【正文】 告本村(社區(qū) 內(nèi)的食品安全違法情況。第六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé),接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律,引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),推進(jìn)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè),促進(jìn)本行業(yè)食 品安全水平的提升。第七條 各級(jí)人民政府及有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)有計(jì)劃地組織開(kāi)展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的 宣傳教育,并將食品安全法律、法規(guī)和食品安全知識(shí)納入普法、科普以及中小學(xué)校安全教育內(nèi)容。消費(fèi)者組織等社會(huì)團(tuán)體和村(居民委員會(huì)應(yīng)當(dāng)開(kāi)展多種形式的食品安全宣傳普及工作,倡導(dǎo)健康、科學(xué) 的飲食方式,增強(qiáng)公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。新聞媒體應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳,客觀報(bào)道食品安全狀況,加 強(qiáng)輿論監(jiān)督。第八條 鼓勵(lì)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反食品安全法律、法規(guī)的行為。縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益。對(duì)提供違法行為線(xiàn)索并 查證屬實(shí)和其他協(xié)助案件查辦的有功人員,應(yīng)當(dāng)予以獎(jiǎng)勵(lì)。第二章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)第九條 省衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同省質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、經(jīng)濟(jì)和信息化 等部門(mén), 根據(jù)國(guó)家和本省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的需要, 制定和實(shí)施本省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)規(guī)劃, 建立和完善覆蓋全省城鄉(xiāng)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系。第十條 省衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)組織省質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、經(jīng)濟(jì)和信息化 等部門(mén),根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃和本省實(shí)際,制定和實(shí)施本省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案。省有關(guān)部門(mén)獲知食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后,應(yīng)當(dāng)及時(shí)向省衛(wèi)生行政部門(mén)通報(bào)。省衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同省有關(guān)部門(mén) 對(duì)信息進(jìn)行核實(shí)后,應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)整省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案或者制訂臨時(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案。省衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案實(shí)施情況的督查,并會(huì)同省有關(guān)部門(mén)定期對(duì)食品安全 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)和考核。第十一條 沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),需要在本省行政區(qū)域內(nèi)統(tǒng)一食品安全要求的,省衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)組 織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)由省標(biāo)準(zhǔn)化行政部門(mén)提供。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案應(yīng)當(dāng) 向社會(huì)公布,公開(kāi)征求意見(jiàn)。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過(guò)。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由省衛(wèi)生 行政部門(mén)組織醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)、食品檢驗(yàn)、化學(xué)等方面的專(zhuān)家組成。第十二條 企業(yè)生產(chǎn)的食品沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企 業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)省衛(wèi)生行政部門(mén)備案。有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章或者食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化的,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)備案的企業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)及時(shí)進(jìn)行復(fù)審,并在修訂后重新備案。第十三條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由省衛(wèi)生行政部門(mén)依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向社會(huì)公布,供公眾免費(fèi)查 閱。第十四條 省衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同省農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、經(jīng)濟(jì)和信息化等部門(mén),對(duì)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià),并應(yīng)當(dāng)根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果適時(shí)組 織修訂食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。