【正文】 物資及原材料。版本號(hào)：A安徽師范大學(xué) 修改號(hào)：0餐飲中心工作手冊(cè)三、保證水、電、氣的供給工作，負(fù)責(zé)各類基礎(chǔ)設(shè)施、炊事機(jī)械的政策運(yùn)行及正常運(yùn)行的維護(hù)保養(yǎng)工作，使得各食堂生產(chǎn)活動(dòng)能夠正常進(jìn)行，并抓好防火、防盜、防投毒和安全生產(chǎn)工作。做好固定資產(chǎn)管理工作，建立固定資產(chǎn)臺(tái)賬，處理好固定資產(chǎn)的轉(zhuǎn)移、折舊和報(bào)廢工作。四、做好學(xué)生浴室、開水房的經(jīng)營服務(wù)工作機(jī)豆腐只做工作，嚴(yán)格管理和成本核算，不斷提高顧客的滿意度。五、做好請(qǐng)示匯報(bào)工作，積極完成上級(jí)交給的其他任務(wù)。六、對(duì)本崗位發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)的責(zé)任。具有大?；虼髮Ｒ陨蠈W(xué)歷； 5年以上工齡或3年后勤管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)；熟悉餐飲服務(wù)流程，掌握采購供應(yīng)、設(shè)備運(yùn)行及維修、核算等工作，了解執(zhí)行集團(tuán)《質(zhì)量方針》及國家的相關(guān)法律法規(guī)； ，身體健康。 一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行集團(tuán)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)。在保障供應(yīng)部主任的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)原材料、物資的驗(yàn)收、保管和發(fā)放及保管室的日常管理工作和統(tǒng)計(jì)工作，配合采購組、各食堂嚴(yán)格把關(guān)，保證中心所需物資的供給。二、匯總、制定各部門材料、物資需求計(jì)劃單、及時(shí)送采購組，并合版本號(hào)：A安徽師范大學(xué) 修改號(hào)：0餐飲中心工作手冊(cè)理確定庫存物資的數(shù)量及周轉(zhuǎn)期，提供倉庫的各類物資入庫需求計(jì)劃，主動(dòng)了解食堂的需求情況，為食堂服務(wù)。三、對(duì)采購回來的材料、物資進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，認(rèn)真檢數(shù)過秤，防止物資缺斤少兩的情況發(fā)生；認(rèn)真做好食品及食品原材料輔助材料的三證（產(chǎn)品合格證、衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證）的索取和保存工作，對(duì)所進(jìn)物資建立證件檔案備查。四、負(fù)責(zé)保管室人員分工安排及庫房分類存放保管，做好材料、物資的防潮、防霉、防鼠、防蟲蛀等保護(hù)工作，保證原材料、物資不過期、不積壓、不變質(zhì)，定期盤存、帳帳相符、帳物相符，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、標(biāo)識(shí)清楚。對(duì)有害物品和危險(xiǎn)物品必須單獨(dú)建庫，加強(qiáng)管理，防止意外事故的發(fā)生。五、配合各史昂做好每天的材料、物資的流動(dòng)控制和成本核算，對(duì)出現(xiàn)的問題分析原因，加以解決，重大問題及時(shí)向中心領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。六、掌握食品原材料、輔助材料的多種鑒別知識(shí)及市場物資供應(yīng)行情，實(shí)施正確鑒別，有效監(jiān)控，參加各種大宗采購的招標(biāo)活動(dòng)，嚴(yán)格執(zhí)行中心有關(guān)規(guī)定，消除隱患，確保物資供應(yīng)的正常進(jìn)行。七、對(duì)整個(gè)中心的機(jī)械、設(shè)備及炊事用具要建立固定資產(chǎn)賬目，對(duì)新購、借入、使用、報(bào)損等的固定資產(chǎn)的變更情況都必須記錄清楚。八、做好請(qǐng)示匯報(bào)工作，積極完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。九、對(duì)本崗發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。具有高中以上學(xué)歷或高級(jí)工以上技術(shù)等級(jí)； 版本號(hào)：A安徽師范大學(xué) 修改號(hào)：0餐飲中心工作手冊(cè)有5年以上工作經(jīng)歷；具有一定的組織能力和管理能力，掌握辨別伙食原材料質(zhì)量優(yōu)劣的技能，辦事果斷；了解執(zhí)行集團(tuán)的《質(zhì)量方針》，了解執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和國家相關(guān)法律法規(guī)熟知中心關(guān)于總庫驗(yàn)收保管發(fā)放的規(guī)定，有良好的責(zé)任心和職業(yè)道德；作風(fēng)正派，精力充沛，身體健康。 