【正文】 話筒調(diào)試并試音，電池及空調(diào)燈光，筆紙的配置與擺放。會務(wù)用水、茶具的配置與準備等環(huán)節(jié)。案場雨傘、雨傘套均應(yīng)提前準備到位。保安人員必須保障對講系統(tǒng)有效，水吧需對講機保持通暢。六、紀律要求：所有人保持精神飽滿，手機保持通暢；臨時安排的工作請給予無條件支持；各班組準備工作早上9:00前準備到位，并檢查完畢。沒有部門指令，所有人用餐時段不得離崗。用餐統(tǒng)一由吳玉龍視情況安排。按6月4日發(fā)布的部門要求開展考勤工作。未盡事宜由部門臨時調(diào)整。公司有安排按公司方案執(zhí)行。接待物料回收：各崗位參與接待人員負責(zé)接待后，投入接待使用的物料回收，統(tǒng)一由陳燕盤點入庫。趙久傳協(xié)助。第五篇：餐飲部酒店VIP接待方案富樂山九洲國際酒店VIP接待方案2006年7月餐飲部VAA、VA（一）、接待流程接到營銷部下發(fā)的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。餐飲部經(jīng)理參加營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務(wù)。餐飲部經(jīng)理提前1天召集本部門領(lǐng)班以上會議，制定部門接待計劃，責(zé)任落實到人。提前1天做好接待使用場地的通風(fēng)透氣、滅蚊滅蠅工作。本部門各崗點必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。由部門經(jīng)理組織部門主管、領(lǐng)班逐級檢查下級準備工作完成情況，主管提前2小時檢查，經(jīng)理提前1小時檢查。貴賓在店期間，本部門各崗位隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務(wù)，并報告相關(guān)部門。熱情禮貌、準確、有效答復(fù)貴賓提出的問題。經(jīng)理、迎賓提前15分鐘到指定地點歡送客人。由部門經(jīng)理負責(zé)在接待完成后12小時內(nèi)完成客戶信息資料及接待總結(jié)的整理、存檔與保管并交營銷部統(tǒng)一歸檔。（二）、接待規(guī)格完全了解貴賓的身份、習(xí)慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。餐飲部經(jīng)理會同總廚為貴賓開每餐菜單，準備3套。根據(jù)接待人數(shù)提前做好宴會、會議、自助餐臺型設(shè)計方案。貴賓在指定的餐廳包間用餐。開餐前兩小時由部門經(jīng)理檢查貴賓使用餐廳的設(shè)備及餐具。引領(lǐng)人員提前半小時到指定崗位。開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務(wù)，餐廳主管全程參與VIP接待服務(wù)。每餐提供進口、國產(chǎn)酒類、飲料各5種備選、每餐提供特級茶葉兩種以上，或接待方要求提供的相應(yīng)物品準備。每餐使用酒店高檔餐具。服務(wù)員更換每餐制服。服務(wù)人員應(yīng)熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。提供分菜服務(wù)，主要領(lǐng)導(dǎo)提供專人近身服務(wù)。由部門經(jīng)理挑選合適VIP接待小組成員并上報分管副總審核。（三）、接待服務(wù)要求與程序（見附件二）餐飲部VB（一）、接待流程接到營銷部下發(fā)的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。餐飲部經(jīng)理參加營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務(wù)。由部門經(jīng)理提前1天召集本部門領(lǐng)班以上會議，制定部門接待計劃，責(zé)任落實到人。本部門各崗點必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。由部門經(jīng)理組織部門各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。貴賓在店期間，本部門各崗位隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務(wù)，并報告相關(guān)部門。熱情禮貌、準確、有效答復(fù)貴賓提出的問題。經(jīng)理、迎賓提前15分鐘到指定地點歡送客人。經(jīng)理及時與大堂副理聯(lián)系，準確知道客人抵店信息。（二）、接待規(guī)格完全了解貴賓的身份、習(xí)慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。餐飲部經(jīng)理會同總廚為貴賓開每餐菜單，準備2套。貴賓在餐廳包間用餐。開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務(wù)，餐廳領(lǐng)班全程參與VIP接待服務(wù)。每餐提供進口、國產(chǎn)酒類、飲料各3種備選每餐使用酒店高檔餐具。由部門主管安排VIP接待小組成員為貴賓提供服務(wù)，服務(wù)人員應(yīng)熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。由部門經(jīng)理負責(zé)在接待完成后12小時內(nèi)完成客戶信息資料及接待總結(jié)的整理、存檔與保管并交營銷部統(tǒng)一歸檔。（三）、接待服務(wù)要求與程序（見附件二）餐飲部VC（一）、接待流程接到營銷部下發(fā)的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。餐飲部經(jīng)理參加營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務(wù)。由部門經(jīng)理提前4小時召集本部門領(lǐng)班以上會議，制定部門接待計劃，責(zé)任落實到人。本部門各崗點必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。由部門經(jīng)理組織部門各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。貴賓在店期間，當班主管隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務(wù)，并報告相關(guān)部門。所有接待人員熱情禮貌、準確、有效答復(fù)貴賓提出的問題。所有接待人員認真服務(wù)，不得索要貴賓簽名。部門主管、迎賓提前15分鐘到指定地點迎送客人。由部門經(jīng)理負責(zé)在接待完成后12小時內(nèi)完成客戶信息資料及接待總結(jié)的整理、存檔與保管并交營銷部統(tǒng)一歸檔。（二）、接待規(guī)格完全了解貴賓的身份、習(xí)慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。餐飲部經(jīng)理會同總廚提前為貴賓開好每餐菜單。貴賓在專門餐廳包間用餐。開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務(wù)。每餐提供進口、國產(chǎn)酒類、飲料各3種備選、每餐提供一級茶葉兩種以上。每餐使用酒店高檔餐具。（三）、接待服務(wù)要求與程序（見附件二）餐飲部VIP接待小組成員唐艷鄧玲李麗娜譚定娟趙紅鄭德莉石小鳳傅小鳳楊玲鄧鵬仇娟江濤 楊紅梅