蔡溝中心學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告-資料下載頁
2024-11-16 23:15本頁面
【正文】 食品儲(chǔ)存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象（五）從業(yè)人員學(xué)校對從業(yè)人員建立了健康管理制度，從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。（六）健康管理從業(yè)人員持證上崗，沒有患有有礙食品安全的疾病。（七）個(gè)人衛(wèi)生從業(yè)人員操作時(shí)，按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。（八）食堂環(huán)境食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好（九）食品加工制作管理加工用設(shè)施設(shè)備清潔，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明顯區(qū)分，不混用，沒有存在交叉感染，冷溫食品在食用前都進(jìn)行充分加熱。（十）餐飲具清洗消毒餐飲具在使用前都經(jīng)過有效清洗消毒，消毒過后的餐飲具存放在規(guī)定的位置，從業(yè)人員能夠掌握基本的消毒知識。（十一）食品留樣學(xué)校食堂按規(guī)定進(jìn)行留樣，并有留樣登記記錄。（十二）食品添加劑使用情況食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管、二、主要存在的問題我校經(jīng)過對全鄉(xiāng)三所小學(xué)食堂進(jìn)行自檢自查，存在的問題主要有以下幾方面：部分學(xué)校食品存放沒有做到隔地離墻食品儲(chǔ)存存在生熟混放現(xiàn)象食堂衛(wèi)生部分學(xué)校衛(wèi)生不夠整潔。個(gè)別食堂天花板天花板有破損，部分學(xué)校無防蒼、防鼠設(shè)備。無消毒池三、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。（2）食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。（3）協(xié)調(diào)資金，加大食堂硬件投入，確保各項(xiàng)設(shè)備到位，并能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（4）責(zé)令有關(guān)責(zé)任人，加強(qiáng)衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原料及物品?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好。板橋小學(xué)2012年4月13日第五篇：中心學(xué)校食堂食品安全杉橋鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂食品安全整改報(bào)告 杉橋鎮(zhèn)中心學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照教育局體藝衛(wèi)股的要求，認(rèn)真對照教育局、衛(wèi)生局文件的要求，按照縣教育局食品安全責(zé)令改正指令書對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次整改,匯報(bào)如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。二、整改措施對沒有取得餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校責(zé)成其停辦學(xué)校食堂。對不具備條件的東日小學(xué)、伊山小學(xué)、兩塘小學(xué)食堂自即日起一律停辦，對具備開餐條件但未取得餐飲服務(wù)許可證的上洲小學(xué)和育星幼兒園待領(lǐng)證后才允許對學(xué)生供餐。已收取的學(xué)生伙食費(fèi)按實(shí)結(jié)算剩余部分全部送還學(xué)生。兩塘小學(xué)由于靠民家供水，無法上鎖。要求向?qū)W生提供開水并加強(qiáng)安全防范。杉橋鎮(zhèn)中心學(xué)校2014年2月24日
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