【正文】 售客房間，經(jīng)濟(jì)收入為元，盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大，在20xx年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉倭Γズ梦覀兊姆?wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。第四篇：酒吧服務(wù)員職責(zé)酒吧服務(wù)員酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)每天上班要檢查好個(gè)人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具，如：筆、火機(jī)、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場(chǎng)所）。每天上班前要在指定時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì)議，不準(zhǔn)遲到。服從上級(jí)的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開工前的預(yù)備措施。當(dāng)值有客人到位，要主動(dòng)上前詢問并提供服務(wù)。當(dāng)值時(shí)勤巡每張臺(tái)，注意觀察每張臺(tái)的消費(fèi)情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時(shí)向客人提供推銷服務(wù)。見到客人爭(zhēng)吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級(jí)的管理人員，在工作中禁止與客人爭(zhēng)吵、爭(zhēng)論（就算認(rèn)為自己沒錯(cuò)），應(yīng)主動(dòng)找上級(jí)人員解決。下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動(dòng)拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。下班前清點(diǎn)所有的用品及用具，并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。如有遇到客人找經(jīng)理或老板時(shí)，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。服從上級(jí)的工作分工，做到先服從后上訴。1嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。酒吧服務(wù)員工作流程分析迎客準(zhǔn)備：在賓客到來時(shí)，做到熱情禮貌，歡迎賓客，同時(shí)鞠躬35176。問候，全體人員要求一致；引客入座：當(dāng)咨客將客人帶到酒吧大廳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)、熱情的拉凳請(qǐng)客人入座（要為賓客找到滿意的位置）。推銷點(diǎn)單：當(dāng)客人入座后，服務(wù)員應(yīng)禮貌的向客人遞上公司酒水牌，然后向客人進(jìn)行推銷，詢問客人需要喝點(diǎn)什么，服務(wù)員聽order時(shí)要用心聽，并重復(fù)order，清晰準(zhǔn)確寫單，以免人為因素造成落單錯(cuò)誤而影響出品速度，然后對(duì)客人說“謝謝，請(qǐng)稍等”。收款：當(dāng)客人點(diǎn)完酒水或食品后，服務(wù)員應(yīng)面帶微笑說：“對(duì)不起，打擾一下，請(qǐng)問哪位買單？”報(bào)出酒水或食品總價(jià)并收款（鈔票當(dāng)面點(diǎn)清），需要找贖時(shí)應(yīng)告訴客人：“請(qǐng)稍等給您找零錢?！苯豢睿悍?wù)員迅速到收銀臺(tái)開order單，并把現(xiàn)金交予收銀員。待收銀員蓋章確認(rèn)后領(lǐng)取找零，憑order單到出品吧領(lǐng)取相應(yīng)酒水（小吃）并確認(rèn)酒水?dāng)?shù)量及品牌是否正確。上酒水：領(lǐng)取酒水（小食）后及時(shí)為客人送上。并請(qǐng)客人確定所點(diǎn)酒水（小吃）已上完。中途服務(wù)、促銷：隨時(shí)注意臺(tái)面是否整潔，有無水跡（及時(shí)清理），空瓶空杯及時(shí)收走并詢問需要加點(diǎn)什么？煙盅及時(shí)更換，多為公司推銷酒水，做好臺(tái)面衛(wèi)生工作，隨時(shí)注意客人飲食的程度，做到四勤（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤），準(zhǔn)確判斷客人的要求，做到有問必答，有求必應(yīng)，及時(shí)端、擦、收、送，讓客人在玩樂的同時(shí)，也能欣賞到我們熱情禮貌的服務(wù)。送客：當(dāng)客人準(zhǔn)備起身時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)替客人拉凳，并提醒客人帶好隨身物品，賓客起身走時(shí)，要打手勢(shì)，恭送客人并說：“多謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨?！