【正文】 章。具體驗(yàn)收項(xiàng)目包括 商品數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、包裝、有關(guān)標(biāo)簽、生產(chǎn)日期及有效期、品質(zhì)、生鮮及冷飲要注意衛(wèi)生狀況。同時(shí)要求：包裝是否完好，條形碼是否一致針織服裝類(lèi)，帶有廠(chǎng)名、品名、規(guī)格、貨號(hào)、成分、說(shuō)明、合格證、保修卡，證件齊全方可接貨洗滌日化商品，要有出廠(chǎng)日期、保質(zhì)期、衛(wèi)生合格證等，缺其中任何一項(xiàng)內(nèi)容，都不得接貨五金家電類(lèi)商品要有說(shuō)明書(shū)和保修卡電動(dòng)玩具等要查驗(yàn)是否有安全性毛絨玩具是否有脫毛及其它常規(guī)性?xún)?nèi)容下列情況可拒絕接受非訂單上的商品商品破損或品質(zhì)不良商品保質(zhì)期限已不足保質(zhì)期的1/2（做特價(jià)除外）商品未標(biāo)示制造日期或保質(zhì)期及未標(biāo)示中文說(shuō)明，成分說(shuō)明，重量說(shuō)明和制造地址、電話(huà)注意事項(xiàng)要在指定的收獲地點(diǎn)進(jìn)行驗(yàn)收，不得影響顧客購(gòu)物不要同時(shí)驗(yàn)收幾家的商品，以免發(fā)生差錯(cuò)如果供應(yīng)商的實(shí)際送貨量少于進(jìn)貨單上注明的數(shù)量，應(yīng)以實(shí)際驗(yàn)收數(shù)量為準(zhǔn)如果送貨數(shù)量大，如某一單品的數(shù)量大，應(yīng)按照30%的比例進(jìn)行抽檢，但對(duì)散箱、破箱必須進(jìn)行拆包開(kāi)箱查驗(yàn)，散稱(chēng)商品必須如數(shù)核實(shí)數(shù)量三、補(bǔ)貨理貨員在巡視賣(mài)場(chǎng)時(shí)若發(fā)現(xiàn)某種商品快售完時(shí)，應(yīng)立即補(bǔ)貨，補(bǔ)貨時(shí)應(yīng)遵循以下原則：檢查核對(duì)欲補(bǔ)貨陳列架前的價(jià)簽是否和要補(bǔ)上去的商品相符將貨架上原有的商品取下，然后打掃陳列架，把補(bǔ)充的新貨放在里面，最后將原有的商品放在前面對(duì)冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)充要注意時(shí)段投放量的控制，一般補(bǔ)充的時(shí)段控制是在早晨營(yíng)業(yè)前將所有品種全部補(bǔ)充到位補(bǔ)充區(qū)域先后次序端架——堆頭——貨架 補(bǔ)充商品先后次序促銷(xiāo)商品—主力商品—般商品補(bǔ)貨時(shí)要注意不能隨意更改排面補(bǔ)貨時(shí)要注意不能堵塞通道，妨礙顧客購(gòu)物 補(bǔ)貨結(jié)束后，首先要清理通道，多余存貨要放回庫(kù)存區(qū)，垃圾送到指定位置四、商品整理清潔商品 這是商品銷(xiāo)售出去的前提條件，所以理貨員在巡視時(shí)手中的清潔用具不能離手。做好商品的前置陳列，即當(dāng)前面一排的商品出現(xiàn)空缺時(shí)，要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，既能體現(xiàn)商品的豐富性，又符合先進(jìn)先出的原則檢查商品的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)商品變質(zhì)、破包或超過(guò)保質(zhì)期應(yīng)立即從貨架上撤下價(jià)簽對(duì)外情況檢查，應(yīng)做到一物一簽，貨簽相符零星商品要收回并及時(shí)歸位，隨時(shí)收集顧客丟棄的商品，并歸還相關(guān)部門(mén)，擺放在制定位置，速凍食品尤其應(yīng)及時(shí)送還檢查商品是否完好，條形碼是否完好理貨區(qū)的先后次序 端架—堆頭—貨架理貨商品先后次序 促銷(xiāo)商品—主力商品—易混亂商品—一般商品同一貨架理貨順序自左向右，自上而下每日銷(xiāo)售高峰前后，應(yīng)進(jìn)行全面理貨五、陳列商品陳列的定義、目的定義：把具有促銷(xiāo)機(jī)能的商品碼放豐滿(mǎn)、整齊、量足、適當(dāng)搭配、講究商品陳列的藝術(shù)，使其富于吸引力目的A、創(chuàng)造高的銷(xiāo)售額、高的資金周轉(zhuǎn)率、高的商品周轉(zhuǎn)率B、具有美感、商業(yè)感，刺激顧客購(gòu)物C、方便顧客判斷、拿?。ㄒ卓?