一、在保管管理員的帶領(lǐng)下，負(fù)責(zé)中心日常進(jìn)、出屋子的驗(yàn)收和發(fā)放，編制各食堂日用料的出庫單，做好庫房的管理工作。二、學(xué)習(xí)高?；锸成鐣?huì)化改革精神，認(rèn)真貫徹執(zhí)行和后勤質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，做好對(duì)各食堂辦伙原材料的供應(yīng)工作；對(duì)各食堂要一視同仁，全心全意為食堂服務(wù)，主動(dòng)了解掌握食堂用料情況，保證供應(yīng)。三、報(bào)關(guān)員要熟悉本職業(yè)務(wù)，以主人翁的高度責(zé)任心，把好物資的驗(yàn)收關(guān)；保管員在驗(yàn)收時(shí)要認(rèn)真檢查對(duì)票貨是相符、數(shù)量是否短缺、質(zhì)量是否合格，對(duì)被污染、腐爛、變質(zhì)的食品和原材料，報(bào)關(guān)員要堅(jiān)決拒絕驗(yàn)收入庫。四、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，憑發(fā)票驗(yàn)收，檢斤過秤，在入庫單上簽字后入庫；倉庫內(nèi)物資，堆放要符合標(biāo)準(zhǔn)，各類食品原材、輔助材料要分類存放，制定貨卡，標(biāo)明名稱、數(shù)量、價(jià)格、進(jìn)貨、日期及有效期版本號(hào)：A安徽師范大學(xué) 修改號(hào)：0餐飲中心工作手冊(cè)等；憑出庫單發(fā)料，發(fā)料準(zhǔn)確，領(lǐng)料手續(xù)齊全，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。五、嚴(yán)格以帳管庫，及時(shí)入賬，做到手續(xù)完備、帳物相符，日清月結(jié)，各種報(bào)表上報(bào)及時(shí)，接受財(cái)會(huì)人員指導(dǎo)。六、堅(jiān)守崗位，履行職責(zé)，不得私自動(dòng)用或處理倉庫內(nèi)的物資，不得以權(quán)謀私；要提高警惕，做好防火、防盜工作；做好物資防潮、防霉、防暑、防蟲蛀的保護(hù)工作防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，保持庫房內(nèi)干凈整潔。七、嚴(yán)格按時(shí)對(duì)各食堂發(fā)放原料，做到隨叫隨到，檢斤過秤，不準(zhǔn)以任何借口刁難食堂，主動(dòng)與食堂負(fù)責(zé)人和采購人員協(xié)調(diào)好工作關(guān)系。八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。九、對(duì)本職崗位工作放發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。具有初中以上學(xué)歷和初級(jí)工以上技術(shù)等級(jí)；熟悉庫房保管業(yè)務(wù)，嚴(yán)格掌握庫存物資的保質(zhì)期，復(fù)決“三無”產(chǎn)品，保障食堂供應(yīng)；具有良好的責(zé)任心和職業(yè)道德，鏈接馮鞏，工作踏實(shí)，認(rèn)真負(fù)責(zé)；經(jīng)理充沛，身體健康。 在中心主任領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)采購站工作，認(rèn)真履行職責(zé)，為廣大師生員工的伙食供應(yīng)、采購質(zhì)量可靠、價(jià)格合理的食品和原材料。一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行后勤集團(tuán)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)以及《采購控制程版本號(hào)：A安徽師范大學(xué) 修改號(hào)：0餐飲中心工作手冊(cè)序》。二、負(fù)責(zé)制定采購供應(yīng)計(jì)劃與采購管理規(guī)章，合理安排采購任務(wù)與人員分配，確保供應(yīng)。三、采購站必須嚴(yán)格執(zhí)行保管室下達(dá)的采購計(jì)劃，對(duì)各單位所材料、物資進(jìn)行分類，以便采購員按單分頭購置；對(duì)大宗采購，如米、面、煤等，采購站按照計(jì)劃，經(jīng)過調(diào)查論證、公開招標(biāo)，擇優(yōu)選定供貨單位，并經(jīng)中心主任或集團(tuán)總經(jīng)理同意后方可進(jìn)貨，貨到并且檢驗(yàn)合格后，才能夠結(jié)賬。四、要督促采購員嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定辦事，嚴(yán)把采購第一關(guān)，所購食品和原材料、輔助材料，都必須向貨主索取“三證”，即《產(chǎn)品合格證》、《經(jīng)營許可證》、《衛(wèi)生許可證》，對(duì)米、面、油、醬油、醋五大類必須進(jìn)行質(zhì)量體系證件確認(rèn)，并道采購現(xiàn)場親自查驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量。