【正文】 年靜寧各級(jí)政府大力扶植蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相繼建成貯藏、加工、包裝配套增值型龍頭企業(yè)40 余家， 萬t，加工轉(zhuǎn)化能力7 萬t， 億m2， 億元，有自營出口權(quán)的企業(yè)6 家，果品暢銷國內(nèi)20 多個(gè)大中城市，以及東南亞、俄羅斯和歐盟等國家和地區(qū)。近6 萬t，創(chuàng)匯3 560萬美元，成為甘肅省出口果品創(chuàng)匯第一縣。果農(nóng)積極致富靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)對(duì)果農(nóng)致富增收起到了決定性作用。2011 年，全縣生產(chǎn)蘋果40萬t，產(chǎn)值16 億元，農(nóng)民人均果品收入2 560 元，%。其中， 萬戶，2 萬～5 萬戶，5 萬～10 萬元戶達(dá)8 447 戶，10 萬元以上戶達(dá)869 戶，最高總收入30萬元， 萬元。生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新。近年為了改善果園生產(chǎn)狀況，推廣了以下幾項(xiàng)新技術(shù)：一是建防雹網(wǎng)。靜寧山區(qū)常遭冰雹襲擊，果農(nóng)損失很大。從2010 年開始，政府助建防雹網(wǎng)，畝投資3 000～3 600 元，2011 年建成360 多畝防雹網(wǎng)。二是建沼氣池。在果園地頭建沼氣池，每個(gè)造價(jià)3 000 元左右，一般是公助，全縣建12 個(gè)點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)建30～50 個(gè)沼氣池。沼氣點(diǎn)燈燒飯，沼渣上地，沼液噴樹，一舉多得。三是搞蘋果枝干粉碎還園?？h上集中購買14 臺(tái)枝干粉碎機(jī)，每臺(tái)8 000元，送給鄉(xiāng)鎮(zhèn)示范園用，粉碎的枝干加入酵母菌肥（ 萬元/t）就成了優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，可實(shí)現(xiàn)果園自我良性循環(huán)。四是人工授粉。以前紅富士蘋果樹多以秦冠作授粉樹，后來因?yàn)榍毓谑蹆r(jià)低，都被高接成了紅富士，造成授粉樹缺乏，紅富士坐果率低，達(dá)不到豐產(chǎn)要求。有的果農(nóng)還以為是凍害引起的。這幾年采用人工點(diǎn)授花粉技術(shù)效果很好，果實(shí)個(gè)大、高樁，果農(nóng)認(rèn)可。現(xiàn)在點(diǎn)花粉的面積已達(dá)1 000 余畝，點(diǎn)1畝紅富士園只需1 個(gè)工?；ǚ蹚耐獾刭徣耄h需100 kg 花粉。（三）、蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中果品質(zhì)量與價(jià)格成本優(yōu)勢(shì)分析果品質(zhì)量優(yōu)勢(shì)對(duì)照國家的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，2009年靜寧蘋果的一級(jí)果率在80%以上，按照市場(chǎng)和果商收購等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，靜寧蘋果的一級(jí)果率為70%左右，另外，該地區(qū)果品糖分積累高，果面清新誘人，果形規(guī)整，硬度強(qiáng)，既耐貯藏存放，更宜遠(yuǎn)途運(yùn)輸，其中，煙富3號(hào)、秋富1號(hào)、成紀(jì)富士、秦冠等品系經(jīng)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）測(cè)試，果實(shí)硬度、可溶性固形物、總糖、總酸、維生素C等各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)，汞、鎘、敵敵畏等有害金屬、農(nóng)藥殘留等均未檢出，在多次參評(píng)參展中獲金獎(jiǎng)。調(diào)查結(jié)果表明，蘋果下樹以后，處于中上級(jí)別的果品明顯占大多數(shù)（見圖1），調(diào)查結(jié)果同樣表明大多數(shù)果商看重靜寧蘋果的原因在于靜寧蘋果的品質(zhì)好。資料來源：根據(jù)靜寧縣果商調(diào)查問卷整理所得。圖1顯示了靜寧蘋果下樹以后，屬于中上級(jí)別的果品占大多數(shù)，小果級(jí)別的果品所占比率很小，但優(yōu)果比率只有十分之一，有待進(jìn)一步提高種植水平。