區(qū)餐飲衛(wèi)生工作方案-資料下載頁
2025-11-06 12:49本頁面
【正文】 ”工作專項整治隊伍和重慶機務(wù)段救援列車“創(chuàng)衛(wèi)”整治隊員一起在鐵四村垃圾站周邊開展全民動手清除護坡生活垃圾和救援列車周邊亂堆放及暴露垃圾活動。（四）4月20日上午，三角道社區(qū)居委會組織“創(chuàng)衛(wèi)”工作專項整治隊伍和重慶華建鐵路工程公司“創(chuàng)衛(wèi)”整治隊員一起在鐵五村58號周邊開展全民動手清除亂堆放和暴露垃圾活動。（五）5月18日上午，三角道社區(qū)居委會組織“創(chuàng)衛(wèi)”工作專項整治隊伍和溫洲貨運“創(chuàng)衛(wèi)”整治隊員一起在溫洲貨運大門外開展全民動手清除衛(wèi)生死角活動。（六）5月25日上午，三角道社區(qū)居委會組織“創(chuàng)衛(wèi)”工作專項整治隊伍和九建大集體“創(chuàng)衛(wèi)”整治隊員一起開展全民動手集中整治鐵五村華建臨時房周邊環(huán)境衛(wèi)生活動。（七）5月28日上午，三角道社區(qū)居委會組織“創(chuàng)衛(wèi)”工作專項整治隊伍和中鐵二局“創(chuàng)衛(wèi)”整治隊員一起開展全民動手集中整治中鐵二局周邊暴露垃圾活動。（八）5月29日上午，三角道社區(qū)居委會組織“創(chuàng)衛(wèi)”工作專項整治隊伍和龍隱花園物管“創(chuàng)衛(wèi)”整治隊員一起開展全民動手集中整治龍隱花園小區(qū)周邊環(huán)境衛(wèi)生活動。(九)三角道社區(qū)居委會加強和區(qū)級部門聯(lián)系，計劃在4月—5月開展4次全民動手整治環(huán)境衛(wèi)生活動。XX社區(qū)居委會 二0一二年三月十二日第五篇：興國縣餐飲服務(wù)衛(wèi)生安全專項整治工作方案興國縣餐飲服務(wù)衛(wèi)生安全專項整治工作方案餐飲服務(wù)衛(wèi)生關(guān)系到廣大群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會的穩(wěn)定和諧。近幾年我縣加強了餐飲服務(wù)安全隱患監(jiān)督，采取有效措施，加大整治力度，餐飲服務(wù)衛(wèi)生安全工作取得了一定的成效。為保障我縣群眾的健康安全，有效消除餐飲服務(wù)衛(wèi)生安全隱患，根據(jù)《贛州市關(guān)于在全市范圍內(nèi)開展餐飲服經(jīng)營單位衛(wèi)生安全專項整治工作通知》的要求，在全縣范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)衛(wèi)生安全專項整治工作，特制定如下工作方案。一、指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十七大精神，按照落實科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會的要求，以《食品安全法》要求，按照“依法整治，突出重點，打防結(jié)合，促進發(fā)展”的工作原則，開展餐飲服務(wù)衛(wèi)生安全專項整治活動，全面提高餐飲服務(wù)衛(wèi)生安全工作水平，確保全縣群眾飲食衛(wèi)生安全。二、工作重點和范圍所有餐飲服務(wù)經(jīng)營單位（含學(xué)校食堂、建筑工地食堂）。三、工作任務(wù)要求所有食品原料采購必須索證，餐飲服務(wù)經(jīng)營單位的食品及原料必須統(tǒng)一采購進貨；嚴(yán)厲查處使用“地溝油”和廢棄油脂行為，查處使用非食用物質(zhì)加工食品，查處使用病死或死因不明畜禽及其制品的違法行為；各項衛(wèi)生制度必須上墻；監(jiān)督員對不符合衛(wèi)生要求的情況要立即提出整改意見和要求，并記錄在案，當(dāng)事人必須簽字；所有的菜肴必須燒熟煮透，并留樣48小時，每份留樣量不得少于100克。對可疑食品不得使用；所有蔬菜必須洗滌干凈，用流動水浸泡30分鐘以上方可加工食用；操作加工過程特別注重生熟分開，避免交叉污染（如抹布、砧板、容器具等），監(jiān)督操作人員著重注意手的衛(wèi)生；所有餐飲具、食品用工具、盛具等必須嚴(yán)格消毒。使用的小方巾必須清洗消毒，不得過濕、有異味。監(jiān)督員對消毒、保潔情況進行檢查；從業(yè)人員必須持健康證上崗，近期有感冒發(fā)燒和腸道病癥狀的從業(yè)人員必須離崗；督促餐飲服務(wù)有二次供水的要求加強監(jiān)測工作，每天應(yīng)檢測二次供水余氯含量，確保達到國家標(biāo)準(zhǔn)；1對餐飲服務(wù)的蚊、蠅、蟑螂、鼠害情況加強檢查，督促餐飲服務(wù)單位落實滅四害工作。四、整治工作時間整個集中整治行動分三個階段進行，從2010年1月至2010年11月底。調(diào)查摸底階段：從2010年1月至4月底。對餐飲服務(wù)單位進行全面檢查，針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取堅決措施，全面開展整治工作，消除安全隱患。清理整頓階段：從2010年5月至9月15日。對各類餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查，對不符合條件的提出整改意見，并對整改情況進行督查，對此次整治仍未按提出的整改要求整改到位的將對學(xué)校及負(fù)責(zé)人予以通報。鞏固提高階段：12月1日至12月15日。在自查自糾、檢查督辦的基礎(chǔ)上，采取暗訪調(diào)查和重點抽檢的方式，開展集中整治“回頭看”工作，鞏固整治成果，建立長效管理機制，落實管理措施，確保取得實效，在整治活動結(jié)束后及時進行總結(jié)和通報。五、工作要求明確任務(wù)，注重細(xì)節(jié)，層層負(fù)責(zé)。將具體任務(wù)分解落實到每個衛(wèi)生監(jiān)督員，明確責(zé)任、嚴(yán)明紀(jì)律，建立嚴(yán)格的專項整治工作責(zé)任制和責(zé)任追究制。分管領(lǐng)導(dǎo)要親自指揮，并對工作開展情況進行督查。衛(wèi)生監(jiān)督員必須保證保持通訊暢通，在實施整治工作的過程中要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《贛州市關(guān)于在全市范圍內(nèi)開展餐飲服經(jīng)營單位衛(wèi)生安全專項整治工作通知》的要求開展整治。興國縣衛(wèi)生監(jiān)督所二0一0年三月二十三
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