【正文】 毒攜帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病者，凡出現(xiàn)腹痛、腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、咽喉腫痛，耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐、黃疸等癥狀時(shí)，及時(shí)停止制售食品工作，進(jìn)行治療，經(jīng)醫(yī)生證明確已治愈后方可恢復(fù)原崗位工作，患其他有礙食品衛(wèi)生的疾病如流涎癥、牛皮癬等，不得參加接觸直接入口食品的工作。食品經(jīng)營(yíng)者為員工建立健康檔案，管理人員負(fù)責(zé)組織本單位員工的健康檢查，員工患病及時(shí)申報(bào)。認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法知識(shí)，熟練掌握本崗位衛(wèi)生規(guī)范、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求，自覺(jué)的抵制、揭露、檢舉違反《食品安全法》的各類行為。第五篇：食品安全自查管理制度食品安全自查管理制度目的為了保證食品的質(zhì)量安全，加強(qiáng)公司食品安全管理，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。依據(jù)《食品安全法》及《生產(chǎn)許可辦法》等法規(guī)要求，結(jié)合本公司生產(chǎn)加工特點(diǎn)，特制定公司食品安全自查管理制度。適用范圍適用于公司內(nèi)對(duì)質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。職責(zé) 質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人：組織成立自查小組，指定自查小組組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)，管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查報(bào)告，向公司法人，管理層通報(bào)食品安全自查結(jié)果，監(jiān)督自查糾正預(yù)防措施及整改的落實(shí)。 自查組長(zhǎng)：提出自查小組名單，全面負(fù)責(zé)食品安全自查活動(dòng)，審核《自查審核方案》，編寫(xiě)《食品安全自查報(bào)告》，提出糾正預(yù)防及整改措施。 質(zhì)量技術(shù)部：負(fù)責(zé)起草食品安全自查方案，按照食品安全組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計(jì)劃實(shí)施自查，起草自查報(bào)告，對(duì)不合格項(xiàng)目的整改，實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。 自查小組成員：按照食品安全自查計(jì)劃及時(shí)實(shí)施自查，提交自查報(bào)告。 受檢部門：在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負(fù)責(zé)本部門不合格項(xiàng)目的整改措施的制定和實(shí)施。程序 起草食品安全自查的策劃 自查頻次：每年2次且時(shí)間間隔不超過(guò)6個(gè)月。質(zhì)量技術(shù)部每年初起草食品安全自查預(yù)案，在每個(gè)內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。，需追加食品安全自查： a)發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或外界有重大投訴；b)組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重大改變。、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)實(shí)施。 食品安全自查的準(zhǔn)備，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生效的食品安全自查實(shí)施計(jì)劃表中的自查組長(zhǎng)和自查小組成員即被制定為該次食品安全自查的自查組長(zhǎng)和自查小組成員。，受檢部門負(fù) 責(zé)提供其他支持性文件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。，制定有可操作性的《食品安全自查表》，供檢查時(shí)使用。，組長(zhǎng)介紹自查的目的、范圍、準(zhǔn)則、方式、計(jì)劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計(jì)劃中不明確的問(wèn)題，確定末次會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)。，由自查組長(zhǎng)主持進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查員采用現(xiàn)場(chǎng)觀察、查閱資料、提問(wèn)等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。，由自查組長(zhǎng)主持進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢察院采用現(xiàn)場(chǎng)觀察、查閱資料、提問(wèn)等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求和事實(shí)。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時(shí)，將不符合事實(shí)與受檢部門交換意見(jiàn)。，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。在編寫(xiě)《食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告》時(shí)，須事實(shí)描述清楚，證據(jù)確鑿。，確定不合格項(xiàng)，取得受檢部門簽字認(rèn)可。，由自查小組報(bào)告會(huì)自查情況和自查結(jié)果。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對(duì)如何提高食品安全提出建議。，質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后報(bào)送食藥監(jiān)管理部門。 糾正措施《食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告》，受檢部門除進(jìn)行確認(rèn)外，還要分析不符合生產(chǎn)的原因，由問(wèn)題的責(zé)任部門在5個(gè)工作日內(nèi)提出糾 2正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。，如不能按期完成，責(zé)任部門必須向質(zhì)量負(fù)責(zé)人說(shuō)明情況，請(qǐng)求延期。，通知質(zhì)量技術(shù)部確認(rèn)完成情況，并報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人的認(rèn)可。，可在下一次食品安全自查時(shí)由自檢小組確認(rèn)。特殊情況處置在自查實(shí)施過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)重大的食品安全問(wèn)題，或發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，啟動(dòng)公司食品安全應(yīng)急措施，并向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報(bào)告。發(fā)放范圍總經(jīng)理、總經(jīng)辦、質(zhì)量技術(shù)部、采購(gòu)部、生產(chǎn)部、銷售部、財(cái)務(wù)部、人力資源部相關(guān)文件記錄控制程序 設(shè)施設(shè)備控制程序 采購(gòu)控制程序生產(chǎn)和服務(wù)提供控制程序 產(chǎn)品監(jiān)視和測(cè)量控制程序 不合格品和潛在不安全品控制程序 糾正和預(yù)防措施控制程序 突發(fā)事件準(zhǔn)備和響應(yīng)控制程序 產(chǎn)品召回控制程序 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)控制程序 相關(guān)記錄實(shí)施本程序所產(chǎn)生的記錄和所使用的表格主要有：《食品安全自查表》《食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告》 《糾正和預(yù)防措施處理處理單》