市、縣(市、區(qū)農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、經(jīng)濟(jì)和信息 化等部門(mén)應(yīng)當(dāng)收集、匯總食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過(guò)程中存在的問(wèn)題,及時(shí)向上級(jí)部門(mén)報(bào)告并向同級(jí)衛(wèi)生行政部 門(mén)通報(bào)。市、縣(市、區(qū)衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)將存在的問(wèn)題及時(shí)報(bào)告省衛(wèi)生行政部門(mén)。第三章 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 第一節(jié) 一般規(guī)定第十五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)依法實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù),應(yīng)當(dāng)依法取得相應(yīng)的 食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證,再辦理工商登記。食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的,適用本章第三節(jié)和第四節(jié)的規(guī)定。第十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。食品從業(yè)人員每年應(yīng) 當(dāng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。具有健康檢查資質(zhì)的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)名錄由縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)依照公開(kāi)、公平、擇優(yōu)、便民的原則確定 并公布。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)由省衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同省有關(guān)部門(mén)規(guī)定并公布。第十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織食品安全管理人員及其他從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)。有關(guān)食 品安全監(jiān)督管理部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作的組織、指導(dǎo)和監(jiān)督。第十八條 本省行政區(qū)域內(nèi)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品:(一食品安全法第二十八條規(guī)定的食品。(二用非食用物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)處理的食品。(三以廢棄食用油脂為原料加工制作的食用油以及以此類(lèi)食用油為原料加工制作的食品。(四使用食品添加劑超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍和用量的食品。(五以有毒有害的動(dòng)植物和微生物為原料加工制作的食品。(六省人民政府明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的其他食品。第十九條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程安全管理、貯存管理、設(shè)備管理、食品出廠 檢驗(yàn)、不合格產(chǎn)品管理、不合格食品召回等食品安全管理制度,對(duì)原料、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、檢驗(yàn)、運(yùn)輸和交 付等事項(xiàng)制定和實(shí)施控制要求,不斷完善食品安全保障體系,保證食品安全。第二十條 食品經(jīng)營(yíng)者在定期檢查庫(kù)存和待銷(xiāo)售食品過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)食品已經(jīng)變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的,應(yīng)當(dāng) 立即下架,停止銷(xiāo)售,及時(shí)銷(xiāo)毀,不得退回供貨商或者生產(chǎn)者,并建立銷(xiāo)毀記錄臺(tái)賬。有條件的經(jīng)營(yíng)者應(yīng) 當(dāng)以拍照、攝像等方式記錄銷(xiāo)毀情況。銷(xiāo)毀記錄臺(tái)賬保存期限不得少于一年。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立臨近保質(zhì)期食品的銷(xiāo)售管理制度,根據(jù)食品特性設(shè)立相對(duì)獨(dú)立的銷(xiāo)售區(qū),并設(shè)置醒目 標(biāo)志告知消費(fèi)者。工商行政管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)定期對(duì)過(guò)期變質(zhì)食品銷(xiāo)毀及記錄情況進(jìn)行檢查。第二十一條 從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和批發(fā)銷(xiāo)售記錄制度,如實(shí)記錄食品的名 稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者(購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式和進(jìn)貨(銷(xiāo)售日期等內(nèi)容,或 者保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨(銷(xiāo)售票據(jù)。記錄臺(tái)賬、票據(jù)的保存期限不得少于二年。第二十二條 網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)的提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)經(jīng)營(yíng)食品的經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)管理,明確經(jīng)營(yíng) 者的食品安全管理責(zé)任,發(fā)現(xiàn)有違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定行為的,應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取措施予以制止 并立即報(bào)告所在地工商行政管理部門(mén),必要時(shí)應(yīng)當(dāng)停止對(duì)其提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)的提供者應(yīng)當(dāng)協(xié)助、配合工商行政管理部門(mén)依法調(diào)查處理消費(fèi)者或者相關(guān)權(quán)利人有關(guān)食 品安全的投訴、舉報(bào)。第二十三條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,保證其制作加工過(guò)程、經(jīng)營(yíng) 場(chǎng)所、設(shè)備、設(shè)施與工具、餐飲具等符合規(guī)定的要求。第二節(jié) 食品添加劑第二十四條 食品添加劑的生產(chǎn)依法實(shí)行許可制度。未取得食品添加劑生產(chǎn)許可證的,不得從事食品添加 劑生產(chǎn)活動(dòng)。