五、要自覺克服物資采購中的不正之風(fēng)，增強(qiáng)采購的肉名都，不得所要回扣。如有回扣，要如數(shù)上交單位，沖銷物資的購貨貸款，嚴(yán)格控制和監(jiān)督采購員對(duì)備用金的使用，不得將備用金和貨款私自挪用。六、主動(dòng)與各食堂、總庫進(jìn)行聯(lián)系，主動(dòng)服務(wù)，計(jì)劃采購，保證供應(yīng)和新鮮，做好總庫和食堂滿意度的調(diào)查，接受總庫和食堂的監(jiān)督和測(cè)量。七、做好所購材料、物資的運(yùn)輸工作，保證貨物及時(shí)安全滴運(yùn)輸回單位。版本號(hào)：A安徽師范大學(xué) 修改號(hào)：0餐飲中心工作手冊(cè)八、認(rèn)真辦理領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。具有高中以上學(xué)歷或高級(jí)工以上技術(shù)等級(jí)；具有豐富的采購工作經(jīng)驗(yàn)，能掌握假冒、偽劣商品的鑒別方法，深入食堂調(diào)研，了解食堂供求信息，確保采購原材料的質(zhì)量和價(jià)格；熱愛采購供應(yīng)工作，熟悉伙食工作特點(diǎn)，有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，了解執(zhí)行集團(tuán)的《質(zhì)量方針》，了解執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和國家相關(guān)法律法規(guī)；廉潔奉公、嚴(yán)于律己、自覺抵制不正之風(fēng)；廣開采購渠道，嚴(yán)格按食堂需求，保質(zhì)、保量、按時(shí)完成任務(wù)；精力充沛，身體健康。 一、在領(lǐng)采購管理員的帶領(lǐng)下工作，學(xué)習(xí)高校伙食社會(huì)化改革精神，認(rèn)真貫徹執(zhí)行后勤集團(tuán)質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)和《采購控制程序》。二、采購員要以高度的事業(yè)心和責(zé)任感進(jìn)行工作，精通業(yè)務(wù)，經(jīng)常調(diào)查和掌握商品流通的市場行情和價(jià)格趨向，為廣大就餐學(xué)生的伙食供應(yīng)采購到質(zhì)量可靠、價(jià)格合理的食品和食品原材料，并做好炊事用具、易耗品等的采購工作，主動(dòng)了解食堂所需，熟悉食堂工作以及采購驗(yàn)收環(huán)節(jié)。三、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生費(fèi)》，嚴(yán)把采購第一關(guān)，所購食品和原材料、輔助材料，都必須想貨主索取“三證”，即產(chǎn)品合格證、版本號(hào)：A安徽師范大學(xué) 修改號(hào)：0餐飲中心工作手冊(cè)經(jīng)營許可證，并道采購現(xiàn)場親自查驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，要杜絕一切“三無”產(chǎn)品（無生產(chǎn)廠家、無出廠日期、無檢驗(yàn)合格證）、腐爛、變質(zhì)和被污染的食品級(jí)原材料流入餐飲中心。四、必須按照計(jì)劃進(jìn)行采購，每天下午采購組要按照保管是送來的各食堂上報(bào)主、副食品或原材料的計(jì)劃匯總制單，以便次日采購員按單購置，對(duì)于大宗采購如米、面、油、煤等，要按照中心統(tǒng)一招標(biāo)方案控制數(shù)量和進(jìn)貨時(shí)間。五、嚴(yán)格遵守國家政策、法令和學(xué)校有關(guān)規(guī)定，奉公守法，秉公辦事，不準(zhǔn)利用工作之便開后門，損公肥私及行賄受賂。六、使用支票、現(xiàn)金手續(xù)清楚齊全，及時(shí)辦理報(bào)銷手續(xù)，憑發(fā)票叫采購管理員、保障供應(yīng)部主任、中心主任簽字后定期到會(huì)計(jì)處報(bào)賬。七、與食堂管理員、保管員、駕駛員、裝卸人員等密切協(xié)作，搞好團(tuán)結(jié)，不得有意刁難，要急食堂之所急，加強(qiáng)管理，堵塞漏洞，必須做到發(fā)票與貨物同到。八、積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。九、對(duì)本職崗位工作發(fā)橫的問題和事故服用相應(yīng)責(zé)任。