟你客氣，別當真，老讓他吃也整死他。但有些東西你還是可以跟他溝通，我一般邀請外國朋友到家里吃飯，二十塊錢可以搞定，我知道他愛吃什么。比如糖拌西紅柿絕對可以，他比較喜歡吃這個，糖拌西紅柿酸酸的、甜甜的，半生不熟的，他喜歡。你要覺得這個玩藝不上檔次，炸春卷。他喜歡吃面食，愛吃帶餡的面食，并且喜歡煎炸，炸春卷這三者就全包括了。當然你不要說炸春卷，他聽不懂，我把它包裝為“Chinesepie”（中國派）。這一下就溝通了呀，你要覺得Chinesepie（中國派）不大過癮，還有個更省事的，陜西的肉加饃。燒餅切開，把肉餡剁碎了，啪，一進去，Chinese漢堡。接下來他們吃的菜也比較簡單，你給他吃炒土豆絲他一般都歡迎，他愛吃土豆，但是都是煎炸，沒有炒。京醬肉絲、咕老肉、糖醋魚、獅子頭等等，這種酸酸的、甜甜的、粘粘的都可以。不過肉絲你要注意，最好弄大點，最好肉絲改肉片。因為外國人吃牛排長大，肉絲越細，刀功越好，他越生氣，找不著，肉在哪里呀，肉在哪里，他抗議。那么外國人的習慣喜歡吃點飯后甜品。其實對付他甜品更容易，我一般給他們上烤白薯，我告知Chinese布丁。最后我還比較喜歡如果不上Chinese布丁就給他吃點元宵之類，把它炸了，不要煮，煮的太燙他不喜歡，他們不喜歡吃滾燙的東西，愛吃冰冷的東西，炸了的元宵給他。他沒有吃過這個元宵，必研究，餅是怎么放進去的？沒縫。吃文化，說白了，宴請外國人是吃文化，吃特色。第三個我們講環(huán)境（Medium）。那么實際上宴請客人從高層次來講，是講一個檔次，是講一個環(huán)境。我們曾經前一段流行吃憶苦思甜家常菜其實也是類似的意思，我注意過誰去吃，大概是我這種年齡的人，四五十歲，盤腿坐在土炕上，背后掛著大豆高粱，“憶往昔崢嶸歲月稠”。吃著熬小魚、貼餅子，其實忘了吃的東西，心里回想那往昔的時光，往往念及過去的小芳。憶苦思甜去了，所以它這是有個環(huán)境比較的問題，講特色，講環(huán)境。第四個M是講什么呢？第四個M是講音樂（Music），高檔的宴請強調音樂伴宴。當然這個音樂你要注意了，比如有一個國家差異，你最好選擇交往對象民族音樂，交往對象個人偏好的那種樂曲，而且應該若有若無，環(huán)境幽雅情況下的曼妙的音樂。不要給他奏進行曲，不要給他放迪廳音樂，那還不練倒立啊，音樂有講話。最后要注意就是舉止（Manner），宴請的時候的舉止，吃飯那個舉止。比如和客人吃飯的話，我們餐桌上講幾個忌諱，四個不準。第一讓菜不夾菜，你可以讓，嘗嘗，別去夾。你不知道他愛不愛吃，你又不是他肚子里的蟲子，你夾了他就得吃啊，這是有強迫服務之嫌。剛才講了關心有度，而且有的時候你要是筷子不干凈就更麻煩了，有的同志這樣處理一下再來，整死他，不衛(wèi)生啊。你給他夾八筷子，不等于發(fā)他八口唾沫嗎？所以讓菜不夾菜。第二，祝酒不勸酒。你可以講我們?yōu)榱藘蓢嗣竦挠颜x，我們?yōu)榱藘蓚€單位的合作而干杯，他愛喝不喝，不要強迫服務，不好。第三，不當中整理服飾，別在人家面前拾掇自己。有的同志吃飯，系列化動作一氣呵成，首先解褲腰帶，然后拽下領帶，接著卷袖子，土匪下山。最后一個禁忌，宴請時在外人面前吃東西不發(fā)出聲音，特別在歐美、西方國家人的面前吃東西不發(fā)出聲音。他們有個不大好的說法，說吃東西發(fā)出聲音是豬的基本特征。國際交往是講慣例，這慣例有時候你不講就比較麻煩，所以我講外事禮儀我是強調它的規(guī)范性、對象性、技巧性。最后作為總結想跟各位講一講國際交往禮儀的一個基本原則，三A規(guī)則。第一個A，接受對方（Accept），所謂接受對方就是你跟別人打交道時，如果不是原則問題，不是什么國格人格、黨紀、國法、大是大非的問題，一般性溝通要有這樣一個理念，客人永遠是正確的?？腿藳]有錯，不要尋釁滋事，找別人毛病。第二個A，重視對方（Appreciate），欣賞的重視，不是找人家毛病，要欣賞的重視。有人也重視，他找人家毛病，那天一個同志跟我講了，說“金老師你挺精神但你有個問題，你背比較駝”。我說我沒辦法，我這出過車禍，我腰直不了”，“那你牙比較黃”，把我氣壞了，我說“我又不咬你，關你甚事”，你不能讓人家不高興嘛。我們這里說的重視是欣賞，比如接過名片一定要看，為什么？欣賞。為什么客人來了要“坐，請坐，請上坐”，欣賞。為什么要使用尊稱，欣賞。第三個意思是什么呢？贊美對方（Admire）。有一位著名的行為科學家，美國著名的學者喬治枚奧先生說過“尊重別人就是尊重自己，發(fā)現別人的優(yōu)點實際上就等于肯定自我”。那說明你寬容啊，說明你謙虛啊，說明你好學，他強調這個，所以我們在國際交往中，你再適當的情況下，要善于發(fā)現別人的所長。很高興跟各位介紹了一下涉外禮儀，那我們講到這里吧，謝謝各位，再見。