用餐禮儀培訓(xùn)-資料下載頁
2025-07-29 20:20本頁面
【導(dǎo)讀】自己在此團(tuán)隊(duì)中扮演怎樣的角色；們的用餐才會(huì)圍繞主題有條不紊的進(jìn)行?？褪钦l，服務(wù)人員是誰。求來選擇用餐的地點(diǎn);溝通，以便提供優(yōu)良的服務(wù)。意的服務(wù)，如此能體現(xiàn)請(qǐng)客場(chǎng)所和請(qǐng)客方的品味、形象。、特點(diǎn)來安排筷子的使用及擺設(shè)。，但要確保每一道菜都由賓客。，交代服務(wù)員上菜。、飲料樣品擺放包廂內(nèi)拒臺(tái)，適當(dāng)?shù)奶嵝?。點(diǎn)菜數(shù)量的基本原則是冷菜人數(shù)除半，熱菜人數(shù)加一，另可根據(jù)用餐的情況靈活變動(dòng)；開餐時(shí)上的菜肴最好是精制的盤菜，滿足客人視覺享受;視以及點(diǎn)單者的水平;菜肴中有異物時(shí)，切勿花容失色地告知鄰座的人，如處商務(wù)場(chǎng)合不同的酒水選用指定的專用杯;過程中起到調(diào)解氣氛的作用。同時(shí)這個(gè)角色是起到輔助的。，先尊后卑，掌握時(shí)機(jī)，迅速出擊，不遺漏。自然，準(zhǔn)確的傳達(dá)情意。盤、及時(shí)撤離冷卻的或不喜歡吃的菜肴，及時(shí)更換餐巾紙;求陪同人員中身份最高者了解時(shí)間壓力，如果是晚宴繼續(xù)，拘謹(jǐn)；不及時(shí)，則會(huì)讓客人因?yàn)闈M滿的骨盤而覺得尷尬。
【正文】 十、懂得清理現(xiàn)場(chǎng)、提醒結(jié)束 用 餐 禮 儀 餐桌上菜肴的放置數(shù)量以不擁擠為主，要及時(shí)清理骨盤、及時(shí)撤離冷卻的或不喜歡吃的菜肴，及時(shí)更換餐巾紙 。 用 餐 禮 儀 掌握用餐時(shí)間，適時(shí)、低聲的詢問賓客組織者或發(fā)短信征求陪同人員中身份最高者了解時(shí)間壓力，如果是晚宴繼續(xù)，主持人應(yīng)該要能挑起新的氣氛，學(xué)會(huì)講話的技巧，懂得適可而止 。借助身邊資源靈活提醒，可趁機(jī)作好結(jié)束語。 用 餐 禮 儀 注：清理要把握度，切忌清理太及時(shí)，會(huì)讓客人覺得拘謹(jǐn)；不及時(shí)，則會(huì)讓客人因?yàn)闈M滿的骨盤而覺得尷尬。 用 餐 禮 儀 十一、用餐結(jié)束語及結(jié)帳 用 餐 禮 儀 事先了解酒店打烊時(shí)間，如需加時(shí)先與酒店做好溝通，避免被酒店無禮催場(chǎng)； 用 餐 禮 儀 好頭好尾，結(jié)束語切忌忽視，主持人應(yīng)征求我方陪同人員中身份最高者是否需要發(fā)言，如果不需要，主持人應(yīng)該主動(dòng)結(jié)尾，對(duì)參加晚宴人員表示感謝、送出祝福； 用 餐 禮 儀 為了避免結(jié)賬時(shí)發(fā)生尷尬場(chǎng)面，可事先向酒店交預(yù)付款，或與吧臺(tái)收銀員做好另付的溝通工作； 用 餐 禮 儀 晚宴結(jié)束后，應(yīng)先行帶路，予以指引，送客人以送到電梯口和送上車為準(zhǔn)，以表示對(duì)客人的尊重。切忌送客人到房門口或進(jìn)客人房間。 用 餐 禮 儀 11條用餐禮儀，只是商務(wù)禮儀中小小的一部分，卻滲透到了每個(gè)用餐的細(xì)節(jié)，結(jié)合了了企業(yè)文化和當(dāng)?shù)氐拿袼祝浞煮w現(xiàn)了對(duì)客人的尊重，同時(shí)也告訴我們做什么事都要用心、用腦。 用 餐 禮 儀 禮儀是一門博大精深的學(xué)問，希望大家能充分的吸收，并懂得在平時(shí)的生活和工作中去總結(jié)身邊的每個(gè)細(xì)節(jié)，提高自我，讓公司這份優(yōu)秀的文化得到外界更多的認(rèn)同。
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