創(chuàng)建“餐飲服務(wù)示范單位”工作方案-資料下載頁
2024-11-14 18:10本頁面
【正文】 ，鎮(zhèn)長及分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任副組長，鎮(zhèn)食安辦人員、個村（居）主任為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)創(chuàng)建活動的組織協(xié)調(diào)工作，研究解決創(chuàng)建活動中的重大問題。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)創(chuàng)建辦公室，地點(diǎn)設(shè)在鎮(zhèn)食安辦，辦公室主任由鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)人兼任。召開鎮(zhèn)、村創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)動員大會，安排部署創(chuàng)建工作。（二）實施階段（2012年8月至2012年11月）完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。由各個村（居）主任為監(jiān)督員，加強(qiáng)對本轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)業(yè)參與者的監(jiān)督力度，加強(qiáng)村（居）餐飲服務(wù)食品安全軟硬件建設(shè)，保證食品安全工作正常開展和工作經(jīng)費(fèi)。強(qiáng)化日常監(jiān)管，開展協(xié)助執(zhí)法或?qū)ｍ椪位顒?。?qiáng)化餐飲服務(wù)業(yè)食品生產(chǎn)加工監(jiān)管。全面掌握轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)員從業(yè)者基本情況，組織開展餐飲服務(wù)業(yè)專項整治，全面提升餐飲服務(wù)業(yè)從業(yè)者食品生產(chǎn)加工的質(zhì)量、衛(wèi)生等的控制能力；堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)；企業(yè)嚴(yán)格按照食品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，杜絕使用非食品用原料生產(chǎn)加工食品。加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管。堅決取締無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品違法行為，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營主體資格。落實城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、食品批發(fā)市場開辦者的質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化集貿(mào)市場蔬菜快速定性檢測，并及時公示。督促食品經(jīng)營者實施進(jìn)貨查驗、索證索票、購銷臺帳、不合格食品退市和質(zhì)量承諾制度，完善食品流通環(huán)節(jié)可溯源制度，以確保餐飲服務(wù)業(yè)從基礎(chǔ)上保證食品安全衛(wèi)生。開展消費(fèi)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管。推進(jìn)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級管理，嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證的審查發(fā)證和年檢，開展食品衛(wèi)生法律法規(guī)知識培訓(xùn)。加強(qiáng)餐飲業(yè)衛(wèi)生日常監(jiān)管，落實餐具消毒、保潔和防蠅措施。加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席管理，落實備案制度。加強(qiáng)重大食品安全事故應(yīng)急體系建設(shè)。完善《重大食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案》，成立鎮(zhèn)村重大食品安全事故應(yīng)急處置組織指揮機(jī)構(gòu)，明確相關(guān)部門和人員的職責(zé)。開展應(yīng)急救援知識培訓(xùn)和演練。形成鎮(zhèn)村應(yīng)急救援網(wǎng)絡(luò)體系。加強(qiáng)食品安全信用體系建設(shè)。開展食品安全信用基本情況調(diào)查，選擇條件較好的3個餐飲服務(wù)業(yè)從業(yè)者作為試點(diǎn)，各單位要加大幫促力度，幫助其完善信用檔案，統(tǒng)一信用信息發(fā)布，落實激勵措施，形成重合同、守信譽(yù)、依法經(jīng)營的社會氛圍，推動全鎮(zhèn)創(chuàng)建工作深入開展。強(qiáng)化餐飲服務(wù)業(yè)食品安全宣傳教育。建立鎮(zhèn)食品安全信息網(wǎng)，廣泛開展食品安全常識和法律知識宣傳普及活動，定期發(fā)布食品安全信息，建立固定的宣傳教育陣地，利用各種媒體、永久性標(biāo)語、公益性廣告等方式宣傳食品安全知識，在村、（居）委會開辟食品安全宣傳欄，定期刊出食品安全常識。加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員和食品安全協(xié)管員的培訓(xùn)。食品安全知識教育列入中小學(xué)生教學(xué)計劃，開設(shè)食品安全知識課程。（三）驗收評估階段（2012年12月）鎮(zhèn)創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組按照上級的評估標(biāo)準(zhǔn)，對各村（居）委會、各有關(guān)單位創(chuàng)建工作進(jìn)行模擬評估檢查，解決存在問題，完善各類資料，鞏固創(chuàng)建成果。同時，全力迎接上級食品藥品監(jiān)督管理部門對我鎮(zhèn)開展創(chuàng)建工作情況的驗收評估。四、工作要求各村（居）委會、各有關(guān)單位要嚴(yán)格按照創(chuàng)建目標(biāo)，明確職責(zé)和任務(wù)，采取有力措施，確保創(chuàng)建工作落到實處。（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)、村食品安全工作機(jī)構(gòu)要切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合實際，制定切實可行的實施細(xì)則，落實任務(wù)和目標(biāo)，明確工作責(zé)任及責(zé)任人，并給予經(jīng)費(fèi)保證，確保創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)工作取得實效。（二）加強(qiáng)工作協(xié)調(diào)。鎮(zhèn)食安辦要加強(qiáng)創(chuàng)建工作的組織協(xié)調(diào)，各村（居）委會、各有關(guān)單位要按時完成鎮(zhèn)創(chuàng)建辦下達(dá)的各項工作任務(wù)，密切聯(lián)系，齊抓共管，每個月未向鎮(zhèn)食安辦書面報告工作進(jìn)展情況。（三）加大宣傳力度。要廣泛宣傳創(chuàng)建活動的重要意義，多層次、多角度、全方位宣傳創(chuàng)建內(nèi)容和工作成效，宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)政策，努力營造人人關(guān)心、支持和參與創(chuàng)建的良好氛圍。（四）強(qiáng)化督查考評。鎮(zhèn)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組按照創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范工程工作方案要求，要把督查工作、檔案資料整理貫穿于整個創(chuàng)建活動過程，采取定期或不定期的方式，組織人員對各村（居）委會、各有關(guān)單位的創(chuàng)建工作進(jìn)行督查，找出問題，做好拾遺補(bǔ)缺工作。適時組織召開現(xiàn)場會，推廣村創(chuàng)建工作典型經(jīng)驗，抓好整改落實工作，完善長效監(jiān)管機(jī)制。
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