第二十五條 食品添加劑銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和銷(xiāo)售記錄制度,如實(shí)記錄食品添加劑 的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供貨者(購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨(銷(xiāo)售日期等內(nèi)容,或者保留載有相關(guān) 信息的進(jìn)貨(銷(xiāo)售票據(jù)。記錄臺(tái)賬、票據(jù)的保存期限不得少于二年。食品添加劑銷(xiāo)售者不得銷(xiāo)售無(wú)生產(chǎn)許可證、標(biāo)簽不規(guī)范或者來(lái)源不明的食品添加劑。第二十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)、使用和保管食品添加劑,并遵 守下列規(guī)定:(一不得采購(gòu)或者使用無(wú)生產(chǎn)許可證、標(biāo)簽不規(guī)范或者來(lái)源不明的食品添加劑。(二不得在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中超出食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品 添加劑。(三不得在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑使用記錄制度, 如實(shí)記錄使用食品添加劑的名稱(chēng)、使用范圍、使用量、使用日期等事項(xiàng)。記錄臺(tái)賬的保存期限不得少于二年。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑保管制度,將其存放于櫥柜等專(zhuān)用倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施,并標(biāo)示“食品添加劑” 字樣,妥善保管。第三節(jié) 食品生產(chǎn)加工小作坊第二十七條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌規(guī)劃,合理布局,鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件, 提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平,提升改造為食品生產(chǎn)企業(yè)。第二十八條 設(shè)立食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)具備下列條件:(一具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)且符合食品安全要求的食品原料處理和食品生產(chǎn)、包裝、貯存 等固定場(chǎng)所。(二生產(chǎn)加工區(qū)和生活區(qū)按照保障食品安全的要求相隔離。(三生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備和生產(chǎn)流程符合食品安全要求和條件。(四具有確保食品安全的傳統(tǒng)工藝技術(shù)或者其他技術(shù)。(五具有保證食品安全的管理規(guī)范。第二十九條 設(shè)立食品生產(chǎn)加工小作坊,應(yīng)當(dāng)經(jīng)工商行政管理部門(mén)預(yù)先核準(zhǔn)名稱(chēng)后,向縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) 申請(qǐng)取得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證,憑食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證辦理工商登記。未取得食品 生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照的,不得從事食品生產(chǎn)活動(dòng)?？h級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國(guó)行政許可法》和本辦法第二十八條的規(guī)定進(jìn)行審核,對(duì)符合 規(guī)定條件的,決定準(zhǔn)予許可。對(duì)不符合規(guī)定條件的,決定不予許可并書(shū)面說(shuō)明理由。食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證的有效期為三年。食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可管理辦法,由省質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)制定。第三十條 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合下列要求:(一食品原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。(二食品包裝采用食品用包裝材料。(三使用的清洗劑、消毒產(chǎn)品等物品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。(四用水符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。(五從業(yè)人員持有有效的健康證明。第三十一條 允許食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品實(shí)行目錄管理,具體食品品種目錄由設(shè)區(qū)的市質(zhì)量 監(jiān)督部門(mén)編制,報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施,并向社會(huì)公布。禁止將下列食品列入允許食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的品種目錄:(一乳制品、罐頭制品、果凍等高風(fēng)險(xiǎn)食品。(二專(zhuān)供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特定人群的主輔食品。(三聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品。第三十二條 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,設(shè)立食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售臺(tái)賬。記錄臺(tái)賬的保 存期限不得少于二年。第三十三條 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)的食品自行進(jìn)行檢驗(yàn)或者委托符合法定條件的食品檢驗(yàn)機(jī) 構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理或者予以銷(xiāo)毀,不得銷(xiāo)售,并如實(shí)記 錄。第三十四條 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的食品應(yīng)當(dāng)附有標(biāo)簽,標(biāo)注食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品名稱(chēng)、配料、生產(chǎn)者、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等基本信息。標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)清晰、易于識(shí)別。第三十五條 質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的日常監(jiān)督檢查, 對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn) 的食品開(kāi)展定期或者不定期抽檢?，F(xiàn)場(chǎng)檢查或者抽檢不合格的,應(yīng)當(dāng)依法處理。