、易懂、易拿）D、具有大眾超市的概念和形象E、補(bǔ)貨方便陳列的基本概念（1）排面：商品在貨架上陳列，面對(duì)視線(xiàn)所能看到的商品陳列的最大個(gè)數(shù)（2）黃金陳列線(xiàn):即與人水品視線(xiàn)平行的范圍內(nèi)的貨架陳列空間（）（3）商品分類(lèi)：將商品按類(lèi)別分類(lèi)大中?。?）最大貨架陳列量：某商品在規(guī)定的陳列空間內(nèi)所陳列的最多數(shù)量陳列原則陳列的調(diào)整（1）商品贈(zèng)新汰舊，原則上新增一個(gè)商品，必須在原有類(lèi)別中刪除一個(gè)銷(xiāo)售差的商品，在原有的貨架上進(jìn)行陳列調(diào)整（2）商品陳列位置不合理，顧客不易找到，也應(yīng)做適當(dāng)調(diào)整（3）因?qū)嶋H排面大于或小于用銷(xiāo)售額估算的排面，應(yīng)對(duì)陳列排面進(jìn)行調(diào)整（4）陳列部美觀，應(yīng)對(duì)陳列進(jìn)行調(diào)整（5）季節(jié)性調(diào)整，在換季時(shí)，應(yīng)大量引進(jìn)季節(jié)性商品，淘汰過(guò)季商品，必須對(duì)商品陳列驚醒調(diào)整商品陳列檢查的要點(diǎn)（1）價(jià)格標(biāo)簽是否正面向著顧客（2）商品有無(wú)被遮擋，無(wú)法顯而易見(jiàn)（3）商品上是否有灰塵或雜質(zhì)（4）有無(wú)價(jià)格不明顯的商品（5）是否做到取商品容易，放回也容易（6）商品群和商品部門(mén)的區(qū)分是否正確（7）商品分布是否正確、易見(jiàn)（8）貨架上每一層最上面的商品是否堆放得過(guò)高（9）商品陳列架上是否有空閑區(qū)？如果有，則要將周轉(zhuǎn)快的商品陳列上去（10）商品陳列尤其是在補(bǔ)貨陳列時(shí)，是否遵守了先進(jìn)先出的原則（11）同類(lèi)的不同品種商品是否做到了垂直陳列（12）商品包裝是否整齊并具有魅力（13）商品陳列是否與上隔板保持一定的間距賣(mài)場(chǎng)的五大形象（1）低價(jià)形象—指的是高品質(zhì)、低價(jià)位（2）可靠形象—指商品質(zhì)量保證、貨量保證（3）豐富形象—指商品豐富主要是小分類(lèi)商品品種全（4）豐滿(mǎn)形象—指商品有充足的庫(kù)存，貨架、排面陳列豐滿(mǎn)（5）清新形象—指商品陳列要不斷變換位置、變換陳列方式六、標(biāo)價(jià)簽作業(yè)做好標(biāo)價(jià)簽工作，有利于顧客選購(gòu)，也有利于收銀員計(jì)價(jià)結(jié)算，更有利于訂貨、盤(pán)點(diǎn)等，因此，要注意以下幾點(diǎn)：店內(nèi)碼的貼碼位置要一致，讓顧客容易看到，且不可壓住商品的說(shuō)明文字，一般商品的店內(nèi)碼均貼在商品的右上角，罐裝品則貼于蓋上方，瓶裝商品在貼于瓶肚上。如果該商品自帶有國(guó)際條形碼，則店內(nèi)碼應(yīng)垂直覆蓋該條碼。打印價(jià)格碼時(shí)要確實(shí)核對(duì)進(jìn)貨單和商品陳列處的價(jià)簽，且不可同樣商品有兩種以上的價(jià)格。變價(jià)時(shí)，應(yīng)將原有條碼去除，每項(xiàng)商品不可同時(shí)又兩個(gè)不同的價(jià)格。為防止顧客調(diào)換店內(nèi)碼，操作時(shí)應(yīng)貼緊。價(jià)簽和店內(nèi)碼應(yīng)妥善保管，以免給行為不軌者有可乘之機(jī)。七、賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生清潔通過(guò)日常清潔工作，為顧客創(chuàng)造舒心、干凈、優(yōu)美的購(gòu)物環(huán)境，達(dá)到促進(jìn)銷(xiāo)售的目的。工作程序：部門(mén)所有理貨員都按照主管分配區(qū)域打掃衛(wèi)生，包括商品衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生、地面衛(wèi)生。衛(wèi)生清潔用品放在指定位置，不得隨意亂放。開(kāi)門(mén)前普遍清掃一次衛(wèi)生，營(yíng)業(yè)中塵土、雜物、包裝紙箱、污跡隨時(shí)清理。員工工作衣帽干凈整潔，男士不留長(zhǎng)發(fā)，女士化淡妝，不留長(zhǎng)指甲，不染指甲。店內(nèi)安排人員隨時(shí)巡視賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生，并做好詳細(xì)獎(jiǎng)罰記錄。