第五篇：安徽師范大學(xué)學(xué)生工作處文件安徽師范大學(xué)學(xué)生工作處文件?2010?32號(hào)關(guān)于開展 20102011學(xué)年本科學(xué)生公寓“三級(jí)建家”創(chuàng)建活動(dòng)的通知各學(xué)院：學(xué)生公寓是學(xué)生日常生活、學(xué)習(xí)、休息的重要場所，我校開展本科學(xué)生公寓“三級(jí)建家”創(chuàng)建活動(dòng)兩年來，在培養(yǎng)學(xué)生良好的思想品德、生活習(xí)慣和增強(qiáng)學(xué)生組織紀(jì)律觀念、集體主義觀念，提升學(xué)生心理素質(zhì)方面發(fā)揮了重要作用；對(duì)提升宿舍文明品位，構(gòu)建和諧、融洽的人際關(guān)系，創(chuàng)造優(yōu)美、整潔的宿舍環(huán)境，樹立優(yōu)良的舍風(fēng)、班風(fēng)和校風(fēng)起到了積極的推動(dòng)作用。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生公寓管理，培養(yǎng)學(xué)生的自立、自理能力，促進(jìn)我校精神文明建設(shè)再上新臺(tái)階，經(jīng)研究決定：繼續(xù)開展 20102011學(xué)年本科學(xué)生公寓“三級(jí)建家”創(chuàng)建活動(dòng)，具體安排如下：一、評(píng)選的具體要求（一）合格學(xué)生之家：（必須具備2個(gè)條件）——宿舍干凈、整齊。（具體要求見《安徽師范大學(xué)學(xué)生公寓生活規(guī)范》）——宿舍每位成員均無任何違紀(jì)行為（包括在課堂、宿舍、校園等地）（二）優(yōu)秀學(xué)生之家：在“合格學(xué)生之家”條件的基礎(chǔ)上再加2個(gè)條件（必須具備4個(gè)條件）——保持宿舍周圍公共場所的清潔衛(wèi)生，任何時(shí)候宿舍門前及陽臺(tái)均無垃圾?！鹁磶熼L，見師長進(jìn)宿舍要起立、讓座，待人接物禮貌得體。（三）模范學(xué)生之家：在“優(yōu)秀學(xué)生之家”條件的基礎(chǔ)上再加5個(gè)條件（必須具備9個(gè)條件）——宿舍學(xué)生積極要求進(jìn)步；能積極參加鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想、科學(xué)發(fā)展觀等學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)；品德端正、行為規(guī)范、樂于助人?！奚釋W(xué)習(xí)氛圍濃厚，學(xué)生無考試作弊和不及格現(xiàn)象。——宿舍同學(xué)關(guān)系融洽，左鄰右舍、樓上樓下關(guān)系和諧?！奚釋W(xué)生能積極參加廣播操及其他文體活動(dòng)?！奚釋W(xué)生能積極參加公寓區(qū)的文化活動(dòng)，為本樓創(chuàng)建文明、安全公寓出謀劃策，為公寓文化、宿舍文化、公寓安全建設(shè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。二、評(píng)選辦法及相關(guān)的獎(jiǎng)勵(lì)措施。以學(xué)院為單位，花津校區(qū)和赭山校區(qū)分別按學(xué)院本科非畢業(yè)班學(xué)生宿舍數(shù)的10%和15%向?qū)W生處申報(bào)“模范學(xué)生之家”（采用“四舍五入”法，申報(bào)匯總表見附件，報(bào)送電子版），畢業(yè)班宿舍不參加申報(bào)。創(chuàng)建活動(dòng)期間由學(xué)生處組織人員對(duì)所申報(bào)的宿舍進(jìn)行不定期抽查，并及時(shí)將抽查結(jié)果在學(xué)生處網(wǎng)站和相應(yīng)公寓張貼欄通報(bào)。2011年5月20日前，由申報(bào)宿舍提供創(chuàng)建材料，經(jīng)各學(xué)院審核，將申報(bào)材料集中報(bào)學(xué)生處?！皟?yōu)秀學(xué)生之家”、“合格學(xué)生之家”的申報(bào)、檢查評(píng)選工作由各學(xué)院進(jìn)行，“優(yōu)秀學(xué)生之家”評(píng)選名額不超過30%,“合格學(xué)生之家”評(píng)選名額不作限制，評(píng)選結(jié)果在學(xué)院內(nèi)公示后報(bào)學(xué)生處備案。全校評(píng)選最終結(jié)果于下學(xué)年初公布。“模范學(xué)生之家”的宿舍將在全校范圍內(nèi)公示并通報(bào)表揚(yáng)，同時(shí)給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)并由學(xué)校按統(tǒng)一樣式制作懸掛標(biāo)牌?！昂细駥W(xué)生之家”及以上等級(jí)。、省級(jí)三好學(xué)生、優(yōu)秀學(xué)生干部所在宿舍必須達(dá)到“優(yōu)秀學(xué)生之家”及以上等級(jí)?！?011學(xué)年院級(jí)“先進(jìn)班集體”和學(xué)?！笆寻嗉w”的班級(jí)，必須有宿舍獲得“模范學(xué)生之家”稱號(hào)。附件：安徽師范大學(xué)2009—2010學(xué)本科學(xué)生“模范學(xué)生之家”申報(bào)匯總表學(xué)生工作處二○一○年十一月五日安徽師范大學(xué)2010—2011學(xué)本科學(xué)生“模范學(xué)生之家”主題詞：主辦單位：學(xué)生工作處印數(shù)：發(fā)文日期：2010年11月09日