茶樓規(guī)章制度-資料下載頁
2024-11-15 22:59本頁面
【正文】 員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙；⑤吧臺內(nèi)嚴(yán)禁落地存放茶品，嚴(yán)禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。茶品采購、驗收衛(wèi)生制度①古銘軒茶樓中式裝修設(shè)計機(jī)構(gòu)認(rèn)為采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的茶品；②采購定型包裝茶品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容；③運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非物品混裝、混運(yùn)。④茶品采購入庫前應(yīng)由庫管人員進(jìn)行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。除害衛(wèi)生制度①操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板；②發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時殺滅；③發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。茶樓中式裝修設(shè)計時衛(wèi)生檢查制度①衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查；②各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查；③發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者進(jìn)行教育和經(jīng)濟(jì)處罰。茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度第一條本茶樓為維護(hù)員工身體健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生，特制定本制度。第二條本茶樓衛(wèi)生事宜，除人力資源部及有關(guān)部門負(fù)責(zé)外，全體員工須確實遵照執(zhí)行。第四條凡新進(jìn)員工必須了解衛(wèi)生的重要性與應(yīng)用知識。第五條各工作場所內(nèi)，均須保持整潔，不得堆積發(fā)出臭氣或有礙衛(wèi)生的垃圾、污垢或碎屑。第六條各工作場所內(nèi)走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當(dāng)方法減少灰塵的飛揚(yáng)。第七條各工作場所內(nèi)，嚴(yán)禁隨地吐痰。第八條飲水必須清潔、衛(wèi)生。注意節(jié)約用水，水龍頭用完后應(yīng)及時關(guān)緊。第九條洗手間、廁所、更衣室及其他衛(wèi)生設(shè)施，必須特別保持清潔。第十條排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。第十一條凡可能產(chǎn)生危害氣體、粉塵的工作場所，應(yīng)遵守下列規(guī)定：采用適當(dāng)方法減少此項有害物的產(chǎn)生。使用密閉器具以防上此項有害物的散發(fā)。于發(fā)生此項有害物的最近處，按其性質(zhì)分別作凝結(jié)、沉淀、吸引或排除等處置。第十二條本制度由本茶樓負(fù)責(zé)解釋。茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度一、包間衛(wèi)生制度茶桌椅整潔，沙發(fā)、墻面、地面清潔，玻璃光亮。要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。不銷售變質(zhì)、生蟲茶品。茶具用后洗凈、消毒、保潔。服務(wù)員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。泡茶的水必須煮沸。服務(wù)人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。二、倉庫衛(wèi)生管理制度茶品倉庫實行專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、冷藏、消毒的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常；茶品應(yīng)分類，分架，各類茶品有明顯標(biāo)志，要及時冷藏、冷凍保存；建立倉庫進(jìn)出庫專人驗收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品；茶品不得與藥品、雜品等物品混放；茶品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔；工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。三、茶品銷售衛(wèi)生制度銷售定型包裝茶品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進(jìn)貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗報告單，嚴(yán)禁購銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的茶品；銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的茶品；出售直接入口的散裝茶品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，并正當(dāng)使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運(yùn)裝材料，禁止使用廢舊報紙運(yùn)裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒；從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙；吧臺內(nèi)嚴(yán)禁落地存放茶品，嚴(yán)禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。四、茶品采購、驗收衛(wèi)生制度采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的茶品；采購定型包裝茶品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容；運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非物品混裝、混運(yùn)。茶品采購入庫前應(yīng)由庫管人員進(jìn)行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。五、除害衛(wèi)生制度發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時殺滅；發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。六、衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度交接班完畢，經(jīng)理及領(lǐng)班及時進(jìn)行衛(wèi)生檢查，未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，要求在限時內(nèi)完成重新打掃工作。酒店成立臨時質(zhì)檢小組每周對各部門進(jìn)行一次衛(wèi)生抽樣檢查；檢查不合格的部門在指定時間內(nèi)整改，整改仍不合格的，給予該部門50100元的罰款。每月對衛(wèi)生優(yōu)秀的部門，將收取的罰款發(fā)給該部門作為獎勵。每年達(dá)3次衛(wèi)生檢查不合格的部門，取消該部門當(dāng)年參選“優(yōu)秀團(tuán)隊”資格。第五篇：茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度茶座衛(wèi)生制度①保持走廊,大廳及電梯通道環(huán)境整潔,美觀,地面無果皮,痰跡和垃圾。茶桌椅整潔，玻璃光亮。②公共衛(wèi)生間要每天一次對公共廁所進(jìn)行消毒除臭處理,大小便池要隨時沖洗，并及時清查廁所內(nèi)紙簍垃圾，保持洗手池、地面大小便池的清潔干凈，做到無積水、無尿堿、無污物、無異味。③保持包間內(nèi)地面干凈無水跡,墻壁干凈,地腳線無灰塵,門窗玻璃明亮無污垢斑跡,家具各平面干凈無灰塵,無水跡,包間內(nèi)家具,日用品擺放整齊,保持包間內(nèi)衛(wèi)生間的鏡子,洗臉盆,水龍頭,馬桶干凈無異味,客人退房后應(yīng)打開包間門窗,保持通風(fēng)。④服務(wù)員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1