衛(wèi)生原則：“三潔”商品潔、貨架潔、服務(wù)設(shè)施及工裝潔“四無(wú)”地面無(wú)雜物、無(wú)痰跡、無(wú)瓜果皮核、無(wú)紙屑、“六不見(jiàn)”貨區(qū)貨架內(nèi)不見(jiàn)水杯、餐具、抹布、紙筆、雜物、衛(wèi)生用具八、賣(mài)場(chǎng)POP管理規(guī)定為加強(qiáng)門(mén)店P(guān)OP的管理，統(tǒng)一門(mén)店標(biāo)示形象，特制定以下規(guī)定：一個(gè)堆頭只許懸掛一張POP，不許連掛粘貼或多張POP重疊懸掛。POP懸掛方向統(tǒng)一，高度保持一致，落地式POP架，—2米。門(mén)店入口處或樓層醒目之處POP的張貼應(yīng)整齊規(guī)范，橫豎一條線(xiàn)，張貼時(shí)不許覆蓋其它POP，不許歪斜。POP表面干凈整齊，無(wú)污跡，無(wú)殘損，無(wú)卷邊現(xiàn)象。懸掛POP時(shí)，要核對(duì)其項(xiàng)目?jī)?nèi)容，尤其原價(jià)、現(xiàn)價(jià)、規(guī)格、產(chǎn)地等是否與實(shí)際陳列的促銷(xiāo)品一致，有出入時(shí)需及時(shí)確認(rèn)并重寫(xiě)。撤換下的POP統(tǒng)一放至規(guī)定地點(diǎn)，不允許隨意丟棄。店內(nèi)促銷(xiāo)或DM促銷(xiāo)及其它POP書(shū)寫(xiě)必須提前申請(qǐng)并統(tǒng)一書(shū)寫(xiě)。除店內(nèi)自制POP外，店內(nèi)一般不允許張貼廠(chǎng)家POP或宣傳畫(huà)，特殊情況下必須由店長(zhǎng)批準(zhǔn)。店外促銷(xiāo)懸掛的POP須保持干凈整潔，完好無(wú)損，書(shū)寫(xiě)美觀。八、缺貨（一）缺貨的概念理論上，當(dāng)某一商品的庫(kù)存數(shù)字為零時(shí)，即為缺貨，但實(shí)際營(yíng)運(yùn)中缺貨的含義包括許多：貨架上的商品只有幾個(gè)或少量，不夠當(dāng)日銷(xiāo)售，為缺貨。服裝、鞋類(lèi)商品的某些顏色缺少或尺碼斷碼家電類(lèi)商品只有樣機(jī)商品陳列在貨架上，但商品外包裝有瑕疵，所以顧客不會(huì)挑選商品系統(tǒng)庫(kù)存不等于零，但實(shí)際庫(kù)存為零廣告彩頁(yè)、新商品未能到貨商品的目前庫(kù)存不能滿(mǎn)足下一次到貨前的銷(xiāo)售，為潛在的缺貨（二）缺貨的危害缺貨導(dǎo)致超市的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)下降缺貨導(dǎo)致顧客不能買(mǎi)到所需的商品，降低顧客服務(wù)的水平，不利于賣(mài)場(chǎng)形象的維護(hù)缺貨過(guò)多導(dǎo)致顧客不信任超市，甚至懷疑該公司的商品經(jīng)營(yíng)實(shí)力缺貨導(dǎo)致貨架空間的浪費(fèi)（三）缺貨的原因訂貨不足或不準(zhǔn)確系統(tǒng)中的庫(kù)存不準(zhǔn)確，導(dǎo)致門(mén)店的訂單錯(cuò)誤某些商品漏訂貨或某個(gè)供應(yīng)商漏供貨顧客的集中購(gòu)買(mǎi)商品的特價(jià)等因素導(dǎo)致商品的熱銷(xiāo)供應(yīng)商缺貨不能提供等（四）缺貨的控制措施門(mén)店管理層必須對(duì)所有正常商品的訂貨進(jìn)行審核部門(mén)主管、店長(zhǎng)必須對(duì)所有的缺貨進(jìn)行審核，確定是否為真正的缺貨查找缺貨的原因若重點(diǎn)商品缺貨，對(duì)可以替代的類(lèi)似商品補(bǔ)貨充足或進(jìn)行促銷(xiāo)，一減少缺貨帶來(lái)的損失對(duì)商品缺貨立即采取措施，進(jìn)行追貨，重點(diǎn)、主力商品要立即補(bǔ)進(jìn)貨源所有缺貨商品是否全部有缺貨標(biāo)簽所有處于缺貨狀態(tài)或缺貨狀態(tài)的系統(tǒng)庫(kù)存是否準(zhǔn)確處理缺貨商品報(bào)告第五章做好理貨員應(yīng)具備的條件做好理貨員應(yīng)具備的條件誠(chéng)信的職業(yè)道德高度主人翁的責(zé)任感良好的服務(wù)意識(shí)較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神豐富的商品知識(shí)掌握商品的陳列技巧熟練掌握商品報(bào)貨、驗(yàn)貨、補(bǔ)貨、退貨等業(yè)務(wù)流程有基本的分析、判斷能力自我提高，自我完善能力