第四節(jié) 食品攤販第三十六條 市、縣(市、區(qū)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)按照方便群眾生活、合理布局的原則,統(tǒng)籌規(guī)劃, 確定相應(yīng)的臨時(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所, 供食品攤販從事經(jīng)營(yíng)。鼓勵(lì)食品攤販進(jìn)入集中交易市場(chǎng)、店鋪等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)。第三十七條 食品攤販的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合下列要求:(一在當(dāng)?shù)厝嗣裾试S或者指定的場(chǎng)所、區(qū)域、時(shí)間內(nèi)經(jīng)營(yíng)。(二有符合衛(wèi)生要求的食品銷(xiāo)售、加工和廢棄物收集設(shè)施。(三食品原料、食品添加劑、食品包裝材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),采購(gòu)時(shí)查驗(yàn)供貨者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可 證和產(chǎn)品合格證明。(四用于食品經(jīng)營(yíng)的工具、用具、容器、設(shè)施等符合衛(wèi)生要求,防止污染,并不得與其他用具混用。(五用水符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。(六銷(xiāo)售散裝直接入口食品的,配備防蠅、防塵、保潔設(shè)施。(七食品經(jīng)營(yíng)人員保持個(gè)人衛(wèi)生,制作、銷(xiāo)售直接入口食品時(shí),穿戴清潔的工作衣、帽。(八按照要求對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗、消毒或者使用集中消毒餐飲具。(九從業(yè)人員持有有效的健康證明。第三十八條 食品藥品監(jiān)督管理、工商行政管理部門(mén)依據(jù)各自職責(zé),對(duì)規(guī)劃確定的臨時(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)食品攤 販的食品安全進(jìn)行監(jiān)督管理。城市管理部門(mén)依據(jù)職責(zé)對(duì)食品攤販進(jìn)行監(jiān)督管理。發(fā)現(xiàn)食品攤販違反食品安 全法律法規(guī)規(guī)定的,應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知食品藥品監(jiān)督管理或者工商行政管理部門(mén)。鄉(xiāng)(鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)協(xié)助城市管理部門(mén)和食品安全監(jiān)督管理部門(mén),開(kāi)展食品攤販的日常管 理。社區(qū)可以組織食品安全群眾監(jiān)督員開(kāi)展經(jīng)常性的巡查,對(duì)食品攤販的食品安全違法行為進(jìn)行勸誡,協(xié)助做 好食品攤販基本信息的收集工作,及時(shí)向城市管理部門(mén)、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告食品安全違法行為。第三十九條 縣級(jí)以上人民政府可以根據(jù)本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和社會(huì)管理需要,建立符合本地實(shí)際情況的食 品攤販管理模式。鼓勵(lì)采取提升改造、聯(lián)合經(jīng)營(yíng)等方式改進(jìn)食品攤販經(jīng)營(yíng)水平。鼓勵(lì)、支持食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)展集中生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、定點(diǎn)定時(shí)、連鎖經(jīng)營(yíng)的飲食供應(yīng)模式。第五節(jié) 餐飲具集中消毒第四十條 設(shè)立餐飲具集中消毒服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位,應(yīng)當(dāng)具備下列條件:(一生產(chǎn)場(chǎng)所距離垃圾堆放處、污水池等可能污染餐飲具的污染源三十米以上,且不得建于居民樓內(nèi), 面積不得小于三百平方米。(二具備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的清洗、消毒、包裝設(shè)備,并符合國(guó)家和省有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)定。(三生產(chǎn)場(chǎng)所布局合理,按清洗消毒工藝流程設(shè)置回收粗洗區(qū)、清洗消毒間、包裝間、成品間、包裝材 料間,消毒工藝流程不得存在逆向或者交叉。第四十一條 餐飲具集中消毒服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法辦理工商登記,并在開(kāi)業(yè)前向所在地衛(wèi)生行政部門(mén)申請(qǐng) 衛(wèi)生監(jiān)督審核。衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起十個(gè)工作日內(nèi),根據(jù)餐飲具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范和本辦 法第四十條的規(guī)定進(jìn)行審核,符合要求的,核發(fā)餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證。對(duì)不符合要求的,不予 核發(fā)餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證并書(shū)面說(shuō)明理由。未經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督審核或者經(jīng)審核不符合要求的,不得 開(kāi)業(yè)。餐飲具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范和餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證管理辦法,由省衛(wèi)生行政部門(mén)制定。第四十二條 從事餐飲具集中消毒服務(wù)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合下列要求:(一使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、包裝材料,以及符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范的消毒產(chǎn)品。(二用水符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。(三集中消毒餐飲具應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)合格,并在其獨(dú)立包裝上標(biāo)注經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系電話(huà)、消毒日 期及保質(zhì)期限等內(nèi)容。(四從業(yè)人員持有有效的健康證明。(五餐飲具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范規(guī)定的其他要求。第四十三條 餐飲具集中消毒服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)條件發(fā)生變化,不符合餐飲具集中消毒條件的,餐飲具集 中消毒服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取整改措施,并向所在地衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。衛(wèi)