圖2顯示了來靜寧縣采購蘋果的大多數(shù)果商看重的是靜寧蘋果的好品質(zhì)，同時(shí)交通因素也是比較重要的，這說明該縣蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開果品自身的較高品質(zhì)以及便利的交通運(yùn)輸條件。資料來源：根據(jù)靜寧縣果商調(diào)查問卷整理所得。價(jià)格成本優(yōu)勢(shì)經(jīng)過對(duì)近十年的果價(jià)調(diào)查，～，～1元，就生產(chǎn)成本而言，蘋果產(chǎn)業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，即使美、日、韓等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家也很難實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，如美國政府規(guī)定果園雇工每小時(shí)不得低于8美元，由于高額的人工費(fèi)用，蘋果的高密度人工生產(chǎn)在發(fā)達(dá)國家也很難普及’就國內(nèi)其他蘋果主產(chǎn)區(qū)而言，果園雇工日均人工費(fèi)用在30元以上，而靜寧平均為20元；果樹病蟲害防治方面，由于靜寧特殊的氣候關(guān)系，每年最多噴5次～6次農(nóng)藥即可，而山東amp。陜西等果業(yè)主產(chǎn)區(qū)年均施藥在10次以上，因此，僅植保費(fèi)用便可降低1/3；果品貯藏方面，靜寧更具優(yōu)勢(shì)，蘋果采收后最適宜的貯藏溫度為1℃～2℃,而靜寧蘋果晚熟品種采收期，溫度已降到4℃～5℃，果農(nóng)可隨地貯藏，這種天賜的自然條件有效節(jié)約了貯藏費(fèi)用；在生產(chǎn)成本方面，美國生產(chǎn)1公斤優(yōu)質(zhì)蘋果需要4元以上，中國平均為1元，～，更具有利潤空間。通過對(duì)從事多年蘋果貿(mào)易的果商進(jìn)行問卷調(diào)查，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，他們中的大多數(shù)人認(rèn)為同等級(jí)別的蘋果，靜寧縣的收購價(jià)格相對(duì)于其他蘋果產(chǎn)區(qū)的收購價(jià)格較低（見圖3）圖3顯示大多數(shù)來靜寧收購蘋果的果商認(rèn)為同等級(jí)別的蘋（三）、蘋果銷售的觀察與思考2015 年蘋果采收期銷售已經(jīng)結(jié)束，總體上靜寧蘋果銷售市場(chǎng)呈現(xiàn)出銷量下滑嚴(yán)重，銷售進(jìn)程緩慢的特點(diǎn)，80 元/千克開園價(jià)， 元/千克，據(jù)統(tǒng)計(jì)目前銷量30 萬噸左右，不及總產(chǎn)量68 萬噸的一半，這種現(xiàn)象在靜寧蘋果銷售中是頭次出現(xiàn)，之所以出現(xiàn)這種情況，筆者認(rèn)為主要原因有： 經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下行，社會(huì)購買力低迷 改革開放30 多年來，我國多年來經(jīng)濟(jì)保持著高速增長態(tài)勢(shì)，很好的解決了13 億人口的溫飽問題，蘋果生產(chǎn)中主要解決了數(shù)量不足的問題，現(xiàn)在不再是短缺問題，而是果品的安全、健康、營養(yǎng)問題，蘋果生產(chǎn)和中國經(jīng)濟(jì)一樣進(jìn)入了增長換檔期，由過去追求發(fā)展速度轉(zhuǎn)變?yōu)樽?求質(zhì)量和效益。由于我國總體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)由高速增長轉(zhuǎn)變?yōu)橹懈咚僭鲩L，在今后這種現(xiàn)象將持續(xù)一段時(shí)間，經(jīng)濟(jì)增長靠投資、消費(fèi)、出口“三駕馬車”拉動(dòng)，中央頂層設(shè)計(jì)出經(jīng)濟(jì)工作的總基調(diào)是“穩(wěn)中求進(jìn)”，要發(fā)揮出口這駕馬車的支撐作用，消費(fèi)這駕馬車的基礎(chǔ)作用，投資這駕馬車對(duì)經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)的關(guān)鍵作用，國家的投資主要用于基礎(chǔ)設(shè)施投資、工業(yè)投資和房地產(chǎn)3 個(gè)方面，在蘋果產(chǎn)業(yè)中主要用于產(chǎn)地初加工投資，像靜寧果品貯藏庫和果片加工企業(yè)的建設(shè)就源于國家投資。