廚房使用注意事項(xiàng)-資料下載頁
2025-10-31 17:12本頁面
【正文】 天的菜譜, 做好膳食平衡, 保證營養(yǎng)衛(wèi)生。216。 不得向員工供應(yīng)隔夜食品飯菜。216。 過期和無出廠日期的食物不得進(jìn)入食堂, 市場購回的青菜要有足夠斯時(shí)間的自來水浸泡和沖洗, 嚴(yán)防農(nóng)藥中毒。216。 凡進(jìn)冰箱的食物要經(jīng)過驗(yàn)收, 檢查是否新鮮, 有無變質(zhì), 忌生熟混放, 以免造成交叉污染。216。 切生、熟菜的砧板要分開, 廚房、庫存生熟食品和原料要分類存放。216。 廚具、餐具要實(shí)行一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。第四篇：廚房刀具用具使用安全注意事項(xiàng)廚房刀具用具使用安全注意事項(xiàng)（1）刀具由使用人自行維護(hù)及保管，使用前檢查刀具是否有裂紋、松柄、銹蝕等現(xiàn)象。（2）用具擺放在正確安全的位置，必須平放，不宜放在操作臺邊沿及過高處。（3）操作區(qū)域頂端物品堆碼規(guī)范，不能超高、寬堆放，取放時(shí)注意安全。（4）根據(jù)刀具種類進(jìn)行正常加工。（5）墩、勺、盆等使用前注意檢查衛(wèi)生、破損、變形等情況。（6）操作（用刀）時(shí)，其他人不能影響（如碰撞、打鬧、聊天等）操作者。（7）后廚用具嚴(yán)禁作為非工作用途工具使用。（8）所有后廚用具任何人未經(jīng)許可不能私自帶出店外。（9）后廚所有用具如正常磨損、報(bào)廢必須以舊換新，如使用保管不當(dāng)造成損壞必須照價(jià)賠償，并追究相應(yīng)責(zé)任。（10）廚房用具根據(jù)使用情況由具體使用人自行維護(hù)保養(yǎng)。 宜家美戶（廚房用品），《廚房刀具用具使用安全注意事項(xiàng)》 轉(zhuǎn)載請保留版權(quán)。第五篇：廚房刀具用具使用安全注意事項(xiàng)講座廚房刀具用具使用安全注意事項(xiàng)講座（1）刀具由使用人自行維護(hù)及保管，使用前檢查刀具是否有裂紋、松柄、銹蝕等現(xiàn)象。（2）用具擺放在正確安全的位置，必須平放，不宜放在操作臺邊沿及過高處。（3）根據(jù)刀具種類進(jìn)行正常加工。（4）操作（用刀）時(shí)，其他人不能影響（如碰撞、打鬧、聊天等）操作者。（5）后廚用具嚴(yán)禁作為非工作用途工具使用。（6）所有后廚用具任何人未經(jīng)許可不能私自帶出店外。（7）后廚所有用具如正常磨損、報(bào)廢必須以舊換新，如使用保管不當(dāng)造成損壞必須照價(jià)賠償，并追究相應(yīng)責(zé)任。（8）廚房用具根據(jù)使用情況由具體使用人自行維護(hù)保養(yǎng)。
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