【正文】 ，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、銷售過期劣質(zhì)食品等違法行為，始終保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢，堅(jiān)決取締“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。對整治中的違法行為，及時(shí)立案查處，堅(jiān)持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送公安司法機(jī)關(guān)，禁止以罰代刑。嚴(yán)格落實(shí)“處罰到人”要求，對違法企業(yè)及法定代表人、實(shí)際控制人、主要負(fù)責(zé)人等直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員嚴(yán)厲處罰，實(shí)行食品行業(yè)從業(yè)禁止、終身禁業(yè)，對再犯者從嚴(yán)從重進(jìn)行處罰。四、工作要求(一)提高思想認(rèn)識，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。要認(rèn)真落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”的要求，自覺提高政治站位，扎實(shí)開展食品安全專項(xiàng)整治行動。(二)突出排查重點(diǎn)，治理違法行為。重點(diǎn)排查治理無證經(jīng)營、制售假冒偽劣食品、經(jīng)營“三無”及過期腐敗食品、生產(chǎn)經(jīng)營場所“臟亂差”、非法添加非食用物質(zhì)等問題。對無證的生產(chǎn)經(jīng)營單位，要督促其限期辦證。對存在問題需要整改的，要限期整改。對逾期不整改或整改不到位的，要責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。對拒不整改或整改仍不達(dá)標(biāo)的，要聯(lián)合相關(guān)部門，依法予以查處或取締。對食品安全工作不重視，有令不行，有禁不止，存在重大食品安全隱患或發(fā)生重大食品安全事故的，要從嚴(yán)處理，并在媒體曝光。對涉嫌犯罪的，要堅(jiān)決移交公安司法機(jī)關(guān)處理。(三)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保取得實(shí)效。鎮(zhèn)政府和有關(guān)部門按照專項(xiàng)整治行動序時(shí)進(jìn)度要求，定期進(jìn)行調(diào)度，通報(bào)工作進(jìn)展，統(tǒng)籌推進(jìn)轄區(qū)專項(xiàng)整治行動深入開展。要按照“四不兩直”方式開展明查暗訪，形成一級抓一級、層層抓落實(shí)、行動見實(shí)效的工作局面。對因責(zé)任不落實(shí)、監(jiān)管不作為、問題不解決，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的單位和個人，要依法追究責(zé)任。第五篇：夏季食品安全專項(xiàng)整治工作方案夏季食品安全專項(xiàng)整治工作方案夏季是群體性食物中毒和食品安全事故的高發(fā)期。為切實(shí)加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管，保障人民群眾飲食消費(fèi)安全，縣局決定自6月15日至8月30日，在全縣開展夏季食品安全專項(xiàng)整治行動，特制定本方案。一、整治目標(biāo)通過專項(xiàng)整治，進(jìn)一步增強(qiáng)全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全自律意識，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，消除食品安全隱患，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效防控食品安全事故的發(fā)生。二、整治重點(diǎn)（一）重點(diǎn)區(qū)域：縣城區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)等。（二）重點(diǎn)單位：糕點(diǎn)、酒類、飲料、肉制品、豆制品等食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊；農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、鹵菜店等食品銷售經(jīng)營者；機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、學(xué)校食堂（含幼兒看護(hù)點(diǎn)），中型以上社會餐飲等餐飲服務(wù)提供者。（三）重點(diǎn)品種：熟食、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品、乳制品、豆制品、蔬菜、食用油、米面制品等夏季食品安全隱患較為突出的食品品種。三、整治內(nèi)容（一）市場主體資格清查。做到轄區(qū)所有在業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶持證、亮照、依法經(jīng)營。（二）食品安全行政約談及培訓(xùn)。6月下旬召開大型以上餐飲單位行政約談會，集體約談大型以上餐飲服務(wù)經(jīng)營者，集中培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)知識，各分局要組織對轄區(qū)食品經(jīng)營者進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識培訓(xùn)，進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。（三）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)檢查。按照“日常監(jiān)督檢查表”的內(nèi)容全項(xiàng)目做好食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管工作，重點(diǎn)加強(qiáng)對白酒、肉制品、糕點(diǎn)、飲料等企業(yè)的監(jiān)管。（四）食品流通環(huán)節(jié)檢查。重點(diǎn)抓好食鹽質(zhì)量安全和對各商場、超市、食品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督檢查；抓好進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、購銷臺帳等市場準(zhǔn)入制度的落實(shí)，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營過期霉變、假冒偽劣食品的違法行為。（五）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)檢查。重點(diǎn)抓好對機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、學(xué)校食堂（含幼兒看護(hù)點(diǎn)）及各類餐飲服務(wù)單位的檢查，主要檢查經(jīng)營戶證、照，從業(yè)人員健康證，索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)，過期變質(zhì)食品，人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作、設(shè)施設(shè)備、清洗消毒等情況。（六）食品安全檢測。由檢測中心按照縣局食品抽檢工作計(jì)劃的要求落實(shí)到位；各分局在7月115日開展熟食食品安全集中快速檢測行動，以熏燒肉、牛肉、鹽水鵝、麻辣鵝等肉制品為主，全縣所有熟食經(jīng)營戶，每戶抽樣不少于2個批次；縣局規(guī)定的檢測項(xiàng)目為熟食中的亞硝酸鹽，各分局也可結(jié)合自身實(shí)際決定如甲醛、硼砂、二氧化硫等項(xiàng)目。分局在快速檢測中，發(fā)現(xiàn)有不合格食品的，立即報(bào)食品經(jīng)營科安排法檢。7月19日下午下班前，將食品安全集中快速檢測情況及相關(guān)照片報(bào)食品經(jīng)營科。四、整治時(shí)間6月15日至8月30日。根據(jù)事權(quán)劃分，大型以上餐飲、初中以上學(xué)校食堂由食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科負(fù)責(zé)檢查；食品生產(chǎn)企業(yè)由食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科負(fù)責(zé)檢查；其余由所轄地分局負(fù)責(zé)檢查。五、工作要求（一）加強(qiáng)組織，落實(shí)工作責(zé)任。各分局、食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科要根據(jù)各自事權(quán)和檢查要求制定詳細(xì)檢查計(jì)劃，分工到組、到人，明確完成各類食品經(jīng)營業(yè)態(tài)檢查的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，扎實(shí)有序推進(jìn)。（二）加強(qiáng)宣傳，提高思想認(rèn)識。采取集體約談、集中培訓(xùn)等方式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)知識，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識和安全意識，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保公眾飲食安全。（三）加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)查違法行為。加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督管理，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、采購及使用不合格食品等違法違規(guī)行為，消除安全隱患，保障人民群眾飲食消費(fèi)安全。（四）加強(qiáng)防控，消除安全隱患。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展經(jīng)常性自查，全面排查隱患，采取有效措施，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，要制定和完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，切實(shí)提高應(yīng)急處置的能力和水平。