蔡溝中心學校食堂食品安全自查報告-資料下載頁
2024-11-16 23:15本頁面
【正文】 食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象（五）從業(yè)人員學校對從業(yè)人員建立了健康管理制度，從業(yè)人員健康合格證都在有效期內。（六）健康管理從業(yè)人員持證上崗，沒有患有有礙食品安全的疾病。（七）個人衛(wèi)生從業(yè)人員操作時，按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。（八）食堂環(huán)境食品制作環(huán)境整潔，硬件設施良好（九）食品加工制作管理加工用設施設備清潔，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明顯區(qū)分，不混用，沒有存在交叉感染，冷溫食品在食用前都進行充分加熱。（十）餐飲具清洗消毒餐飲具在使用前都經(jīng)過有效清洗消毒，消毒過后的餐飲具存放在規(guī)定的位置，從業(yè)人員能夠掌握基本的消毒知識。（十一）食品留樣學校食堂按規(guī)定進行留樣，并有留樣登記記錄。（十二）食品添加劑使用情況食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管、二、主要存在的問題我校經(jīng)過對全鄉(xiāng)三所小學食堂進行自檢自查，存在的問題主要有以下幾方面：部分學校食品存放沒有做到隔地離墻食品儲存存在生熟混放現(xiàn)象食堂衛(wèi)生部分學校衛(wèi)生不夠整潔。個別食堂天花板天花板有破損，部分學校無防蒼、防鼠設備。無消毒池三、整改措施為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。（2）食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。（3）協(xié)調資金，加大食堂硬件投入，確保各項設備到位，并能正常運轉。（4）責令有關責任人，加強衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原料及物品?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂安全工作做得更好。板橋小學2012年4月13日第五篇：中心學校食堂食品安全杉橋鎮(zhèn)中心學校食堂食品安全整改報告 杉橋鎮(zhèn)中心學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照教育局體藝衛(wèi)股的要求，認真對照教育局、衛(wèi)生局文件的要求，按照縣教育局食品安全責令改正指令書對學校食堂食品安全進行了一次整改,匯報如下：一、成立領導機構，強化責任意識為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。二、整改措施對沒有取得餐飲服務許可證的學校責成其停辦學校食堂。對不具備條件的東日小學、伊山小學、兩塘小學食堂自即日起一律停辦，對具備開餐條件但未取得餐飲服務許可證的上洲小學和育星幼兒園待領證后才允許對學生供餐。已收取的學生伙食費按實結算剩余部分全部送還學生。兩塘小學由于靠民家供水，無法上鎖。要求向學生提供開水并加強安全防范。杉橋鎮(zhèn)中心學校2014年2月24日
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