在出口方面由于我國蘋果生產(chǎn)成本快速上升，果實(shí)質(zhì)量提升緩慢，國際上蘋果生產(chǎn)國的自我保護(hù)等原因，我國蘋果出口呈現(xiàn)萎縮狀態(tài)，不論是鮮蘋果，還是蘋果汁出口量均呈下降態(tài)勢(shì)，我國的蘋果靠國內(nèi)消費(fèi)為主的局面沒有改變，而國內(nèi)消費(fèi)由于受經(jīng)濟(jì)下行的影響，國家投資放緩，傳統(tǒng)工業(yè)轉(zhuǎn)型，導(dǎo)致大批農(nóng)民工、工人失業(yè)，社會(huì)總體消費(fèi)能力下降，蘋果為非生活必需品，受到的沖擊是首當(dāng)其沖的。產(chǎn)能過剩的問題進(jìn)一步凸顯 改革開放以來，我國蘋果有了長足的發(fā)展，在長期的發(fā)展過程中不斷的進(jìn)行著發(fā)展——調(diào)整——發(fā)展——調(diào)整，不斷的進(jìn)行著優(yōu)化，目前環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)和西北黃土高原兩大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)已經(jīng)形成，栽培面積接近4 000 萬畝，成為世界蘋果生產(chǎn)第一大國，在這可喜的成績背后，潛 藏著巨大的危機(jī)，主要表現(xiàn)在產(chǎn)能過剩方面，經(jīng)多年的磨合，我國蘋果的適宜發(fā)展規(guī)模應(yīng)在3 000 萬畝左右，在此范圍之內(nèi)，所產(chǎn)的蘋果就可滿足國內(nèi)市場(chǎng)需求，也就是3 000萬畝是我國蘋果的產(chǎn)銷平衡點(diǎn)，多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)證明，發(fā)展面積在3 000 萬畝以下時(shí)，我國蘋果市場(chǎng)平衡，所產(chǎn)的蘋果售價(jià)高，銷的快，而高于3 000 萬畝，就會(huì)出現(xiàn)賣難現(xiàn)象，目前有將近1 000 萬畝的蘋果超量發(fā)展，這是一個(gè)巨大的包袱，如果不及時(shí)調(diào)整，我國蘋果賣難的局 面將難以改變。人口紅利消失蘋果為勞動(dòng)密集形產(chǎn)業(yè)，長期以來，我國蘋果靠廉價(jià)勞動(dòng)力維持，隨著人口老齡化現(xiàn)象的加劇，城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，大批青壯年勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，蘋果生產(chǎn)中務(wù)工工資大幅上升，蘋果生產(chǎn)成本急劇攀升，蘋果生產(chǎn)成本的上升，導(dǎo) 致蘋果生產(chǎn)的比較效益下降，農(nóng)民惜售心理嚴(yán)重，這在很大程度上會(huì)加劇賣難現(xiàn)象，2014 年、2015 年采收季，果農(nóng)自貯果大幅增加，就充分說明了這一問題，自貯果的增加，會(huì)增大果農(nóng)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。、結(jié)構(gòu)問題進(jìn)一步暴露主要表現(xiàn)在3 方面，一是中晚熟品種不配套，早熟品種嚴(yán)重不足，早熟品種短缺，晚熟品種過剩，這是我國蘋果栽培品種的真實(shí)寫照，2015 采收季， 元/千克，而節(jié)后價(jià)格節(jié)節(jié)下滑就充分的說明了這一現(xiàn)象。二是加工品種短缺，鮮食品種過剩，由于我國蘋果消費(fèi)以鮮食為主，決定了鮮食品種成為發(fā)展的主流，而加工品種有特殊的要求，加工果汁一般需要含酸量較高的品種，由于含酸量高的品種不適合人們鮮食消費(fèi)，因而在我國始終沒有發(fā)展起來，我國果汁的加工主要以殘次果為主，這就決定了我國果汁質(zhì)量始終上不去。三是精品果所占比例小，普通果過剩，由于蘋果的高效性，我國北方各地均在發(fā)展，有相當(dāng)一部分蘋果栽在次適宜區(qū)，這部分蘋果由于先天性不足，很難生產(chǎn)出精品果，這部分果實(shí)進(jìn)入市場(chǎng)，形成低價(jià)銷售的局面，對(duì)整個(gè)蘋果銷售影響較大；另外栽培技術(shù)的普及也決定著果實(shí)的質(zhì)量，科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，靜寧縣在蘋果生產(chǎn)中群眾創(chuàng)造性的應(yīng)用覆沙這一措施，一方面有效的克服了干旱的不利影響，另一方面有效的增大了根際晝夜溫差，促進(jìn)了果實(shí)品質(zhì)的提高，靜寧蘋果多年來在國內(nèi)市場(chǎng)獨(dú)占鰲頭，與這項(xiàng)技術(shù)的推廣應(yīng)用有極大的關(guān)系。