笨腿穗x場(chǎng)后，清理臺(tái)面時(shí)間為3分鐘左右完成清理工作，準(zhǔn)備迎接新的客人。班后會(huì)上交工作報(bào)告：集合開班后會(huì)，認(rèn)真聽取經(jīng)理對(duì)當(dāng)晚工作服務(wù)的評(píng)價(jià)，工作中如賓客有問題，自己能解決的盡量解決，不能解決的及時(shí)通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。上司安排工作時(shí)，絕對(duì)要先服從后上訴。酒吧大廳服務(wù)員具體工作程序一、營業(yè)前（19:0020:00）準(zhǔn)時(shí)上班（以換好制服，女性化好淡妝）備好所需工具（筆、手電筒、火機(jī)、開瓶器、酒水單）。班前例會(huì)（認(rèn)真聽取上級(jí)的工作安排及禮貌用語訓(xùn)練）。認(rèn)真做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作及搞好區(qū)域衛(wèi)生。二、開始營業(yè)（20：0002:00）站在自己所屬崗位恭候賓客，做到面帶微笑，雙手自然垂直放前，昂首挺胸。賓客到來時(shí)，做到熱情有禮，歡迎賓客，鞠躬問候：“晚上好，歡迎光臨”，音響噪音大時(shí)，可以點(diǎn)頭微笑代替。拉開椅子讓客人坐下，注意五指并攏，并做請(qǐng)的手勢(shì)（女士優(yōu)先）?？腿巳胱螅?wù)員第一時(shí)間為其服務(wù)。向客人推介飲品、食品“你好，請(qǐng)問需要什么酒水？”記錄下飲品、食品的項(xiàng)目、數(shù)目，同時(shí)記住推銷公司的特別飲品、生果、小食、點(diǎn)完酒水時(shí)，做到準(zhǔn)確清晰，重復(fù)order是很重要的。是減少錯(cuò)單的有效手段，完成order對(duì)客人說：“謝謝”并詢問客人是否玩色盅及退下語：“請(qǐng)稍等”。當(dāng)客人點(diǎn)完酒水或食品后，應(yīng)面帶微笑“對(duì)不起，請(qǐng)問哪位買單？”報(bào)出酒水價(jià)格并收款（鈔票當(dāng)面點(diǎn)清）。寫上臺(tái)號(hào)、人數(shù)、品名的數(shù)量。臺(tái)面擺設(shè)由煙盅、臺(tái)卡、燭臺(tái)構(gòu)成。臺(tái)面基本條件：啤酒跟上冰塊和洛杯，服務(wù)員須經(jīng)常查看臺(tái)面服務(wù)情況及時(shí)換上煙盅和蠟燭，并清理臺(tái)面不必要的雜物，保持臺(tái)面整潔，及時(shí)詢問客人是否添加飲品或其它飲品，煙盅更換標(biāo)準(zhǔn)（三個(gè)煙頭為限）。上食品時(shí)應(yīng)說：“不好意思，讓你久等了”，每次上食品都要做請(qǐng)用的手勢(shì)（五指合攏，示意食品的方位說：“請(qǐng)慢用”），退下語：“請(qǐng)問還有什么吩咐，有什么請(qǐng)盡管吩咐，祝各位玩得開心”。不斷的巡臺(tái)，注意客人的動(dòng)向，客人呼喚舉手時(shí)，等待時(shí)間為一分鐘。必要時(shí)，可以禮貌的詢問客人是否打算離場(chǎng)。1在走路或工作中，不慎碰撞了客人，不管輕重，要及時(shí)表示歉意。1工作中作到四勤：（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）A、做到眼觀六路，耳聽八方，并根據(jù)賓客的進(jìn)度程序，舉止行動(dòng)準(zhǔn)確判斷賓客的要求，及時(shí)主動(dòng)的予以滿足。B、煙盅內(nèi)以三個(gè)煙頭為限及時(shí)更換，把自己崗位區(qū)域的臺(tái)面及地面衛(wèi)生搞好，讓客人玩得舒適。C、有問必答，有呼必應(yīng)：“請(qǐng)問先生/小姐有什么需要？”D、在工作區(qū)域內(nèi)經(jīng)常巡臺(tái)，及時(shí)端、擦、收、送。1清潔臺(tái)面衛(wèi)生時(shí)要說“對(duì)不起，打擾一下”，工作時(shí)不能長時(shí)間擋住客人的視線，防礙客人之間的談笑等。1客人離場(chǎng)后，清臺(tái)時(shí)間為3分鐘左右完成清理工作，準(zhǔn)備迎接新的客人。1當(dāng)賓客起身走時(shí)，告知客人帶齊隨身物品，并恭送客人：“多謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”。三、營業(yè)后（02:00以后）清理所屬崗位全部物品、酒杯、煙盅、燭臺(tái)等。打掃所屬區(qū)域衛(wèi)生。集合開班后會(huì)，認(rèn)真聽取上級(jí)對(duì)當(dāng)晚工作服務(wù)的評(píng)價(jià)及工作中的不足，待衛(wèi)生檢查合格后方可下班。第五篇：服務(wù)酒吧服務(wù)員崗位描述服務(wù)酒吧服務(wù)員崗位名稱：服務(wù)酒吧服務(wù)員直接上級(jí)：服務(wù)酒吧領(lǐng)班本職工作：銷售本部門酒水工作責(zé)任：。，應(yīng)記錄下來上報(bào)。工作范圍：服務(wù)酒吧1