區(qū)餐飲衛(wèi)生工作方案-資料下載頁(yè)
2025-11-06 12:49本頁(yè)面
【正文】 ”工作專項(xiàng)整治隊(duì)伍和重慶機(jī)務(wù)段救援列車“創(chuàng)衛(wèi)”整治隊(duì)員一起在鐵四村垃圾站周邊開(kāi)展全民動(dòng)手清除護(hù)坡生活垃圾和救援列車周邊亂堆放及暴露垃圾活動(dòng)。（四）4月20日上午，三角道社區(qū)居委會(huì)組織“創(chuàng)衛(wèi)”工作專項(xiàng)整治隊(duì)伍和重慶華建鐵路工程公司“創(chuàng)衛(wèi)”整治隊(duì)員一起在鐵五村58號(hào)周邊開(kāi)展全民動(dòng)手清除亂堆放和暴露垃圾活動(dòng)。（五）5月18日上午，三角道社區(qū)居委會(huì)組織“創(chuàng)衛(wèi)”工作專項(xiàng)整治隊(duì)伍和溫洲貨運(yùn)“創(chuàng)衛(wèi)”整治隊(duì)員一起在溫洲貨運(yùn)大門外開(kāi)展全民動(dòng)手清除衛(wèi)生死角活動(dòng)。（六）5月25日上午，三角道社區(qū)居委會(huì)組織“創(chuàng)衛(wèi)”工作專項(xiàng)整治隊(duì)伍和九建大集體“創(chuàng)衛(wèi)”整治隊(duì)員一起開(kāi)展全民動(dòng)手集中整治鐵五村華建臨時(shí)房周邊環(huán)境衛(wèi)生活動(dòng)。（七）5月28日上午，三角道社區(qū)居委會(huì)組織“創(chuàng)衛(wèi)”工作專項(xiàng)整治隊(duì)伍和中鐵二局“創(chuàng)衛(wèi)”整治隊(duì)員一起開(kāi)展全民動(dòng)手集中整治中鐵二局周邊暴露垃圾活動(dòng)。（八）5月29日上午，三角道社區(qū)居委會(huì)組織“創(chuàng)衛(wèi)”工作專項(xiàng)整治隊(duì)伍和龍隱花園物管“創(chuàng)衛(wèi)”整治隊(duì)員一起開(kāi)展全民動(dòng)手集中整治龍隱花園小區(qū)周邊環(huán)境衛(wèi)生活動(dòng)。(九)三角道社區(qū)居委會(huì)加強(qiáng)和區(qū)級(jí)部門聯(lián)系，計(jì)劃在4月—5月開(kāi)展4次全民動(dòng)手整治環(huán)境衛(wèi)生活動(dòng)。XX社區(qū)居委會(huì) 二0一二年三月十二日第五篇：興國(guó)縣餐飲服務(wù)衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作方案興國(guó)縣餐飲服務(wù)衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作方案餐飲服務(wù)衛(wèi)生關(guān)系到廣大群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定和諧。近幾年我縣加強(qiáng)了餐飲服務(wù)安全隱患監(jiān)督，采取有效措施，加大整治力度，餐飲服務(wù)衛(wèi)生安全工作取得了一定的成效。為保障我縣群眾的健康安全，有效消除餐飲服務(wù)衛(wèi)生安全隱患，根據(jù)《贛州市關(guān)于在全市范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲服經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作通知》的要求，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲服務(wù)衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作，特制定如下工作方案。一、指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十七大精神，按照落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會(huì)的要求，以《食品安全法》要求，按照“依法整治，突出重點(diǎn)，打防結(jié)合，促進(jìn)發(fā)展”的工作原則，開(kāi)展餐飲服務(wù)衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，全面提高餐飲服務(wù)衛(wèi)生安全工作水平，確保全縣群眾飲食衛(wèi)生安全。二、工作重點(diǎn)和范圍所有餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位（含學(xué)校食堂、建筑工地食堂）。三、工作任務(wù)要求所有食品原料采購(gòu)必須索證，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位的食品及原料必須統(tǒng)一采購(gòu)進(jìn)貨；嚴(yán)厲查處使用“地溝油”和廢棄油脂行為，查處使用非食用物質(zhì)加工食品，查處使用病死或死因不明畜禽及其制品的違法行為；各項(xiàng)衛(wèi)生制度必須上墻；監(jiān)督員對(duì)不符合衛(wèi)生要求的情況要立即提出整改意見(jiàn)和要求，并記錄在案，當(dāng)事人必須簽字；所有的菜肴必須燒熟煮透，并留樣48小時(shí)，每份留樣量不得少于100克。對(duì)可疑食品不得使用；所有蔬菜必須洗滌干凈，用流動(dòng)水浸泡30分鐘以上方可加工食用；操作加工過(guò)程特別注重生熟分開(kāi)，避免交叉污染（如抹布、砧板、容器具等），監(jiān)督操作人員著重注意手的衛(wèi)生；所有餐飲具、食品用工具、盛具等必須嚴(yán)格消毒。使用的小方巾必須清洗消毒，不得過(guò)濕、有異味。監(jiān)督員對(duì)消毒、保潔情況進(jìn)行檢查；從業(yè)人員必須持健康證上崗，近期有感冒發(fā)燒和腸道病癥狀的從業(yè)人員必須離崗；督促餐飲服務(wù)有二次供水的要求加強(qiáng)監(jiān)測(cè)工作，每天應(yīng)檢測(cè)二次供水余氯含量，確保達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；1對(duì)餐飲服務(wù)的蚊、蠅、蟑螂、鼠害情況加強(qiáng)檢查，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)滅四害工作。四、整治工作時(shí)間整個(gè)集中整治行動(dòng)分三個(gè)階段進(jìn)行，從2010年1月至2010年11月底。調(diào)查摸底階段：從2010年1月至4月底。對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面檢查，針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，采取堅(jiān)決措施，全面開(kāi)展整治工作，消除安全隱患。清理整頓階段：從2010年5月至9月15日。對(duì)各類餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查，對(duì)不符合條件的提出整改意見(jiàn)，并對(duì)整改情況進(jìn)行督查，對(duì)此次整治仍未按提出的整改要求整改到位的將對(duì)學(xué)校及負(fù)責(zé)人予以通報(bào)。鞏固提高階段：12月1日至12月15日。在自查自糾、檢查督辦的基礎(chǔ)上，采取暗訪調(diào)查和重點(diǎn)抽檢的方式，開(kāi)展集中整治“回頭看”工作，鞏固整治成果，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，落實(shí)管理措施，確保取得實(shí)效，在整治活動(dòng)結(jié)束后及時(shí)進(jìn)行總結(jié)和通報(bào)。五、工作要求明確任務(wù)，注重細(xì)節(jié)，層層負(fù)責(zé)。將具體任務(wù)分解落實(shí)到每個(gè)衛(wèi)生監(jiān)督員，明確責(zé)任、嚴(yán)明紀(jì)律，建立嚴(yán)格的專項(xiàng)整治工作責(zé)任制和責(zé)任追究制。分管領(lǐng)導(dǎo)要親自指揮，并對(duì)工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查。衛(wèi)生監(jiān)督員必須保證保持通訊暢通，在實(shí)施整治工作的過(guò)程中要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《贛州市關(guān)于在全市范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲服經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作通知》的要求開(kāi)展整治。興國(guó)縣衛(wèi)生監(jiān)督所二0一0年三月二十三
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