利益分配失衡生產(chǎn)者（果農(nóng)）、經(jīng)營者（客商）、消費(fèi)者是蘋果產(chǎn)業(yè)鏈中不可或缺的三者，構(gòu)成了鐵三角關(guān)系，這三者的利益分配直接影響蘋果的銷售態(tài)勢(shì)，當(dāng)三者呈等腰三角形時(shí)，市場(chǎng)最穩(wěn)定，任何一方的偏斜，就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)問題，當(dāng)生產(chǎn)者獲利較多時(shí)，經(jīng)營者和消費(fèi)者就會(huì)吃不消，就會(huì)導(dǎo)致進(jìn)入流通領(lǐng)域的經(jīng)營者減少，消費(fèi)者會(huì)轉(zhuǎn)而消費(fèi)其他果品，出現(xiàn)賣難現(xiàn)象，2013 年靜寧蘋果銷售形勢(shì)好，經(jīng)營靜寧蘋果的客商大多賺錢了，利之所在，民之所趨，2014 年蘋 果采收季，到靜寧收購蘋果的客商大增，由正常年份的1 200 多家，增至1 530 多家，客商競(jìng)爭(zhēng)，靜寧果區(qū)的收購價(jià)格普遍偏高，結(jié)果導(dǎo)致大部分客商賠了錢，2015 年收購客商急劇減少，到靜寧收購蘋果的客商不足900 家，經(jīng)營客商減少，直接導(dǎo)致了靜寧蘋果滯銷局面的形成，因而在蘋果產(chǎn)業(yè)鏈上，生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費(fèi)者三者利益分配要平衡，要共享，只有這樣才能保證市場(chǎng)平衡，產(chǎn)業(yè)順利發(fā)展。（四）、蘋果產(chǎn)銷現(xiàn)狀今年以來，靜寧縣緊緊圍繞建設(shè)“百萬畝蘋果生產(chǎn)大縣”的目標(biāo)，深入開展“果園標(biāo)準(zhǔn)化管理年”活動(dòng)，積極推行“行政+技術(shù)”雙軌承包責(zé)任制，集成推廣幼樹早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)和樹形改良、黑膜覆蓋、節(jié)水灌溉、枝干粉碎還田、病蟲害綜合防控、果實(shí)套袋等果園提質(zhì)增效技術(shù)，全縣果園標(biāo)準(zhǔn)化管理面積達(dá)到45萬畝，果品總產(chǎn)量達(dá)到45萬噸，較上年增長5萬噸，%。當(dāng)前，進(jìn)入蘋果銷售的黃金時(shí)期，根據(jù)了解掌握，全縣庫存蘋果30萬噸，貯存量為70%，%，但蘋果銷售量約在50%左右（其中優(yōu)質(zhì)蘋果銷售量占40%，普通商品果銷售量占10%），與去年同期相比，優(yōu)質(zhì)蘋果銷售量大體持平，普通商品果由于處于市場(chǎng)行情波動(dòng)期間，銷售相對(duì)緩慢，部分果農(nóng)選擇自存入庫，個(gè)別果農(nóng)仍存放在果園，銷售量下降了25%，造成了一定程度的滯銷。二、造成當(dāng)前蘋果滯銷的原因。根據(jù)11月1日發(fā)布的《全國果品（蘋果）價(jià)格監(jiān)測(cè)與市場(chǎng)預(yù)警信息快報(bào)》，從對(duì)全國蘋果市場(chǎng)供求基本面分析得到的傾向意見來看，受果品產(chǎn)量增加、連續(xù)價(jià)格上漲、冷庫經(jīng)營者虧損、出口及加工規(guī)模減少等多種因素影響，今年全國蘋果銷售壓力較大，蘋果市場(chǎng)價(jià)格存在下行趨勢(shì)。由于“兩節(jié)”前蘋果收購價(jià)格高開（—5元/斤），果商相互抬價(jià)，導(dǎo)致我縣果農(nóng)對(duì)市場(chǎng)的期望值過高，盲目樂觀，目前價(jià)格下降后惜售思想嚴(yán)重，造成一定程度的滯銷。由于受冰雹災(zāi)害、管理粗放等因素的影響，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)果品與往年相比，色度、亮度較差，品質(zhì)有所下降，對(duì)果品價(jià)格造成較大影響。今年，金融系統(tǒng)共為果品貯銷企業(yè)、經(jīng)銷大戶貸款2億元，其中建行6000萬元，農(nóng)行6800萬元，工行2400萬元，信用社4900萬元，而我縣蘋果預(yù)計(jì)產(chǎn)值達(dá)到18億元以上，金融機(jī)構(gòu)貸款金額僅占11%，支持力度還不夠大。由于道路不暢，特別是靜秦公路設(shè)置路卡，交通堵塞嚴(yán)重，給果品運(yùn)輸、客商住宿等方面造成極大影響。